清炖鱼的家常做法

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食材：军鱼，香菇，老姜 步骤：一、军鱼把鱼鳞刮清洁，洗清洁去掉内脏放在一边控干水份。香菇洗净去掉老根，再稍微切一下。切一点姜片。  二、锅烧热，加过多猪油，油化之后下入军鱼，小火炬军鱼煎至两面金黄。  三、加开水，下入姜片、料酒（产妇喝就不放料酒，可是军鱼煎过也不腥的），大火烧开之后捞去浮沫，再小火炖10分钟摆布。汤熬白之后下入香菇，不断小火炖。  四、军鱼炖好之后加过多盐调味，而后就能出锅装盘了，撒上葱花（产妇吃就不放葱花）。  留意事变：一、军鱼汤不要放味精。二、加水加开水，汤就更白。 食材用料 鱼1条，大蒜，植物油，大葱，姜，花椒，料酒 做法步骤： 步骤 1 让卖鱼的辅助把鱼杀了，去鳞，去鱼鳃，破开肚子。拿归来，洗去血水，在肚子上划上多少刀。沥干。 步骤 2 姜要稍微多些。姜切丝、大蒜切末、大葱切段 步骤 3 多油，热油，爆香姜蒜末、大葱段、花椒。把鱼两面煎稍焦黄，加半碗水，一点料酒，盖锅盖，炖到鱼肉熟，加过多盐。ok 1.食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。盐1小勺（2克）。  2.把鲤鱼对于半切开，用一半就好；鱼尾处以及鱼头处各划一刀，掏出鱼腥线。  3.家里的锅有点小，整条鱼做不太利便，咱们把它从中间切开。  4.葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就好了。  5.起锅，把锅烧干，锅中倒油；油温烧至五成热，放入姜片，接着放入鲤鱼，转中小火炬鲤鱼给煎一下（鱼要煎一下在炖，直接炖，汤汁不发白）。  6.鲤鱼稍微定下型之后，把鱼翻以前煎；而后放入葱以及蒜，倒入清水没过鱼，大火烧开（一次加够水，中途加水会影响汤汁的浓白）。  7.烧开后，转小火炖30分钟，这会的汤汁就有些白了，一下子愈加浓白。  8.三颇为钟之后，关火；用筷子挑出葱姜蒜，而后，放入一小勺盐调味儿（盐要最后放，这样鱼肉不会发柴），搅拌平均，盛出即可。 一 制作清炖鱼的质料： 　　1.主料：鲤鱼1只约1斤（其余鱼也可能）。 　　2.配料：葱、姜、蒜、香菜各过多。 　　3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各过多。 　　二 清炖鱼的做法： 　　1. 将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。 　　2. 炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，而后退出过多水（水量以漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 　　3. 放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜，大火烧开。 　　4. 开锅后，小火慢炖30分钟摆布即可。假如想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加之香菇以及多少颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可能喝或者用来煮面条等。 食材：军鱼，香菇，老姜 步骤：一、军鱼把鱼鳞刮清洁，洗清洁去掉内脏放在一边控干水份。香菇洗净去掉老根，再稍微切一下。切一点姜片。  二、锅烧热，加过多猪油，油化之后下入军鱼，小火炬军鱼煎至两面金黄。  三、加开水，下入姜片、料酒（产妇喝就不放料酒，可是军鱼煎过也不腥的），大火烧开之后捞去浮沫，再小火炖10分钟摆布。汤熬白之后下入香菇，不断小火炖。  四、军鱼炖好之后加过多盐调味，而后就能出锅装盘了，撒上葱花（产妇吃就不放葱花）。  留意事变：一、军鱼汤不要放味精。二、加水加开水，汤就更白。 食材用料 鱼1条，大蒜，植物油，大葱，姜，花椒，料酒 做法步骤： 步骤 1 让卖鱼的辅助把鱼杀了，去鳞，去鱼鳃，破开肚子。拿归来，洗去血水，在肚子上划上多少刀。沥干。 步骤 2 姜要稍微多些。姜切丝、大蒜切末、大葱切段 步骤 3 多油，热油，爆香姜蒜末、大葱段、花椒。把鱼两面煎稍焦黄，加半碗水，一点料酒，盖锅盖，炖到鱼肉熟，加过多盐。ok 1.食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。盐1小勺（2克）。  2.把鲤鱼对于半切开，用一半就好；鱼尾处以及鱼头处各划一刀，掏出鱼腥线。  3.家里的锅有点小，整条鱼做不太利便，咱们把它从中间切开。  4.葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就好了。  5.起锅，把锅烧干，锅中倒油；油温烧至五成热，放入姜片，接着放入鲤鱼，转中小火炬鲤鱼给煎一下（鱼要煎一下在炖，直接炖，汤汁不发白）。  6.鲤鱼稍微定下型之后，把鱼翻以前煎；而后放入葱以及蒜，倒入清水没过鱼，大火烧开（一次加够水，中途加水会影响汤汁的浓白）。  7.烧开后，转小火炖30分钟，这会的汤汁就有些白了，一下子愈加浓白。  8.三颇为钟之后，关火；用筷子挑出葱姜蒜，而后，放入一小勺盐调味儿（盐要最后放，这样鱼肉不会发柴），搅拌平均，盛出即可。 一 制作清炖鱼的质料： 　　1.主料：鲤鱼1只约1斤（其余鱼也可能）。 　　2.配料：葱、姜、蒜、香菜各过多。 　　3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各过多。 　　二 清炖鱼的做法： 　　1. 将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。 　　2. 炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，而后退出过多水（水量以漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 　　3. 放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜，大火烧开。 　　4. 开锅后，小火慢炖30分钟摆布即可。假如想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加之香菇以及多少颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可能喝或者用来煮面条等。 将鱼去掉内脏、腮以及鳞，剁成两半。 把鱼切成厚的大块。 将鱼洗涤一遍。 息兵锅烧热，退出油、八角、葱、姜炒香。 把剁好的鱼放入锅中煎。 把鱼肉煎成白颜色。 放入料酒，退出开水，水要没过鱼身。 大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶红色。 退出盐、鸡精、胡椒粉。 关火，装盘，撒上葱以及香菜。 主料：鲤鱼1000克 辅料 葱姜蒜过多花椒过多香菜1根油 盐过多酱油 料酒 蚝油过多 步骤1 首先鲤鱼切成巨细适宜的块状，粘上干淀粉，放入油锅中过油，煎制周身焦黄捞出控油备用。这一步可能很好的去腥，而且可能很快的煮出浓白汤。 步骤2 另起锅，放入煎制好的鲤鱼块，放上葱姜蒜。 步骤3 倒入尽管纵然多的清水，以中间再也不添水为宜。 步骤4 退出过多的酱油以及料酒。 步骤5 中大火煮开后，转小火煮约莫五六分钟即可煮出浓白汤，尽管为了汤汁愈加鲜美，可能多煮一会，以十五分钟为最适宜。放盐调味，在加点蚝油提鲜，不放蚝油汤汁同样鲜美。 步骤6 最后放点香菜即可出锅食用 1.食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。 调料：盐1小勺（2克）。  2.把鲤鱼对于半切开，用一半就好；鱼尾处以及鱼头处各划一刀，掏出鱼腥线。  3.家里的锅有点小，整条鱼做不太利便，咱们把它从中间切开。  4.葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就好了。  5.起锅，把锅烧干，锅中倒油；油温烧至五成热，放入姜片，接着放入鲤鱼，转中小火炬鲤鱼给煎一下（鱼要煎一下在炖，直接炖，汤汁不发白）。  6.鲤鱼稍微定下型之后，把鱼翻以前煎；而后放入葱以及蒜，倒入清水没过鱼，大火烧开（一次加够水，中途加水会影响汤汁的浓白）。  7.烧开后，转小火炖30分钟，这会的汤汁就有些白了，一下子愈加浓白。  8.三颇为钟之后，关火；用筷子挑出葱姜蒜，而后，放入一小勺盐调味儿（盐要最后放，这样鱼肉不会发柴），搅拌平均，盛出即可。  9.营养又鲜味的清炖鱼就能做好啦！ 配方：蒜白过多、大蒜籽过多、鱼2条、豆腐过多、黑木耳过多、生姜多少片、红辣椒6个、食用油过多、少许米酒、过多盐、2勺生抽。 豆腐清炖鱼的做法： 一、鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水份。黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。 二、锅里倒油，中火煸炒葱姜蒜花椒八角，有香味溢出后全副捞进碗里，用残余的油中将鱼放进锅中煎至两面金黄。 三、另起油锅，爆香姜丝、蒜片、蒜段，倒过多米酒小火煮会儿。 四、再倒入开水盖过鱼，大火烧开后调小火加盖炖煮，炖煮半小时后，退出冻豆腐大火煮开。 五、再放入黑木耳调小火不断炖煮，煮至汤汁发白有点浓稠时，加点盐、生抽、红辣椒丝煮会儿。 六、最后撒点黑胡椒碎、大蒜叶关火。趁热盛出，即可享受。 一 制作清炖鱼的质料： 　　1.主料：鲤鱼1只约1斤（其余鱼也可能）。 　　2.配料：葱、姜、蒜、香菜各过多。 　　3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各过多。 　　二 清炖鱼的做法： 　　1. 将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。 　　2. 炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，而后退出过多水（水量以漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 　　3. 放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜，大火烧开。 　　4. 开锅后，小火慢炖30分钟摆布即可。假如想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加之香菇以及多少颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可能喝或者用来煮面条等。 主料 鱼一条 辅料 葱两根 清水过多 生姜一块 花椒粒少许 大料粒少许 大蒜五颗 盐少许 酱油少许 醋过多 植物油少许 步骤1 鱼去内脏，去鱼线 步骤2 葱切段，生姜切片，蒜拍碎。留一部份葱姜蒜切碎 步骤3 用盐以及一部份葱姜以及盐将鱼腌制半个小时 步骤4 腌制好的鱼切段，锅中烧油，下葱花，姜丝，以及蒜末炒 步骤5 将鱼段下锅，放入花椒粒，大料粒，葱段，生姜片，大蒜，撒盐，倒入少许酱油，而后喷醋，放入辣椒并倒入清水。水开后，小火清炖30分钟即可。