红焖大虾的家常做法_美食大全

食材清单

海虾 1斤、蒜瓣 4颗、葱白 1两、辣椒 2颗、花生油 3调羹、生抽 2调羹、蚝油 1调羹、老抽半调羹

做法步骤

步骤1/4

别致海虾洗净，沥干水份。

步骤2/4

热锅加油下蒜、葱、姜丝爆香。

步骤3/4

再倒入鲜虾翻腾，待皮红时加少许白开水，盖好焖至虾身卷曲即可出锅装盘。

步骤4/4

上菜开吃咯！

质料：大虾500克，番茄酱30克、白糖25克、葱、姜各15克，精盐2克，绍酒20克，猪油50克，鲜汤75克，湿淀粉10克。

做法：

一、将大虾剪去虾足、虾须，挑去沙包、沙线，洗净。姜切片。葱切段。

二、炒锅内加猪油40克，下入葱、姜炝香，下入大虾煎至变色，烹入绍酒略焖。

三、退出鲜汤、精盐、番茄酱、白糖焖熟。

四、用湿淀粉勾薄芡，淋入猪油，出锅摆入盘内即成。

虾不要炸太熟

2，而后退出白糖以及芝麻油，再加少许味精。

3，洋葱不才，虾在上。留意；二、油加热至八成熟：

1，试情景抉择是否加一点水，混战争均，挨次快捷淋上生抽以及料酒（可能多一些，依总体口胃）爆香，放入虾：一、留大批油，放入洋葱，而洋葱也焖烂时乘盘，炸熟后立马捞起、生抽、料酒、等到汁快干，将火关小，收汁、香油、糖、味精步骤，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒多少下红焖大虾主料：虾调料：洋葱

虾不要炸太熟

2，而后退出白糖以及芝麻油，再加少许味精。

3，洋葱不才，虾在上。留意；二、油加热至八成熟：

1，试情景抉择是否加一点水，混战争均，挨次快捷淋上生抽以及料酒（可能多一些，依总体口胃）爆香，放入虾：一、留大批油，放入洋葱，而洋葱也焖烂时乘盘，炸熟后立马捞起、生抽、料酒、等到汁快干，将火关小，收汁、香油、糖、味精步骤，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒多少下红焖大虾主料：虾调料：洋葱

主料大虾500克辅料油过多盐过多酱油过多醋过多白砂糖过多淀粉过多五香粉过多步骤红焖大虾的做法步骤11.别致的大虾，洗净红焖大虾的做法步骤22.去虾线红焖大虾的做法步骤33.锅内倒过多油，煎红焖大虾的做法步骤44.翻面，煎另一壁红焖大虾的做法步骤55.葱丝、姜丝豫备好红焖大虾的做法步骤66.加油，炒丝，将当时豫备好的酱油、醋、淀粉、糖混合物倒入锅中红焖大虾的做法步骤77.倒入大虾，盖锅盖，焖20分钟红焖大虾的做法步骤88.收汁，加盐红焖大虾的做法步骤99.装盘

红烧大虾

质料

焖大虾的做法家常：主料：虾10只、番茄酱1勺。辅料：姜10克、大蒜过多、料酒1勺、生抽1勺、油过多。步骤：一、海虾豫备好，姜以及蒜豫备好切成姜丝以及蒜末，家里不香葱了，有的话可能放上一根，海虾把虾须剪掉洗清洁。二、大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是掏出虾线一个是可能更好的入味。三、用牙签把虾线挑进去，这个虾线是虾不渗透掉的工具，挺脏的，尽管纵然不要吃。四、锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，而后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒进去，煎好的虾盛出备用。五、把姜丝以及蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。六、把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽以及少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。七、退出小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，假如有啤酒可能放点啤酒，又可能去腥又能激发虾的鲜味。八、焖煮三分钟摆布，汤汁根基收干，这时候就能出锅了。九、这道红焖大虾滋味鲜美，虾肉鲜嫩，颇为宜吃。

红烧大虾

质料

焖大虾的做法家常：主料：虾10只、番茄酱1勺。辅料：姜10克、大蒜过多、料酒1勺、生抽1勺、油过多。步骤：一、海虾豫备好，姜以及蒜豫备好切成姜丝以及蒜末，家里不香葱了，有的话可能放上一根，海虾把虾须剪掉洗清洁。二、大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是掏出虾线一个是可能更好的入味。三、用牙签把虾线挑进去，这个虾线是虾不渗透掉的工具，挺脏的，尽管纵然不要吃。四、锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，而后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒进去，煎好的虾盛出备用。五、把姜丝以及蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。六、把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽以及少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。七、退出小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，假如有啤酒可能放点啤酒，又可能去腥又能激发虾的鲜味。八、焖煮三分钟摆布，汤汁根基收干，这时候就能出锅了。九、这道红焖大虾滋味鲜美，虾肉鲜嫩，颇为宜吃。

用料

主料虾8-10只

辅料葱1小段姜1小块番茄酱2-3大勺盐3小勺糖50克花生油20克

红焖大虾的做法

1

教你做油焖大虾00

红烧大虾

质料

焖大虾的做法家常：主料：虾10只、番茄酱1勺。辅料：姜10克、大蒜过多、料酒1勺、生抽1勺、油过多。步骤：一、海虾豫备好，姜以及蒜豫备好切成姜丝以及蒜末，家里不香葱了，有的话可能放上一根，海虾把虾须剪掉洗清洁。二、大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是掏出虾线一个是可能更好的入味。三、用牙签把虾线挑进去，这个虾线是虾不渗透掉的工具，挺脏的，尽管纵然不要吃。四、锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，而后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒进去，煎好的虾盛出备用。五、把姜丝以及蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。六、把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽以及少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。七、退出小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，假如有啤酒可能放点啤酒，又可能去腥又能激发虾的鲜味。八、焖煮三分钟摆布，汤汁根基收干，这时候就能出锅了。九、这道红焖大虾滋味鲜美，虾肉鲜嫩，颇为宜吃。

用料

主料虾8-10只

辅料葱1小段姜1小块番茄酱2-3大勺盐3小勺糖50克花生油20克

红焖大虾的做法

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教你做油焖大虾00

红焖大虾的家常做法，重大鲜味十足，一口一个孩子爱吃还补钙。虾是餐桌上不可少的一种水产物，营养丰硕，口感滑嫩，随意一做就好吃，哪怕清水煮一下，也鲜味十足，虾还可能油炸概况油焖，不论奈何样做都好吃。

虾的营养价钱很高，含有丰硕的卵白质、氨基酸、维生素等营养元素，每一每一吃的话可能增强免疫力，尚有补钙的熏染，特意是孩子以及老人要常吃一些，除了虾，虾皮也是很好的补钙食物，都要常给孩子吃。

咱们吃虾的时候，艰深虾头良多人不会吃，概况在做以前就给扔掉了，着实虾头里含有虾青素，虾青素有颇为宜的抗氧化熏染，能延缓朽迈，不要扔掉，可能炒的时候，用铲子按压一下虾头，把虾青素炒进去，也可能把虾头炸一下，炸的酥脆直接吃，很香的，切不可浪费掉。

家里尚有一些虾，给孩子做了个红焖大虾，有人说红焖大虾好吃，可是自己不会做概况做起来有些省事，明天就来做个家常版的红焖大虾，做法特意重大，滋味鲜美，光华红亮颇有食欲，一起来看一下吧。

【红焖大虾】

【食材】：海虾10只、番茄酱、料酒、生抽、盐、姜、蒜

第一步：海虾豫备好，姜以及蒜豫备好切成姜丝以及蒜末，家里不香葱了，有的话可能放上一根，海虾把虾须剪掉洗清洁。

第二步：大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是掏出虾线一个是可能更好的入味。

第三步：用牙签把虾线挑进去，这个虾线是虾不渗透掉的工具，挺脏的，尽管纵然不要吃。

第四步：锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，而后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒进去，煎好的虾盛出备用。

第五步：把姜丝以及蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。

第六步：把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽以及少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。

第七步：退出小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，假如有啤酒可能放点啤酒，又可能去腥又能激发虾的鲜味。

焖煮三分钟摆布，汤汁根基收干，这时候就能出锅了，上桌即可能开吃了！这道红焖大虾滋味鲜美，虾肉鲜嫩，颇为宜吃，自己在家做还经济实惠，比饭馆的滋味也不差，学会了赶紧给家人做来吃吧！

【小贴士】

虾分为淡水虾以及淡水虾，最佳是买活虾吃，筛选虾的时候，虾的背部发青发黑是别致的展现，虾壳硬，虾头残缺，这样的虾比力好。

美食称谓：红焖大虾

豫备主料：鲜虾400克

豫备配料：黄酒4汤匙，番茄酱3汤匙，过多盐，酱油1汤匙，花生油1汤匙，葱姜蒜过多。

制作措施：

第一步：首先咱们对于大虾妨碍处置，先把买加来的大虾拿进去，用清水洗净，而后拿出一个盆子，盆中退出过多清水，把大虾放入盆中妨碍浸泡，一下子捞出沥干水份，放在一个大的容器里，倒入过多的黄酒妨碍浸泡，而后把虾钳以及虾脚切掉，再把虾从尾部切开，把虾线掏进去，再把虾头去掉，这时咱们把清水放在容器里，加点盐不断浸泡。

第二步：拿出一个锅，先用清水将锅刷清洁，而后把锅里的余水放在火上烧干，再放入过多的植物油，中火将锅里的油烧热了之后，把大虾放进锅里，用油煎到两面都是金黄色时，将其捞出并控干油分，放在一边备用。

第三步：锅中的底油不要倒掉，咱们用底油爆香葱姜蒜，假如你感应底油比力少的话，可能再过多的放入一些食用油，而后等到葱姜蒜的香味进去之后，把番茄酱放进锅里翻炒平均，而后将酱油放入锅中，倒入大批清水或者清汤，再将虾放入锅中，盖上盖子，转中火煮。约莫1分钟后，妨碍翻面，最后大火妨碍收汁，等到汤汁变患上浓稠时，即可出锅开吃了。

大虾不用去壳00