红烧茄子的家常做法11_美食大全

食材用料茄子2根，青椒1个，西红柿1个，蒜10克，葱10克，盐5克，料酒15克，白糖15克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉5克，番茄酱10克，蚝油5克，生抽10克，醋10克做法步骤： 1/6 茄子去皮，洗净切滚刀块 2/6 青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块 3/6 蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加过多水调成碗欠备用 4/6 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后掏出备用 5/6 用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，退出调好的水淀粉，开始熬汁 6/6 待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可用料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣步骤1 茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。步骤2 将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒以及香葱均切段备用。步骤3 将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，而后在炒好的肉末中拌入黄豆酱以及胡椒粉，再退出蒸好的茄子段一起翻炒。步骤4 茄子段入味后放入蒜末、红椒段以及老抽起锅，最后撒上香葱以及香菜段即可。用料茄子2根，青椒1个，西红柿1个，蒜10克，葱10克，盐5克，料酒15克，白糖15克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉5克，番茄酱10克，蚝油5克，生抽10克，醋10克做法 1/6 茄子去皮，洗净切滚刀块， 2/6 青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块， 3/6 蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加过多水调成碗欠备用， 4/6 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后掏出备用， 5/6 用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，退出调好的水淀粉，开始熬汁， 6/6 待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可。

食材豫备：茄子两根，大蒜中间，小米辣四个，少许的白糖，过多的食盐，一勺蚝油，两勺生抽。

茄子切成滚刀块加食盐腌制颇为钟，腌出过剩的水份挤干，退出两勺淀粉，抓拌平均。

大蒜切成蒜蓉，小米辣切成片，退出白糖，食盐，蚝油，生抽，搅拌平均制成调料汁。

起锅烧油，油热后放茄子翻炒，把茄子炒软炒至变色，再把调好的料汁全副倒进来，不断翻炒，汤汁烧至浓稠即可

茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

将腌过的茄块使劲挤干水份。

锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

、锅洗净，淘汰批油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒四、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或者水烧沸后勾芡。撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成

红烧茄子的配料及做法如下：

配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油过多。

做法：一、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

二、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒以及香葱均切段备用。

三、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，而后在炒好的肉末中拌入黄豆酱以及胡椒粉，再退出蒸好的茄子段一起翻炒。

四、茄子段入味后放入蒜末、红椒段以及草菇老抽起锅，最后撒上香葱以及香菜段即可。

导语：红烧茄子是咱们每一每一可能吃到的一种蔬菜，而且对于红烧茄子的做法个别来说是有良多的。可是，艰深的家庭做进去的红烧茄子根基都是差未多少的，个别都是光烧的红烧茄子，很少会退出其余的食材的。红烧茄子在饭馆概况的花着是良多的，而鱼香茄子严厉来说，理当也是属于红烧茄子的一种，喜爱吃鱼香茄子的人也是比力多的。红烧茄子的做法茄子是咱们罕有的一种蔬菜，而且在菜市场里，咱们也是每一每一可能见到的。除了大棚中的茄子之外，事实中人们种植的茄子艰深成熟的`季节就在如今，也便是初夏的时候，以是如今咱们就能看到良多人都是在吃茄子的。茄子的做法有良多，红烧茄子便是比力受招待的一种。那末，下面就来说说红烧茄子的做法。主料

红烧茄子的配料及做法如下：

配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油过多。

做法：一、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

二、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒以及香葱均切段备用。

三、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，而后在炒好的肉末中拌入黄豆酱以及胡椒粉，再退出蒸好的茄子段一起翻炒。

四、茄子段入味后放入蒜末、红椒段以及草菇老抽起锅，最后撒上香葱以及香菜段即可。

红烧茄子的家常做法

配料：茄子1条、肉末过多、花生油过多、精盐过多、蒜过多、酱油少许、黄豆酱（可不放）少许、细香葱过多、辣椒（可不放）过多烹调步骤：1

红烧茄子的做法步骤

茄子洗净掰成块状，备用锅内放少许油，拍大蒜炝锅放上茄子翻炒，加点白糖，放些酱油，红烧茄子就做好了

红烧茄子的配料及做法如下：

配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油过多。