家常茄子的做法

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质料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐过多、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉过多。 1.茄子以及尖椒去蒂，洗净。 2.将茄子切成比筷子稍粗些的条。 3.将茄子放在大碗中，加之少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会罗致太多的油，也很简略炒制。 4.将猪肉切成丝，，尖椒切成丝。 5.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用。 6.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白。 7.淋入料酒、老抽、生抽翻炒平均，将肉丝煸炒上色。 8.下入茄条翻炒平均，退出半碗水，再退出少许盐，盐要少放概况不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味。 9.加热至锅内剩少许汤汁时，退出尖椒丝以及蒜末翻炒平均，淋入过多水淀粉勾芡，加热至汤汁变患上冷漠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘。 用料 茄子 3个小的，青椒 1个，盐 1小勺，生抽 1大勺，蒜 3瓣，味精 1小勺，十三香 1小勺，白糖 1小勺，陈醋 大勺的半勺，鸡精 1小勺，清水 2大勺，玉米淀粉 1小勺，胡萝卜 多少片 烧茄子最重大的措施的做法步骤 步骤 1 茄子先用刮皮刀去皮，之后再切成滚刀块，接着放盆里倒一杯水洗涤茄子，洗涤之后倒入两大勺玉米淀粉，用手抓匀，让玉米淀粉平均的裹在茄子上 步骤 2 这个时候可能调酱汁，蒜末，盐，十三香，味精，生抽，陈醋，白糖，两大勺清水，一小勺玉米淀粉，鸡精，放在小碗里，搅拌平均 步骤 3 锅中倒油，油温烧至七成热，开大火，不用敲，炸至金黄自己就开了，炸至金黄，外焦里嫩捞出 步骤 4 锅留底油，倒入酱汁，放入切好的配菜，胡萝卜以及尖椒，熬制冷漠，倒入炸好的茄子，快捷翻炒出锅。 一、红烧茄子 一、将姜切成碎末，倒入生抽、姜末 二、再退出过多清水成碗汁 三、茄子洗净备用 四、茄子去皮切滚刀块，调大批盐煞一上水 五、锅内入油，将茄子煎至两面金黄 六、将碗汁中退出大批淀粉，拌匀 七、倒入茄子中，快捷翻炒一下，出锅装盘即可 家常茄子的做法： 步骤 1 首先豫备两根长茄子，切滚刀块，洗净后拿个大点的盆放两勺盐腌制颇为钟，趁这个光阴，切点辣椒，大蒜，我切了一全部大蒜，而后家里只剩青辣椒以是用的青辣椒，喜爱吃辣的可能加点小米椒进去 步骤 2 茄子经由盐腌制后会出水，把水挤干，这是少油的关键，由于茄子已经很软了，挤干水份后直接炒 步骤 3 起锅烧油，放入茄子煎一下，很快就软趴趴的了，炒软后不用盛进去，把它弄到一边就好，淘汰蒜辣椒爆炒，辣椒加一点点盐，炒匀后加料酒，生抽，蚝油，不断翻炒五六七八下，不用加水，起锅的时候加点鸡精就好了 一、长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，而后把腌制茄子的水倒掉。 二、柿子椒切块备用。 三、葱姜蒜切末备用。 四、豫备一个碗，退出生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌平均。 五、锅里倒少许油，小火放入切好的蒜末姜末葱末炒香，接着把肉末快捷滑散。 六、再放一勺豆瓣酱小火炒出红油。 七、退出腌好的茄子，翻炒匀，让茄子平均的裹上酱料。 八、再倒入柿子椒翻炒平均，把调好的碗汁倒入。 九、翻炒至入味即可。 家常炒茄子 质料：茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精 做法： 一、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。 二、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。 三、锅中倒油，下入姜丝煸炒。 四、再倒入肉丝炒。 五、肉丝炒熟后盛出。 六、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。 七、炒至茄子变软，退出酱油，加一点水闷一会(我喜爱吃软一点的茄子，以是闷患上光阴长点)。 八、再倒入炒好的肉丝。 九、放入青红椒丝翻炒一会。 十、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。 经由以上介绍，对于茄子的家常做法都是有着很好清晰，炒茄子也是很好抉择，不外这样的制作措施，在制作前，食材确定要搭配好，这样使患上茄子的口感才会愈加配合，同时在吃茄子的时候，也是会很喜爱，可能耽忧抉择、 质料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐过多、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉过多。 1.茄子以及尖椒去蒂，洗净。 2.将茄子切成比筷子稍粗些的条。 3.将茄子放在大碗中，加之少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会罗致太多的油，也很简略炒制。 4.将猪肉切成丝，，尖椒切成丝。 5.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用。 6.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白。 7.淋入料酒、老抽、生抽翻炒平均，将肉丝煸炒上色。 8.下入茄条翻炒平均，退出半碗水，再退出少许盐，盐要少放概况不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味。 9.加热至锅内剩少许汤汁时，退出尖椒丝以及蒜末翻炒平均，淋入过多水淀粉勾芡，加热至汤汁变患上冷漠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘。 用料 茄子 3个小的，青椒 1个，盐 1小勺，生抽 1大勺，蒜 3瓣，味精 1小勺，十三香 1小勺，白糖 1小勺，陈醋 大勺的半勺，鸡精 1小勺，清水 2大勺，玉米淀粉 1小勺，胡萝卜 多少片 烧茄子最重大的措施的做法步骤 步骤 1 茄子先用刮皮刀去皮，之后再切成滚刀块，接着放盆里倒一杯水洗涤茄子，洗涤之后倒入两大勺玉米淀粉，用手抓匀，让玉米淀粉平均的裹在茄子上 步骤 2 这个时候可能调酱汁，蒜末，盐，十三香，味精，生抽，陈醋，白糖，两大勺清水，一小勺玉米淀粉，鸡精，放在小碗里，搅拌平均 步骤 3 锅中倒油，油温烧至七成热，开大火，不用敲，炸至金黄自己就开了，炸至金黄，外焦里嫩捞出 步骤 4 锅留底油，倒入酱汁，放入切好的配菜，胡萝卜以及尖椒，熬制冷漠，倒入炸好的茄子，快捷翻炒出锅。 一、红烧茄子 一、将姜切成碎末，倒入生抽、姜末 二、再退出过多清水成碗汁 三、茄子洗净备用 四、茄子去皮切滚刀块，调大批盐煞一上水 五、锅内入油，将茄子煎至两面金黄 六、将碗汁中退出大批淀粉，拌匀 七、倒入茄子中，快捷翻炒一下，出锅装盘即可 家常茄子的做法： 步骤 1 首先豫备两根长茄子，切滚刀块，洗净后拿个大点的盆放两勺盐腌制颇为钟，趁这个光阴，切点辣椒，大蒜，我切了一全部大蒜，而后家里只剩青辣椒以是用的青辣椒，喜爱吃辣的可能加点小米椒进去 步骤 2 茄子经由盐腌制后会出水，把水挤干，这是少油的关键，由于茄子已经很软了，挤干水份后直接炒 步骤 3 起锅烧油，放入茄子煎一下，很快就软趴趴的了，炒软后不用盛进去，把它弄到一边就好，淘汰蒜辣椒爆炒，辣椒加一点点盐，炒匀后加料酒，生抽，蚝油，不断翻炒五六七八下，不用加水，起锅的时候加点鸡精就好了 一、长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，而后把腌制茄子的水倒掉。 二、柿子椒切块备用。 三、葱姜蒜切末备用。 四、豫备一个碗，退出生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌平均。 五、锅里倒少许油，小火放入切好的蒜末姜末葱末炒香，接着把肉末快捷滑散。 六、再放一勺豆瓣酱小火炒出红油。 七、退出腌好的茄子，翻炒匀，让茄子平均的裹上酱料。 八、再倒入柿子椒翻炒平均，把调好的碗汁倒入。 九、翻炒至入味即可。 家常炒茄子 质料：茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精 做法： 一、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。 二、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。 三、锅中倒油，下入姜丝煸炒。 四、再倒入肉丝炒。 五、肉丝炒熟后盛出。 六、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。 七、炒至茄子变软，退出酱油，加一点水闷一会(我喜爱吃软一点的茄子，以是闷患上光阴长点)。 八、再倒入炒好的肉丝。 九、放入青红椒丝翻炒一会。 十、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。 经由以上介绍，对于茄子的家常做法都是有着很好清晰，炒茄子也是很好抉择，不外这样的制作措施，在制作前，食材确定要搭配好，这样使患上茄子的口感才会愈加配合，同时在吃茄子的时候，也是会很喜爱，可能耽忧抉择、 西南酱茄子做法步骤 用料 大茄子 ，蒜 ，黄豆酱  步骤 1 将茄子洗净擦干水份，切掉根部，而后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字，利便入味。蒜切片备用。 步骤 2 炒锅倒油，要多一些，茄子比力吸油，而后下蒜片呛锅。再将茄子码入锅中，转小火，煎茄子。这一步简略溅油，最佳盖上锅盖。而后每一两分钟用筷子翻一次面，约莫翻个四五次摆布，直到茄子残缺变软。这一步要留意，到前期翻时要留意，别把茄子弄破，要坚持茄子的残缺形态。 步骤 3 将一大勺黄豆酱，约莫15克，加两大勺水、约30ml，稀释开。 步骤 4 将调好的酱汁倒入锅中，转中小火，炖上5分钟摆布，中间再给茄子翻一次面。而后转成大火收汁，留意不要收患上太干，要留一些，吃的时候蘸汤吃才好。 食材：大茄子、小米辣椒、葱姜蒜、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml 做法步骤： 1)将茄子切成佛手状，上开水锅中蒸10分钟摆布。 2)蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。 3)将生抽、白糖、香醋混合平均，制成调料汁。 4)将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁，放上葱姜蒜末以及小米辣圈。