干锅菜花的做法_美食大全_慕实号餐饮加盟网

五、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火逐渐地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火逐渐煸出红油后，放入一勺永川豆豉，逐渐煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快捷翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。

主料：花菜250g。

配料：蒸鱼豉油过多、白糖过多、色拉油过多，红椒50g、蒜苗100g、腊肉100g。

做法：

一、将食材延迟豫备好，所有需要用到的质料全副拿进去。

二、将豫备好的腊肉洗涤清洁后切成片，再将腊肉放入蒸锅中蒸30分钟。

三、将花菜洗涤清洁，而后再把花菜放入开水锅中焯一下捞出沥干水份。

四、动怒热锅，放入过多的食用油，油温热了将已经蒸好的腊肉片放入油锅中煸炒出香味后捞出。

五、捞出锅中的腊肉后锅中留余油，放入切好的蒜苗煸炒一下。

六、蒜苗煸炒断生之后再放入过多的红辣椒一起妨碍煸炒。

七、再在锅中下入以前焯好的花菜一起妨碍翻炒。

八、再放入以前煸炒过的腊肉一起翻炒平均。

九、再在锅中淋入豫备好的蒸鱼豉油调味。

十、在锅中退出过多的白糖一起翻炒平均即可出锅，放在干锅里，再热一下滋味更佳。

主料：菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只配料：姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐过多、老抽1匙做法：一、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。二、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。三、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。四、退出豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，稍加一点点水让菜花烧到入味。五、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。干锅花菜【质料】：花菜半颗青椒过多小米椒过多五花肉 150克葱蒜过多生抽2汤匙盐半茶匙糖半茶匙【做法】：一、五花肉先用水煮熟，而后切片二、菜花用盐水浸泡片刻后，摘成小朵冲洗沥水备用；三、锅内放入过多水，水开后倒入花菜用水焯一下，去生味；喜爱吃脆脆的口感焯水光阴可能短一些，喜爱吃软烂的口感焯水光阴可能长一些；四、炒锅放入少许油，倒入五花肉煸炒，炒到五花肉微焦卷曲；五、倒入葱白以及姜炒香；六、而后倒入花菜翻炒；七、淋入生抽，放入糖以及盐翻炒到花菜上色八、倒入辣椒段翻炒，炒到锅内收汁即可；酒精小暖锅，盛入小暖锅中吃干锅滋味更好。【揭示】：1.菜花也叫花菜，用盐水浸泡片刻可能去除了藏在花菜中的小虫；2.花菜可能焯一上水控干再炒，比力易熟而且炒进去愈加干香；步骤1 菜花分成小朵后洗净，五花肉切薄片，青线椒以及小米辣斜切马耳段，干辣椒切段步骤2 锅中倒水，大火烧开后倒入菜花，焯水30秒，关火捞出后用凉水稍加冲洗步骤3 锅中放少许油，小火煸炒五花肉至出油，而后退出葱姜蒜末、干辣椒以及花椒，炒出香味步骤4 加一汤匙郫县豆瓣酱、一汤匙半生抽、一汤匙料酒以及半汤匙老抽，快捷翻炒平均步骤5 倒入菜花，转中火翻炒，使每一朵菜花都沾上酱料步骤6 加少许糖提鲜，放入青红椒，大火快捷炒匀即可出锅步骤7 假如喜爱较量软烂的菜花口感，可能在上一步前加小半碗水，盖上锅盖焖煮两三分钟，而后再加糖以及青红椒，最后开大火翻炒收汁。装盘后还可能撒少许香菜烹调能耐假如艰深口胃油腻，豆瓣酱的用量可能减半假如喜爱爽快口感，则不用加水盖盖子焖煮；假如喜爱软烂口感，最佳焖煮两三分钟质料：菜花半个、红辣椒五、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜七、8瓣、青蒜半根。一、菜花洗净用小苏打泡一上来除了农药，掰小块二、烧一锅热水，放多少滴油以及一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，赶快放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，而后捞出沥干水份；三、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎四、腊肉用水煮半小时，最佳是肥的部位，煮好后，切小片待用五、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火逐渐地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火逐渐煸出红油后，放入一勺永川豆豉，逐渐煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快捷翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。主料：花菜250g。配料：蒸鱼豉油过多、白糖过多、色拉油过多，红椒50g、蒜苗100g、腊肉100g。做法：一、将食材延迟豫备好，所有需要用到的质料全副拿进去。二、将豫备好的腊肉洗涤清洁后切成片，再将腊肉放入蒸锅中蒸30分钟。三、将花菜洗涤清洁，而后再把花菜放入开水锅中焯一下捞出沥干水份。四、动怒热锅，放入过多的食用油，油温热了将已经蒸好的腊肉片放入油锅中煸炒出香味后捞出。五、捞出锅中的腊肉后锅中留余油，放入切好的蒜苗煸炒一下。六、蒜苗煸炒断生之后再放入过多的红辣椒一起妨碍煸炒。七、再在锅中下入以前焯好的花菜一起妨碍翻炒。八、再放入以前煸炒过的腊肉一起翻炒平均。九、再在锅中淋入豫备好的蒸鱼豉油调味。十、在锅中退出过多的白糖一起翻炒平均即可出锅，放在干锅里，再热一下滋味更佳。主料

花菜1颗

辅料辣椒干过多大蒜头3个生抽过多糖过多葱过多盐过多蚝油过多

步骤1将花菜用小刀划成一块，洗净

步骤2锅中倒入半锅清水，撒一小勺盐，待水烧开将花菜倒入煮2-3分钟捞出，沥干水

步骤3葱切碎，大蒜切片，干辣椒切小段备用

步骤4炒锅倒入食用油，待油七成热时放入备好的葱蒜干辣椒，炒出香味

步骤5倒入花菜开始翻炒

步骤6而后退出盐，生抽，糖或者味精

步骤7翻炒平均后再退出过多的蚝油，不断翻炒

步骤8翻炒约莫半分钟就能出锅了

干锅花菜的做法如下：质料：花菜半个、花椒少许、姜片4片、食用油过多、料酒1匙、五花肉80克、小米辣5个、青辣椒3个、独蒜2个、生抽1/2匙、细砂糖1/3匙、豆瓣酱1匙、蒜苗1～2根、清水过多。一、把五花肉先焯上水：五花肉冲洗清洁，先在炒锅内倒入过多清水，把肉放入锅中，退出1汤匙料酒、少许花椒以及2片生姜，息兵煮沸后即可捞出。二、把散花菜掰开，用清水把花菜以及辣椒冲洗清洁。三、大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。四、花菜沥干水份，不断用刀切好。五、焯好水的五花肉切片。六、息兵，往炒锅中倒入过多食用油，油烧至三成热时，退出五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。七、退出姜片、蒜以及辣椒爆香，接着退出一汤匙豆瓣酱。八、用锅铲不断翻炒平均。九、退出少许生抽翻炒。十、退出细砂糖提鲜。十一、退出鸡精调味，翻炒平均。十二、最后退出蒜苗翻炒多少下即可出锅。1三、装盘。

干锅花菜烧法如下：

一、首先将豫备好的花菜洗净，掰成小块。

二、起锅烧油，油热后放入多少段葱段以及多少粒花椒。

三、退出一勺老干妈辣酱，炒香。

四、接着放入掰好的花菜块，快捷翻炒，炒至花菜变色。

五、最后在锅中退出一勺酱油、一勺蚝油、少许糖以及过多盐调味，翻炒平均即可出锅。

六、这样一盘营养鲜味的干锅花菜就做好啦。

质料菜花：400克;五花肉

第一、干锅菜花是一道以菜花、辣椒等为食材的家常菜，口胃浓而不腻，口感丰满，回味悠长。来学一下干锅菜花的做法吧。

将豫备好的菜花掰成小瓣，放到淡盐水里浸泡约莫10分钟，捞进去备用。

第二、将肥五花肉、青蒜苗以及小米辣豫备好以备用

第三、将洗涤好的菜花放在开水里焯1分钟，捞进去沥干水份备用。