2023中国十大最受欢迎面馆品牌:和府捞面、陈香贵、马记永排前三
上个月,餐饮大数据研究与测评机构NCBD(餐宝典)正式发布“2023中国餐饮金饕奖”系列榜单,引起业内广泛关注。系列榜单共包括20份餐饮品牌榜、2份餐饮人物榜、1份预制菜企业榜,共210个品牌、20名个人上榜。
品牌榜单以欢迎指数的高低排序,欢迎指数由NCBD依据消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业分析师评价综合得出,满分100分。
十大最受欢迎面馆品牌分别是:和府捞面、陈香贵、马记永、遇见小面、李先生牛肉面大王、大师兄、东方宫、蔡林记、常青麦香园、陕味食族油泼面。
1资本热衷“吃面”和金饕奖的其他品类榜单相比,本次面馆榜单呈现出的最大不同,在于上榜的10个品牌中,多达半数自去年以来都获得过融资,而且有几个品牌还不止一次。
据NCBD(餐宝典)的不完全统计,自去年以来,在面食领域共发生过16次融资,其中张拉拉贡献了4次,遇见小面、马记永、五爷拌面、陈香贵均贡献了2次。
除了数量不少,融资金额也不小。单笔融资动辄过亿俨然已成常态,其中金额最高的,当数去年7月和府捞面的E轮融资,高达近8亿元;其次是五爷拌面的A轮3亿元、陈香贵的A+轮约2亿元。
资本如此热衷“吃面”,这样的盛景前所未有。
2资本为什么爱“吃面”?面食并非是个新赛道,为什么直到近两年才受到资本的追捧?餐宝典分析师认为有四点原因:
第一,整个餐饮行业越来越受资本关注,这是大前提。NCBD(餐宝典)的《2023—2023年中国餐饮行业投融资报告》显示,2023年,餐饮行业发生融资事件超240起,平均每3天就有2笔融资;全年已披露金额超300亿元。
第二,面食的普及度高,市场空间大,有机会出现千店乃至万店品牌,所以更能吸引资本。
第三,这些获得融资的品牌,大多由跨界创业者创办,对于资本的接受度更高,更易于实现和资本的双向奔赴。
第四,这些品牌相对于传统面馆而言都做了很明显的“升级”,不管是产品还是门店环境,都更符合现在主力消费群体的审美和体验需求。
所以,资本入场,面馆疯狂,部分面馆品牌的估值在短期内暴涨。
3融资后疯狂开店,但为何千店品牌仍很少?随估值暴涨的,是这些拿到融资的品牌都开启了快速扩张。比如陈香贵,其创始人姜军近日透露,去年一年陈香贵花了2个多亿新开了196家店;其他如和府捞面、马记永等,去年也都新开了100多家店。
扩张不可谓不迅猛,不过,从门店总数来看却依然很少。陈香贵迄今是237家店,和府捞面稍微多一点,接近400家:这样的体量放在整个面食赛道里,可以说是微不足道。而放眼所有面馆品牌,当前也只有五爷拌面这一个千店品牌。作为对照,全国共有兰州拉面馆近5万家。
我们都知道,面食品类是天生具备“万店基因”的,它的优势包括但不限于:群众基础大、消费频次高、易于标准化、可复制性强、运营模式轻、生命周期长,等等。理论上,面食品类肯定会出现万店品牌,但为什么现在连千店品牌都极少呢?
有人认为,是那几个拿到大额融资的明星品牌(如陈香贵等)成立时间都不长,而且这两年大环境也不好。乍一听是这个理,但这么归因实际上却是“只知其一,不知其二”。
△图自餐宝典
餐宝典分析师认为,要想成为万店品牌,需要具备几个特征:所属品类普适性强,单店投入低,易于标准化,客单价低,开放加盟。纵观餐饮行业现有的4个万店品牌,无一不具备这些特征。
两相对照,不难发现这些明星面馆品牌仅仅具备了其中的两点(品类普适性强、易于标准化),其余三点则并不满足。还是以陈香贵为例:
其一,2个多亿新开了196家店,平均单店投入超过100万,这个投入水平并不算低;
其二,陈香贵的客单价达到了36元,对于拉面消费群体而言,这个价钱偏高(更别说和府捞面的43元);
其三,陈香贵目前全直营,没有开放加盟。
由此可知,陈香贵们要想更快地扩大规模,就需要做出一些改变,比如开放加盟。
4向万店进发陈香贵的创始人姜军,最近在接受界面新闻采访时,针对会不会放加盟说了这样一番话:
“我们也观察到不少新的快餐品牌在开放加盟,以往不做加盟的餐饮也都在尝试加盟。其实我们并不排斥加盟,我觉得未来加盟一定是个趋势了。”
这段话被很多人解读为陈香贵未来将开放加盟。而通过上文的分析可知,陈香贵如果真的开放了加盟,那也一点都不令人意外。有观点就认为,面食是一个有着“万店基因”的赛道,如果拿到巨额融资的陈香贵们,今后还只是一年开一两百家店,那很有可能就是“起个大早,赶个晚集”。
当然,仅仅只是开放加盟,并不一定能确保陈香贵们成为万店品牌——事实上它们离千店都还有相当的距离,对于品牌方自身来说,现在提万店未免也太早了些。不过,“大风起于青萍之末”,未来的万店成就或许就发轫于今天的策略改变,届时即使不是陈香贵,也可能是其他品牌。也许我们可以期待一番,将来谁会率先成为那个万店面馆品牌?
中式糕点店加盟排行榜,都有哪些品牌值得推荐
国内糕点主要有两种分类,分别是西式糕点和中式糕点。二十世纪初,由于西式糕点刚引入中国,所以西式糕点受欢迎程度比较高,但随着本土美食企业的崛起,中式糕点逐渐占据了主动。如果现在加盟糕点行业,中式糕点一定值得加盟。接下来,小编为大家带来品牌中式糕点加盟店排行榜。
爱拉屋中式糕点爱拉屋中式糕点依托完善的糕点生产链和加盟模式,在市场中一直是一个优质品牌。经常对中式糕点进行创立和口味上的改善,吸引无数甜品爱好者前来尝试。该品牌还主打低糖、健康糕点,无论男女老少、亦或是血糖高的人群,都可以正常食用。爱拉屋中式糕点为各个创业者提供一个中、小加盟平台,加盟费用不高,在15万元以内;中式糕点种类很多,店面运营有优势。
沙湾村中式糕点
沙湾村中式糕点主打定制糕点服务,包括生日蛋糕定制、中秋月饼定制和元宵汤圆定制,用难得的包装提高糕点竞争力。传统糕点是该品牌的拿手好戏,无论是江南糕点还是粤式甜品,在沙湾村中式糕点店面中都有销售。该品牌,是现代化烘焙理念与传统糕点口味的结合。
汉糕堂金牌蛋黄酥
汉糕堂主打原料优质,营养丰富,以小巧可爱的外表和香酥细腻的口感得到广大消费者的喜爱,并且在一众网红点心中脱颖而出。
据消费者反馈,市场上常见的蛋黄酥容易出现酥皮不够酥和馅料不够软糯等问题,而汉糕堂蛋黄酥并没有出现此类现象,金黄的酥皮上并没有像其他蛋黄酥那样撒上芝麻,光溜溜的,不仅模样可爱诱人,一口咬下去,饱满的蛋黄和豆沙融合地恰到好处,使人回味无穷。
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特色小吃加盟 特色小吃加盟十大品牌
特色小吃加盟-在这里小编给你整理关于2017特色小吃加盟十大品牌。其中包括:“乐堡士莎茵屋,泉城烤薯,灌州老板凳砂锅串串香,陈怡顺担担面,美冒冒菜,小派鸡排,泰芒了,嘉和一品,番不老......特色小吃加盟哪家好?今天小编就来给大家分析一下特色小吃加盟店十大品牌等信息,帮助广大创业者找到合适自己的特色小吃加盟项目信息,选择好的特色小吃加盟项目,上前景加盟网,助您成功创业!
乐堡士
乐堡士餐饮管理有限公司(简称“乐堡士”)是一家经国家商务部许可备案的集餐饮管理、连锁加盟、策划顾问为一体的综合型餐饮发展企业(备案号:0130100211200015)。乐堡士西式快餐始创于2001年,经过十余年的不懈努力,于2010年成立了乐堡士餐饮管理有限公司,我公司是一家集餐饮管理、连锁加盟、策化顾问为一体的综合型餐饮发展企业。总部设立于祖国的首都北京,并设有石家庄乐堡士餐饮管理有限公司(分公司)、石家庄乐速商贸有限公司、北京乐堡士配货基地、北京乐堡士培训基地、北京乐堡士产品研发中心、筷乐小火锅等多个分支机构。
莎茵屋
莎茵屋总部成立于2006年,是一家集食品研究、技术开发、餐饮连锁加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮加盟企业。十年来,总部以创业者的需求为导向,相继推出数十个成熟的餐饮加盟品牌和精品创业项目,成功扶持全国数千家合作店,成为创业者值得信赖的餐饮运营服务商。
无论是从项目的工艺、口味、文化特色、服务、品味等各个方面,莎茵屋总部都做到以消费市场喜爱为标准,从而轻松便能征服大众,更征服着每一位有着创业梦想的人。
泉城烤薯
泉城烤薯是国内第一家都市化烤薯品牌,它不仅立足传统,充分挖掘山东烤薯区域的浓厚地域特色文化,同时又顺应都市化消费时尚需求,对二者进行完美的融合。泉城烤薯在烤薯研发、包装设计、店面形象、宣传推广上不仅内含浓厚的烤薯、食薯的历史气息,同时又鲜明的对准当代以80、90为主流群体的都市年轻消费者的求新、求鲜需求,并且眼光长远,已谋划00后消费市场的发掘。泉城烤薯凭借独特的市场融合与创新能力,为现代化的都市消费者送上了一场时尚、营养、美味的地瓜盛宴。符合都市消费者对营养、美味、健康、卫生的要求。
灌州老板凳砂锅串串香
灌州老板凳砂锅串串香,始源清末民国初年古灌县武圣街(今瑞莲街)胡姓人家,因其香辣清口之风味享誉久远。彼时胡氏于武圣街口当炉置担,火起料入,只见红汤淋漓,香味四溢,嫩肉鲜蔬,馋煞饕餮食客。因其价廉味美,食用方便,一时风靡民间,深受百姓喜爱,传得口谚襄赞:不吃老胡烫串,走路要打摆窜。
陈怡顺担担面
面食为四季粮食,面食已经成为越来越多人喜欢的食物,随着众多面馆的出现,其竞争也日渐激烈,可是什么样的面食才是消费者所喜爱的?那就来看看陈怡顺担担面吧,采用新鲜原料,价格公道,味道好。吃过的,都还想再吃。
担担面为名面食之一,陈怡顺担担面更是凸显四川独特风味的食物。众所周知,面食快餐,南方人喜欢吃,北方人也喜欢吃,而且,面食快餐早中晚都适宜,可以在店内吃,打包带走吃也很方便,这诸多的优势,餐饮市场的消费刚性需求,注定了面食快餐的广阔的行业前景是不会变的。
美冒冒菜
形象点的比喻,冒菜就是一个人的火锅。选择自己喜爱的食材,装在食篮里沉入加了特制底料的高汤中汆烫,食材在高汤中翻滚,沉浮间神似有节奏的呼吸,等菜吸饱汤汁,完全冒出水面,这时取出淋上香油调料,再加一勺汤底,一碗美味的冒菜就热气腾腾的出炉了。香辣美味,辣而不燥。美冒冒菜与成都菜系一脉相承,都以辣味出挑,虽重口,却能做到辣而不燥,对身体毫无负担,汤汁还有独特的美颜功效,真正是爱吃辣又怕爆痘的武汉妹纸们的福音:采用正宗四川底料配方,全部从成都当地采买、就地加工调配,然后空运回汉,还原地道的成都老味道;传统砂锅熬制工艺,原骨熬制高汤,文火慢炖6小时,102度标准火温控制,真正熬炖出骨胶原的营养精华,尽显汤之甘醇;
小派鸡排
小派鸡排是武汉派乐餐饮管理有限公司旗下的台湾正宗香鸡排,源自台中经典小吃,由数十种辛香料细腻腌渍,沾上中药调味独特配制而成的调味粉,小派鸡排肉嫩外酥,香气十足。
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泰芒了
台湾恩硕餐饮集团成立于2005年台湾台北市,2015年在广州成立分公司,即广州市恩硕餐饮管理有限公司。“泰芒了”连锁为台湾恩硕餐饮集团旗下的直营品牌之一。丰富的维生素和蛋白质都是芒果的优势,并且在抗衰老和提高人们免疫力方面都起着很大的功效。“泰芒了”就是坚持快乐、时尚、健康的饮品理念,努力打造成为健康快乐的饮品,消费者的需求将被泰芒了全方面的满足。泰芒了正在不断的成长,需要更多的有志之士加入我们这个团队,把泰芒了的理念带给身边的每一个人,共同分享成功的喜悦。
嘉和一品
北京嘉和一品企业管理股份有限公司成立于2004年,经过多年的努力,嘉和的经营领域已由单纯的餐饮连锁经营,发展成为集高品质农产品及食品销售、餐饮连锁经营、便民生活服务提供于一体的多元化健康饮食及餐饮服务提供商。
目前,嘉和一品已在北京开设直营餐厅近百家,加盟店30余家,作为国内发展速度最快的民族餐饮企业之一,嘉和秉承“和贵天下”的企业文化,以“用心、专注、坚持、平衡、和谐”作为企业价值核心,倡导人与自然、人与人、人与社会之间的和谐与平衡。并善用自然资源,将源自于“一碗粥的小幸福”奉献于每一个家庭;通过“健康、优质、营养、均衡”的美食,服务于民众生活与社会的昌繁安宁。
番不老
番不老将有着台湾美食代表的番茄牛肉面和池上便当发挥到,又在台湾池上便当的基础上经过三番五次改造,最终完美融合二者的优长并保持各自独立风味,久经考验,融传统与现代,传永世之美食,番不老意在用至真至诚的美食信念打造不老品牌神话传奇。
番不老有不老之香鲜,不老之绿色,不老之味道;更有不老之贴心,不老之细致,不老之意味。番不老美食,永远也不老!
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