加盟店卤菜

卤菜店开店解惑：需要加盟吗？加盟有哪些坑？不加盟怎么经营？

卤菜骗局俗话说只有错买，没有错卖的，卤菜加盟也是如此，有人在选择加盟公司的时候，不考虑实力和后续，只看价格，殊不知公司以卖设备为主要目的，明为加盟，实为高价倾销机器设备，如果直接卖你高价机器，你的防范心理会很重，但是低价加盟后再卖就不一样了，许多卤菜加盟公司是以高价倾销机器设备这种变相加盟方式，来赚取加盟商高额利润的。要加盟就必须在总部购买高价的机器设备，而其价格一般高于市场价格的两到三倍。加盟者应对此提高警惕，切实做好分析判断。

第四种：100%的开店成功

“低投入，无风险”、“100%的赚钱项目”、“开一家火一家”，这些都是卤菜公司加盟总部不切实际的保证承诺。诱人的利润，动人的承诺，一切看上去像是上天安排给自己的赚钱机会，于是在发热大脑的驱使下，众多创业者会不由自主掉进加盟或所谓连锁的圈套!其实，任何行业，任何产品都存在一定的风险性，都是有赚有赔的。卤菜创业也不例外，即使是极具竞争力的产品，也要受选址，市场环境、营销水平、人员素质等条件的制约，不可能100%的成功。

第五种：返加盟费骗局

许多卤菜加盟公司打着“返加盟费”的幌子，吸引创业者加盟。在帮助创业者筹备开店的时候，公司会告诉你需要进货量达到几十万之后，才返还加盟费。签合同之前对你无比热情，签完合同之后，各种霸王条款，宰你没商量。卤菜加盟商一定要在签合同之前，询问清楚，避免上当。

第六种：缺乏竞争力

想持续火爆，长久经营，就必须开发具有竞争力的后续产品，使其产品满足不同消费者的需求。卤菜加盟商在考察项目的时候，一定要着重了解产品的研发基地和以往新品的更新状况。保证品牌具有强有力的后续新品研发。

除了上述3点加盟时需要注意的事项之外，开卤味店在经营的时候也需要注意经营技巧！

店面卫生问题

餐饮连锁加盟店中，环境卫生很关键，如果连锁加盟店面不干净、不卫生，试问有谁敢吃这里面的东西呢?在经营卤味连锁加盟店的时候，连锁加盟店面的卫生一定要做好，保持好的环境，给顾客留下好的印象。

注意宣传手段

为了扩大卤味店的名气，派发宣传单是一个很不错的方法，而且也十分常见。不过得注意传单的设计要有新意，如果您的宣传单没什么质量，在印刷、设计上都不好，又怎么能指望别人前来呢?

员工素质问题

开卤味店虽然味道很重要，但是员工的素质也是不容忽视的问题。如今，很多人吃卤味冲的就是品质享受这一点，如果员工的素质不高，又怎么赢得消费者们的信赖呢?

卤菜行业的迅速发展，导致做卤菜加盟培训的也越来越多。但要想在餐饮行业赚取第一桶金，我们必须慎重选择卤菜加盟品牌。卤菜加盟模式，通常都是急于求成。加盟模式已经成为餐饮创业的主流，但是要做大做强加盟店却并不容易。卤菜加盟企业的本质实际上为了快速的发展门店，从而获得企业利润，但往往忽略的餐饮的本质属性。目前很多品牌，在未考虑市场购买率和企业生产水平境况下，配备大量销售人员开拓前方市场，把前期工作做得十分到位。但是并没有实地考察过当地市场，不了解当地市场是否需求，这样导致卤菜加盟商碰壁，同时企业精力花费在拓展上，后期维护成为难题，结果只能不了了之，加盟商成为这种模式下的牺牲品。

开卤菜店需要加盟吗？

我想开卤菜店，到底要不要加盟呢？相信这个问题一直是困扰大家很久的。市面上最多的店就是周黑鸭和绝味鸭脖两个品牌，周黑鸭基本是不加盟的，都是直营店。绝味是可以做加盟店的。

需要加盟吗？

我的意见是完全不需要加盟，现今的绝味鸭脖店，基本上每个店的味道都不同，为什么呢？因为绝味官方配送的卤料包价格很高，自己经营一段时间后，都会掌握卤菜的流程和一些公开的秘密。大家都会自己去寻找自己卤料的渠道了。不会再找官方拿货了。再根据自己对客户味道的掌握去调整味道。

3.经营规范

牢记一句话，即使这个店是你的，也是自己经营，也要按加盟店的方式来做。

A:上班请穿统一工作服

B:接待客户用统一敬语

欢迎光临XXXX卤菜店，请问需要什么，收您50找您10元，感谢光临等等

C:在店里务必戴口罩

D:店里的清洁一定要做好，收摊之前柜台一定要擦干净。

E：千万不要在自己店里一边吃饭一边看店（大忌）

小本创业加盟卤菜项目，品牌赢得火热人气

现在小本创业市场发展火热，是很多创业者都非常看好的创业项目，在餐饮市场更是拥有非常火热的创业商机，卤菜加盟项目，小本投资，市场前景红火，收益也是非常可观的，是小本创业非常值得信赖的选择！

小本创业开卤菜店怎么样？创业者选择市场前景好的卤菜项目加盟开店，在市场上有没有好的发展？

一、品牌效应好

有实力的品牌，不但拥有丰富的实践经验，专业的食品研制配方，而且还配备高素质的专业技术管理人才以及完整规范的经营管理理念，以此作为指导，可以在短时间内借助品牌的效应，快速赢得消费者的信赖，为客户创造出优质的产品，提供快捷优良的服务，并为消费者提供营养、健康、美味的食品。

二、风险较小

在市场上有名的卤菜加盟品牌自身都具有强大的实力，在卤菜店开店时会有加盟品牌的全面扶持，避免加盟商走弯路，同时减少加盟商开店的风险，减小开店创业的压力。

三、持续扶持

加盟品牌的卤菜价格比较亲民，是各个阶层的人都可以消费的起的。为了迎合大家，它还不断地创新，可以让你拥有更多选择的空间。并且总部会为您进行食材的配送，这样您就可以节省一定的成本，从而得到更多的收获。

品牌会赢得火热的人气，卤三国传承秘制配方，采用独特技术制作出来的卤味有着不一样的美味口感，而且它的价格也相当低廉，很多消费者在品尝其美味的同时都不用为价格的问题所担心。它是一个知名品牌，在我国餐饮市场上特别受欢迎，很多吃货都在这里找到了让自己满意的菜肴，您选择它加盟不用为客源的问题所担心。

加盟连锁创业在餐饮市场的发展越发的火热，投资一家卤菜小吃店，新手能够在品牌的帮扶下学技术，轻松掌握卤菜的制作流程，打造独具特色的正宗卤味，并且凭借品牌效应，聚集人气，避开创业风险，新手也能安心创业，省心经营！

卤菜店加盟的几个误区，开卤肉店的人都要知道

卤菜店加盟我们首先要搞清楚为什么需要加盟，加盟的价值在哪里，很多人要加盟开卤菜店却在意的是跟真实的加盟关系不大的事情，很容易被自己误导。下面我们来说说这几大误区：

一，不知道卤菜店加盟的关注点应该是啥。

作为一个加盟者你需要了解的其实是这个家公司的情况，以及他们的产品问题，还有收费的方式问题，以及扶持的情况。从表面上看好像很多公司都是一样的，但是你仔细分析就能分析出一些不同。很多的加盟商只看加盟费高低，只关注怎么教技术，只在乎你给他送什么东西。这是个通病，也是很容易被别人套路了，爱占便宜是人的通病，但是不能把这个直接表露给别人，让别人给你套路了。你不是要便宜嘛，人家给你便宜，但你知不知道人家附属的相应价值可能会给你减少，你不是要送东西嘛，人家给你送，但是相应的某一些方面会减少，你都看不着不知道。

而且对于纠结于技术这个事情，我一直对加盟商说，千万别把自己误导了，你不是个厨师，你不是要当名厨，你是要做生意当老板，你要学的是怎么当老板而不是怎么当厨师，很多以为自己学个技术就啥都行，甚至有些认为自己有个配方好像啥都有了，太天真。技术也得分什么技术，给你随便叫个卤制流程也教技术，给你深层次教原料采购，处理，吊汤，汤的保养，调料的使用也教技术，而且很多光学技术的学会了回家也不会，因为人家给你教的比例跟你实际开店所需要的比例是不一样的，你还是得重新调整，做实验，花个一万块钱不断折腾，真没必要。

二，只知道产品，而不会真的去了解产品。

去加盟公司咨询，去加盟店考察，只知道按照自己的口味品尝下产品是不好吃，有些人甚至都不知道好不好吃。你去了解产品，是需要了解整个产品的具体情况，种类，口味类型，以及制作方式，是否符合自己当地人的口感情况，是否具备口味研发能力，和现场的产品调整定制能力。因为现在很多公司只具备招商能力，看起来规模很大，项目很多，但是一没实体店，而所有的产品不是自己研发的都是从别人那里拿的，根本不具备研发能力，更别说指导老师的现场定制能力。

三，只关注公司规模而不明白公司的发展意图。

很多人说我找卤菜店加盟项目，我只要看公司大就行了，管他其他的呢，你一定要知道大只是外在表象，你所要深入料及的是他们为什么要做这个，秉持着一个什么理念，是为了就给你加盟赚加盟费，还是为了品牌长久的发展，这两点很重要，后者很重要，一定要选择从一个店勤勤恳恳实打实干起来的公司项目，这类更注重实体的质量和口碑，因为是自己的娃，很珍惜口碑。别看这样的有些公司好像似乎不大，但是你要得知道他的前世今生你就心里有谱了。大品牌大公司要的只是有用的加盟商，你的后期好坏对人家来说牛就一毛，所以你在加盟商心里的重要程度取决于你该不该加盟。

四，一味的关注费用少，而不关注费用的构成部分。

收不收加盟费和怎么收是非常重要的，不收加盟费为什么不收，那么他们从哪里收钱？人家那肯定不是做公益的白给你开店，所以别老想着吃白食，找免费，怎么可能有完全免费的东西？我的建议是问清楚收费方式，明明白白收费，比那种用免费诱导你的更靠谱，要知道前期不收费后期收，这个不收费那个收，你只需要知道是不是收费透明，都哪些要给加盟商钱，就OK，不要糊里糊涂的，另外你知道开一个店的总预算是多钱就行，往往卤菜店面积固定后投入也是固定的，区别就在于加盟商收的钱多与少。

以上四点一定要考察清楚，卤菜店加盟是个很不错的选项，毕竟比别的餐饮投资相对小，风险也相对小，最重要的是操作相对很简单，还有市场适应性强，全国人民都爱吃卤味。对于初次投资者也好，或者已经做过其他生意的也好，都必须要了解这些方面，不要太自作聪明自以为是的就非要按照自己的方式来，找项目就像找女朋友，找加盟品牌就像找媳妇，一个你需要激情，一个需要找个能长久的。所以我们在选择卤味加盟商时注意以上四点很重要。