鲜肉粽子的做法和配料_美食大全

肉：把皮去掉，肥瘦肉并吞，切成约莫3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比力适宜。往肉里倒料酒、酱油、盐以及一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，剖析滋味已经残缺吃到肉概况去了。

二、包粽子的措施：

粽叶清晰晰正反面（毛的一壁是反面，可能看叶径分说，径往外鼓的是反面），侧面朝里，包枕头粽。用棉线概况草绳系紧。粽子包进去好欠好吃以及系的紧不紧颇无关连。每一个粽子都确定要放肥肉哦，否则欠好吃的。

三、煮粽子步骤：

一口大锅，确定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子。大火煮开，再小火煮3个小时。艰深再大的粽子用小火煮 2～3小时了。

糯米凭证自己喜爱加不加盐、生抽以及油都行。豆类最佳浸泡六小时以上。五花肉可能凭证自己喜爱的滋味腌制，延迟一晚腌制更入味。火腿肉很咸，可能先煮一下，去掉一些盐分。锅内压篦子以及碟子是为煮的历程中粽子不会偏激翻腾，防止煮散。煮粽子的光阴凭证粽子的巨细以及多少多调解。

质料：猪前臀尖，糯米肉以及米的比例是3：5摆布（即3斤肉，5斤米的模样），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒

一、豫备使命：

米：淘米要快，尽管纵然不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一下子（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。

二、包粽子的措施：

三、煮粽子步骤：

一口大锅，确定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子。大火煮开，再小火煮3个小时。艰深再大的粽子用小火煮 2～3小时了。

鲜肉粽子的做法：一、豫备使命：粽叶：假如是别致的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮三、5分钟就能了；假如是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后以及别致的同样处置。米：淘米要快，尽管纵然不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一下子（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。肉：把皮去掉，肥瘦肉并吞，切成约莫3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比力适宜。往肉里倒料酒、酱油、盐以及一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，剖析滋味已经残缺吃到肉概况去了。二、包粽子的措施：粽叶清晰晰正反面（毛的一壁是反面，可能看叶径分说，径往外鼓的是反面），侧面朝里，包枕头粽。用棉线概况草绳系紧。粽子包进去好欠好吃以及系的紧不紧颇无关连。每一个粽子都确定要放肥肉哦，否则欠好吃的。三、煮粽子步骤：一口大锅，确定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子。大火煮开，再小火煮3个小时。艰深再大的粽子用小火煮 2～3小时了。糯米凭证自己喜爱加不加盐、生抽以及油都行。豆类最佳浸泡六小时以上。五花肉可能凭证自己喜爱的滋味腌制，延迟一晚腌制更入味。火腿肉很咸，可能先煮一下，去掉一些盐分。锅内压篦子以及碟子是为煮的历程中粽子不会偏激翻腾，防止煮散。煮粽子的光阴凭证粽子的巨细以及多少多调解。质料：猪前臀尖，糯米肉以及米的比例是3：5摆布（即3斤肉，5斤米的模样），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒一、豫备使命：粽叶：假如是别致的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮三、5分钟就能了；假如是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后以及别致的同样处置。米：淘米要快，尽管纵然不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一下子（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。肉：把皮去掉，肥瘦肉并吞，切成约莫3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比力适宜。往肉里倒料酒、酱油、盐以及一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，剖析滋味已经残缺吃到肉概况去了。二、包粽子的措施：粽叶清晰晰正反面（毛的一壁是反面，可能看叶径分说，径往外鼓的是反面），侧面朝里，包枕头粽。用棉线概况草绳系紧。粽子包进去好欠好吃以及系的紧不紧颇无关连。每一个粽子都确定要放肥肉哦，否则欠好吃的。三、煮粽子步骤：一口大锅，确定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子。大火煮开，再小火煮3个小时。艰深再大的粽子用小火煮 2～3小时了。糯米凭证自己喜爱加不加盐、生抽以及油都行。豆类最佳浸泡六小时以上。五花肉可能凭证自己喜爱的滋味腌制，延迟一晚腌制更入味。火腿肉很咸，可能先煮一下，去掉一些盐分。锅内压篦子以及碟子是为煮的历程中粽子不会偏激翻腾，防止煮散。煮粽子的光阴凭证粽子的巨细以及多少多调解。

一、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，约莫泡5小时摆布，天气热记患上中途换水。

二、而后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对于半切开。

三、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、过多盐、香葱以及姜丝抓匀。

四、抓匀后放袋子里密封，而后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。

五、在泡好的大米里放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、过多盐，搅拌平均。

六、搅拌平均后，放冰箱冷藏腌制5小时摆布入味。

七、先放一层糯米，再放咸蛋黄以及五花肉，最后再填满糯米。

八、糯米不要太满，留一点空间，把另一真个粽叶盖以前按紧。

九、盖住后按紧粽叶的双方，把收尾处对于折以前。

十、最后把粽子用棉线缠紧，粽子就包好了。

十一、水没过粽子，低压锅上气后开始计时，压45分钟就能了。

十二、废品图。

我国明代驰誉医药学家李时珍在其所着的《本草大纲》中称粽叶具备治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便倒霉、痈肿”等成果。你喜爱自己入手做鲜肉粽子?你知道若何做出适口好吃的鲜肉粽子吗?下面是我给你精心整理鲜肉粽子的做法，仅供参考。鲜肉粽子的好吃做法一鲜肉粽子的质料【质料】：糯米500g五花肉200g海米15g花生仁60g洋葱30g香菇15g鲜粽叶：过多【调料】：A、白胡椒粉2茶匙，五香粉少许、老抽1汤匙，盐1茶匙B、老抽1

一、主料：糯米1000克、白砂糖20克、盐15克、老抽50克。

二、辅料：五花肉600克、白砂糖7克、盐7克、老抽15克、鸡精1克、白酒5克。

三、粽叶焯水至软，浸泡在水中。

四、五花肉切块，退出辅料中的调料。

五、用手抓匀，至酱汁罗致，冷藏腌制一早晨。

六、糯米淘洗清洁，晾干。

七、退出主料中的调料，拌匀，静置1小时摆布至糯米罗致调料。

八、两张小粽叶相叠，弯成漏斗状，放入糯米，放多少块肉。

九、再盖上糯米，残余的粽叶向上折，包住糯米。

十、用棉线扎紧粽子。

十一、挨次包完粽子，放入电压力锅，退出水没过粽子。

十二、压力70，保压90分钟。