河虾的做法大全

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【所需食材】小河虾500克、韭菜150克、生姜、大蒜过多 【调料】食盐、料酒、胡椒粉、生抽 步骤一：小河虾洗净之后，放入盆中加少许食盐、料酒浸泡10分钟。之后一再用清水冲洗清洁，沥干水份备用。这样做可能去除了小河虾的腥味。 步骤二：韭菜择洗清洁，切成寸段，韭菜根与韭菜叶并吞放。下锅的时候，为了成熟不同，先下韭菜根，再下韭菜叶。 步骤三：生姜切片、大蒜切片备用。 步骤四：起锅烧油，油烧至5成热，下入小河虾旺火煸炒。 步骤五：小河虾炒至变色酥脆，退出姜片、蒜片爆香。 步骤六：退出过多的食盐。 步骤七：下入韭菜根快捷翻炒，退出过多料酒、生抽、胡椒粉。 步骤八：下入韭菜叶快捷翻炒，炒至韭菜打蔫即好，即将出锅装盘。  爆炒河虾 质料 河虾400克、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱。过多 做法 一、河虾洗净，起锅烧油，油热把河虾倒上来，大火翻炒平均。 二、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精，半碗水。不断翻炒，待虾变色水根基收干即可装盘。 火爆河虾 质料 小河虾500g，大葱片1茶匙(5g)，姜丝1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，油200ml(实耗30ml)。 做法 一、小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水份。 二、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热，放入河虾，快炸5-6秒，而后即将捞出。 三、坚持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。 四、锅中留1汤匙(15ml)底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖以及生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下，即可出锅。 韭菜炒河虾 质料 别致河虾半斤，韭菜1小把，鲜红椒3只。 做法 1.先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡一下，再一再冲洗清洁滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈; 2起锅烧油，油热下入河虾小火煸至变红色即可盛出备用; 3.坐锅热油，放虾炒香，随着下红椒以及韭菜翻炒平均，调盐味淋少许生抽炒平均出锅。 主料 青河虾过多 葱过多 姜过多 辅料 油过多 盐过多 酱油过多 醋过多 糖过多 料酒过多 1. 河虾处置清洁备用 2. 葱姜改刀，调制料碗：酱油，糖，醋，少许盐，糖多一点 3. 炒锅入油烧热倒入虾 4. 炸制酥脆，放少许盐防止溅起 5. 炸好盛出备用 6. 锅留底油爆香葱姜 7. 加料汁熬制起糊 8. 加炸好的虾翻炒平均出锅 做法1：香辣干锅虾 豫备食材如下：河虾250克，香菇5朵，黑木耳20克，尖椒2个，洋葱半个，胡萝卜半个，马铃薯半个，芹菜50克，西兰花小半朵，五花肉50克，香肠30克，豆油过多，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱过多，姜1块，胡椒粉1茶匙，白兰地1汤匙，白砂糖1茶匙，辣椒油1汤匙，豆瓣辣酱1汤匙 详细做法如下：香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用，马铃薯，胡萝卜切条炸八九分熟备用，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用，香肠切片备用，五花肉煮八分熟切片备用，大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用，锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油，下多多花椒以及辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒，将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，假如太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。 做法2：油爆虾 豫备食材如下：河虾300克，油过多，食盐1茶匙，葱2根，姜1块，料酒1汤匙，白糖1茶匙，高汤过多 详细做法如下：活虾剪去虾枪，虾须，挑去虾线备用，油温要高一些，入油锅快捷炸制，炸的时候不断搅动，待虾壳一变色即将捞出，这样能耐保障外酥里嫩的口感，历程约莫20秒，假如想要吃虾壳脆些的，可能再高温复炸一次，炸好的虾捞出沥干油分，锅中淘汰批油，下葱姜末爆香，放入炸好的虾，抖两下锅，烹入料酒，放少许高汤，下糖以及盐调味，大火收汁，临出锅沿边烹入醋即可，下锅翻炒的步骤妨碍确定要快，能耐让虾肉锁住鲜嫩，不会变老！ 做法3：椒盐河虾 豫备食材如下：河虾500克，葱姜蒜过多，椒盐过多 详细做法如下：将别致河虾用铰剪剪去虾的长钳，不剪也可能的，洗涤清洁，葱姜蒜洗清洁，切成末，锅中倒油，250克摆布，大火开烧至油温升到8成热冒青烟为止，沿锅边偏远倒入沥干水份的河虾，待虾变色，用铲子推下，受热平均，约莫10秒钟的模样，用漏勺将虾快捷捞出，锅中留底油，约莫10克摆布，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，退出虾，撒入椒盐，翻炒10-15秒摆布，即可出锅装盘。 做法4：白灼河虾 豫备食材如下：河虾300克，小葱2棵，生姜3片，辣椒2个，料酒1小勺，清水过多，食盐1茶匙，白醋2汤匙 详细做法如下：小葱切丝、生姜切丝放入清水中，大火加热煮开，煮开后退出1小勺食盐以及料酒，放入2汤匙白醋，将河虾倒入开水锅中，大火煮开河虾即可，等河虾煮开后全副沉没起来即可关火，豫备好一碟陈醋，挤上一点芥末调味，蘸着吃，也可能直接食用！ 做法5：蒜蓉粉丝蒸河虾 豫备食材如下：大河虾250克，龙口粉丝80克，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蒜泥50克，小葱15克，白糖2茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤2大匙 详细做法如下：鲜虾洗净，剪去须脚，用铰剪把背部掀开掏出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁多少下，粉丝延迟用凉水泡发30分钟，用铰剪剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝概况，锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟，掏出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的概况即可！ 【所需食材】小河虾500克、韭菜150克、生姜、大蒜过多 【调料】食盐、料酒、胡椒粉、生抽 步骤一：小河虾洗净之后，放入盆中加少许食盐、料酒浸泡10分钟。之后一再用清水冲洗清洁，沥干水份备用。这样做可能去除了小河虾的腥味。 步骤二：韭菜择洗清洁，切成寸段，韭菜根与韭菜叶并吞放。下锅的时候，为了成熟不同，先下韭菜根，再下韭菜叶。 步骤三：生姜切片、大蒜切片备用。 步骤四：起锅烧油，油烧至5成热，下入小河虾旺火煸炒。 步骤五：小河虾炒至变色酥脆，退出姜片、蒜片爆香。 步骤六：退出过多的食盐。 步骤七：下入韭菜根快捷翻炒，退出过多料酒、生抽、胡椒粉。 步骤八：下入韭菜叶快捷翻炒，炒至韭菜打蔫即好，即将出锅装盘。  爆炒河虾 质料 河虾400克、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱。过多 做法 一、河虾洗净，起锅烧油，油热把河虾倒上来，大火翻炒平均。 二、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精，半碗水。不断翻炒，待虾变色水根基收干即可装盘。 火爆河虾 质料 小河虾500g，大葱片1茶匙(5g)，姜丝1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，油200ml(实耗30ml)。 做法 一、小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水份。 二、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热，放入河虾，快炸5-6秒，而后即将捞出。 三、坚持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。 四、锅中留1汤匙(15ml)底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖以及生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下，即可出锅。 韭菜炒河虾 质料 别致河虾半斤，韭菜1小把，鲜红椒3只。 做法 1.先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡一下，再一再冲洗清洁滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈; 2起锅烧油，油热下入河虾小火煸至变红色即可盛出备用; 3.坐锅热油，放虾炒香，随着下红椒以及韭菜翻炒平均，调盐味淋少许生抽炒平均出锅。 主料 青河虾过多 葱过多 姜过多 辅料 油过多 盐过多 酱油过多 醋过多 糖过多 料酒过多 1. 河虾处置清洁备用 2. 葱姜改刀，调制料碗：酱油，糖，醋，少许盐，糖多一点 3. 炒锅入油烧热倒入虾 4. 炸制酥脆，放少许盐防止溅起 5. 炸好盛出备用 6. 锅留底油爆香葱姜 7. 加料汁熬制起糊 8. 加炸好的虾翻炒平均出锅 做法1：香辣干锅虾 豫备食材如下：河虾250克，香菇5朵，黑木耳20克，尖椒2个，洋葱半个，胡萝卜半个，马铃薯半个，芹菜50克，西兰花小半朵，五花肉50克，香肠30克，豆油过多，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱过多，姜1块，胡椒粉1茶匙，白兰地1汤匙，白砂糖1茶匙，辣椒油1汤匙，豆瓣辣酱1汤匙 详细做法如下：香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用，马铃薯，胡萝卜切条炸八九分熟备用，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用，香肠切片备用，五花肉煮八分熟切片备用，大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用，锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油，下多多花椒以及辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒，将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，假如太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。 做法2：油爆虾 豫备食材如下：河虾300克，油过多，食盐1茶匙，葱2根，姜1块，料酒1汤匙，白糖1茶匙，高汤过多 详细做法如下：活虾剪去虾枪，虾须，挑去虾线备用，油温要高一些，入油锅快捷炸制，炸的时候不断搅动，待虾壳一变色即将捞出，这样能耐保障外酥里嫩的口感，历程约莫20秒，假如想要吃虾壳脆些的，可能再高温复炸一次，炸好的虾捞出沥干油分，锅中淘汰批油，下葱姜末爆香，放入炸好的虾，抖两下锅，烹入料酒，放少许高汤，下糖以及盐调味，大火收汁，临出锅沿边烹入醋即可，下锅翻炒的步骤妨碍确定要快，能耐让虾肉锁住鲜嫩，不会变老！ 做法3：椒盐河虾 豫备食材如下：河虾500克，葱姜蒜过多，椒盐过多 详细做法如下：将别致河虾用铰剪剪去虾的长钳，不剪也可能的，洗涤清洁，葱姜蒜洗清洁，切成末，锅中倒油，250克摆布，大火开烧至油温升到8成热冒青烟为止，沿锅边偏远倒入沥干水份的河虾，待虾变色，用铲子推下，受热平均，约莫10秒钟的模样，用漏勺将虾快捷捞出，锅中留底油，约莫10克摆布，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，退出虾，撒入椒盐，翻炒10-15秒摆布，即可出锅装盘。 做法4：白灼河虾 豫备食材如下：河虾300克，小葱2棵，生姜3片，辣椒2个，料酒1小勺，清水过多，食盐1茶匙，白醋2汤匙 详细做法如下：小葱切丝、生姜切丝放入清水中，大火加热煮开，煮开后退出1小勺食盐以及料酒，放入2汤匙白醋，将河虾倒入开水锅中，大火煮开河虾即可，等河虾煮开后全副沉没起来即可关火，豫备好一碟陈醋，挤上一点芥末调味，蘸着吃，也可能直接食用！ 做法5：蒜蓉粉丝蒸河虾 豫备食材如下：大河虾250克，龙口粉丝80克，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蒜泥50克，小葱15克，白糖2茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤2大匙 详细做法如下：鲜虾洗净，剪去须脚，用铰剪把背部掀开掏出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁多少下，粉丝延迟用凉水泡发30分钟，用铰剪剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝概况，锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟，掏出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的概况即可！ 一、油焖大虾 食材：1斤虾、葱花、蒜末、姜末 1. 虾去掉虾线虾枪洗涤清洁，葱姜蒜切沫，小葱切段 2.调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌平均 3.锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟 4.加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒平均即可。 二、鲜虾粉丝煲 食材：鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽 一、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制 二、粉丝延迟泡软，碗中放小米椒以及蒜，淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用 三、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，概况淋上酱汁，小火焖煮10分钟摆布，撒上葱花即可 三、酱香大虾 食材：大虾，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，番茄酱。 1食材洗净，大虾去须，葱姜蒜切末备用。 2调碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油，+半勺白糖+一勺番茄酱搅拌平均。 3锅中入油，爆香姜蒜末，倒入大虾炒至变色，倒入料汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可装盘。 四、蒜蓉大虾 食材：黑虎虾（明虾也可能），葱，小米椒 调料：盐，蚝油，生抽，芝麻酱，过多清水 1 虾洗净开背，去虾线。锅内热油放虾炒至变色。 2放少许盐白糖翻炒平均。 3放多一些蒜末爆香，过多蚝油生抽过多清水一勺芝麻酱，焖煮两三分钟，大火收汁，放葱花辣椒炒匀出锅 五、辣炒大虾 食材：500g大虾、青红椒、葱姜蒜、花椒 1.青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出虾线 2.油热放葱姜蒜花椒爆香，放青红椒翻炒片刻后倒入大虾 3.炒至虾变色1勺料酒1勺生抽半勺老抽1勺蚝油少许白糖以及盐少许清水翻炒片刻即可 六、茄汁大虾 食材：海虾500克，料酒1勺，番茄酱3勺，细砂糖2勺，海盐少许，姜丝5克，蒜1瓣，柠檬1个。 1.从菜市场买归来的海虾，直接用清水冲洗清洁。 2.而后在虾背第二节的裂痕位置划一刀，挑出虾线。 3.豫备好马克西姆微压锅，淋上一勺植物油，7-8分热的时候退出姜丝、蒜末炒香。 4.把豫备好的大虾放入锅内，退出一勺料酒，偏远翻炒。 5.当虾的颜色偏远变深，退出番茄酱、细砂糖，再倒入小半碗的纯挚水。 6.再退出一点点海盐，偏远地翻炒平均，转大火收汁，当汤汁浓稠就能关火装盘了。 七、糖醋大虾 食材:对于虾500g 姜丝 蒜末少许 调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀 1.虾子洗净沥干水份（考究的小过错可能开背抽筋） 2.锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮偏远起皱，盛出备用 3.锅里留少许底油，下姜丝以及蒜末，下炸过的虾子煸炒 4.倒入调好的酱汁，咕嘟一分钟即可 5.盛盘后撒上葱花 八、蒜蓉粉丝虾 食材：大虾10个，粉丝2把，大蒜1头，小米辣5个，葱花少许 1.做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末2勺生抽2勺蚝油1勺料酒白胡椒粉以及盐半碗水熬出香味盛出备用。 2.大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上偏远敲打多少下剪剪边缘的虾皮防止虾蒸的时候变笔直。 3.粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜蓉酱汁平均地淋在虾肉上，残余的沿着盘子边缘倒进去。 4.放入蒸烤箱中，抉择原汽蒸蒸12分钟摆布即可掏出后撒上葱花以及小米辣，再淋上一勺热油就能享受啦。 九、白灼虾 白灼虾 食材有：鲜虾，生姜，葱段，蒸鱼豉油，料酒，热油 1.大虾去虾线、虾枪、虾须 2.水中退出料酒、姜、葱，下大虾焯水3到5分钟 3.捞出摆盘，放上葱段，蒸鱼豉油，最后泼上热油即可 十、清蒸虾 用料：鲜虾 500克； 料酒 2勺 蘸料：香葱、姜、蒜末、小米辣 过多；热油 1勺；海鲜酱油/生抽 3勺 一、鲜虾去须以及虾线，冲洗清洁，沥干水份 二、倒2勺料酒腌制15分钟 三、码入盘中 四、微蒸烤箱运用低卡内蒸方式 10分钟即可 五、豫备好蘸料，即可享受；葱姜蒜末淋一勺热油，搅拌下再倒入生抽 虾是家家餐桌上的一道美食，大虾最艰深的做法便是白水煮大虾了，良多人吃腻了水煮大虾，想换换口胃，可是买来大虾不会做，大虾的做法多种多样，蒸、煮，煎，炸。那明天就给巨匠列列艰深在家多少种虾的做法:盐焗虾、椒盐大虾、油焖大虾、香辣大虾、清蒸大虾、糖醋虾、红烧虾、蒜蓉粉丝蒸大虾、干煸大虾、宫保虾仁、鸡蛋炒虾仁、脆皮大虾、白灼虾`柠檬虾等。