清汤堂加盟店

疙瘩汤想要不浑汤，记住这个方法，做出像馄饨一样的清汤

今天上班和同事聊起了给孩子吃什么早餐的问题，我的同事说，做疙瘩汤是不错的选择，简单快捷，营养又好吃。可是她说，她每次做的疙瘩汤看起来就像面糊一样，本来味道是不错的，但是卖相实在是让人难以形容。看起来都没有食欲啦！还问我做疙瘩汤怎样做才会不浑汤。

疙瘩汤，是一道特别普通的家常面食，也是不错的主食，更是很好地早餐。在各大餐厅也都十分常见，有些餐厅还称它为珍珠汤。

其实做法大同小异，只是配料有所区别。其实做疙瘩汤时无论我们加入什么配料，如果面拌的不好，做出来就像浆糊一样，尽管口感好，但是看起来仍然没有食欲。接下来和微微一起，用这个方法做出来的疙瘩汤，像馄饨一样的清汤，不但口感好卖相也好哦！

疙瘩汤想要不浑汤，记住这个方法和技巧，做出像馄饨一样的清。今天就做西红柿疙瘩汤吧，做出不浑汤的【疙瘩汤】，粒粒分明。

【食材】：150克面粉，1个鸡蛋，葱花，香菜，西红柿

【做法】：

第一步，先炝锅做汤。把西红柿顶部划十字刀，用开水烫一下去皮，把它切成丁。油热以后，放入葱花炝锅炒出香味，加入西红柿，加入盐炒出西红柿的汁水然后加入清水。

第二步，和面疙瘩，很关键哦（技巧在这里）！把面倒入盆中，面和水的比例为4：1。把水分散着倒在面上，然后用手五指伸开平铺在面上，按顺时针的方向不停的揉搓，不要停，一直揉搓，直到揉搓出现均匀的麦粒状为止，然后过一下筛子，筛出其中的干面粉即可。如果揉搓好了，基本上没有干面粉。（没有干面汤就不会粘稠）

第三步，水开以后，均匀的撒入麦粒状的面疙瘩。放入调料，淋入鸡蛋液，这时能看到面疙瘩像小鱼儿一样漂浮在水上，汤里因为没有干面粉，所以不会成浑汤的。

第四步，大约2分钟就可以关火了，撒上葱花和香菜，淋入几滴香油。

小贴士：和面的疙瘩一定不要混有干面粉，混入干面粉汤会很容易浑浊。

按这个方法做出来的疙瘩汤一点都不浑汤，做出像馄饨一样的清汤，看着就有食欲，吃起来滑溜溜的满口香。

核心商圈三店齐开，集齐7家门店的徐记海鲜，又“搞事情”了？

1999年成立，2023年进驻武汉，2023年逆市布局……

你永远无法想象徐记海鲜有多大的能量。

在这个2023年充满“新生”意味的春季，徐记海鲜官宣——三店齐开！

青年路店、岳家嘴店、汉街店，三店联动齐庆，为粉色浪漫的武汉春天，再添一味鲜~

徐记海鲜对食材精挑细选，对门店选址的态度更是精益求精。武汉地大物博，哪里才是最佳的落子之处？

青年路ICC武汉环贸中心，雄踞武汉城市中轴，背靠中山公园，毗邻花园道与雪松路。

这里的美食繁多，敢在这里开设新店，彰显了徐记海鲜对品牌的绝对自信。任你花样百出，我自能革新海鲜品牌的宴饮美学。

岳家嘴德成国贸中心，四大商圈核心交汇处，周边更是高端商务写字楼林立。巨擘领航，这与徐记海鲜的野心，不谋而合。

楚河汉街，被赞誉为当代“清明上河图”。

空降汉街，势要突出重围？不！徐记海鲜看中是这块“海鲜荒漠”。从后浪青年到高端商务，徐记海鲜希望的是，为这条街上的他们，提供更多味觉享受。

美好事物的诞生，总是值得庆贺。为了迎接武汉三家新门店，徐记海鲜大手笔回馈新老食客，连续三天举办开业庆典。

4月16日，徐记海鲜青年路店举办了名为“林间寻宴，森海享珍”的晚宴。红毯与花束，铺就了一条通往至正之鲜的道路。

神秘的森林盛宴，丰盛的深海美味，在这里拉开序幕。

4月17日，一场别开生面的开业午宴在徐记海鲜岳家嘴店举行。来自各行各业的大拿齐聚一堂，见证了点睛仪式。

一点龙精虎猛，再点生意兴隆，三点大吉大利，有了如此祥瑞的祝福，徐记海鲜定会生意红火，蒸蒸日上！

推门而入，一场名为“清风徐来，品鲜江城”的豪华午宴，正在静候各位来宾。

4月18日，徐记海鲜汉街店同样举办了开业庆典。现场人潮涌动，锣鼓喧天，好不热闹！

清风吹拂，三家徐记新店纷至沓来，妙哉美哉！

当食欲被温柔的春风所唤醒，当舌尖被撩人的鲜味所诱惑，徐记海鲜也带来了2023春季限定佳肴。

四店鼎立，又遇三店齐开，加上新品尝鲜，这个春天，徐记海鲜势必让武汉的每一个海鲜爱好者，尝到甜头。

作为知名海鲜发烧友，小公举也有幸被邀请参与青年路店“林间寻宴，森海享珍”晚宴。

踏上红地毯，竟有一种内娱顶流明星的小骄傲。

二楼的空中露台，鲜花、石膏像与彩虹线条，勾勒出一处凡尔赛味十足的小天地。春光正好，坐在这儿也太好出片了吧，绝对美爆！

拾级而上，来到三楼，熟悉而陌生的徐记海鲜大堂映入眼帘。

要说熟悉，自是因为散发尊贵气息的桌椅与餐具。特选2023年潘通流行色的极致灰，在富丽堂皇的大厅中显得格外典雅高级。

餐盘套装，同样经过精心布置。

黑金色系的餐具，内敛中透着高贵；白净无瑕的餐盘之上，是柠檬干片、橙色花瓣与藤椒枝的组合点缀。

细节见真心，不得不说，还未见菜肴，这一刻，徐记海鲜就彻底俘获了小公举的心。

而要说陌生，是大厅的森系布置。谁能想到，徐记海鲜竟将整个大堂布置成森林深处精灵乐园的模样。

不愧是“森海享珍”的主题，在《夏目友人帐》温柔的BGM里，大家争先恐后地坐到树下，凹起造型。毕竟，没有人能拒绝这样的徐记海鲜。

比大堂更热闹的，是徐记海鲜的“灵魂”海鲜池。

点菜之前，所有食客都乐意在这里走一遭，生猛的大龙虾与俄罗斯板蟹，就是最好的“迎宾员”。

珍宝蟹、中虾菇、珊瑚斑、大黄鱼、象拔蚌、扇贝与鲍鱼……在徐记海鲜，你总能把海鲜池逛出水族馆的氛围。

要知道，这里所有的海鲜，都是在原产地海捕，并于24小时之内空运至武汉。纯海水运输，保障了海洋生物的生存环境与原生本味。

当全武汉的老饕食客齐聚一堂，徐记海鲜又能将这些来自大海的顶级馈赠，烹饪成什么样的珍馐美味呢？

拍蒜紫苏炒金牌大龙虾

销量遥遥领先的金牌龙虾，在武汉本就是难得一见的珍馐海味，徐记海鲜更是在烹饪流程中融入湘式灵魂，开创独一无二的菜品。

产自纯净深海域的大龙虾，肉质洁净有韧性，佐以香蒜与紫苏，炒出锅气。

大粒的龙虾肉成豪爽的球状，送入口中，鲜嫩弹牙，咀嚼中释出大海的鲜甜滋味。紧接着，冒出一股火热的湘辣，直呼过瘾！

孔雀鲍鱼汤

冬食鲍鱼，春品鲍鱼，徐记海鲜讲究的就是一个“适时而食”。

春季的鲍鱼，被食客赞誉为“海味之冠”，尤其是珍贵的南非孔雀鲍鱼。

将鲍肉现切至薄片，取土鸡熬制的汤汁，去沫只取清汤，以堂灼的方式在食客面前现场烹饪。

滚烫的鸡汤立刻将鲍肉烫至蜷起，溢出鲜香。主厨叮嘱，务必在一分钟内食用，才不会错过鲍鱼与鸡汤融合的至妙瞬间。

海盐椒香中虾菇

从冬末至春季，是虾菇，也就是皮皮虾的产卵季节。这个时候的虾菇，雄虾肥壮、雌虾膏美，各个活力四射、肥大鲜嫩。

剪开虾背，精选高品质海盐，杜绝使用椒盐粉，纯粹通过食材本味呈现诱人椒香，外壳酥脆椒香，肉质肥美厚实。

不愧是武汉徐记海鲜排行榜上的必点佳肴，味道确实毋庸置疑！

砂锅十头鲍鱼仔

这道菜，可不得了，是第五届中国烹饪大赛的创新金奖菜品。

揭开砂锅，锅内的香气瞬间涌入鼻腔。选用圆润厚实的十头鲍鱼仔，先生煎，再入干葱头与生姜等辅料，焗至收汁。

浓缩了酱汁与葱香的鲍鱼仔，咬下去鲜嫩弹牙，回味无穷。

砂锅茭瓜牛肉粒

茭瓜，又名“茭白”和“西葫芦”。在武汉不是常见的食材，但在江南，茭瓜可是健康又美味的时蔬。

面条状的茭瓜，洁白软嫩如鱼肉。拌上剁椒与牛肉粒，入口香辣脆爽，可谓是极致的下饭美味。

虾干酱炒芦笋

春天的芦笋，鲜绿饱满，春之味的精华，都聚集在这一段段油润润的芦笋里了。

淋上徐记海鲜秘制的虾干酱，清炒至恰到好处，入味却保持了芦笋的水嫩。爽脆的口感，散发出蒜香与虾酱的滋味，这就是名副其实的春天本味~

船家海鱼焗饭

取超大块洁净白嫩的龙利鱼肉，盖在煲仔饭上一同焗制，一切鲜味都被锁在米粒里。

揭盖淋上特质酱料，迅速拌好，盛上一碗，口水都流出来了。

温润的米粒裹挟着酱料的淡淡咸香，这一碗热乎劲儿，看似本味质朴，却是一顿饭最为幸福的享受。

“让更多人享受到健康美食带来的快乐”，是徐记海鲜的企业使命。

从两年前进驻武汉，到如今三店齐开，徐记海鲜正是秉持着这样的初心，为武汉人带来讲究、美味、健康的海鲜。

不仅仅是食材的新鲜品质与好味道，精致的用餐环境、贴心的员工服务、定期更新的菜单、高性价比的价格……

这些徐记人的小心思里，无不透露着这个品牌的磅礴野心。

穿山越海，把每一道海鲜做到极致，不过是徐记人最本职的工作，更重要的，是将徐记海鲜，开遍武汉。

总有一天，你能在家门口，吃上最鲜的徐记海鲜。

『徐记海鲜新店信息』

店名徐记海鲜（青年路店）

地址青年路161号ICC武汉环贸中心B栋（太和里）3楼

电话027-83809188/17754445885

店名徐记海鲜（岳家嘴店）

地址欢乐大道1号德成国贸中心B栋2F

电话027-88875280/18140587937

店名徐记海鲜（汉街店）

地址楚河汉街第三街区药圣广场东侧4楼

电话027-87834688/15342776789

『徐记海鲜』武汉全部7家门店地址

徐记海鲜（青年路店）

青年路161号ICC武汉环贸中心B栋（太和里）3楼

徐记海鲜（岳家嘴店）

欢乐大道1号德成国贸中心B栋2F

徐记海鲜（汉街店）

楚河汉街第三街区药圣广场东侧4楼

徐记海鲜（绿地缤纷店）

和平大道750号绿地缤纷城购物中心2号门6层

徐记海鲜（循礼门店）

解放大道1381号泛悦南国中心一期五楼

徐记海鲜（光谷创业街店）

关山大道111号武汉光谷国际商务中心C栋4层

徐记海鲜（光谷软件园店）

关山大道新发展国际中心A座3楼

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你最爱

徐记海鲜的哪一道菜呢？

快来留言区找找同好吧！

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为了这个秋冬而收集的五家清汤火锅！小编亲测请收好！

吃腻了火辣辣的川味火锅，前段时间小编就默默的“变性”了，吃了几天清汤寡水的火锅，突然发现这样更能体现食材的新鲜。

于是就有感而发，想写这样一个测评，看看哪一家最值得咱们吃乐圈团的宝宝们去吃？

丽江龙继斑鱼庄

小编想说，对这家火锅印象最深的是里面的汤底，看起来清清淡淡的，可是确实很浓郁的鱼骨汤。

大众点评：王草皮

先不管鱼了，小编先舀了一碗汤喝。没什么调味料的味道，就是满嘴的鲜鱼香，还有一点油油的口感。

大众点评：i

好啦，接下来咱们涮鱼啦！！！不过这么薄，就小编这筷子的功底，真的不会夹成碎片吗？

大众点评：iz

放到锅里涮一下，一会就熟了，还真不会散。吃到嘴里反而很嫩很Q。

大众点评：

来这里就是来涮鱼的，所以小编是小份的吃完之后又叫了一点，今晚肚子里大概有半头鱼在游泳。

大众点评：ii圆圆是河马

其他的配料小编就点了什么鱼子福袋、鱼豆腐、综合丸子......咦？好像还是没有离开“鱼”字。

大众点评：02441496

小编觉得酱料也是关键呀，试过几次之后，蒜头酱加一点辣椒一点香油蘸鱼片吃，口感最佳。

大众点评：ALISON_LIN

总体而言，小编觉得在万象逛街的时候可以考虑这家，尤其是跟爸爸妈妈在一起的时候。

大众点评：ALISON_LIN

人均：93元

地址：西环中路691号万象生活城5层

红燕火锅

它的四周都是火辣辣的川味火锅，不过这家店似乎丝毫没受影响，还推出了人参锅底，听起来就很补。

大众点评：i2015

小编不是很认识药材，就只认出了人参和当归，服务员说里面有十几种药材。小编的妈妈一听，就舀了一碗撒上葱花就喝。好吧，更年期的女性，比较需要补。

大众点评：浅夏淡忆

小编在这里吃到了之前在其他火锅店没有吃过的一种黑黑的香肠，说实话，小编见到它的那刻有点拒绝。

大众点评：

但是下锅煮完之后，吃到嘴里就是QQ的香肠，表皮尤其的脆。

大众点评：i2015

牛奶浸牛肉，小编已经下定决心了，下次要来要点两盘。

大众点评：i2015

被牛奶浸过的牛肉，有淡淡的奶香，鸡蛋也进来掺和了一脚，牛肉就变得跟豆腐一样滑滑嫩嫩的。

大众点评：T^

吃火锅容易饿，走之前小编还塞了两个金馒头，咔滋咔滋的酥脆，还可以蘸着炼乳吃。

大众点评：i2015

人均：87元

地址：温泉支路125号恒宇国际1楼

陶乡

小编前几天才推荐过的，宝宝们还记得吗？看到好多粉丝都在热烈的嘲笑小编居然才发现，哼，怎么能笑话我呢~

大众点评：战败仁

喜欢爱情海那家，没啥原因，颜值高一点，哈哈哈~

大众点评：纯粹简单爱美食

素食锅底和番茄锅底小编觉得都不错，尤其是番茄的，很浓郁的番茄味，酸酸甜甜的特别开胃。

大众点评：纯粹简单爱美食

清汤的好处就是一尝就知道食材的味道。小编习惯先涮海鲜，海蛎、青娥、鱿鱼吃起来有点咸，嗯，是海水的味道。

大众点评：纯粹简单爱美食

而且一份量多青娥海蛎的个头也很大，小编想说这一份不要都吃掉，留点肚子吃肉。

大众点评：风神宝宝

点的是肥牛，小编觉得涮火锅一定要吃肥瘦相间的肉，一来容易熟，而来吃起来比较嫩，而且口感丰富，一会QQ滑滑的一会紧实有嚼劲的，是不是很酷？！

大众点评：纯粹简单爱美食

上次小编居然忘记说福袋了，该打！快吃完的时候放，咻咻咻的把之前涮肉涮海鲜的精华汤汁都吸收了。

大众点评：viv591

人均：77元

地址：浦上大道爱琴海购物公园东百商场6楼观光梯出口旁（还有很多分店哦~）

藏福锅

一家还比较新的火锅，小编来吃主要就是帮大家试毒的。当然，它们家中式的环境也很吸引小编，毕竟这符合我的古典气质。

大众点评：二階堂真红

他们家的汤底还蛮多的，但都有一个统一的特色，就是清淡养生，当然小编也没指望一锅火锅就能养生，清淡爽口就行。

大众点评：简单纯粹爱美食

选了菌菇和番茄双拼锅，它们家的锅底都是可以自己搭配的，宝宝们想怎么拼就怎么拼。

大众点评：二階堂真红

服务员说，吃之前要不要先喝口汤？好吧，既然你都这么说了，毕竟我是乖宝宝。结果喝了两碗......

大众点评：二階堂真红

汤头很清淡爽口，里面放了竹荪，茶树菇等各类香菇，满嘴都是菌菇的鲜味。

大众点评：简单纯粹爱美食

接下来就还是老样子，海鲜先来，其他稍等。有点海鲜造势的样子，不过这个量，小编有点懵，裙边爸爸夹一筷子就没了一半。

大众点评：微微语语

幸好食材非常的新鲜，虾头拨开里面满满的虾膏，有一股海鲜的清甜。还有招牌的牛肉，是不是好像刚从骨头上剔下来的一样？

大众点评：快乐雨滴切克闹

人均：85元

地址：五四路中瑞万星国际影城一楼中瑞美食城(省体旁)

揽季锅物会

这家是小编前两天帮朋友过生日去的餐厅，主要吧就是那个气氛好。

大众点评：HIA

小编的朋友说，来这里不吃辣的话就是点番茄锅，清汤的他觉得完全没味道。一人一锅的小火锅，想怎么吃就怎么吃。

大众点评：艳冰_3106

菜都是朋友点的，各种造势，一盆一盆的冰端上来。有一盆全是贝类，小编还蛮喜欢的，打开都很饱满。

大众点评：吃吃佳

不过有一盆小编就不喜欢了，好像叫青斑鱼，不懂是不是小编的舌头那天坏掉了，鱼肉有点散，也不是鲜甜的。

大众点评：h_77

如果宝宝们去，手工拉面一定要点，五彩的样子很是诱人，重点是吃起来也很筋道。小编就吃了一碗绿色的面面，剩下的就都被其他人拿走了，哼~

大众点评：晴天001015

总之这家的火锅吧，小编觉得适合朋友聚会，而且好像是24小时的，所以夜猫子们我们这里约可好？

大众点评：h_77

人均：153元

地址：三坊七巷澳门路28号(澳门公寓对面)

以上就是小编对这两周吃的清汤火锅的感想了，宝宝们要去之前可以看一下选一家最喜欢的。

秋冬的时候刚好给你们好好补身体，千万不要感冒了哦~哈气~小编已经有点鼻塞了......

吃过的宝宝也可以来说说你们的感想哦~

“吃乐圈”（微信ID：hi）