刘哥谈好项目 目录
食材明细
鲫鱼、面粉、白糖、米醋、番茄酱、大葱、姜丝。
一、质料：鲫鱼，面粉，白糖，米醋，番茄酱，大葱，姜丝（淡忘拍了）。
二、鲫鱼用料酒，胡椒粉腌十来分钟。
三、把大葱切丝（我加了多少根辣椒丝），水淀粉
汁调好，用米醋，番茄酱，白糖，白开水调好。
四、面粉调成糊。
五、鱼挂好糊。
六、油热到6,7分热下锅炸。
七、炸至金黄色。
八、捞进去控油。
九、锅里热油。
十、下姜丝翻炒片刻。
十一、把调好的汁倒进去煮开。
十二、汁开之后，把鱼放进去双方都占满汁。
1三、汁开之后，把鱼放进去双方都占满汁。
1四、把鱼捞进去摆好。
1五、锅里的汁勾芡，而后浇在鱼身上就能了，最后把大葱丝，辣椒丝摆在鱼身上就能了。
食材明细
鲫鱼、面粉、白糖、米醋、番茄酱、大葱、姜丝。
一、质料：鲫鱼，面粉，白糖，米醋，番茄酱，大葱，姜丝（淡忘拍了）。
二、鲫鱼用料酒，胡椒粉腌十来分钟。
三、把大葱切丝（我加了多少根辣椒丝），水淀粉
汁调好，用米醋，番茄酱，白糖，白开水调好。
四、面粉调成糊。
五、鱼挂好糊。
六、油热到6,7分热下锅炸。
七、炸至金黄色。
八、捞进去控油。
九、锅里热油。
十、下姜丝翻炒片刻。
十一、把调好的汁倒进去煮开。
十二、汁开之后，把鱼放进去双方都占满汁。
1三、汁开之后，把鱼放进去双方都占满汁。
1四、把鱼捞进去摆好。
1五、锅里的汁勾芡，而后浇在鱼身上就能了，最后把大葱丝，辣椒丝摆在鱼身上就能了。
主料：鲤鱼2000克、老姜（3片）、蒜（3瓣）、香葱（4根）、红辣椒（3根）
腌料：绍酒（3汤匙）、盐（1/2汤匙）、海鲜酱油（2汤匙）
调料：白醋（1勺）、糖（2匙）、盐（1匙）
制作措施：
1 刮清洁鲤鱼 的鳞片，洗净拭干水份后，用绍酒、盐、酱油抹遍鱼身，腌制10分钟。
2 把姜、蒜剁成末，红辣椒去籽后切丝备用。
3 将油烧至七成热，把姜、蒜倒入锅中爆香。
4 手提鱼尾，先下鱼头稍煎，再逐渐将鱼身滑入油中，将鲤鱼的两面煎制呈金黄色，并倒入两碗水稍焖煮。
5 往锅内倒入醋、糖以及盐调味，时期不断把汤汁浇在鱼身上，使鱼肉愈加入味。
6 待汤汁被鱼罗致患上差未多少时，撒上葱丝以及红辣椒丝，即可装碗食用。
食材明细
鲫鱼、面粉、白糖、米醋、番茄酱、大葱、姜丝。
一、质料：鲫鱼，面粉，白糖，米醋，番茄酱，大葱，姜丝（淡忘拍了）。
二、鲫鱼用料酒，胡椒粉腌十来分钟。
三、把大葱切丝（我加了多少根辣椒丝），水淀粉
汁调好，用米醋，番茄酱，白糖，白开水调好。
四、面粉调成糊。
五、鱼挂好糊。
六、油热到6,7分热下锅炸。
七、炸至金黄色。
八、捞进去控油。
九、锅里热油。
十、下姜丝翻炒片刻。
十一、把调好的汁倒进去煮开。
十二、汁开之后，把鱼放进去双方都占满汁。
1三、汁开之后，把鱼放进去双方都占满汁。
1四、把鱼捞进去摆好。
1五、锅里的汁勾芡，而后浇在鱼身上就能了，最后把大葱丝，辣椒丝摆在鱼身上就能了。
主料：鲤鱼2000克、老姜（3片）、蒜（3瓣）、香葱（4根）、红辣椒（3根）
腌料：绍酒（3汤匙）、盐（1/2汤匙）、海鲜酱油（2汤匙）
调料：白醋（1勺）、糖（2匙）、盐（1匙）
制作措施：
1 刮清洁鲤鱼 的鳞片，洗净拭干水份后，用绍酒、盐、酱油抹遍鱼身，腌制10分钟。
2 把姜、蒜剁成末，红辣椒去籽后切丝备用。
3 将油烧至七成热，把姜、蒜倒入锅中爆香。
4 手提鱼尾，先下鱼头稍煎，再逐渐将鱼身滑入油中，将鲤鱼的两面煎制呈金黄色，并倒入两碗水稍焖煮。
5 往锅内倒入醋、糖以及盐调味，时期不断把汤汁浇在鱼身上，使鱼肉愈加入味。
6 待汤汁被鱼罗致患上差未多少时，撒上葱丝以及红辣椒丝，即可装碗食用。
用料
桂鱼（其余鱼也可能） 半条
蒜瓣 8瓣
胡椒粉 一小勺
醋 5勺
生抽 2勺
老抽 半勺
冰糖 一小把
姜丝 过多
番茄沙司 3勺
盐 少许
料酒（两勺前期腌鱼，两勺炖鱼用） 4勺
葱段 4段
糖醋鱼的做法步骤：
步骤 1
先把鱼洗清洁，特意鱼肚里黑膜，必需洗清洁。鱼上划刀，好入味。给鱼身里外抹少许盐，上点儿底味。放上料酒、姜、葱。静置二颇为钟。 运用腌制鱼的光阴调一个糖醋汁。 醋、糖、料酒、生抽、老抽、番茄沙司、胡椒粉放入碗中，倒入清水搅匀。 把蒜瓣也拍散。
步骤 2
热锅凉油下入腌制好的鱼，煎制两面金黄，盛出。
步骤 3
锅里放点儿底油，倒入把料汁，放入蒜瓣以及姜丝，开锅后，放入鱼。先大火，滚开后，中小火炖煮30分钟。
步骤 4
盛出，撒上香菜段
糖醋鱼的家常做法：一、鱼洗净后两面切刀，葱姜切片，鱼抹上盐，加葱姜、料酒、水腌制1小时，抹上干粉。二、起锅烧油，鱼煎至两面金黄，退出蒸渔鼓油、料酒、糖、醋、盐、葱姜、开水，炖30分钟。三、出锅加点香菜拆穿即可食用。
糖醋鱼调汁措施：
一、将蕃茄酱盛入碗中。
二、番茄酱中退出白糖、醋。
三、退出淀粉、水、生抽。
四、短缺搅拌平均即可。
鱼肉富含植物卵白质以及磷质等，营养丰硕，滋味鲜美，易被人体消化罗致，对于人类体力以及智力的睁开具备严正熏染。鱼体的其余部份可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、颜色漂亮，具备较高的鉴赏价钱。我国有着简短的海岸线、泛滥的江河湖泊，鱼的种类颇为丰硕。
糖醋鱼豫备好所有质料，将鱼洗净
在鱼身双侧划口子（尽管纵然深一点）
干淀粉退出过多水调成糊，平均涂抹在鱼身上。
锅里放入饶富的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
而后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
锅内留底油，爆香葱姜蒜粒
再放入番茄酱略炒。
锅内退出过多的水，再放入残余的盐、胡椒粉以及白糖、陈醋、味精大火烧开。
淋入过多水淀粉炒匀。
再放入1汤匙的熟油。
直到锅内芡汁璀璨平均。
把芡汁浇到炸好的鲤鱼下面即可
糖醋鱼的家常做法：一、鱼洗净后两面切刀，葱姜切片，鱼抹上盐，加葱姜、料酒、水腌制1小时，抹上干粉。二、起锅烧油，鱼煎至两面金黄，退出蒸渔鼓油、料酒、糖、醋、盐、葱姜、开水，炖30分钟。三、出锅加点香菜拆穿即可食用。
糖醋鱼调汁措施：
一、将蕃茄酱盛入碗中。
二、番茄酱中退出白糖、醋。
三、退出淀粉、水、生抽。
四、短缺搅拌平均即可。
鱼肉富含植物卵白质以及磷质等，营养丰硕，滋味鲜美，易被人体消化罗致，对于人类体力以及智力的睁开具备严正熏染。鱼体的其余部份可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、颜色漂亮，具备较高的鉴赏价钱。我国有着简短的海岸线、泛滥的江河湖泊，鱼的种类颇为丰硕。
糖醋鱼豫备好所有质料，将鱼洗净
在鱼身双侧划口子（尽管纵然深一点）
干淀粉退出过多水调成糊，平均涂抹在鱼身上。
锅里放入饶富的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
而后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
锅内留底油，爆香葱姜蒜粒
再放入番茄酱略炒。
锅内退出过多的水，再放入残余的盐、胡椒粉以及白糖、陈醋、味精大火烧开。
淋入过多水淀粉炒匀。
再放入1汤匙的熟油。
直到锅内芡汁璀璨平均。
把芡汁浇到炸好的鲤鱼下面即可
主料：鲤鱼一条 配料：淀粉、面粉、盐、番茄酱、清水、醋、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉过多制作措施：一、鲤鱼操持清洁，打上花刀。二、用胡椒粉、生抽以及少许盐腌制入味。三、淀粉、面粉调成糊、平均抹在腌好的鱼上。四、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。五、锅中多放点油，提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸，而后是鱼身，定型成U后，全副没入油锅炸至成熟。六、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。七、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上，出锅装盘即可。
糖醋鱼的做法-糖醋鱼是最罕有的家常菜之一，那末糖醋鱼奈何样做呢？糖醋鱼的做法有良多种，在这里介绍最罕用的糖醋鱼做法，详细的做法如下
先将鱼背斜切多少下，用盐、味精、老酒、生姜、蒜头腌一下子。把鱼用面粉偏远涂一层，油烧八分热将其放上来炸；炸到金黄色捞起备用。
先调汁，倒两大勺番茄酱、一大勺白糖、、两大勺醋、少许盐味精老酒；再一点水搅拌平均备用。再拿一个小碗，倒一点水加生粉搅拌平均就好了。
锅烧热，把生姜、蒜头倒进锅里煸炒；把番茄汁倒进去。烧开之后倒入生粉汁勺芡。把炸好的鱼放进锅里，焖两三分钟。
而后收汁，起锅！
用料：
鱼（一条）、番茄酱（两大勺）、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉 步骤： 豫备好所有质料，将鱼洗净。在鱼身双侧划口子（尽管纵然深一点）。干淀粉退出过多水调成糊，平均涂抹在鱼身上。锅里放入饶富的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。而后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。再放入番茄酱略炒。锅内退出过多的水，再放入残余的盐、胡椒粉以及白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入过多水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁璀璨平均。把芡汁浇到炸好的鲤鱼下面即可。
糖醋鱼的家常做法：一、鱼洗净后两面切刀，葱姜切片，鱼抹上盐，加葱姜、料酒、水腌制1小时，抹上干粉。二、起锅烧油，鱼煎至两面金黄，退出蒸渔鼓油、料酒、糖、醋、盐、葱姜、开水，炖30分钟。三、出锅加点香菜拆穿即可食用。
糖醋鱼调汁措施：
一、将蕃茄酱盛入碗中。
二、番茄酱中退出白糖、醋。
三、退出淀粉、水、生抽。
四、短缺搅拌平均即可。
鱼肉富含植物卵白质以及磷质等，营养丰硕，滋味鲜美，易被人体消化罗致，对于人类体力以及智力的睁开具备严正熏染。鱼体的其余部份可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、颜色漂亮，具备较高的鉴赏价钱。我国有着简短的海岸线、泛滥的江河湖泊，鱼的种类颇为丰硕。
糖醋鱼豫备好所有质料，将鱼洗净
在鱼身双侧划口子（尽管纵然深一点）
干淀粉退出过多水调成糊，平均涂抹在鱼身上。
锅里放入饶富的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
而后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
锅内留底油，爆香葱姜蒜粒
再放入番茄酱略炒。
锅内退出过多的水，再放入残余的盐、胡椒粉以及白糖、陈醋、味精大火烧开。
淋入过多水淀粉炒匀。
再放入1汤匙的熟油。
直到锅内芡汁璀璨平均。
把芡汁浇到炸好的鲤鱼下面即可
主料：鲤鱼一条 配料：淀粉、面粉、盐、番茄酱、清水、醋、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉过多制作措施：一、鲤鱼操持清洁，打上花刀。二、用胡椒粉、生抽以及少许盐腌制入味。三、淀粉、面粉调成糊、平均抹在腌好的鱼上。四、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。五、锅中多放点油，提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸，而后是鱼身，定型成U后，全副没入油锅炸至成熟。六、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。七、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上，出锅装盘即可。
糖醋鱼的做法-糖醋鱼是最罕有的家常菜之一，那末糖醋鱼奈何样做呢？糖醋鱼的做法有良多种，在这里介绍最罕用的糖醋鱼做法，详细的做法如下
先将鱼背斜切多少下，用盐、味精、老酒、生姜、蒜头腌一下子。把鱼用面粉偏远涂一层，油烧八分热将其放上来炸；炸到金黄色捞起备用。
先调汁，倒两大勺番茄酱、一大勺白糖、、两大勺醋、少许盐味精老酒；再一点水搅拌平均备用。再拿一个小碗，倒一点水加生粉搅拌平均就好了。
锅烧热，把生姜、蒜头倒进锅里煸炒；把番茄汁倒进去。烧开之后倒入生粉汁勺芡。把炸好的鱼放进锅里，焖两三分钟。
而后收汁，起锅！
用料：
鱼（一条）、番茄酱（两大勺）、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉 步骤： 豫备好所有质料，将鱼洗净。在鱼身双侧划口子（尽管纵然深一点）。干淀粉退出过多水调成糊，平均涂抹在鱼身上。锅里放入饶富的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。而后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。再放入番茄酱略炒。锅内退出过多的水，再放入残余的盐、胡椒粉以及白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入过多水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁璀璨平均。把芡汁浇到炸好的鲤鱼下面即可。
家常糖醋鱼做法家常糖醋鱼做法，这道菜可是中国的名菜，既鲜味又管饱，中国的美食是咱们吃不尽的，逐渐品味这道菜是对于它最大的恭顺，家常做法让厨房内行也能轻松做好，如今分享家常糖醋鱼做法措施。家常糖醋鱼做法1质料：黄花鱼一条500克，胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油过多。做法：一、将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。二、在鱼身上涂抹平均生粉。三、将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。四、锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型掏出。五、将油温调高，炸好的鱼再入锅稍炸一下，掏出装盘待用。（实际上这一步可能一次实现）六、炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，掏出控干油份。七、将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮。八、退出姜蒜，稍炒，而后退出白糖、白醋、清水，煮至糖残缺消融。九、退出水淀粉勾芡，而后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。十、将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。十一、酸酸甜甜便是你，鲜味的糖醋鱼。小能耐：一、鱼改花刀的时候，第一刀先往鱼头倾向斜切至骨，而后再贴着骨头往鱼头倾向切一下，每一刀都如斯。二、炸鱼的时候，油温要高，放鱼入锅的时候，可能手拿着鱼鳍部署上来，牢靠一下不要动，利便定型，不外留意不要把手一起炸了，嘿嘿。三、糖醋汁的比例茄汁、糖、醋、清水的比例为1
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