成都特色面馆加盟店

成都任性面馆，从5角到10元只卖1种面，每天营业6小时规矩还多

成都大街小巷的面馆数不胜数，自打知道了南方的面条的美味，又吃过川渝地区深得我心的面条后，就对这些面起了浓厚的兴趣。不过开门做生意，大部分老板都希望自己买的面种类可以多一点，这样食客的选择也多一些，生意会更好，但依旧是有一些任性的老板，开着任性的店铺，食客却也吃得开心。

成都就有这样一家任性私房面馆，开在莲桂东路上，据说开了几十年，最早的时候，一碗面只卖5角钱，现在已经到10元左右了，可见这个营业的年头是有多久，这么多年能开下去，离不开的还是食客的支持、不过纵使有这么多食客，也营业这么多年，老板坚持只卖一种面，并且每天只营业6小时，店里的规矩还多。

首先是不打包，不出堂，不收徒也不加盟，这些都很好理解，毕竟是面条，大概也是担心打包后拿回家吃，口感不一样了，这样对店里的生意也有影响。至于营业时间短，告诉顾客想吃要早点来，是因为老板要打麻将，怕耽误他的时间。还有就是有时候会用一次性饭盒装面条，老板给出的理由是他懒得洗碗，还真是把食客都当自己家人了。

再来看看他家的面吧，唯一的一种面是素椒杂酱拌面，价格是1两9元，2两10元，3两11元，看起来比较正常，根据食客和老板的提醒，饭量小的食客要1两的就行，因为分量很大，吃不完浪费。店里有免费的泡菜和面汤，吃多少拿多少，还有3元1个的煎蛋。

面条的口味因人而异，总体来说比较重口，酱料放得足够多，豇豆的颜色翠绿，口感非常脆，混合在里面颜值不错。肉末的颗粒很大，不是那种拌完就消失了的，吃起来层次丰富。面条的口感偏硬，吃起来十分劲道，将老板自制的泡菜拌在里面，又别有一番风味，再加上一个煎蛋，是一碗非常出众的拌面了。

总体来说，这是一家很有个性的面馆，无论是从面条还是店里的规矩上来说。很多人看到这么多规矩，可能会被劝退，以为老板是个很难说话的人，实际上老板善于言谈，就像邻居大哥一样，所以不要有压力。但因为只有一种味道的面，所以还是有一定的局限性，真的喜欢才会经常去吃吧。

2023.成都面馆50强带你感受烟火里的幸福成都

面条之于成都人来说，可以是一天的开始，又或是一天的结束。在成都，面香不怕巷子深。小巷之中熟悉的味道总是能唤起味觉记忆，那些数不清的成都面馆构成了烟火里的幸福成都一个个温暖人心的最小美食单元。

为大力弘扬中国饮食文化，丰富川派餐饮小吃内涵，展现美食之都成都深厚的文化底蕴，给本地食客、外地游客一份值得珍藏的成都面馆榜单，封面新闻、华西都市报和雀巢旗下地道川调品牌豪吉，于12月23日，在成都博舍酒店揭榜“2023·成都面馆50强”榜单，并首映了聚焦成都面馆故事的《面中知味》微纪录片。已经连续三年在岁末年初推出的这样一份值得珍藏的榜单，是经过10位面条猎人前期的深入调研及16位评委评审会的充分讨论综合了大众意见得出，在成都美食界及好吃嘴中具有极强的公信力与影响力。老号牛王庙金宴面店、谭素面、神仙面等17家面馆首次晋级成都面馆50强榜单；而纯阳馆鱼香排骨面、蓉荣北大铺盖面、香味面等22家面馆则连续三年守擂成功，蝉联成都面馆50强榜单。

这些成都面馆50强十年如一日的守候在成都的街头，认真做面，勤恳生活，温暖着成都的每一个日与夜。董记巷巷面的董哥在颁奖现场接受采访时表示，“面要味道好，首先材料要真。”一天三顿饭只卖中午一顿的香味面二哥则对记者表示，“小巷里都是街坊邻居照顾，卖面也是卖人情味，臊子现炒卖完结束，下午打麻将、带孙也是生活一部分。”二哥将成都人的豁达、安逸展现的淋漓尽致。

主办方代表、四川豪吉食品有限公司总经理覃蕾表示：“成都面馆50强“榜单，不仅是面食爱好者的打卡指南，也经常在面馆店铺中看到这个醒目的奖牌，说明这个榜单得到了消费者认可。豪吉作为发源于四川的家乡品牌，我们将继续坚守品质，深耕川调市场，关注回馈社群，为餐饮行业提供更多优质的产品和服务，与面馆老板一起创造更加温暖人心的成都面食，让成都面馆也能成为成都美食的一面新的招牌。

附第三届2023成都面馆50强名单：

成都一家小面馆利用“分红”模式，一年盈利1200万，方案值得借鉴

今天给大家带来的案例是：30岁小伙创业卖小面，一碗面条卖3块钱，一年连开9家店，盈利超1200万，具体怎么回事呢？

案例背景：来自成都的王大利今年刚满30岁，已婚育有一子，夫妻和睦恩爱。多年前小两口在同一家牙膏厂上班，俩人王八看绿豆就勾搭在一起了。

还没结婚就怀了孩子，这也是一件比较高兴的事儿，彩礼都没给就正式步入了结婚的殿堂。都说婚姻是爱情的坟墓，可小王俩口子却不一样，他俩的婚姻简直就是地狱。

恋爱都没谈几天，加上俩人都比较年轻，年轻人嘛都比较懒，婚后生活那就可想而知了，经常为了一点鸡毛蒜皮的小事大吵大闹。

尤其他老婆老是拿穷和没给彩礼说事，搞得小王整天烦得透透的，也无心上班，整天开个破车在街上四处溜达，反正只要不会家到哪都是快乐。

这种日子一直持续到小孩出生，为人父母的那一刻起，多少都能顿悟一些责任感，该吵得忍了，该忍的笑了。甚至为了缓和夫妻之间的关系，小王还和亲戚借钱开了一家面馆。

这面馆开起来也不为别的，只图个安心，至少有个忙碌的事儿做着，俩人不见面争吵不就少了吗？

我给你说女人，呵呵女人，就是那种没事儿都能给你找出事儿来的物种，而且冠冕堂皇的还会给你说，我爱你才和你吵，那为什么我不吵别人只吵你呢？这种无理取闹的境界截止达到登峰造极的地步，而且还是无师自通。

本以为面馆开起来，虽然没个好脸色，但至少争吵会少一点嘛。好家伙这下可算是捅了马蜂窝了，比那山麻雀都叫的勤快，张开嗓子就开始喊：你一天天卖个面能赚几毛钱？累得跟个三孙子似的，赶快给我转让，转让了咱还能赚个转让费，那钱不比你买碗面赚得多呀？

是呀，为什么不赚转让费呢？可是一家店才能赚几个转让费，有没有办法多整几家店呢？

活动介绍：为了回馈顾客厚爱，本店推出以下活动：所有一次性储值3000块钱的顾客，均可以享受本店80%的分红，而且3000块钱还可以正常消费。

其实3000块钱对于顾客来说，还真不多，而且本身3000元还可以正常消费，又能拿到80%的分红，怎么合计这比买卖都比较划算。

为了增加成功率，所以在活动期间，小王老板推出“3元吃小面”的活动，一共持续5天时间，在活动那几天围观顾客比较多，一但有人牵头，那收储值金就变的水到渠成，最后15天一共收了19.5万元。

但是问题来了，店面80%的股份全让给顾客了，虽然收上了19.5万元，可这钱顾客不是还快要消费吗？怎么算老板都是亏的呀，那老板是如何赚钱的呢？

盈利逻辑：上述内容节选自我的专栏，具体的实操和活动的几个盈利点，看完你就知道老板有多“贼”了，我已经放在下方专栏里了，点击下方专栏直接观看，而且专栏还有而且专栏里还有300多套，当下市场流行的实战案例。

其实赚钱的逻辑非常简单，首先一次性收了19.5万，这就相当于空出了几个月的现金流，因为顾客不可能储值完直接立马消费3000块钱对不对？

所以我们直接可以拿着这19.5万元去开第二家店，开店投资也不能高，保持在13-15万左右就可以了。等第二家店开起来之后，继续用上面那种方法，持续一直开9家店为止。

当我们拥有了9家店的时候，也就形成了连锁品牌，那这个时候去和一些广告商谈判，我现在有9家连锁店，你要不要广告入住？

所以这第一个赢利点就是广告商，包括门头广告，店面前台广告，墙面广告。一年也不用多一家店搞个10来万广告费，非常简单。

其次就是本身店面经营，9家连锁店，每家80%的股份全部交给了顾客，那你想一家店的股份分成这么高，如果你是股东你会希望这家店倒闭吗？

所以你会发现，在往后的日子里，这些个股东全部都比较积极，拼了老命往店里介绍顾客，那顾客多了是不是生意就好了？

你要真追溯起来，你会发现，老板既没花钱就开了9家店，而且这9家店还不用自己招呼客人，顾客会卖力地帮你解决这些问题，玩的是一手好空手套白狼呀。

我们来算一下利润，一家店20%的股份，9家店加起来是不是就是180%，而且9家店至少有5家店的生意是特别火爆，加上广告费，一年利润直接就上了1200万了。

当然这个案例里面也有一些风险地方，那就是现金流的玩法，一旦资金链断裂，那可能结果有点恼火了，所以在裂变店面的时候，最好保持手里面有5-8万元的现金流。

上述内容节选自我的专栏，具体的实操和活动的几个盈利点，看完你就知道老板有多“贼”了，我已经放在下方专栏里了，点击下方专栏直接观看，而且专栏还有而且专栏里还有300多套，当下市场流行的实战案例。