鲜竹笋怎么做好吃

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一、竹笋炒肉。 一、豫备食材：竹笋300克、猪肉180克、食盐1茶匙、香油2滴、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒4个、鸡精1茶匙。 二、竹笋洗净，备用。 三、猪肉洗净切丝，用过多食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。 四、锅置火上，倒入过多植物油烧热。 五、放入干辣椒小火煸香。 六、倒入肉丝，快捷翻炒至猪肉颜色酿成透明。 七、放入笋，翻炒平均。 八、调入食盐不断翻炒。 九、食材都炒熟后，调入鸡精。翻炒平均，关火起锅即可。 二、竹笋三丝。 一、豫备食材：竹笋350克、胡萝卜50克、猪肉丝100克、油2汤匙、盐4克、青椒1个、黄酒1茶匙、生粉1茶匙。 二、备好竹笋、青椒以及胡萝卜，猪肉丝里退出1克盐，黄酒以及生粉抓匀腌制20分钟。 三、把胡萝卜去皮，竹笋去壳以及青椒一起洗净切成丝。 四、热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。 五、把青椒煸炒至变色捞起。 六、锅内留油，倒入笋丝以及胡萝卜素煸炒至出香味加盐调味。 八、再把猪肉丝回锅，烹入少许开水不断的翻炒至熟。 九、最后把青椒丝倒入翻炒平均后熄火出锅。 三、凉拌竹笋。 一、豫备食材：竹笋400克、盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升。 二、锅中水烧开，放入竹笋焯水，约莫煮半小时。 三、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每一隔4小时换一次水，浸泡一天即可。 四、将竹笋放入盘中，退出盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。 五、短缺拌匀即可食用。 一、竹笋炒肉。 一、豫备食材：竹笋300克、猪肉180克、食盐1茶匙、香油2滴、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒4个、鸡精1茶匙。 二、竹笋洗净，备用。 三、猪肉洗净切丝，用过多食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。 四、锅置火上，倒入过多植物油烧热。 五、放入干辣椒小火煸香。 六、倒入肉丝，快捷翻炒至猪肉颜色酿成透明。 七、放入笋，翻炒平均。 八、调入食盐不断翻炒。 九、食材都炒熟后，调入鸡精。翻炒平均，关火起锅即可。 二、竹笋三丝。 一、豫备食材：竹笋350克、胡萝卜50克、猪肉丝100克、油2汤匙、盐4克、青椒1个、黄酒1茶匙、生粉1茶匙。 二、备好竹笋、青椒以及胡萝卜，猪肉丝里退出1克盐，黄酒以及生粉抓匀腌制20分钟。 三、把胡萝卜去皮，竹笋去壳以及青椒一起洗净切成丝。 四、热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。 五、把青椒煸炒至变色捞起。 六、锅内留油，倒入笋丝以及胡萝卜素煸炒至出香味加盐调味。 八、再把猪肉丝回锅，烹入少许开水不断的翻炒至熟。 九、最后把青椒丝倒入翻炒平均后熄火出锅。 三、凉拌竹笋。 一、豫备食材：竹笋400克、盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升。 二、锅中水烧开，放入竹笋焯水，约莫煮半小时。 三、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每一隔4小时换一次水，浸泡一天即可。 四、将竹笋放入盘中，退出盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。 五、短缺拌匀即可食用。 一、竹笋炒肉 【做法】①竹笋切片，肉切片，肥肉此外部署待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽以及淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。②锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。③锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。④把肥猪肉放进去炒至偏远出油，放进蒜米爆香，把以前炒好的瘦肉以及竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。 二、凉拌竹笋 【做法】①将带泥的家养竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根倾向纵向划一刀，即可轻松将竹笋硬壳剥除了，将笋切条片状备用。锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。②大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出快捷过凉白开(水中最佳退出二、3粒冰块)，控干水备用。③将控水后的竹笋放入大容器中调味，挨次削减精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。 三、清炒竹笋 【做法】①先将鲜竹笋肉(或者鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。②将素油过多置锅内烧热，下笋丝爆炒。③加细盐少许，淋入鸡汤或者清水过多。④焖烧3～5分钟，撒上味精炒匀即成。 四、竹笋炒腊肉 【做法】①腊肉氽水切片，竹笋氽水切片，豫备好姜、蒜。②起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，而后再加竹笋。③最后加料酒、过多的盐调味就好了。 五、海鲜竹笋汤 【做法】①蛤蜊养盐水里吐尽泥沙，虾去壳去肠。②竹笋去壳取中间最嫩的部份，切成细丝。③烧锅煮水，水开后放蛤蜊以及笋丝，再煮开，蛤蜊也差未多少启齿。④这时就能下虾仁，下油，鱼露以及鸡精调味即可。 豫备好辣椒。最佳是辣一点的。备用。 竹笋需要运用清水泡一下，去除了竹笋内的苦味。而后再炒就比力好吃了。注：至少泡半天，越日吃前一点就泡好。或者是者用开水煮十来分钟，不要盖锅盖哦！ 在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比力吸油。到这里可能退出过多的盐。炒香好就要以退出此外的的食材了。 我退出的香肠。这样炒进去的竹笋愈加的好吃。在这一步可能炒久一点，让香肠内的滋味渗透到竹笋内。注：也可能退出此外的肉类。总之是肉就要以了。 如下图所示便是我炒进去的竹笋。滋味还可能！