鹅块火锅加盟店

火锅！真香！！

哈喽哈喽！大家好，今天是第一次写关于吃的文章，当然了，作为一个边走边吃的胖，不仅仅要把吃过的东西消化在肚里，也要和大家分享这个美食。

哪么，作为一个吃货，火锅必须要郑重杠杠滴提出来。看见没有，我这个头像，前段时间在重庆吃的，味道鲜香，麻辣诱人。今天呢，重庆，咱就不说了，就说说我的老家-河南固始。

固始县作为河南人口大县，又是信阳菜的核心地区，那吃的方面咱不得不说说。

这几年呢，固始大大小小的火锅店数不胜数

瞧瞧，这是某评上面附近的火锅店，光在线上，大致看了一下，固始大小约摸近三百家店，其中一些是咱固始鹅块火锅，其实我对鹅块火锅感觉也就那些，今个就不絮叨了。我们今天重点看一下我自认为在固始挺不错的几家店。欢迎大家来共同探讨。

第一个要说的是对我感觉变化最大的火锅店。

当当当，看见没有，这个应该是巴奴公司旗下的加盟品牌，牛油味道扑面而来，菌汤口感柔和，可能是最近公司战略调整，取消了肉卷，取而代之的是鲜切牛肉，有点潮汕火锅的意思，个人觉得没有肉卷的火锅好像没有了火锅的灵魂，马未都老先生说北京涮肉就是手工切，薄如丝，入口脆，咱也不是太能体会这个感觉啊。

看到这个锅，如果不看到招牌名称，是不是觉得这不就是巴庄么。其实他是固始另一家火锅店川贝，这个应该跟着巴庄有近亲血缘关系，不然的话怎么软硬件服务这个相似，味道咱就不说了，也是差不多的。

说起来川福龙来固始今年了，也是一个主打菌汤的火锅，但是它是以小锅为特色，一人一锅，现在倡导健康就餐环境，一人一锅想吃啥吃啥。听说老板跟巴奴老板是亲戚，果然菌汤味道差不多，但是锅底就有区别了，既然是小锅，免不了种类特别多，其他火锅店主打牛肉火锅，这家店还是以菜为主，红油麻辣锅底为辅，味道还是相当不错的。

以上我觉得属于固始火锅第一梯队，下面简单讲下我认为的二梯队：小龙坎火锅，川西坝子火锅，鲜洋城新蒙氏火锅，这三个味道里面，小龙坎，川西坝子位置好，相对名气大点，人均消费可并不低，相比之下，我觉得蒙氏更好点，菜品也挺新鲜。

第三梯队，还是这个小年轻热衷的市集火锅，郭大侠、三搭、金伙计。其实我偶尔也会去吃，感受下年轻人的气氛，挺好，菜的方面就不推荐了，没啥可说的，能切片的都是论个数的，对于饭量大的不建议去，像我，这种走着吃着的胖，得了，也就过过嘴瘾就行了。

今天是第一次发些我觉得还不错的火锅，也欢迎大家来固始大家一块喝着啤酒吃着火锅聊着天，借用一句话，巴适得很！说的有点毛糙，也欢迎大家一块探讨！

北国江南固始柔情鹅肉锅

推荐理由我打固始走过，那等在美味中的味蕾如莲花般开落。它有着千古不老的名字万年长丽的美景，一段厚重悠长的历史一幕幕传奇牵肠的故事。豫风楚韵的魅力固然幽含着毛尖清香的气息，北国江南的味蕾却也留神于饕餮甘旨的浓香。

鹅鼎记固始鹅块火锅

都说信阳人是最讲究吃喝的，亏了什么都不能亏待了自己的这张嘴。一次偶然的机会来这家信阳人开的鹅块火锅店，足足体验了一把老信阳人对美食的挑剔。固始鹅块，是固始县的特色美味，以鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程制成的一道地方特色菜。鹅鼎记以火锅的形式重显了鹅肉的鲜嫩与汤味的浓香，鹅肉、鹅肠、鹅胗、鹅掌熬制锅底达至三时又余，色泽显现金黄。火锅开动之前，先来一碗鹅汤，醇香胃暖。

信阳特色地锅馍，外酥里嫩、味香脆软，蘸一口小碟子里的酱料，具足咸浓。信阳卤鸡，以其绝味咸香而闻名于众多食客的口碑之间，咬上一口鸡腿肉，皮滑肉嫩、味足骨酥。信阳老汤大肠炒饭，是绝对小众化的餐品，每天定量发售，并不是每个人都喜欢他的浓香味满，但爱它的人必定是其的忠实粉。

一吃“鹅汤”，二吃“鹅肉与鹅杂”，三是“涮菜”，这是鹅鼎记火锅的特色。鹅肉汁繁肉嫩，鹅肉与鹅骨显然是焖煮分离了的。接下来再根据自己的喜好点一些涮菜，手工香菜丸、信阳水豆腐、龙口粉丝等都是不错的选择，鹅汤的浓郁鲜麻融进涮菜之中，越涮越有味儿，越吃越够劲儿。

环境：干净卫生，两层就餐面积，足够充裕的位置，客人无需耗费太多等待的时间。

交通：玉凤路与凤鸣路交叉口向东100米路南，77路、42路64路等多条公交路线可到达，交通便利。

综合：鹅肉鹅汤味足鲜美，每一份餐点都独具信阳特色，民间有“喝鹅汤、吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。

南城首家全鹅卤水火锅，仅凭一锅卤水撩走无数吃货心！

颠覆传统火锅

直接用潮汕卤水做锅底

这次不涮牛肉

改涮鹅中爱马仕—狮头鹅

01

颠覆传统火锅用卤水做锅底

这黑锅底看着不咋的，来头可不小！一上桌就能闻到葱油、蒜油的混合着香菜、辣椒的清香，还有花椒八角等香料加持，层次劲丰富！

卤水火锅的灵魂就是它的汤底。凭着潮州人对卤水的执念，萃取18余种中草药，文火慢炖6个小时。涮过的食材充分沾染卤汁香气，但又不掩盖食材本味~简直绝了！

还有3款锅底任你选：嗜辣星人最爱的牛油锅底+卤水锅，鲜味十足的菌王锅底+卤水锅，酸辣开胃的番茄锅底+卤水锅~

02

卤水火锅标配：鹅鹅鹅

鹅肝、鹅肠、鹅胗、鹅血、鹅掌、鹅翅，精选了狮头鹅最好吃的部位，让你一次过足卤味瘾！

-镇店之宝！一品粉鹅肝-

鹅肝的色泽粉嫩嫩嫩嫩，丰腴饱满又滑嫩，一开锅我们就迫不及待地把鹅肝放下去！

煮熟的鹅肝口感软嫩嫩的，甘香丰腴，一入口就融化在舌尖上，敲好次！还提供2种蘸料，卤水和蒜泥醋，更推荐鹅肝蘸蒜泥醋，可以中和鹅肝的腻感一流！有了它，我能再多吃3块！

-必点一品鲜鹅肠-

半透明的鹅肠，还带有清晰可见的血丝和少许油脂，每条又厚又宽，还没有吃就已经想象到它爽脆的口感了！

鹅肠煮8秒就可以吃了，煮熟后的鹅肠，性感的蜷成“肥肠”状，沾满卤水的肠子，色泽非常诱人。蘸些蒜泥醋，Q弹爽口，嚼劲满满~

-爽脆可口的鹅胗-

喜欢爽脆口感的宝宝一定不要错过它~经过3分钟的涮煮后鹅胗略有收缩，吃起来口感紧致、超爽脆！一口一片完全停不下来~

-鹅翅鹅脚-

鹅翅和鹅脚需煮足30分钟以上，煮得越久越糜烂入味，所以建议在一开始的时候就倒进锅内，等到鹅翅和鹅脚吸收完一锅卤水精华再捞起来，超级香~

如果感觉略咸了，还能拿到隔壁清汤锅过一过再吃~

还有鹅肉丸、鹅血、鹅心、鹅肠头...选择困难症要犯了，每一样都想吃~

-海鲜控必备海鲜拼盘-

不仅能吃全鹅宴，海鲜控超级福音！生蚝、皮皮虾、蟹柳和鲜虾，鲜活的海鲜直接与卤汁充分接触，让你感受不一样的风味~

喜欢海鲜原味的可以直接下到清汤锅里，还原海鲜的鲜味，当然卤水与海鲜搭配也一样很OK！虾和生蚝下卤水锅涮煮后，会变得更加鲜甜~

女神节福利放送

福利一

//到店根据店员提示操作//

一桌有1-2个女生

享受9.5折

一桌有3-4个女生

享受8.5折

一桌有4个以上女生

享受7.5折

03

潮汕小炒同样精彩

潮汕是美食的集结地，为了丰富菜品，老板还把潮汕的小炒都搬到了店里！

酸汤肥牛

光听名字就已经流口水的一道菜！色泽金黄，还没吃就已经感觉开胃又下饭，嫩滑的肥牛，爽脆的金针菇，再喝一口酸汤，简直不要太爽了！

生腌皮皮虾

潮汕特有的生腌皮皮虾，舌尖上的中国特别提到过哟！辣油浸润虾肉，也没有掩盖过皮皮虾的鲜嫩，味道鲜甜触感冰凉口感Q弹细腻，一吃就停不下来！

还有椒盐串串虾、一品鲜锅、蒜香排骨...30+款风味十足的潮汕小炒等你来发掘噢~

赶紧约上身边的女神

7.5折吃卤水火锅啦

❤

商家信息

店铺名称：大鹅仔鹅肉饭店

【东莞店】

店铺地址：东莞市南城区东莞大道汇一城尝悦荟2楼

营业时间：10:00-14:0015:00-22:00

【广州店】

店铺地址：广州市白云区同和金铂天地座4楼

营业时间：11:00-21:00