怎样做油焖大虾好吃又简单_美食大全

豫备原质料小龙虾5斤处置龙虾 1.第一步将小龙虾的虾线抽进去，你也可能不抽，由于抽出虾线简略入味，但口感会不那末嫩，假如不抽虾线，肉质较嫩，但不易入味。 2.第二步将小龙虾的虾背用铰剪从尾部剪至头部处，假如龙虾大壳较硬就剪两下。 3.第三步剪掉小龙虾的头部，从眼睛处剪掉，别剪太多了，否则龙虾头部的虾黄简略掉进去，虾黄营养丰硕，浪费太迷惑了。 4.第四步洗虾，豫备一把清洁的刷子，将龙虾倒入盆中加水，而后把龙虾底部刷清洁，由于龙虾底部很脏，会影响虾的滋味。 5.第五步将洗清洁的虾沥干水份，否则的话，水份太多龙虾无奈入味，香料难以进入。炒龙虾 1.豫备5斤龙虾用的香料，香料用水洗一下，第一点是卫生些，第二点是炒香料时不易糊。

2.起锅烧油，油确定要宽，多放一点，温油倒入香料，炒出香味时倒入龙虾。

2.龙虾炒至鲜红色时退出两勺豆瓣酱，炒出红油，接着倒入一瓶500mL的啤酒，而后退出料酒、陈醋、十三香、白糖、鸡精、蒸鱼豉油、盖上锅盖焖15分钟，中途翻动一次。

3.锅里留一点汤汁，退出蚝油翻炒多少下后，退出大批水淀粉再翻炒多少下出锅。

4.最后把龙虾概况的香料捞出，会颇为美不雅，撒上葱花，接下来就能美美的享受了。

特意揭示：您假如对于此文章感兴趣，别忘了点赞关注，天天更新，更多精采视频尽在这里！

做法一

[1]

鲁菜油焖大虾

主料: 鲜大虾750g。

调辅料: 料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。　　流程: 刀工处置→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。　　步骤:　　一、切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，掏出沙包、沙线，每一只大虾切成两段；　　二、烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 退出姜丝以及大虾，煸炒数下，而后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再放入料酒、高汤、姜汁、白糖、精盐、味精不断煸炒多少下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；

三、待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻多少下即可出勺装盘。　　废品特色: 光华浅红油亮，口胃鲜香醇厚，鲜咸微甜。　　操作方式: 把握好火候，不可焖的光阴过长，熟透为止，防止肉老。　　用此法还可制作油焖冬笋、油焖排骨、油焖冬菇等。

食材：草虾400克，料酒1汤匙，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，食盐1茶匙，番茄酱2汤匙，葱花少许，生抽1汤匙。步骤： 1.草虾洗涤清洁，而后用牙签从虾背第三节处去掉虾线，复原锅退出过多的食油，烧至5成热时，将处置好的草虾倒入锅中，中火煸炒，炒至大虾变色盛出。 2.锅内留底油，放入姜末，蒜末，小火炒香，而后退出2汤匙的番茄酱，退出1汤匙料酒，翻炒平均，接着倒入大虾，退出1汤匙生抽，而后翻炒平均，盖上锅盖转成小火焖煮10分钟。 3.锅里的汤汁所剩未多少时，转成大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅，先将大虾摆入盘中，再将残余的汤汁淋到大虾下面，最后撒上葱花即可。油焖大虾的做法虾够大够别致才好吃..！这虾是真的超级大！拿个铰剪.把头上尖刺.嘴.尚有须全副剪掉. 拿铰剪从虾背上的尾部.往上剪..便是所谓的开背..这的开背.不是那个精油开背的开背... 挑出虾肠. 全副处置好之后..洗净...蒜瓣.生姜.葱绿.切好..番茄酱豫备好.！锅中放油..可能多放一些！放入葱绿小火爆香.. 变黄后夹出.. 放入虾... 二面煎至酥香.. 煎的时候.可能用锅铲压压虾头.会出虾油..！煎好后夹出备用！倒出过剩的油..锅里留一点底油.这油超级香的！我其后给娃炒了蛋炒饭.直接被秒了！以是.建议煎虾的时候.多倒一些油..！锅里放入蒜瓣.生姜爆香.. 再放入番茄酱..白糖！炒出香味！把虾放入.. 放入二汤匙的啤酒...炒出香味.酒味会挥发.. 退出半碗的开水..盖上锅盖. 焖至一半汁时.放盐.开大火收汁..！假如喜爱汤汁拌饭的.可能多留一些汤汁油焖大虾的做法炎酷暑日已经到来，巨匠最喜爱吃的小龙虾都不会错过吧！明天大厨就把多年的履历分享给巨匠。豫备原质料小龙虾5斤处置龙虾 1.第一步将小龙虾的虾线抽进去，你也可能不抽，由于抽出虾线简略入味，但口感会不那末嫩，假如不抽虾线，肉质较嫩，但不易入味。 2.第二步将小龙虾的虾背用铰剪从尾部剪至头部处，假如龙虾大壳较硬就剪两下。 3.第三步剪掉小龙虾的头部，从眼睛处剪掉，别剪太多了，否则龙虾头部的虾黄简略掉进去，虾黄营养丰硕，浪费太迷惑了。 4.第四步洗虾，豫备一把清洁的刷子，将龙虾倒入盆中加水，而后把龙虾底部刷清洁，由于龙虾底部很脏，会影响虾的滋味。 5.第五步将洗清洁的虾沥干水份，否则的话，水份太多龙虾无奈入味，香料难以进入。炒龙虾 1.豫备5斤龙虾用的香料，香料用水洗一下，第一点是卫生些，第二点是炒香料时不易糊。 2.起锅烧油，油确定要宽，多放一点，温油倒入香料，炒出香味时倒入龙虾。 2.龙虾炒至鲜红色时退出两勺豆瓣酱，炒出红油，接着倒入一瓶500mL的啤酒，而后退出料酒、陈醋、十三香、白糖、鸡精、蒸鱼豉油、盖上锅盖焖15分钟，中途翻动一次。 3.锅里留一点汤汁，退出蚝油翻炒多少下后，退出大批水淀粉再翻炒多少下出锅。 4.最后把龙虾概况的香料捞出，会颇为美不雅，撒上葱花，接下来就能美美的享受了。特意揭示：您假如对于此文章感兴趣，别忘了点赞关注，天天更新，更多精采视频尽在这里！做法一 [1] 鲁菜油焖大虾主料: 鲜大虾750g。调辅料: 料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。　　流程: 刀工处置→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。　　步骤:　　一、切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，掏出沙包、沙线，每一只大虾切成两段；　　二、烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 退出姜丝以及大虾，煸炒数下，而后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再放入料酒、高汤、姜汁、白糖、精盐、味精不断煸炒多少下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；三、待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻多少下即可出勺装盘。　　废品特色: 光华浅红油亮，口胃鲜香醇厚，鲜咸微甜。　　操作方式: 把握好火候，不可焖的光阴过长，熟透为止，防止肉老。　　用此法还可制作油焖冬笋、油焖排骨、油焖冬菇等。

12～16只红色柿子椒半个大蒜 6瓣姜 3片小葱 1根白糖 2勺盐半勺生抽 8勺米醋 2勺料酒半勺

油焖大虾的做法步骤：

步骤 1

虾洗清洁，把虾须、腿都剪掉，美不雅也利便进口。

步骤 2

用铰剪开背，剔除了玄色虾线。

步骤 3

操持完就这模样让它们躺好

步骤 4

把大蒜，姜切末，红色柿子椒切丁

步骤 5

小葱切丁备用

步骤 6

调个汁，我家里用饭的小汤匙为尺度：生抽：8勺，米醋：2勺，白糖：2勺，盐：小半勺，料酒：半勺，搅拌平均备用。

步骤 7

锅里下油，多放！把虾两面煎至焦黄捞出。

步骤 8

锅里底油放入，红柿子椒丁，蒜末，姜末，炒出香味。而后把调好的料汁倒入。

步骤 9

再以前煎好的虾放入，翻炒入味，别过久，出锅即可！

步骤 10

找个自己喜爱的盘子，把虾摆好，撒上小葱，欠缺！

主料

虾500克

辅料

料酒2勺

番茄酱4勺

醋4勺

淀粉2勺

生抽1勺

糖6勺

盐过多

水过多

葱，姜，蒜过多

油过多

步骤

1.虾去泥线、虾须、虾腿。用料酒、盐腌制20分钟。

2.锅里放油烧制六成热，放入虾煎制，颜色变红出红油后盛出。

3.醋，番茄酱，淀粉，生抽，水糖混分解汁

4.油锅底油烧热放葱，姜，蒜爆香。

5.放入料汁，放入大虾翻炒盖盖焖烧5分钟。

6.出锅盛盘。

油焖大虾的做法1.食材豫备好，葱姜切丝，蒜切片。

2.虾洗清洁后，剪掉虾须、虾脚、虾抢，从脊背处划开，用牙签挑去虾线后再次冲洗清洁。

3.电饼铛下盘预热，倒入少许油，烧热后将大虾放进去，煎炒至两面变红。

4.放入葱姜蒜翻炒，一边炒，一边用勺子压一压虾头，炒出虾油。

5.淋入料酒6.放入上抽以及醋，翻炒平均。

7.撒入盐，拌匀后加热清水，水量没过虾身的一半，8.盖上盖子，将火力调节到3档，也便是中火的形态，将虾焖熟即可。这道油焖大虾需要用到深盘的电饼铛，虾的身段较大，艰深的电饼铛是无奈做的。

9.将虾一个个夹进去，内胆掏出，将残余的汤汁佐料倒掉，用抹布偏远一抹，电饼铛就干清洁净了，比炒锅还利便。愿望以上谜底可能辅助你

第一步

油焖大虾的家常做法如下：主料：海白虾500克。辅料：虾头过多，盐2克，胡椒粉2克，糖2克，黄酒20克，葱、姜过多。一、海白虾洗净，在头部斜刀剪掉虾枪，用牙签儿把沙包挑进去，剪掉虾须以及腿，开背挑出虾线。二、锅里放油，小火用虾头炸成虾油。三、延迟半小时把葱、姜切丝用水浸泡，泡出葱姜水备用。四、取过多虾油放入锅里炒香姜丝，姜丝炒香后放入处置好的虾。五、虾炒变色就加盐、糖、胡椒粉调味，烹入黄酒去腥提鲜。六、倒入约50克的葱姜水，盖盖儿焖两到三分钟，焖好后大火快捷收汁，并淋入多少滴香油即可出锅。七、出锅装盘，油焖大虾即可制作实现。

步骤1：虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。

步骤2：虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。

步骤3：锅中留过多炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。

步骤4：再次倒入大虾，翻炒历程中可轻压虾头，让虾黄流出。

步骤5：退出2勺料酒、2勺生抽、蚝油、过多糖以及荆沙辣酱。

步骤6：再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，短缺掂匀后盛出，撒葱花，实现！

第一步

步骤1：虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。

步骤2：虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。

步骤3：锅中留过多炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。

步骤4：再次倒入大虾，翻炒历程中可轻压虾头，让虾黄流出。

步骤5：退出2勺料酒、2勺生抽、蚝油、过多糖以及荆沙辣酱。

步骤6：再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，短缺掂匀后盛出，撒葱花，实现！

油焖大虾以对于虾为质料，退出食用油、料酒、番茄酱等即可制作实现。主料：对于虾过多辅料：食用油过多、料酒过多、姜过多、蒜过多、葱过多、番茄酱过多、生抽过多、白糖过多一、用铰剪把虾须，虾脚，虾枪剪掉。二、虾背用铰剪剪开，挑出虾线，洗净。三、锅中倒油，7成热摆布，把虾放进去，待一壁变红用筷子翻面。四、倒入料酒，用木铲轻压大虾，挤出虾油，捞出。五、这时锅中还缺少油，放入葱段、姜末、蒜末以及番茄酱翻炒多少下。六、倒入大虾，生抽，白糖，翻炒后倒入过多清水，盖上盖儿焖3分钟收汁儿。七、出锅，装盘，撒点葱花拆穿一下。八、油焖大虾废品图。留意事变：一、对于虾的背部启齿不要太大，能去除了虾的泥肠即可。二、葱姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，否则影响光华。

第一步

步骤1：虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。

步骤2：虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。

步骤3：锅中留过多炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。

步骤4：再次倒入大虾，翻炒历程中可轻压虾头，让虾黄流出。

步骤5：退出2勺料酒、2勺生抽、蚝油、过多糖以及荆沙辣酱。

步骤6：再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，短缺掂匀后盛出，撒葱花，实现！

油油焖大虾奈何样做才好吃措施如下：

一、把虾的虾线挑出，洗清洁。

二、虾放入碗中，退出过多的料酒，腌制15分钟。

三、把姜切片，葱切段。

四、起锅倒入过多的植物油，油热后倒入腌制好的虾。

五、待虾变色后，退出姜片以及葱段。

六、倒入过多的白糖，白醋，生抽以及盐，搅拌平均。

七、大火烧开，小火焖至3分钟，收汁即可。

那末炎天到了，人们的食物变患上越来越丰硕，特意是当一些大学生回抵家中，他们就会聘用自己的好于错一起去大排档吃一些颇为宜吃的隧道菜。那末明天咱们要说的便是油焖大虾，由于在炎天大虾将会是咱们餐桌的重头戏，可是油焖大虾事实奈何样做才好吃呢？豫备使命由于油焖大虾它次若因此种种调味料，尚有种种调味汁焖制而成的一道菜。因此它的汤量必需要多，而且焖制的光阴要短，惟独这样威力够保障大虾的鲜味以及大虾的嫩。那末做起来着实措施也是比力重大的，首先你要去超市置办一些鲜虾，而后在家中做一些处置。先用牙签将大虾尾部的虾线挑去，要否则在焖煮的历程中可能会有腥味。而后再用铰剪概况是小刀，将大虾的虾须，以及他的虾足都切掉，而后将大虾洗清洁装进盘子里放在一旁备用。这个时候可能退出一些葱姜蒜，切成细末，而后也放在一旁备用。开始制作而后将锅烧热，退出一些油，将适才处置好的葱，姜蒜放进去炒出香味。而后将自己适才处置好的虾放进油锅中翻炒一下子，接着当咱们看到巨匠都浸满了油之后，而后再妨碍一系列小火的慢煎，而后用自己的铲子一个个的按压他们的虾头，按住虾油，这个时候巨匠就会变患上颇为的红亮。等咱们发现所有的大虾都酿成红色的时候，咱们就能退出一些料酒，尚有适才豫备的葱姜蒜，去除了腥味儿，而后再盖上锅盖焖煮5分钟，这样一个油焖大虾就做成为了。抉择鲜虾着实做油焖大虾它的能耐颇为的重大，可是它的原质料却颇为的紧张。假如你买到的黑白常不别致的大虾，那末不论你奈何样制作都是不鲜味的。以是在原质料方面咱们确定要把好关抉择颇为别致的虾，这样咱们做出了油焖大虾才会好吃。

首先需要把虾洗涤清洁，下锅炸至金黄捞进去，锅里倒油，放入葱姜蒜放入大虾翻炒平均，挤入红汁炒匀，再退出大批的料酒，生抽，白糖，倒点水，大火烧开小火焖一分钟就能了。

最佳吃的做法便是把大虾洗清洁了，用热水焯一下，而后放到一旁备用平底锅烧热油，把葱姜蒜爆香，之后退出一大勺红油豆瓣酱，而后把大虾放到锅里快捷的翻炒，这个时候惟独要退出一点点盐以及一碗清水，妨碍焖煮10分钟摆布，而后出锅的时候撒上一把葱花，好吃的油焖大虾就做好了。

将虾整理清洁之后，放入油锅之中妨碍炸。而后在油锅中放入葱姜蒜炒香，放一些番茄，炒出红油，再次投入炸好的大虾，放入料酒，生抽，再放一些白糖，翻炒平均之后收汁就能了。