油焖大虾家常做法步骤_美食大全

一、用料：虾10克、油2克、干辣椒克、辣椒1个、葱白半根、姜4片、蒜3瓣、糖3克、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱叶一根。二、虾过水洗清洁，豫备葱姜蒜，葱白葱叶并吞。三、油热后下葱姜蒜。四、出香后把虾倒入，活虾的话，需要把盖儿盖好五、重大翻炒后，把料酒，生抽，糖，盐放入六、变色后，把多少个虾头按一下挤出虾油，放入蚝油，小火盖盖焖5-10分钟，留意水量，洗的时候不会太干，会有点水，假如太干的话，加一点水。七、活中小虾的话5~10分钟就能，20头摆布的大虾要15分钟。八、中途翻炒多少回，平均进味。九、出锅前放入葱叶，大火收汁之后出锅。主料: 虾500克辅料: 小葱5克姜4片香醋2克生抽15克白胡椒粉1克植物油过多料酒10克白糖1克油焖大虾的做法: 步骤1 鲜虾剪去虾脚、虾须、虾枪，挑沙线，冲洗清洁沥干水后，退出5克料酒以及姜片腌制10分钟步骤2 生抽、5克料酒以及现磨白胡椒粉兑成调味汁步骤3 炒锅不放油，锅热后直接放虾干炒，炒至虾身变红卷曲盛出备用步骤4 重新起锅，放稍多点油，油热后放入虾爆出香味后退出葱白以及调味汁，盖盖中小火焖两三分钟步骤5 撒葱叶，加大批白糖炒匀后滴数滴香醋，翻炒两下让醋味挥发即可主料：鲜虾300克。调料：油50g，香葱1棵，蒜多少瓣，姜5g，蕃茄酱30g，糖5g，盐少许，料酒10g，水半碗。步骤：一、豫备质料，葱姜蒜切碎；二、用铰剪剪开虾背掏出虾线，把虾洗一遍；三、苏泊尔煎烤机里多放点油，开大火预热好，放入葱段爆香；四、放入虾小火煎，不断用木铲按一下虾头，以便出点虾油，煎好一壁再翻面煎另一壁；五、煎好虾把多的油倒出，锅里留点底油，爆香葱姜蒜末；六、放入蕃茄酱、糖炒匀；七、放入虾翻炒，退出料酒；八、退出半小碗水，选用大火档，盖上锅盖焖2分钟，收汁；九、汤汁收浓出锅主料: 大虾300g 辅料: 生抽5g，老抽5g，醋5g，料酒5g，姜蒜过多，糖3g，食用油15g — 烹调步骤 — 1· 豫备食材，姜与蒜切成末，把生抽，老抽，醋以及糖放在一个小碟子里，料酒放在另一个碟子里。 2· 用牙签从虾眼前第二节处去挑去虾线。 3· 锅子烧热后放油，油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味，姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可， 4· 放入虾大火快捷翻炒，煎虾时确定要操作好火候，既要让虾的滋味析出，又不能把虾皮煎糊。 5· 炒至虾蜷起时放入生抽，老抽，醋，糖炒匀，再倒入料酒烹香。 6· 加一些水煮开，收汁后焖一会即可出锅。食材豫备：海虾15个，一勺生抽，一点料酒，少许白糖，少许胡椒粉，香菜二颗。做法：一、大虾用水冲洗清洁，控干水份，控好水的虾简略操作，按在菜板上不滑动，用菜刀在虾背上开背，要切透。二、大虾从背部开透，用清水洗去虾线，虾线是虾的半消化物以及渗透物，会影响口感，洗净虾线口感更佳，把尾部从启齿处穿以前做一个造型，这样虾肉切开更入味，极易成熟，做进去颜值高。三、锅烧热后，倒入油，烧至五成热时(油的量不要多)，转小火，把大虾放在锅内，逐渐煎四、煎完一壁翻面，按住虾头，煎出虾头里的虾油，锅里的油就变患上红残缺的，香味，鲜味源源不断，禁不住闻了又闻，口水都要流下来了。五、接着调一个料汁：一勺生抽，一点料酒，少许白糖，少许胡椒粉，一起搅拌平均，香煎的大虾煎到香气扑鼻时，倒入适才华好的料汁，煮上三分钟，煮到汤汁粘稠，就能关火出锅了。 6.把大虾挨次夹出，摆个盘，把适才的料汁倒不才面，加个香菜拆穿一下，滋味又香又鲜，咸中带甜的油焖大虾就实现为了，

主料：大虾一斤

辅料：暖锅底料二十克、生姜葱过多、料酒十五克、鸡精味精各两克、蚝油三克

油焖大虾步骤

步骤一、首先豫备别致大虾洗涤清洁（大虾确定要选用别致的大虾，这样做进去的大虾肉质会比力嫩，同时腥味也会比力少些）。

步骤二、而后把买来的大虾去虾线，可能抉择开背去虾线（厨师艰深都是把大虾开背，这样做前期更易入味），也可能用牙签在大虾头手下第二节，那边偏远一挑，虾线就进去了。

步骤三、接着把挑好虾线的大虾，用料酒腌制五分钟（腌制的目地是为了去除了腥味，削减大虾的口感），而后开炉熄灭，锅内烧干水份，放入底油烧至四成。

步骤四、下入生姜葱不断的煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，再放入暖锅底料煸炒，见把暖锅底料炒化，直接退出清水开始调口，挨次放入蚝油、生抽、鸡精、味精等调料（这道菜不需要放盐，由于各个调料中都含有盐分，饶富大虾罗致了）。

步骤五、最后用小火慢炖颇为钟（这时候汤汁清晰变少），改用大火收紧汤汁，让汤汁牢牢扒在食材下面，即可出锅装盘啦，这时候香味就扑鼻而来了，若是家里富裕的话，再来点葱花拆穿一下，那就更欠缺了。

大虾1500克

辅料

盐25克食用油250克大蒜50克鸡精25克味精20克白醋30克十三香过多生姜切片50克啤酒（1-2瓶）650毫升香料包1包白糖30克白酒20克豆瓣酱50克耗油10克干辣椒以及花椒凭证总体喜爱

步骤1

将虾放在清水里漂洗，并用牙刷刷清洁虾体

步骤2

去泥筋，虾的尾部有三片尾翼，捏往中间一片，一拧一拉，泥筋就进去了

步骤3

剪头，虾头越1/2处剪开（为了保存虾黄，可尽管纵然少减些），留意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，将砂囊一起带出（那黑黑的一团物资，留意保存虾黄）

步骤4

开背，从虾尾往头部剪开，这样更利便入味

步骤5

锅上火倒油（250克），越8分热。挨次倒入生姜片.大蒜瓣，干椒，花椒（干辣椒以及花椒凭证总体喜爱过多削减或者削减不用），豆瓣酱。白糖一起爆香。（假如您置办了易姐秘制香料酱料包，其余甚么都不需要放）

步骤6

倒入虾子妨碍翻炒，虾壳微变色退出香料包，盐，白酒，白醋，蚝油，不断大火翻炒。虾壳酿成大红色，倒入啤酒，将虾稍微沉没即可。退出十三香盖上锅盖，改中小火形态焖15分钟摆布，时期每一隔5分钟翻一次锅，使之入味平均

步骤7

汤汁快干时，用勺尝一下咸淡，淡了可能加盐，而后放入味精，鸡精，不断翻炒直至汤汁收干，投入葱白概况香菜盛出即可装盆

主料：鲜虾300克。

调料：油50g，香葱1棵，蒜多少瓣，姜5g，蕃茄酱30g，糖5g，盐少许，料酒10g，水半碗。

步骤：

一、豫备质料，葱姜蒜切碎；

二、用铰剪剪开虾背掏出虾线，把虾洗一遍；

三、苏泊尔煎烤机里多放点油，开大火预热好，放入葱段爆香；

四、放入虾小火煎，不断用木铲按一下虾头，以便出点虾油，煎好一壁再翻面煎另一壁；

五、煎好虾把多的油倒出，锅里留点底油，爆香葱姜蒜末；

六、放入蕃茄酱、糖炒匀；

七、放入虾翻炒，退出料酒；

八、退出半小碗水，选用大火档，盖上锅盖焖2分钟，收汁；

九、汤汁收浓出锅

油焖大虾教程如下：

一、虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。

二、锅中留过多油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾妨碍翻炒，压虾头使虾黄流出。

三、加料酒、生抽、过多的糖、盐翻炒，再退出过多的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。

油焖大虾的做法：

备用食材：大虾15个，生抽1勺，白醋1勺，老抽1勺，大蒜3瓣，白糖半勺，料酒少许，食盐少许；

制作历程：第一步，大虾豫备出过多，将其当时剪去虾须以及虾足，再用牙签将虾线挑出，用清水将其冲洗清洁，控上水，挨次处置好的大虾放入在一个大碗中；

第二步，在其中加之点料酒以及少许的食盐，用手将其抓拌平均后，静置腌制一会，大蒜豫备出过多，剥皮后切成细细的蒜蓉，炒锅中添上少许的食用油；

第三步，放入蒜蓉，小火煸炒出其中的香味，将腌制好的大虾放入在锅中，中火煸炒，一边炒一边用锅铲按压虾身，将其中的虾油逼出，逐渐就会看到虾身变红了；

第四步，这个时候在其中加之一勺生抽以及少许的老抽，炒至虾上色，同时再加之一勺白醋，加之点白糖提鲜，翻炒平均后，加之小半碗的清水；

第五步，焖煮一会，待看到锅中的汤汁清晰削减，收下汁，就能关火了，将做好的油焖大虾盛出在盘中即可。

食材用料大青虾 12只，大葱一根，小葱一根，干辣椒段少许，大蒜三颗，生姜一小块，盐 4克，鸡精 3克，白胡椒粉 3克，料酒一大勺，生抽一大勺，红烧酱油少许，白糖 5克，水过多豫备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段把青虾买归来剪去须子以及爪子，用铰剪从虾的头根部往背面处剪开，不断铰剪虾尾处，把虾线挑进去。煎好后洗清洁控水锅烧热倒入菜籽油油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾酿成红色把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味沿着锅边倒入料酒去腥倒入生抽调味倒入红烧酱油上色，一点儿就能了，不要太多，否则虾变玄色了放入白糖增鲜退出盐调味放入白胡椒粉去腥，而后翻炒平均退出过多的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟摆布掀开锅盖，汤汁变患上浓稠即可关火炬虾挑进去摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，撒入小葱花即可一道光华迷人，营养鲜味的油焖大虾就做好了

油焖大虾教程如下：

一、虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。

二、锅中留过多油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾妨碍翻炒，压虾头使虾黄流出。

三、加料酒、生抽、过多的糖、盐翻炒，再退出过多的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。

油焖大虾的做法：

备用食材：大虾15个，生抽1勺，白醋1勺，老抽1勺，大蒜3瓣，白糖半勺，料酒少许，食盐少许；

第四步，这个时候在其中加之一勺生抽以及少许的老抽，炒至虾上色，同时再加之一勺白醋，加之点白糖提鲜，翻炒平均后，加之小半碗的清水；

第五步，焖煮一会，待看到锅中的汤汁清晰削减，收下汁，就能关火了，将做好的油焖大虾盛出在盘中即可。

第一步

油焖大虾的家常做法如下：主料：海白虾500克。辅料：虾头过多，盐2克，胡椒粉2克，糖2克，黄酒20克，葱、姜过多。一、海白虾洗净，在头部斜刀剪掉虾枪，用牙签儿把沙包挑进去，剪掉虾须以及腿，开背挑出虾线。二、锅里放油，小火用虾头炸成虾油。三、延迟半小时把葱、姜切丝用水浸泡，泡出葱姜水备用。四、取过多虾油放入锅里炒香姜丝，姜丝炒香后放入处置好的虾。五、虾炒变色就加盐、糖、胡椒粉调味，烹入黄酒去腥提鲜。六、倒入约50克的葱姜水，盖盖儿焖两到三分钟，焖好后大火快捷收汁，并淋入多少滴香油即可出锅。七、出锅装盘，油焖大虾即可制作实现。

步骤1：虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。

步骤2：虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。

步骤3：锅中留过多炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。

步骤4：再次倒入大虾，翻炒历程中可轻压虾头，让虾黄流出。

步骤5：退出2勺料酒、2勺生抽、蚝油、过多糖以及荆沙辣酱。

步骤6：再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，短缺掂匀后盛出，撒葱花，实现！

油焖大虾教程如下：

一、虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。

二、锅中留过多油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾妨碍翻炒，压虾头使虾黄流出。

三、加料酒、生抽、过多的糖、盐翻炒，再退出过多的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。

油焖大虾的做法：

备用食材：大虾15个，生抽1勺，白醋1勺，老抽1勺，大蒜3瓣，白糖半勺，料酒少许，食盐少许；

第四步，这个时候在其中加之一勺生抽以及少许的老抽，炒至虾上色，同时再加之一勺白醋，加之点白糖提鲜，翻炒平均后，加之小半碗的清水；

第五步，焖煮一会，待看到锅中的汤汁清晰削减，收下汁，就能关火了，将做好的油焖大虾盛出在盘中即可。

第一步

步骤1：虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。

步骤2：虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。

步骤3：锅中留过多炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。

步骤4：再次倒入大虾，翻炒历程中可轻压虾头，让虾黄流出。

步骤5：退出2勺料酒、2勺生抽、蚝油、过多糖以及荆沙辣酱。

步骤6：再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，短缺掂匀后盛出，撒葱花，实现！

油油焖大虾奈何样做才好吃措施如下：

一、把虾的虾线挑出，洗清洁。

二、虾放入碗中，退出过多的料酒，腌制15分钟。

三、把姜切片，葱切段。

四、起锅倒入过多的植物油，油热后倒入腌制好的虾。

五、待虾变色后，退出姜片以及葱段。

六、倒入过多的白糖，白醋，生抽以及盐，搅拌平均。

七、大火烧开，小火焖至3分钟，收汁即可。

虾成为了小过错餐桌上的美食。虾的肉质鲜嫩，鲜香适口，深受巨匠的招待。而且虾中富含丰硕的卵白质以及钙，能填补人体的营养所需，特意对于生临时的孩子，黑白常营养的美食。明天小编为巨匠介绍一份油焖大虾的做法，补钙又鲜味，我家孩子吃到拍案叫绝。

食材：虾500克、葱以及姜过多、料酒、白糖、白醋、盐以及植物油。做法：1

油焖大虾还黑白常重大的，首先咱们要豫备虾，而后豫备油，其次咱们要豫备一个大锅，由于前面咱们要去焖，以是说要豫备一个锅大一点的，而后首先把虾去了虾线，而后把豫备使命都做好，而后咱们要豫备味极鲜酱油，鸡精，味精，而后葱姜末这些调料确定要豫备好，首先呢，咱们先把油倒入锅中，而后咱们再把葱姜末而后也放进去炒出一种香味，而后若是咱们想要滋味再好一点的话，咱们可能加一点麻椒，而后再加一块暖锅底料，由于这样的话会让滋味更好长出香味之后咱们把大虾放进去炒约莫翻炒格二颇为钟就能出明了后咱们再把火关掉而后再放盖子把它闷个10分钟，这样的话闷进去就黑白常好吃的。

油焖大虾最重大的做法便是先将虾线去除了，而后呢再用开水去一下腥味，而后再配上自己配合的酱汁，淋上即可，而且还可能凭证自己的口胃削减一些香料。