成都特色中餐加盟店排行榜

2023餐饮加盟百强出炉！3-10家门店增幅最快，有两个品类潜力更大

中国有1万多个特许经营体系，200多万家加盟店。然而，有专家指出，目前国内的餐饮加盟公司大致分两类：80%是以赚取加盟费为目的的快招公司，只有20%是以产品及服务的毛利为主要营收目标，并获得持续增长的餐饮公司。

日前，美团联合中国连锁经营协会共同发布了“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”，覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类，盘点出最值得加盟的新餐饮品牌TOP100。

从地域分布来看，作为国内最大的经济中心，上海本地入选的品牌数再次领跑全国，美食之都成都位居第二。同时伴随消费下沉，加盟品牌的总部也呈现下沉趋势，从一线城市向无锡、嘉兴、福州等二三线城市转移。

从连锁化进程来看，中国餐饮市场连锁化率从13%提高到18%，两年就增长了5个百分点。连锁品牌门店数涨幅最高的区间为3-10家店，同比增长了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店区间，年增长也有16.8%和16%。

从投资规模来看，小店也是2023年最受欢迎的开店模式。“餐饮加盟TOP100”显示，20-50万仍是加盟投资者最青睐的单店投资规模。与此同时，加盟餐饮品牌的投资额均值正在下移，单店投资额在10-20万的小型店铺类型，比2023年同比上涨近一半，增速最为明显。

从报告中不难看出，“小型化”成为很多头部连锁品牌的转型方向。相比大型门店，小型化门店具备面积小、人工少、标准化程度高、对厨师依赖低、易于管理等特点，在后疫情时期也更能恢复。

伴随着理性消费常态化，走性价比路线的小吃小喝更加流行，也成为中国连锁加盟的风口。据数据显示，2023年连锁门店品类分布中，小吃快餐门店数占比达51.7%，占据门店数半壁江山；茶饮门店位居第二位，占比超过14%。

专业餐饮增长机构尚膳若水认为，资本加码，中式快餐已成最热赛道。尚膳若水专家团队，目前为众多中式快餐品牌集体提速：楚蒸蒸、九香泽、永连、猪小跑、元气巴掌格格等中式快餐品牌逆势而上，成为疫情后复苏最快的一批餐饮企业。欢迎各位志在老品牌升级或孵化新品牌的餐饮界人士，前来咨询共托行业未来。

成都火锅哪家强，该不该直接选择加盟？

这几年餐饮行业正在不断进步，用光速的速度在发展，根据中国餐饮行业百强企业调查数据看出来，在其他餐饮类型的企业普遍呈现低迷状态的情况下，火锅项目居然还保持着持续增长的态势。由此可见，火锅领域在市场上名列前茅，前景也很可观。成都火锅哪家强？该不该直接选择加盟？

成都火锅有着“麻、辣、鲜、香”之称，火锅底料丰富多样，菜品各式各样，是现今市场上极为有特色的美食，它是将所有的菜品经过特制的火锅底料熬煮之后，给人们的口感和味蕾上以不一样的体验。特别是寒冷时节人们十分青睐的特色美食之一。

石锅苗苗鱼余亚军创立的品牌，经过十几年的经营，集餐饮管理咨询、饮食文化传播、调味品研究、技术开发、新产品研发、产业技术开发、火锅鱼连锁经营及火锅文化推广于一体的综合性餐饮品牌。

成都鱼火锅老字号一站式扶持，对于无经验的小白创业者来说，是一个不错的选择。总部不仅会手把手教会加盟商火锅的制作方法，学完毕业即可上岗，而且包含：开店选址、装修设计、店面布置、原料采购、采购设备等等。如果在经营店铺的时候，遇到任何问题都可无忧解决。

在经营店铺的时候，合适的岗位分工要做到合理且细致明确，合理分工才能让厨房能够进行正常有序地有效生产。

厨层应根据生产情况、设施、设备布局制定岗位，然后再根据岗位的职能及要求作明确规定，形成文字，人手一份，让每位员工都清楚自己的职责，该完成什么工作，该谁负责，都要明白无误。

后厨的管理要好，需要流程清晰明确，同时在厨房的设计上要尽可能地让流程线不交叉，各种排水管道、排污管道安排合理。

关于备货和库存问题，传统通常依据餐厅的经营数据进行估算，而在信息化如此发达的今天，通过手机终端以及各种圈子推广，各种平台预定已经是可以实现的。

对于前厅来说，管理的核心在于让高流动性的服务人员变得稳定性更高，需要企业以人为本，为员工制定合理的薪酬制度，和晋升，培训机制，更要有正能量的企业文化。制定火锅加盟店制度的时候要考虑细致周到，制定得更加完善，并且还要有可持续进步的空间。

对于火锅店的经营者来说，在运营好店铺的同时，成本的规划也很重要，做好火锅店的成本控制，才能达到利益最大化，切记不可使用太廉价的食品。

首发！成都2023品牌首店权威发布——205家首入蓉城 餐饮业态领跑

成都消费，经济潮涌。

CONSUMPTIONINCHENGDU,SURGINGECONOMY.

2023年进入尾声，随着成都SKP、世豪广场·南馆、龙湖蜀新天街等确定年底面世后，又有一批品牌首店乘风而起，决定在成都的消费市场大展身手。

首店经济流量涌动，布局攻略也呈多元趋势，日渐成为衡量城市活力的“晴雨表”。据年代商业不完全统计，2023年伊始至今共有205家品牌首店进入成都（主要指购物中心、商业街区内首进已开业/官宣年内开业品牌，社区、快闪等特殊店铺除外）。这既有以“LV餐厅ThH会馆”为代表的国内首店，亦有如S.O.ECOFFEE、i等的西南区首店；既有KENZO等新系列创新旗舰店，亦LANLIZI、银芭1986等结合成都元素的城市概念店。

△LV餐厅ThH

成都2023品牌首店权威发布

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△一粒孜然

进一步剖析品牌首店业态布局，成都已逐步展露出国际气质：画餐、L39Tii、云河、大董、Chihi青青、一粒孜然带来德、台湾、粤、京鲁以及东南亚等多区域的菜系多元化和精细化；

△h地理学家咖啡

以小见大，咖啡为代表的S.O.ECOFFEE、h地理学家咖啡，与茶饮为代表的’、去茶山、玉川茶物所及品牌衍生出的特色店、主题店共进市场，一方面成都积极接纳咖啡文化，满足新世代人群需求，另一方面，成都又延续了巴蜀传统茶文化，这种国际前瞻文化与城市在地文化的互相包容共存，既激发了市场创新活力，又展现出国际性的城市生态魅力；

△去茶山

iOii全球首家定制三叶草旗舰店、安踏西南运动旗舰店、李宁全新九代标杆店、迪桑特k动力实验室、k凯乐石全国首个登山主题店，诸多室外运动品牌积极进驻成都市场，回应着户外运动、露营主题等年度热潮；

△iOii全球首家定制旗舰店

PIPINGHOT澎湃浪、星巴克首家绿色门店更是聚焦于国际视野，碳中和、环保理念等国际话题受到关注...

△S.O.ECOFFEE

S.O.ECOFFEE主理人魏凌鹏曾在品牌入驻成都时表示：“包容开放的基因，经济的快速发展为成都咖啡的欣欣向荣提供了良好的环境”。不止于咖啡，各种创新品牌、跨界合作、新兴理念以及领域孵化都能在成都找到相匹配落脚点及消费者，成都国际基因将有力推动首店经济新发展，为首店提供探索拓界的新场域。

首店背后代表着城市的发展潜力和市场的消费水平。进入后疫情时代，更是刺激经济、复苏消费的重要手段。2023年4月，成都出台了《关于加快发展城市首店和特色小店的实施意见》，下辖多个区市也发布了首店经济发展政策。为此各大商业体也都加大力度引进首店，满足更多消费需求。

首店本身的稀缺性以及流量属性，与商场带来的聚集效应不谋而合，而商场如何定位，将是今后首店落地的关键考量参数。

△春熙路

春熙路商圈作为成都商业第一梯队，竞争激烈高频洗牌，因此商场定位与品牌调性更注重统一性和连贯性。IFS、远洋太古里作为城市商业地标，奢侈品、高端美妆、小众香氛等高辨识度首店无疑是优先选择；

△成都COSMO

△成都COSMOAFGK

同为旧改项目，晶融汇购物中心引入中国内地首店hBUTTON、只二、地理学家咖啡等首店品牌走小众路线；COSMO改头换面后定位为“青年磁场”，成为10AK、fwGki、Chiv等一众潮牌的双向选择。通过特色首店引爆舆论重回大众视野，不失为旧改商业弯道超车的好机会。

△成都龙湖蜀新天街一二岐拉面

区域型商业则同样有自己的玩法。以龙湖、万达两个知名商管公司为例，龙湖蜀新天街于今年12月底开业，即将入驻一二岐拉面、俊熙家、JOYMARK、极光酷课等“触底”品牌；锦华万达新开首店沃尔沃新能源城市中心店、五菱新能源直营店2家，均为大众消费者所关注的敏感业态。

据悉，国庆期间发放的2023“烟火成都”消费券，已累计1.5万个品牌、4万家门店参与活动，7天的活动核券总量超65万张，已核销金额3089.76万元，核销率58.6%。成都在本次消费券发放中特别加入汽车奖励券，一定程度上助力汽车行业销量回升。

由此可见，抓住主要业态和自身定位，针对成都“烟火气”下功夫的首店品牌，以此撬动消费杠杆，挖掘消费需求的方式，同样行之有效。

成都正积极推进国际消费中心城市的建设，首店经济将成为提升商业活力的重要推手。

2023年全年成都紧随上海、北京，以首店引进数量第三的姿态居头部阵列。这一地位在今年能否保住，可能需要成都商业共同努力。

一方面，是前进道路困难重重。成都遭遇了疫情以来，最为严重的一次封控。开年以来，几乎每个月都有疫情在成都不同的地方蔓延，最终在8月底9月初集中爆发，连累了中秋乃至国庆传统消费季。

另一方面，是首店追兵来势汹汹。广州、重庆、天津、杭州、长沙、武汉等城市齐齐发力首店经济，虎视眈眈。上述城市均已在今年将“首店经济”写入政府工作报告，甚至配套了一系列首店引入政策，区、市两级均有不同程度的开店补贴。

值得关注的是，成都市商务局也于近日出台了“创新发展首店”支持政策，对于具有引领性、示范性和带动性的品牌首店，择优20家分别给予20万元奖励。

年代商业通过接触多家首店负责人，普遍认为这一政策“鼓励性质较高”。“择优20家分别给予20万元奖，进成都商业体的首店就有几百家，如果算上一般社区的底商，恐怕就更多了。”一位入驻成都某商场的首店主理人表示，“几百家里选20家，我们怎么去跟LV竞争？更何况也才只有20万奖金，我更看作是一种荣誉，20万对于开一个首店而言，杯水车薪。”

首店塑造区域品牌形象，为所属商业、街区带来流量外溢，甚至可以吸引更多品牌或业态孵化，形成正向循环。

如今的成都，消费水平、消费文化、城市地位都在稳步提升，预计年底开业的SKP更是商业市场上的一剂强心针。我们有理由相信，明年的成都商业，将会呈现出一副崭新的画卷，同样，我们更希望政策能够进一步加大，更多角度、更大体量、更远视野的为首店落地成都保驾护航。