家常菜菜谱大全_美食大全_慕实号餐饮加盟网

主料、茼蒿菜1把

辅料：大蒜5瓣、蚝油1汤匙、白糖1/2茶勺、生抽1/2汤匙、盐1/2茶勺、植物油过多

蒿菜的家常做法步骤：

步骤一、将蒿菜洗涤清洁

步骤二、切掉根部

步骤三、锅里的水烧开之后，放进蒿菜焯至断生

步骤四、捞出控干水份装盘

步骤五、豫备蒜末以及蚝油

步骤六、炒锅放入过多油，油热后改小火，放进蒜末爆出香味

步骤七、放入白糖、盐、生抽，倒进蚝油

步骤八、退出过多清水煮开，浇在蒿菜上即可。

食材：

鸡蛋2个、甜椒1个、小葱2根、食用油5克、盐2克、鸡精1克。

一、鸡蛋打散，加少许盐，搅拌平均；

二、甜椒洗净，切成小块；

三、锅中倒入过多油，油温烧至7成热，倒入鸡蛋液，快捷炒散，盛出；

四、锅中留底油，倒入甜椒炒匀，再退出少许盐翻炒平均，倒入炒好的鸡蛋、葱花、鸡精翻炒平均；

五、最后盛出即可。

一、银鱼炒蛋

二、银鱼蒸蛋

三、银鱼烧茄子

四、莼菜银鱼羹

五、银鱼煎蛋饼

六、秋葵银鱼粥

七、辣椒炒银鱼

八、红椒银鱼炒韭菜芽

九、炸银鱼

十、高笋炒银鱼

质料

　　银鱼200克，鸡蛋10个，酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各过多

　　做法

　　一、将鱼去头，洗净沥干水份，放在碗内，退出场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌以及。

　　二、锅烧热，放人生油烧至六成熟，将鱼放人，炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒人搅散的蛋碗内，退出味精搅匀。

　　三、炒锅烧热，放人生油，将蛋倒人锅中，煎至两面呈淡黄色，烹人料酒，翻炒1分钟。出锅装盘即可。

一、豫备好葱姜蒜（西红柿，看总体喜爱削减）以及干银鱼，将质料切好，银鱼洗净；

二、起锅烧油，等油烧热，退出水烧开；

三、退出蒜以及姜片，煮一小会儿，再退出银鱼；

四、退出打好的蛋液，用铲子将蛋液并吞；

五、期待煮熟后，退出过多的生抽、耗油以及盐，也可能退出一点香油；

六、盛进去后上葱花，香喷喷的银鱼蛋汤就做好啦~

食材：小银鱼、鸡蛋、生姜、小葱

步骤一：把小银鱼洗涤清洁，沥干水份，退出过多的料酒拌匀腌制一会。

步骤二：把鸡蛋打散退出适宜的盐搅拌平均，生姜切末，小葱切碎。

步骤三：热锅加油，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。

步骤四：锅中倒入少许油，放入姜末炒香，倒入小银鱼，翻炒片刻，倒入炒好的鸡蛋，加盐、胡椒粉翻炒平均，撒上葱花翻炒平均即可。

做法1：香煎小银鱼

豫备食材如下：银鱼300克，面粉50克，食盐4克，料酒5克，胡椒粉3克

详细做法如下：洗净的银鱼沥干水份，削减盐、料酒以及白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，削减大批的面粉拌匀，让每一条鱼身平均地裹上一层薄薄的面粉，平锅内削减一层薄油，油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎，底面变黄后，翻面不断煎至底面变黄即可出锅！

50道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妇肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。酸辣马铃薯丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、暖锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁肉、香质肉、韭菜炒蛋、清汤泡糕、干煸四季豆。部份做法如下：一、大盘鸡一、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。二、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。三、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。四、退出开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。二、珍珠藕圆一、糯米用水浸泡2小时沥干。二、小葱切葱花，生姜切末。三、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。四、藕用用具擦成藕茸，退出调好的肉馅中拌匀。五、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米。六、放入蒸笼里，在已经沸的水上大火蒸20分钟。七、关火，撒上葱花即可。三、红烧鸡爪一、鸡爪去指甲，焯水捞出。二、炒糖色，炒到鸡爪微黄。三、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。四、老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开。五、放盐，十三香，烧开。六、中小火煮十五到二颇为钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。四、香辣猪蹄一、猪蹄洗净，姜蒜切片。二、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除了浮沫捞出猪蹄。三、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。四、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。五、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。五、糖醋小排骨一、排骨洗清洁沥干水，蒜去皮对于半开半，红葱头剥去概况一层干衣，去根部洗清洁。二、锅里入油，放入蒜以及葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头展现来即可。三、假如油太多，倒出部份，留大批底油即可，倒米醋3汤匙。四、倒入米酒3汤匙。五、放入红糖一小块。六、倒入开水到末过排骨的位置。七、倒入酱油2汤匙。八、重新回到炒锅大火收汁即可，假如太淡，可能适量调入少许盐，想颜色深些，也可能调入多少滴老抽。六、糖醋果汁大鸭一、红鸭拆骨后再腹内粘上干淀粉。大火烧锅，倒入花生油，烧至140度时下酿鸭炸至身硬，取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟子中。二、在茄汁、糖醋、淡二汤中、调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，再退出香油、熟油拌匀，取起淋在鸭面上，以菠萝为边即成。

第一道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）

蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级重大又好吃。常吃蒜苔可能后退免疫力，增长消化。

第二道：西红柿炒山药（山药具备补脾胃、生津、补肾的成果，小孩儿孩子都要多吃点）

做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加过多盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。

第三道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣多少个，特色油腻下饭）

做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒拆穿炒1分钟出锅。豆角富含丰硕的卵白质，能增强营养，后退免疫力，含维生素A对于眼睛有利益。铁板煎鸡胸肉

质料：鸡胸肉一枚，盐少许，黑胡椒粉少许，油少许，喜爱柠檬的话可能豫备少许柠檬汁，可祛腥添鲜，喜爱的青菜过多，色拉调味酱过多。

一、鸡胸处置好后，要留住下面的皮，擦干水份，撒大批的盐以及黑胡椒腌制15分钟熏染。

二、炒锅预热，不粘平底锅更好，放入少许油，放入鸡胸肉，先煎有皮的一壁，确定要小火!逐渐煎，假如着实怕煎不熟，可能把鸡胸横切变两片，这样肉变薄了，就好煎了。

三、最后煎至两面微焦，概况善透为止。

四、趁鸡胸还烫，切成小份，浇上喜爱的调味酱。

五、中间再配上喜爱的蔬菜色拉就好了，外焦里嫩，皮脆脆的。

成果：鸡胸肉的卵白质含量黑白常的高，而且是很简略被咱们的身段罗致以及运用，可能很好的增强体力，有不错的强体健身的熏染。而且这款食物是可能搭配良多的蔬菜，这样也是会愈加的滋补鲜味。

鸡胸肉沙拉

主料：鸡胸肉2块、蔬菜过多、橙子(或者橙汁)1个、橙汁2/3杯

辅料：料酒过多、盐过多、白胡椒粉、黑胡椒粉过多、淀粉1汤匙、蜂蜜一、5汤匙、橄榄油一、5汤匙

步骤

一、鸡胸肉分成多少块，而后在概况划上多少刀，撒上盐，胡椒粉，倒上料酒，蒜片，而后腌制一个小时。

二、平底锅中倒植物油，大火煎鸡肉，不断的翻动，直到鸡肉概况变色。香味溢出，微焦。

三、锡纸铺在烤盘上，鸡胸肉放在锡纸上，预热烤箱。190度。将烤盘放入烤箱，190度，烤十五到二颇为钟。中间翻面一到两次。烤熟后切成适量巨细。

四、橙汁放入平底锅中火煮一到两分钟。橙汁沸腾，放入水淀粉，使橙汁变稠。

五、橄榄油，蜂蜜，醋，放入橙汁中，搅拌平均。

六、将所有蔬菜洗好放入盘中。放入鸡胸肉，倒入调味汁。也可能用沙拉汁替换橙子调味汁。

成果：鸡胸肉是含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B一、B二、C、E以及烟酸，每一每一食用鸡胸肉是可能很好的温中益气，补精添髓，改善身段结子的情景。而加之橙汁是可能很好的上色，也是让滋味愈加的配合。

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条，是四川菜也是西南菜，滥觞于四川，在唐代时期薛仁贵颇为喜爱四川菜，薛仁贵被政府发配到西南后，他也把四川菜带来西南，并凭证当地的气焰将其睁开成为了西南菜系。

〖主料〗五花肉500g,红薯粉条或者马铃薯粉条50g,京葱1根、蒜瓣3瓣

〖配料〗八角1颗、桂皮少许

〖调料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,

〖做法〗把所有质料豫备好,粉条延迟用温水泡软,五花肉洗清洁，切成块。

2

小炒牛肉，豫备淀粉，料酒，老抽，蚝油，白糖，味精，盐，青蒜，生姜，葱，鸡蛋清，小米椒，香菜根，牛里脊，先把香菜的叶子去除了切成段状，牛里脊切开，而后再切成薄片，蒜生姜葱切片，小米椒切丁，把牛里脊的血水洗涤清洁，放进碗概况，退出料酒，盐，老抽搅拌平均，再把淀粉鸡蛋清放进去一再搅拌好，再加一些淀粉以及鸡蛋清，一再搅拌平均，腌制10分钟摆布就能了，锅概况退出过多的油，用大火烧热，把牛里脊片放进去，而后再倒进漏勺概况留用，锅烧热加油，青蒜生姜葱放进去爆香，再加白糖，蚝油，小米椒，中火翻炒牛里脊片放进去翻炒平均，最后再加料酒，香菜根，大火翻炒多少下就能出锅吃了。

红烧肉，豫备老抽，红曲米，味精，生抽，鸡粉，料酒，香叶，八角，冰糖，盐，葱，大蒜，生姜，油菜，五花肉，葱姜蒜全副切成片状，油菜洗涤清洁之后把叶子修整一下，修完之后煮进去，把油菜切一下，锅概况退出过多的水，色拉油放进去，而后再削减一些盐，油菜焯烫之后放进盘子周围，五花肉的皮烧一下，烧到金黄，用钢丝球擦清洁，再放进加了水的锅中煮10分钟，筷子可能轻松插透证实就好了，而后再把水份控干，五花肉冷却之后切成小块状，锅中加一些色拉油，大火炬油烧到7成热，五花肉片放进去，大火翻炒香味，把油煸炒进去之后倒出油，有一些底油不断加热到很热，葱姜蒜放进去翻炒，八角放进去，再削减一些红曲米及料酒翻炒，小火逐渐的翻炒到糖酿成枣红色，再改为大火，五花肉放进去翻炒，退出过多清水，需要没过五花肉，而后再退出过多的老抽，生抽，鸡粉，盐，味精，冰糖，小火煮45分钟摆布大火收汁，五花肉盛进去，油菜围边，这样既美不雅滋味又好吃。

好吃的家常菜做法洋葱马铃薯炒猪肝主要食材：猪肝500克，洋葱250克，炸马铃薯条500克，炒青菜250克，面粉100克，精盐5克，味精1克，胡椒粉1克，辣酱油30毫升，鲜汤250毫升，植物油100克，黄油50克做法步骤：将猪肝洗净，剔去筋膜，切成薄片，撤上精盐、胡椒粉，蘸下面粉，用热油煎上色。用煎猪肝的油炒洋葱丝，炒黄后烹入辣酱油，调好口胃，再将猪肝放入黄油中加热，起锅时配上炸马铃薯条、炒青菜，浇上炒洋葱丝及汤汁即成。猪肝营养价钱：一、猪肝中铁质丰硕，是补血食物中最罕用的食物，食用猪肝可调节以及改善血虚病做作血零星的心理功能二、猪肝中含有丰硕的维生素A，具备坚持个别妨碍以及繁殖性能的熏染；能呵护眼睛，坚持个别视力，防止眼睛干涩、疲惫，坚持瘦弱的肤色，对于皮肤的健美具备紧张意思；三、每一每一食用植物肝还能填补维生素B2，这对于填补机体紧张的辅酶，实现机体对于一些有毒成份的去毒有紧张熏染；四、猪肝中还具备艰深肉类食物不含的维生素C以及微量元素硒，能增强人体的免疫反映，抗氧化，防朽迈，并能抑制肿瘤细胞的发生。

50道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妇肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。酸辣马铃薯丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、暖锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁肉、香质肉、韭菜炒蛋、清汤泡糕、干煸四季豆。部份做法如下：一、大盘鸡一、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。二、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。三、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。四、退出开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。二、珍珠藕圆一、糯米用水浸泡2小时沥干。二、小葱切葱花，生姜切末。三、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。四、藕用用具擦成藕茸，退出调好的肉馅中拌匀。五、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米。六、放入蒸笼里，在已经沸的水上大火蒸20分钟。七、关火，撒上葱花即可。三、红烧鸡爪一、鸡爪去指甲，焯水捞出。二、炒糖色，炒到鸡爪微黄。三、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。四、老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开。五、放盐，十三香，烧开。六、中小火煮十五到二颇为钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。四、香辣猪蹄一、猪蹄洗净，姜蒜切片。二、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除了浮沫捞出猪蹄。三、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。四、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。五、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。五、糖醋小排骨一、排骨洗清洁沥干水，蒜去皮对于半开半，红葱头剥去概况一层干衣，去根部洗清洁。二、锅里入油，放入蒜以及葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头展现来即可。三、假如油太多，倒出部份，留大批底油即可，倒米醋3汤匙。四、倒入米酒3汤匙。五、放入红糖一小块。六、倒入开水到末过排骨的位置。七、倒入酱油2汤匙。八、重新回到炒锅大火收汁即可，假如太淡，可能适量调入少许盐，想颜色深些，也可能调入多少滴老抽。六、糖醋果汁大鸭一、红鸭拆骨后再腹内粘上干淀粉。大火烧锅，倒入花生油，烧至140度时下酿鸭炸至身硬，取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟子中。二、在茄汁、糖醋、淡二汤中、调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，再退出香油、熟油拌匀，取起淋在鸭面上，以菠萝为边即成。

第一道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）

蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级重大又好吃。常吃蒜苔可能后退免疫力，增长消化。

第二道：西红柿炒山药（山药具备补脾胃、生津、补肾的成果，小孩儿孩子都要多吃点）

做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加过多盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。

第三道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣多少个，特色油腻下饭）

做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒拆穿炒1分钟出锅。豆角富含丰硕的卵白质，能增强营养，后退免疫力，含维生素A对于眼睛有利益。铁板煎鸡胸肉

质料：鸡胸肉一枚，盐少许，黑胡椒粉少许，油少许，喜爱柠檬的话可能豫备少许柠檬汁，可祛腥添鲜，喜爱的青菜过多，色拉调味酱过多。

一、鸡胸处置好后，要留住下面的皮，擦干水份，撒大批的盐以及黑胡椒腌制15分钟熏染。

二、炒锅预热，不粘平底锅更好，放入少许油，放入鸡胸肉，先煎有皮的一壁，确定要小火!逐渐煎，假如着实怕煎不熟，可能把鸡胸横切变两片，这样肉变薄了，就好煎了。

三、最后煎至两面微焦，概况善透为止。

四、趁鸡胸还烫，切成小份，浇上喜爱的调味酱。

五、中间再配上喜爱的蔬菜色拉就好了，外焦里嫩，皮脆脆的。

成果：鸡胸肉的卵白质含量黑白常的高，而且是很简略被咱们的身段罗致以及运用，可能很好的增强体力，有不错的强体健身的熏染。而且这款食物是可能搭配良多的蔬菜，这样也是会愈加的滋补鲜味。

鸡胸肉沙拉

主料：鸡胸肉2块、蔬菜过多、橙子(或者橙汁)1个、橙汁2/3杯

辅料：料酒过多、盐过多、白胡椒粉、黑胡椒粉过多、淀粉1汤匙、蜂蜜一、5汤匙、橄榄油一、5汤匙

步骤

一、鸡胸肉分成多少块，而后在概况划上多少刀，撒上盐，胡椒粉，倒上料酒，蒜片，而后腌制一个小时。

二、平底锅中倒植物油，大火煎鸡肉，不断的翻动，直到鸡肉概况变色。香味溢出，微焦。

三、锡纸铺在烤盘上，鸡胸肉放在锡纸上，预热烤箱。190度。将烤盘放入烤箱，190度，烤十五到二颇为钟。中间翻面一到两次。烤熟后切成适量巨细。

四、橙汁放入平底锅中火煮一到两分钟。橙汁沸腾，放入水淀粉，使橙汁变稠。

五、橄榄油，蜂蜜，醋，放入橙汁中，搅拌平均。

六、将所有蔬菜洗好放入盘中。放入鸡胸肉，倒入调味汁。也可能用沙拉汁替换橙子调味汁。

成果：鸡胸肉是含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B一、B二、C、E以及烟酸，每一每一食用鸡胸肉是可能很好的温中益气，补精添髓，改善身段结子的情景。而加之橙汁是可能很好的上色，也是让滋味愈加的配合。

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条，是四川菜也是西南菜，滥觞于四川，在唐代时期薛仁贵颇为喜爱四川菜，薛仁贵被政府发配到西南后，他也把四川菜带来西南，并凭证当地的气焰将其睁开成为了西南菜系。

〖主料〗五花肉500g,红薯粉条或者马铃薯粉条50g,京葱1根、蒜瓣3瓣

〖配料〗八角1颗、桂皮少许

〖调料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,

〖做法〗把所有质料豫备好,粉条延迟用温水泡软,五花肉洗清洁，切成块。

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小炒牛肉，豫备淀粉，料酒，老抽，蚝油，白糖，味精，盐，青蒜，生姜，葱，鸡蛋清，小米椒，香菜根，牛里脊，先把香菜的叶子去除了切成段状，牛里脊切开，而后再切成薄片，蒜生姜葱切片，小米椒切丁，把牛里脊的血水洗涤清洁，放进碗概况，退出料酒，盐，老抽搅拌平均，再把淀粉鸡蛋清放进去一再搅拌好，再加一些淀粉以及鸡蛋清，一再搅拌平均，腌制10分钟摆布就能了，锅概况退出过多的油，用大火烧热，把牛里脊片放进去，而后再倒进漏勺概况留用，锅烧热加油，青蒜生姜葱放进去爆香，再加白糖，蚝油，小米椒，中火翻炒牛里脊片放进去翻炒平均，最后再加料酒，香菜根，大火翻炒多少下就能出锅吃了。

红烧肉，豫备老抽，红曲米，味精，生抽，鸡粉，料酒，香叶，八角，冰糖，盐，葱，大蒜，生姜，油菜，五花肉，葱姜蒜全副切成片状，油菜洗涤清洁之后把叶子修整一下，修完之后煮进去，把油菜切一下，锅概况退出过多的水，色拉油放进去，而后再削减一些盐，油菜焯烫之后放进盘子周围，五花肉的皮烧一下，烧到金黄，用钢丝球擦清洁，再放进加了水的锅中煮10分钟，筷子可能轻松插透证实就好了，而后再把水份控干，五花肉冷却之后切成小块状，锅中加一些色拉油，大火炬油烧到7成热，五花肉片放进去，大火翻炒香味，把油煸炒进去之后倒出油，有一些底油不断加热到很热，葱姜蒜放进去翻炒，八角放进去，再削减一些红曲米及料酒翻炒，小火逐渐的翻炒到糖酿成枣红色，再改为大火，五花肉放进去翻炒，退出过多清水，需要没过五花肉，而后再退出过多的老抽，生抽，鸡粉，盐，味精，冰糖，小火煮45分钟摆布大火收汁，五花肉盛进去，油菜围边，这样既美不雅滋味又好吃。

好吃的家常菜做法洋葱马铃薯炒猪肝主要食材：猪肝500克，洋葱250克，炸马铃薯条500克，炒青菜250克，面粉100克，精盐5克，味精1克，胡椒粉1克，辣酱油30毫升，鲜汤250毫升，植物油100克，黄油50克做法步骤：将猪肝洗净，剔去筋膜，切成薄片，撤上精盐、胡椒粉，蘸下面粉，用热油煎上色。用煎猪肝的油炒洋葱丝，炒黄后烹入辣酱油，调好口胃，再将猪肝放入黄油中加热，起锅时配上炸马铃薯条、炒青菜，浇上炒洋葱丝及汤汁即成。猪肝营养价钱：一、猪肝中铁质丰硕，是补血食物中最罕用的食物，食用猪肝可调节以及改善血虚病做作血零星的心理功能二、猪肝中含有丰硕的维生素A，具备坚持个别妨碍以及繁殖性能的熏染；能呵护眼睛，坚持个别视力，防止眼睛干涩、疲惫，坚持瘦弱的肤色，对于皮肤的健美具备紧张意思；三、每一每一食用植物肝还能填补维生素B2，这对于填补机体紧张的辅酶，实现机体对于一些有毒成份的去毒有紧张熏染；四、猪肝中还具备艰深肉类食物不含的维生素C以及微量元素硒，能增强人体的免疫反映，抗氧化，防朽迈，并能抑制肿瘤细胞的发生。

如下将100道家常菜菜谱分为凉菜、热菜、汤、主食四大类：1

50道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妇肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。酸辣马铃薯丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、暖锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁肉、香质肉、韭菜炒蛋、清汤泡糕、干煸四季豆。部份做法如下：一、大盘鸡一、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。二、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。三、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。四、退出开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。二、珍珠藕圆一、糯米用水浸泡2小时沥干。二、小葱切葱花，生姜切末。三、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。四、藕用用具擦成藕茸，退出调好的肉馅中拌匀。五、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米。六、放入蒸笼里，在已经沸的水上大火蒸20分钟。七、关火，撒上葱花即可。三、红烧鸡爪一、鸡爪去指甲，焯水捞出。二、炒糖色，炒到鸡爪微黄。三、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。四、老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开。五、放盐，十三香，烧开。六、中小火煮十五到二颇为钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。四、香辣猪蹄一、猪蹄洗净，姜蒜切片。二、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除了浮沫捞出猪蹄。三、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。四、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。五、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。五、糖醋小排骨一、排骨洗清洁沥干水，蒜去皮对于半开半，红葱头剥去概况一层干衣，去根部洗清洁。二、锅里入油，放入蒜以及葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头展现来即可。三、假如油太多，倒出部份，留大批底油即可，倒米醋3汤匙。四、倒入米酒3汤匙。五、放入红糖一小块。六、倒入开水到末过排骨的位置。七、倒入酱油2汤匙。八、重新回到炒锅大火收汁即可，假如太淡，可能适量调入少许盐，想颜色深些，也可能调入多少滴老抽。六、糖醋果汁大鸭一、红鸭拆骨后再腹内粘上干淀粉。大火烧锅，倒入花生油，烧至140度时下酿鸭炸至身硬，取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟子中。二、在茄汁、糖醋、淡二汤中、调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，再退出香油、熟油拌匀，取起淋在鸭面上，以菠萝为边即成。

第一道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）

蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级重大又好吃。常吃蒜苔可能后退免疫力，增长消化。

第二道：西红柿炒山药（山药具备补脾胃、生津、补肾的成果，小孩儿孩子都要多吃点）

做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加过多盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。

第三道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣多少个，特色油腻下饭）

做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒拆穿炒1分钟出锅。豆角富含丰硕的卵白质，能增强营养，后退免疫力，含维生素A对于眼睛有利益。铁板煎鸡胸肉

质料：鸡胸肉一枚，盐少许，黑胡椒粉少许，油少许，喜爱柠檬的话可能豫备少许柠檬汁，可祛腥添鲜，喜爱的青菜过多，色拉调味酱过多。

一、鸡胸处置好后，要留住下面的皮，擦干水份，撒大批的盐以及黑胡椒腌制15分钟熏染。

二、炒锅预热，不粘平底锅更好，放入少许油，放入鸡胸肉，先煎有皮的一壁，确定要小火!逐渐煎，假如着实怕煎不熟，可能把鸡胸横切变两片，这样肉变薄了，就好煎了。

三、最后煎至两面微焦，概况善透为止。

四、趁鸡胸还烫，切成小份，浇上喜爱的调味酱。

五、中间再配上喜爱的蔬菜色拉就好了，外焦里嫩，皮脆脆的。

成果：鸡胸肉的卵白质含量黑白常的高，而且是很简略被咱们的身段罗致以及运用，可能很好的增强体力，有不错的强体健身的熏染。而且这款食物是可能搭配良多的蔬菜，这样也是会愈加的滋补鲜味。

鸡胸肉沙拉

主料：鸡胸肉2块、蔬菜过多、橙子(或者橙汁)1个、橙汁2/3杯

辅料：料酒过多、盐过多、白胡椒粉、黑胡椒粉过多、淀粉1汤匙、蜂蜜一、5汤匙、橄榄油一、5汤匙

步骤

一、鸡胸肉分成多少块，而后在概况划上多少刀，撒上盐，胡椒粉，倒上料酒，蒜片，而后腌制一个小时。

二、平底锅中倒植物油，大火煎鸡肉，不断的翻动，直到鸡肉概况变色。香味溢出，微焦。

三、锡纸铺在烤盘上，鸡胸肉放在锡纸上，预热烤箱。190度。将烤盘放入烤箱，190度，烤十五到二颇为钟。中间翻面一到两次。烤熟后切成适量巨细。

四、橙汁放入平底锅中火煮一到两分钟。橙汁沸腾，放入水淀粉，使橙汁变稠。

五、橄榄油，蜂蜜，醋，放入橙汁中，搅拌平均。

六、将所有蔬菜洗好放入盘中。放入鸡胸肉，倒入调味汁。也可能用沙拉汁替换橙子调味汁。

成果：鸡胸肉是含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B一、B二、C、E以及烟酸，每一每一食用鸡胸肉是可能很好的温中益气，补精添髓，改善身段结子的情景。而加之橙汁是可能很好的上色，也是让滋味愈加的配合。

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条，是四川菜也是西南菜，滥觞于四川，在唐代时期薛仁贵颇为喜爱四川菜，薛仁贵被政府发配到西南后，他也把四川菜带来西南，并凭证当地的气焰将其睁开成为了西南菜系。

〖主料〗五花肉500g,红薯粉条或者马铃薯粉条50g,京葱1根、蒜瓣3瓣

〖配料〗八角1颗、桂皮少许

〖调料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,

〖做法〗把所有质料豫备好,粉条延迟用温水泡软,五花肉洗清洁，切成块。

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小炒牛肉，豫备淀粉，料酒，老抽，蚝油，白糖，味精，盐，青蒜，生姜，葱，鸡蛋清，小米椒，香菜根，牛里脊，先把香菜的叶子去除了切成段状，牛里脊切开，而后再切成薄片，蒜生姜葱切片，小米椒切丁，把牛里脊的血水洗涤清洁，放进碗概况，退出料酒，盐，老抽搅拌平均，再把淀粉鸡蛋清放进去一再搅拌好，再加一些淀粉以及鸡蛋清，一再搅拌平均，腌制10分钟摆布就能了，锅概况退出过多的油，用大火烧热，把牛里脊片放进去，而后再倒进漏勺概况留用，锅烧热加油，青蒜生姜葱放进去爆香，再加白糖，蚝油，小米椒，中火翻炒牛里脊片放进去翻炒平均，最后再加料酒，香菜根，大火翻炒多少下就能出锅吃了。

红烧肉，豫备老抽，红曲米，味精，生抽，鸡粉，料酒，香叶，八角，冰糖，盐，葱，大蒜，生姜，油菜，五花肉，葱姜蒜全副切成片状，油菜洗涤清洁之后把叶子修整一下，修完之后煮进去，把油菜切一下，锅概况退出过多的水，色拉油放进去，而后再削减一些盐，油菜焯烫之后放进盘子周围，五花肉的皮烧一下，烧到金黄，用钢丝球擦清洁，再放进加了水的锅中煮10分钟，筷子可能轻松插透证实就好了，而后再把水份控干，五花肉冷却之后切成小块状，锅中加一些色拉油，大火炬油烧到7成热，五花肉片放进去，大火翻炒香味，把油煸炒进去之后倒出油，有一些底油不断加热到很热，葱姜蒜放进去翻炒，八角放进去，再削减一些红曲米及料酒翻炒，小火逐渐的翻炒到糖酿成枣红色，再改为大火，五花肉放进去翻炒，退出过多清水，需要没过五花肉，而后再退出过多的老抽，生抽，鸡粉，盐，味精，冰糖，小火煮45分钟摆布大火收汁，五花肉盛进去，油菜围边，这样既美不雅滋味又好吃。

好吃的家常菜做法洋葱马铃薯炒猪肝主要食材：猪肝500克，洋葱250克，炸马铃薯条500克，炒青菜250克，面粉100克，精盐5克，味精1克，胡椒粉1克，辣酱油30毫升，鲜汤250毫升，植物油100克，黄油50克做法步骤：将猪肝洗净，剔去筋膜，切成薄片，撤上精盐、胡椒粉，蘸下面粉，用热油煎上色。用煎猪肝的油炒洋葱丝，炒黄后烹入辣酱油，调好口胃，再将猪肝放入黄油中加热，起锅时配上炸马铃薯条、炒青菜，浇上炒洋葱丝及汤汁即成。猪肝营养价钱：一、猪肝中铁质丰硕，是补血食物中最罕用的食物，食用猪肝可调节以及改善血虚病做作血零星的心理功能二、猪肝中含有丰硕的维生素A，具备坚持个别妨碍以及繁殖性能的熏染；能呵护眼睛，坚持个别视力，防止眼睛干涩、疲惫，坚持瘦弱的肤色，对于皮肤的健美具备紧张意思；三、每一每一食用植物肝还能填补维生素B2，这对于填补机体紧张的辅酶，实现机体对于一些有毒成份的去毒有紧张熏染；四、猪肝中还具备艰深肉类食物不含的维生素C以及微量元素硒，能增强人体的免疫反映，抗氧化，防朽迈，并能抑制肿瘤细胞的发生。