清炖鸡汤怎么炖好吃

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主料 清炖鸡主料鸡块，辅料香菇、山药: 1.鸡块加清水没过肉面，再加食盐，料酒，姜片浸泡20分钟。 2.香菇洗净所有为二，山药去皮洗净切片。 3.鸡肉洗净上火加料酒、姜皮焯水，大火烧开撇净浮沫，2分钟后捞出洗净。 4.锅中退出鸡肉、香菇、山药，而后加葱姜蒜片、白芷、草果、桂皮、花椒大料、枸杞、料酒、食盐、鸡精，而后加清水至没过食材面上火慢炖即可。 质料 净鸡1只，火腿、笋各50克，水发香菇25克、绍酒30克，精盐4克，葱结20克，姜片15克，芝麻油10克。 做法 一、将鸡从背部大开膛洗净血污，剁去翅尖、脚爪。鸡肫，鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。 二、锅用竹箅垫底，鸡腹朝下放入锅内，放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。 三、退出清水，再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘，加盖，旺火烧开，撇净浮沫，用小火炖3小时摆布至酥烂。 四、将圆盘去掉，掏出鸡肫、鸡肝。鸡心、火腿，将其分说切成片。去掉竹箅，撇净浮沫，将鸡翻身(脯朝上)。 五、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐，中火烧开，装碗，淋入芝麻油即成。 食材用料 鸡，葱姜，清水，盐各过多 做法步骤： 1/5将鸡斩件(我叫卖鸡的商贩斩的)，洗净备用 2/5姜切姜片，葱洗净，捆在一起打结 3/5把鸡以及姜片.葱加之清水，大火烧开听到嘁嘁嘁的声音转中小火煲半个钟即可 4/5下汽后，下盐拌匀即可 5/5盛碗 小贴士 炖好的鸡肉还可能，调点酱料配饭吃，至关于白斩鸡，酱料可能用姜末以及蒜末加点酱油拌匀即可 质料：土鸡、生姜、小葱、白酒、盐。 做法步骤： 第1步、土鸡操持清洁，用火烧净浮毛。 第2步、将鸡剁成大块，抠掉胸肺，再次洗涤清洁。 第3步、冷水下锅，放葱段、姜片、白酒。 第4步、大火烧开后改小火，从滚头上将鸡肉逐块捞进去。 第5步、将捞进去的鸡肉冲洗清洁，放入另一口锅中，加足开水，放姜片、葱结。 第6步、撇去浮沫、鸡油，小火慢炖两小时摆布。 第7步、放入过多咸盐，再次撇净鸡油。 小贴士： 1.烧清洁浮毛，抠去胸肺。2.冲洗，焯水，再冲洗。3.撇净鸡油，小火慢炖。 主料： 肉鸡1只 辅料： 葱过多 姜过多 香菜过多 八角过多 盐过多 鸡精过多 料酒过多 做法： 1. 将鸡整理清洁，斩小块洗净。 2. 锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。 3. 焯水后捞出备用。 4. 葱切段，姜切片。 5. 香菜切段以及末。 6. 炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。 7. 撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。 8. 待肉烂后，撒入香菜段即可食用 鸡切块，冷水下入鸡块焯水，退出葱姜，捞出洗净，放入炖锅中，退出姜片、枸杞、没过鸡肉的清水，大火煮开，转小火慢炖50分钟即可。 豫备土鸡1/4，香菇2个，黑蒜2个，姜1块，山药干1片，枸杞10颗土鸡斩件，鸡腿划2刀整颗独头蒜去皮，铺开水里洗一下概况水煮一下。 香菇泡发，红枣，山药干也泡一下把土鸡放入炖盅中，将黑蒜、香菇，红枣，山药，姜片，枸杞挨次退出再退出纯挚水，多少滴料酒以及过多的盐。8分满，炖盅上蒸锅加盖蒸2小时即可。炖好后，油脂会凝合在汤面，撇去就能了。 主料 鸡半只 海鲜菇一袋 蟹味菇一盒 辅料 葱三小根 蒜过多 姜一小块 盐过多 料酒过多 花椒粒过多 步骤1 半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫 步骤2 葱切段儿，姜，蒜切片儿，过多花椒 步骤3 鸡肉冷水入锅，加小部份葱以及姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用 步骤4 菌类洗净控干备用 步骤5 汆烫好的鸡肉，放入清洁锅中，加残余葱姜及花椒，加水大火炖煮，喜爱喝汤多加一点水， 步骤6 水开颇为钟后放入菇类，加盐，不断炖煮 步骤7 中小火慢炖一个小时，视鸡肉的鲜嫩水平，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的光阴减量，我这是家养的鸡，以是炖了一个小时。时期可能适量再加盐妨碍调味 烹调能耐 老人小孩适宜软烂一点的，这样清炖鸡既不油腻又有营养，吃肉喝汤一石二鸟 清炖鸡汤的正宗做法 用料：鸡1只 姜3-4片 小葱5-6根 料酒1勺 大料（八角）1个 红枣5-6颗 枸杞20-30粒 盐2-3克 白胡椒粉少许 做法： 1. 三黄鸡一只，洗涤清洁。 2. 将三黄鸡切成大块，过水2~3次，洗涤清洁血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。 3. 冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒以及少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。而后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。 4. 至鸡肉炖熟后，退出洗好的大枣，退出过多盐，炖煮约半小时，而后再放入枸杞，再炖10分钟摆布。 5. 鸡汤香气浓郁，营养丰硕。 6. 颜色淡淡的金黄，却并不油腻。 7. 最适宜天气冷的时候，来上一碗佐餐。 主料 鸡半只 辅料 姜20克 盐5克 料酒20克 1. 豫备食材。2. 鸡肉洗净，剁成小块。 3. 凉水下锅焯水去浮沫，退出姜片，料酒去除了腥味，待鸡肉发白无血水后捞出，用温水洗去浮沫。 4. 煮锅多放些清水烧热，放入焯水后的鸡肉，退出姜片，开锅后改小火慢炖，炖时期将浮沫以及飘浮的黄油撇净。 5. 鸡肉快熟时加过多盐，关火时再加少许味精即可。 用料 主料3人份 清炖鸡主料鸡块，辅料香菇、山药: 1.鸡块加清水没过肉面，再加食盐，料酒，姜片浸泡20分钟。 2.香菇洗净所有为二，山药去皮洗净切片。 3.鸡肉洗净上火加料酒、姜皮焯水，大火烧开撇净浮沫，2分钟后捞出洗净。 4.锅中退出鸡肉、香菇、山药，而后加葱姜蒜片、白芷、草果、桂皮、花椒大料、枸杞、料酒、食盐、鸡精，而后加清水至没过食材面上火慢炖即可。 质料 净鸡1只，火腿、笋各50克，水发香菇25克、绍酒30克，精盐4克，葱结20克，姜片15克，芝麻油10克。 做法 一、将鸡从背部大开膛洗净血污，剁去翅尖、脚爪。鸡肫，鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。 二、锅用竹箅垫底，鸡腹朝下放入锅内，放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。 三、退出清水，再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘，加盖，旺火烧开，撇净浮沫，用小火炖3小时摆布至酥烂。 四、将圆盘去掉，掏出鸡肫、鸡肝。鸡心、火腿，将其分说切成片。去掉竹箅，撇净浮沫，将鸡翻身(脯朝上)。 五、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐，中火烧开，装碗，淋入芝麻油即成。 食材用料 鸡，葱姜，清水，盐各过多 做法步骤： 1/5将鸡斩件(我叫卖鸡的商贩斩的)，洗净备用 2/5姜切姜片，葱洗净，捆在一起打结 3/5把鸡以及姜片.葱加之清水，大火烧开听到嘁嘁嘁的声音转中小火煲半个钟即可 4/5下汽后，下盐拌匀即可 5/5盛碗 小贴士 炖好的鸡肉还可能，调点酱料配饭吃，至关于白斩鸡，酱料可能用姜末以及蒜末加点酱油拌匀即可 质料：土鸡、生姜、小葱、白酒、盐。 做法步骤： 第1步、土鸡操持清洁，用火烧净浮毛。 第2步、将鸡剁成大块，抠掉胸肺，再次洗涤清洁。 第3步、冷水下锅，放葱段、姜片、白酒。 第4步、大火烧开后改小火，从滚头上将鸡肉逐块捞进去。 第5步、将捞进去的鸡肉冲洗清洁，放入另一口锅中，加足开水，放姜片、葱结。 第6步、撇去浮沫、鸡油，小火慢炖两小时摆布。 第7步、放入过多咸盐，再次撇净鸡油。 小贴士： 1.烧清洁浮毛，抠去胸肺。2.冲洗，焯水，再冲洗。3.撇净鸡油，小火慢炖。 主料： 肉鸡1只 辅料： 葱过多 姜过多 香菜过多 八角过多 盐过多 鸡精过多 料酒过多 做法： 1. 将鸡整理清洁，斩小块洗净。 2. 锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。 3. 焯水后捞出备用。 4. 葱切段，姜切片。 5. 香菜切段以及末。 6. 炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。 7. 撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。 8. 待肉烂后，撒入香菜段即可食用 鸡切块，冷水下入鸡块焯水，退出葱姜，捞出洗净，放入炖锅中，退出姜片、枸杞、没过鸡肉的清水，大火煮开，转小火慢炖50分钟即可。 豫备土鸡1/4，香菇2个，黑蒜2个，姜1块，山药干1片，枸杞10颗土鸡斩件，鸡腿划2刀整颗独头蒜去皮，铺开水里洗一下概况水煮一下。 香菇泡发，红枣，山药干也泡一下把土鸡放入炖盅中，将黑蒜、香菇，红枣，山药，姜片，枸杞挨次退出再退出纯挚水，多少滴料酒以及过多的盐。8分满，炖盅上蒸锅加盖蒸2小时即可。炖好后，油脂会凝合在汤面，撇去就能了。 主料 鸡半只 海鲜菇一袋 蟹味菇一盒 辅料 葱三小根 蒜过多 姜一小块 盐过多 料酒过多 花椒粒过多 步骤1 半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫 步骤2 葱切段儿，姜，蒜切片儿，过多花椒 步骤3 鸡肉冷水入锅，加小部份葱以及姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用 步骤4 菌类洗净控干备用 步骤5 汆烫好的鸡肉，放入清洁锅中，加残余葱姜及花椒，加水大火炖煮，喜爱喝汤多加一点水， 步骤6 水开颇为钟后放入菇类，加盐，不断炖煮 步骤7 中小火慢炖一个小时，视鸡肉的鲜嫩水平，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的光阴减量，我这是家养的鸡，以是炖了一个小时。时期可能适量再加盐妨碍调味 烹调能耐 老人小孩适宜软烂一点的，这样清炖鸡既不油腻又有营养，吃肉喝汤一石二鸟 清炖鸡汤的正宗做法 用料：鸡1只 姜3-4片 小葱5-6根 料酒1勺 大料（八角）1个 红枣5-6颗 枸杞20-30粒 盐2-3克 白胡椒粉少许 做法： 1. 三黄鸡一只，洗涤清洁。 2. 将三黄鸡切成大块，过水2~3次，洗涤清洁血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。 3. 冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒以及少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。而后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。 4. 至鸡肉炖熟后，退出洗好的大枣，退出过多盐，炖煮约半小时，而后再放入枸杞，再炖10分钟摆布。 5. 鸡汤香气浓郁，营养丰硕。 6. 颜色淡淡的金黄，却并不油腻。 7. 最适宜天气冷的时候，来上一碗佐餐。 主料 鸡半只 辅料 姜20克 盐5克 料酒20克 1. 豫备食材。2. 鸡肉洗净，剁成小块。 3. 凉水下锅焯水去浮沫，退出姜片，料酒去除了腥味，待鸡肉发白无血水后捞出，用温水洗去浮沫。 4. 煮锅多放些清水烧热，放入焯水后的鸡肉，退出姜片，开锅后改小火慢炖，炖时期将浮沫以及飘浮的黄油撇净。 5. 鸡肉快熟时加过多盐，关火时再加少许味精即可。 食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。 做法步骤： 一、把红枣泡到冷水里直到胀大。 二、将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块，把玉米切成小一小段，鸡肉切成小块，放到滚水中过一下之后先放到一边儿。 三、汤锅中退出大批的水，把鸡肉放入锅内，而后把红枣、姜片以及花椒等调料都放到锅里。 四、开大火先将其煮沸，而后捞去泡沫，放入切好的胡萝ト块以及玉米段。 五、转小火30分钟，退出大批的食盐就能了 用料：草鸡400克，淮山药350克，枸杞子8克 辅料：盐3克，姜3片，葱1根，料酒20克 烹调步骤： 1. 备好食材：土鸡、淮山药 2. 姜片、葱结以及枸杞 3. 先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出 4. 焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用 5. 电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结以及10克料酒，盖上锅盖 6. 开启电源，设定烹调光阴为2小时， 7.. 烹调光阴还剩1小不断，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可能倒入少许白醋）备用 8. 烹调光阴还剩40分钟时，放入山药块不断炖煮 9. 最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞不断炖煮 10. 直到光阴停止后，汤便炖好了 12. 按下“作废”键，关掉电源，即可放入盐、白胡椒粉妨碍调味即可， 1母鸡冷水冲洗清洁，锅中退出水大火烧开，焯水。捞出后用冷水一再冲洗，将母鸡身上的脏污冲洗清洁。 2干木耳冷水冲洗清洁，用冷水做作泡发。 3砂锅中退出水，将母鸡放入，再退出香料，盖上盖子大火烧开。烧开后用汤匙撇出浮沫，盖上盖子转小火慢炖2小时摆布。 4可能用筷子扎一下来分说母鸡是否酥软。 5把木耳，红枣，枸杞退出锅中，大火多10分钟即可。 6退出盐，糖调味即可出锅。 用料 母鸡 半只 生姜 5片 香葱 3根 料酒 2勺 食用盐 半勺 红枣 5颗 党参 2小段 枸杞 过多 做法步骤 一、菜场买了半只不下蛋的老母鸡.炖鸡汤老母鸡首选..使劲将鸡肉斩成小块.放入盘中加清水用手一再搓洗掉血水..生姜切片.把5颗红枣.枸杞一小把以及2小段党参备好备用. 二、把洗涤清洁的鸡块冷水下锅.退出去腥3件套（葱.姜.料酒）大火煮开后撇去浮末煮约一分钟捞出.用行动的清水冲洗掉鸡块下面的杂质后沥干水份 三、把焯过水洗涤清洁的鸡块沥干水份放入炖盅内.倒入党参.红枣以及姜片 四、退出清水没过鸡块.（水一次性加足.中途不要加水了）开大火煮开后转中小火炖约1小时摆布 五、炖到汤汁清透璀璨时.倒入一小把甜甜的枸杞.撒上半勺食用盐调味就此乐成（炖的时候万万不要直接放盐.先放盐鸡的水份会向外渗透.卵白质发生凝聚熏染.先放盐会使鸡肉缩短变紧.影响口感） 六、汤鲜味美的滋补鸡汤就好了.满屋飘香～ 七、啊.来一块吧.第一口先给你.嘿嘿～ 主料3人份 鸡1/2只 辅料 枸杞过多  葱2克姜2克 香叶2片八角1个 料酒1/2汤匙食盐3茶匙 水过多 步骤1 剁好的鸡肉块拿出 步骤2 葱、姜切好，八角以及香叶备好 步骤3 锅内水烧热，焯鸡块 步骤4 焯完后，用水冲洗鸡块 步骤5 把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒这多少样调料，抉择汤粥键，调光阴为4个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，不断盖上盖子煲汤 步骤6 最后放入枸杞再熬2分钟，出锅 想要把鸡汤熬的更香更好喝，制作历程很紧张。首先把鸡洗清洁，放在锅概况加满水，再放上多少颗茴香，黄酒，生姜片稍微煮一煮把鸡概况的腥气给她煮进去。 第一遍煮进去的水倒掉，再换上新的水，这个时候再放多少颗红枣当归，再放祥瑞枸杞，运用小火逐渐的炖炖，1到2个小时，这样炖进去的鸡汤更香更好喝。 一、宰杀活鸡，洗涤清洁，不吃冷冻鸡。 二、将鸡肉在开水概况煮，放入葱姜，这样可能去掉生腥味，使炖出的汤清凉而不混浊，鲜香而无异味。 三、飞水竣预先，要赶快用冷水洗沐，再放入锅炖汤。 四、操作火候，是炖汤的关键。先大火10分钟烧开后再转小火。 五、盐以及其余调味品理当在汤快要熬好的时候放进去，放盐后不要搅拌，那样会留下一股生盐味。放盐后，再转大火10分钟，中途不要揭盖，这样进去的鸡汤味会更浓 。 鸡汤不断黑白常有营养的食物，不光可能后退免疫力，还可能填补人体所需的营养。着实熬鸡汤也是有学识的，那末熬鸡汤的精确步骤是甚么呢？ 一、 首先用冷水浸泡鸡两小时，这样不光可能去除了腥味，还可能紧实鸡肉，让鸡肉更有嚼劲。二、 鸡放入砂锅中，加水，水面要漫出鸡的高度。3 、加料：料酒2小匙，比拇指略粗的大葱两根，拇指巨细生姜一块（用刀把生姜拍碎）还可能退出多少颗大枣以及枸杞子数粒，后退营养价钱。四、 小火烧开，坚持80分钟后放盐，五分钟后关火。五、 撒放少许香菜，碎葱花，胡椒粉。 食材明细 炖全鸡的做法