如何做五花肉的红烧肉

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备料主料：五花肉一斤 辅料：八角两个、盐四克、冰糖一把、料酒二十克、葱姜过多红烧肉之步骤 步骤一、首先豫备五花肉用清水冲洗清洁，而后剁成巨细适中且平均的块（约是两个大拇指巨细最佳），把剁好的五花肉块，放入清水中浸泡一个小时（中途一再换水，这样浸泡进去的下场更好） 步骤二、接着开炉熄灭，冷水放入泡好水的五花肉（冷水放入锅中可能更好的去除了血水），待将水煮开后，撇去下面的浮沫，不断煮三分钟以上即可捞进去，用温水冲洗清洁，控干其中的水份 步骤三、而后生姜一块洗净后，切成大片，再把炒锅置于火上烧热，退出过多的食用油，烧热后放入生姜片以及八角，小火煸炒出香味，而后将控干水的五花肉块放入锅中，改中火不断煸炒，直到将猪肉中的油脂给煸出（这时候锅里会有清晰噼里啪啦响的声音），而且表皮呈金黄色 步骤四、再将炒好的五花肉先盛出（这时候锅内还会有底油），而后放入冰糖，小火逐渐炒，炒出枣红色放入五花肉块（这一步炒糖色颇为紧张，不能炒糊了），炒至上色的时候，加之点料酒拌匀，而后加之食盐翻炒平均（这道红烧肉不需要放酱油，糖色炒进去更红润），放入没过五花肉的热水，再加之一个葱结 步骤五、最后大火煮开后，转至小火，焖煮一个小时（这时候五花肉已经烂了），而后改大火收浓汤汁（这一步留意不要把五花肉炖碎了），翻拌平均即可出锅装盘啦，而后撒上点葱花做拆穿，即可上桌了，颇为的美不雅有食欲 用料:五花肉:800克，黄冰糖一块，姜2片，葱两段，老抽一勺，生抽2勺大勺子。 做法步召聚: 一、五花肉要选肥瘦相间的五花，切成寸方焯冷水。葱切段姜切片。 二、热锅倒油，化开冰糖。 三、把肉倒进去翻炒，炒糖色这一步很紧张。抄的历程中，火适量调小一点，火太大糖会糊掉。平均的翻炒，翻炒到肉肉挂上了美不雅的金黄色就能了。 四、而后倒入开水没过肉肉，放入姜片以及葱段，退出过多老抽生抽，用量可能凭证本生齿胃来试验。 五、残缺烧开之后转中火烧就好，中间会加一次水。 六、烧到肉皮发亮用铲子偏远所有肉就断开的时候就能开大火收汁了。 食材豫备：五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水 红烧五花肉的做法： 第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。 第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后不断煮2分钟捞出，用温水冲掉肉概况的浮沫，沥干水份。 第三步：锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。 第四步：逐渐炒到冰糖凝聚变色呈枣红色，油中的大泡酿成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。 第五步：即将把焯好的五花肉放入，快捷翻炒使肉的概况都裹上糖色;而后，倒入料酒、酱油、葱段以及姜片翻炒平均，退出过多的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时摆布。 第六步：肉炖到约1个小时摆布后，掀开盖子，退出盐。 第七步：转大火将汁全副收干关火即可。 1.豫备两斤五花肉切成小方块焯水备用。 2.热锅凉油放入冰糖炒出糖色，到上焯过水的肉翻炒出油，这样红烧肉才吃着不腻。 3.锅中放入调料袋，葱，姜，蒜大火烧开，再转小火煮40分钟。煮到软烂，这样肥而不腻棉软肉香味足的红烧肉就做好了。 正宗做法： 豫备质料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。 做法步骤： 一、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用。 二、锅中放一勺油，省患上粘锅，小火煎多少分钟耗出一部份油。 三、肉块变两面变黄色盛出待用。 四、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡。 五、放入五花肉翻炒上色。 六、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒。 七、放入四碗清水，极大批盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时，最后小火收汁即可。 红烧肉的做法 备料主料：五花肉一斤 辅料：八角两个、盐四克、冰糖一把、料酒二十克、葱姜过多红烧肉之步骤 步骤一、首先豫备五花肉用清水冲洗清洁，而后剁成巨细适中且平均的块（约是两个大拇指巨细最佳），把剁好的五花肉块，放入清水中浸泡一个小时（中途一再换水，这样浸泡进去的下场更好） 步骤二、接着开炉熄灭，冷水放入泡好水的五花肉（冷水放入锅中可能更好的去除了血水），待将水煮开后，撇去下面的浮沫，不断煮三分钟以上即可捞进去，用温水冲洗清洁，控干其中的水份 步骤三、而后生姜一块洗净后，切成大片，再把炒锅置于火上烧热，退出过多的食用油，烧热后放入生姜片以及八角，小火煸炒出香味，而后将控干水的五花肉块放入锅中，改中火不断煸炒，直到将猪肉中的油脂给煸出（这时候锅里会有清晰噼里啪啦响的声音），而且表皮呈金黄色 步骤四、再将炒好的五花肉先盛出（这时候锅内还会有底油），而后放入冰糖，小火逐渐炒，炒出枣红色放入五花肉块（这一步炒糖色颇为紧张，不能炒糊了），炒至上色的时候，加之点料酒拌匀，而后加之食盐翻炒平均（这道红烧肉不需要放酱油，糖色炒进去更红润），放入没过五花肉的热水，再加之一个葱结 步骤五、最后大火煮开后，转至小火，焖煮一个小时（这时候五花肉已经烂了），而后改大火收浓汤汁（这一步留意不要把五花肉炖碎了），翻拌平均即可出锅装盘啦，而后撒上点葱花做拆穿，即可上桌了，颇为的美不雅有食欲 用料:五花肉:800克，黄冰糖一块，姜2片，葱两段，老抽一勺，生抽2勺大勺子。 做法步召聚: 一、五花肉要选肥瘦相间的五花，切成寸方焯冷水。葱切段姜切片。 二、热锅倒油，化开冰糖。 三、把肉倒进去翻炒，炒糖色这一步很紧张。抄的历程中，火适量调小一点，火太大糖会糊掉。平均的翻炒，翻炒到肉肉挂上了美不雅的金黄色就能了。 四、而后倒入开水没过肉肉，放入姜片以及葱段，退出过多老抽生抽，用量可能凭证本生齿胃来试验。 五、残缺烧开之后转中火烧就好，中间会加一次水。 六、烧到肉皮发亮用铲子偏远所有肉就断开的时候就能开大火收汁了。 食材豫备：五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水 红烧五花肉的做法： 第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。 第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后不断煮2分钟捞出，用温水冲掉肉概况的浮沫，沥干水份。 第三步：锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。 第四步：逐渐炒到冰糖凝聚变色呈枣红色，油中的大泡酿成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。 第五步：即将把焯好的五花肉放入，快捷翻炒使肉的概况都裹上糖色;而后，倒入料酒、酱油、葱段以及姜片翻炒平均，退出过多的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时摆布。 第六步：肉炖到约1个小时摆布后，掀开盖子，退出盐。 第七步：转大火将汁全副收干关火即可。 1.豫备两斤五花肉切成小方块焯水备用。 2.热锅凉油放入冰糖炒出糖色，到上焯过水的肉翻炒出油，这样红烧肉才吃着不腻。 3.锅中放入调料袋，葱，姜，蒜大火烧开，再转小火煮40分钟。煮到软烂，这样肥而不腻棉软肉香味足的红烧肉就做好了。 正宗做法： 豫备质料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。 做法步骤： 一、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用。 二、锅中放一勺油，省患上粘锅，小火煎多少分钟耗出一部份油。 三、肉块变两面变黄色盛出待用。 四、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡。 五、放入五花肉翻炒上色。 六、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒。 七、放入四碗清水，极大批盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时，最后小火收汁即可。 豫备食材：带皮五花肉、桂皮、花椒、老抽、大葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、香叶、糖、盐、姜、干红椒。 一、五花肉洗清洁，切小块，冷水下锅，焯水待用。 二、锅里下入过多食用油，小火，五层油温下入花椒，炒出香味后，把花椒盛出，用炸过花椒的油，下入2勺白糖，2勺水，小火炒糖色，要不断翻搅，省患上糖糊，炒制糖消融，水份残缺蒸发。 三、锅中下入焯水过的五花肉，转中火，不断翻炒至肉上色平均，锅中下入备好的，葱姜以及种种大料，炒至一两分钟，锅中放入老抽，不断翻炒平均。 四、锅中加水，以水以及肉失调为准，退出过多盐，两勺玫瑰腐乳汁，以及两块腐乳，腐乳要捣烂。大火烧开，小火炖煮40分钟概况凭证情景把握，至五花肉入味软烂即可假如家里有砂锅最佳，倒入砂锅中炖，能更好的坚持肉香。 五、而后将炖好的五花肉倒入到炒锅里，大火收汁，收到锅中尚有留少许汤汁为准。 六、放入少许鸡精以及十三香。 步骤1 五花肉切厚道各2厘米丁，烧水焯2分钟，而后清水洗涤，沥干水份备用 步骤2 放入大批食用油，退出当时豫备的30克冰糖，小火慢炒，熬出褐色或者深褐色糖稀，留意事变（小火，不断翻动，关注糖色，熬过了会发苦，没熬出颜色肉不上色不美不雅） 步骤3 把以前豫备的，姜片，一头半蒜（不需要切片或者切碎，去皮就好，单个）桂皮，八角，五花肉，辣妹子辣椒酱，老抽，一起放入锅中，大火翻炒2分钟 步骤4 红烧肉上色很关键，喜爱愈加红亮可能稍微多放一点老抽。不吃辣椒可能把朝天椒去除了，辣妹子辣酱不辣，主要用来调味以及上色 步骤5 放入清水，偏偏盖过五花肉为宜，大火烧开，开小火焖40分钟，中途不要揭盖，尽管内行可能随时审核一下防止汤汁烧干，40分钟光阴过，开大火收汁，放入食用盐2克，朝天椒辣椒段，汁收干出锅，一份香气扑鼻，软糯适口的红烧肉出锅了 质料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐过多、葱段、姜片各过多。 制作历程 一、将猪肉洗净切成适量巨细的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用； 二、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖残缺凝聚并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉； 三、肉块煸炒5分钟，将糖色平均地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、饶富水以及过多盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。 留意： ★给猪肉上糖色时，确定要短缺煸炒；倒掉一些油，是为了防止成菜后过于油腻；加水要尽管纵然一次到位。 ★焖烧历程中如需加水，则确定要加开水；有条件的同伙，可在加大料时也加些茴香。 豫备食材：带皮五花肉2斤、葱姜蒜切片、香叶过多、桂皮一块、八角3个，红枣8只，冰糖过多、食用盐、食用油、老抽、生抽。 1.将豫备好的带皮五花肉洗清洁之后，切成巨细不同的块状。 2.豫备炒锅，退出泰半锅清水，而后将切好的五花肉倒入锅中妨碍烧煮3-5分钟。（这个时候可能加过多的料酒姜片去腥） 3.等锅内水烧开，五花肉呈红色即可捞出，捞出之后控干水。 4.起锅，倒入食用油，放入冰糖6-7颗，用勺子在锅内不断地摇匀，将冰糖消融，待冰糖消融呈红黄稠状。 5.这时将煮好的五花肉倒入锅内，妨碍翻炒，待翻炒五花肉至金黄色即可。 6.这时倒入过多水，莫过五花肉，将切好的葱姜蒜片、八角、香叶、红枣、桂皮放进去，倒入老抽、生抽、运用盐，盖上盖小火闷煮30-50分钟。 7.大火煮制10分钟收汁，捞出红烧肉出锅。 主料：五花肉500克、鹌鹑蛋500克 辅料：白砂糖1勺、冰糖过多、生抽2勺、老抽1勺、葱1棵、姜过多、蒜5瓣、盐1小勺、料酒2勺、八角5个、食用油过多、小葱1棵 做法： 1.豫备食材。 2.五花肉切成2厘米摆布的方块，葱姜蒜切成碎末。 3.汤锅烧水，放三勺料酒，水开之后放入五花肉焯水，水开之后即将关火，捞出五花肉块沥水备用。 4.炒锅倒油，中小火烧至油七成热。 5.放入白砂糖概况冰糖，用铲子搅动，炒糖色。 6.糖冒泡变色之后倒入五花肉。 7.翻炒平均，确保每一块肉上都裹满糖色。 8.倒入生抽以及老抽，这光华，美美哒。翻动五花肉，使每一块肉上都裹满酱汁，倒入切好的蒜末以及姜末。 9.再加一勺白糖调味，此外放入多少个八角，搅拌平均。 10.倒入烧开的热水加一勺食盐 11.鹌鹑蛋剥好之后洗清洁倒入锅中，同五花肉一起炖。 12.45分钟之后改大火收汁即可 13.出锅，撒上一些小香葱拆穿一下。 食材：五花肉1斤半摆布，盐过多、姜1大片、桂皮1节、八角2个、冰糖5粒、红烧酱油2勺、料酒1勺半。 做法： 一、五花肉洗净备好。 二、焯水定型，凉水下锅（万万不要切好块再切，那样烧出的红烧肉该没型了，烧进去的可就不详尽了），待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保存。 三、捞出的猪五花用温水冲洗清洁，沥干水份，切成方块装盘备用。 四、豫备姜，冰糖、八角，桂皮备好。 五、锅子烧热后放少许油，油温五成热时放入八角，桂皮与姜片小火炒香。 六、倒入切块的五花肉翻炒。 七、炒至五花肉变色微发黄，油脂冒出 八、退出红烧酱油以及料酒，翻炒让颜色平均拆穿困绕五花肉上。 九、倒入前面留下的肉汤，以末过五花肉为宜。 十、大火烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮一小时，焖煮40分钟后调入盐，时期适量开盖搅动汤汁，让肉质平均罗致，一个小时后假如锅内尚有汤汁可能大火收汁就功亏一篑了。 家常红烧肉 　　食材：700g五花肉、过多冰糖、过多盐、过多老抽、过多蒜 　　做法： 　　1)五花肉洗净放入凉水中煮开水烫至变色即可。 　　2)将水烫变色的五花肉捞起冲洗清洁。五花肉切成小四方块放入低压锅，退出没过肉一指的凉水。 　　3)往锅中倒入老抽过多，为了使肉上色，退出过多的盐红烧肉奈何样做好吃不腻。 　　4)将低压锅盖上，开大火，低压锅气压上足收应声音后，转中小火炖15分钟。 　　5)炖熟的肉概况退出大蒜。退出一颗冰糖，小火将收干汤汁即可享受。 红烧肉的做法 红烧肉奈何样做