七彩芽童装品牌 目录
风韵茄子是一道以茄子、干红辣椒丝为主料的菜品。制作措施：1.茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗
2. 干淀粉洒在茄子块上，使每一块茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，以是比力好粘淀粉）
3. 锅中倒油，烧制八成热，茄子块炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到概况，捞出，控油
4. 假如有需要，茄子可能炸两遍，使茄子外酥里嫩
5. 炸完茄子，油倒出锅，留底油，息兵，放入花椒粒翻炒，花椒粒需要多炒一会，别炒糊了，而后淘汰蒜碎，放糖过多，酱油过多，放入茄子，快捷翻炒，使茄子平均沾上汤汁
6. 退出干红辣椒丝 香菜 鸡粉 出锅。
风韵茄子是一道以茄子、干红辣椒丝为主料的菜品。制作措施：1.茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗
2. 干淀粉洒在茄子块上，使每一块茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，以是比力好粘淀粉）
3. 锅中倒油，烧制八成热，茄子块炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到概况，捞出，控油
4. 假如有需要，茄子可能炸两遍，使茄子外酥里嫩
5. 炸完茄子，油倒出锅，留底油，息兵，放入花椒粒翻炒，花椒粒需要多炒一会，别炒糊了，而后淘汰蒜碎，放糖过多，酱油过多，放入茄子，快捷翻炒，使茄子平均沾上汤汁
6. 退出干红辣椒丝 香菜 鸡粉 出锅。
风韵茄子属于滇黔菜，。
该菜品主要质料是茄子，配料是红辣椒，主要调料是八角、花椒等，主要接管蒸以及炒的措施制作而成。
云熏风韵茄子的质料为茄子 600克 ，红辣椒60克 ，稻米15克， 八角15克 ，花椒15克，茴香籽[小茴香籽]15克， 盐3克， 料酒5克
制作工艺
1. 将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎，混匀，即成蒸米粉肉之米粉；
2. 将茄子洗净，去蒂，切成0.5厘米厚，4至5厘米长的条，晒至七八成干；
3. 辣椒洗净，晾干水气待用；
4. 将晒干的茄子用无油的蒸锅蒸熟；
5. 放在清洁的容器内，趁热拌上精盐，使盐罗致水蒸汽让茄干回潮，再洒上少许料酒搅匀，晾凉；
6. 将凉茄泥与切细的辣椒、蒸米粉肉的米粉一起拌匀，装入双口罐中压实；这样，又香又辣的茄子便成为了，当天即可炒食；
7. 锅烧热，放入植物油，油热后再倒入茄子炒匀；
8. 放少许水焖一下，水干后再翻炒多少下，一盘粉香茄糯的茄子即可上桌了。
工艺揭示
1.在第一步骤里做成茄干蒸熟与精盐拌使其回潮，如茄子做的量多，盐要多放些，否则光阴长了简略变酸；
2.此菜不适宜运用植物油，由于植物油冷了发腻，不爽口；
3.在第二步骤里也可先把茄子蒸熟后再炒；
4.此菜中所用的蒸米粉肉的米粉中的香料的用量可凭证总体口胃而定。
风韵茄子是一道以茄子、干红辣椒丝为主料的菜品。制作措施：1.茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗
2. 干淀粉洒在茄子块上，使每一块茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，以是比力好粘淀粉）
3. 锅中倒油，烧制八成热，茄子块炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到概况，捞出，控油
4. 假如有需要，茄子可能炸两遍，使茄子外酥里嫩
5. 炸完茄子，油倒出锅，留底油，息兵，放入花椒粒翻炒，花椒粒需要多炒一会，别炒糊了，而后淘汰蒜碎，放糖过多，酱油过多，放入茄子，快捷翻炒，使茄子平均沾上汤汁
6. 退出干红辣椒丝 香菜 鸡粉 出锅。
风韵茄子属于滇黔菜，。
该菜品主要质料是茄子，配料是红辣椒，主要调料是八角、花椒等，主要接管蒸以及炒的措施制作而成。
云熏风韵茄子的质料为茄子 600克 ，红辣椒60克 ，稻米15克， 八角15克 ，花椒15克，茴香籽[小茴香籽]15克， 盐3克， 料酒5克
制作工艺
1. 将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎，混匀，即成蒸米粉肉之米粉；
2. 将茄子洗净，去蒂，切成0.5厘米厚，4至5厘米长的条，晒至七八成干；
3. 辣椒洗净，晾干水气待用；
4. 将晒干的茄子用无油的蒸锅蒸熟；
5. 放在清洁的容器内，趁热拌上精盐，使盐罗致水蒸汽让茄干回潮，再洒上少许料酒搅匀，晾凉；
6. 将凉茄泥与切细的辣椒、蒸米粉肉的米粉一起拌匀，装入双口罐中压实；这样，又香又辣的茄子便成为了，当天即可炒食；
7. 锅烧热，放入植物油，油热后再倒入茄子炒匀；
8. 放少许水焖一下，水干后再翻炒多少下，一盘粉香茄糯的茄子即可上桌了。
工艺揭示
1.在第一步骤里做成茄干蒸熟与精盐拌使其回潮，如茄子做的量多，盐要多放些，否则光阴长了简略变酸；
2.此菜不适宜运用植物油，由于植物油冷了发腻，不爽口；
3.在第二步骤里也可先把茄子蒸熟后再炒；
4.此菜中所用的蒸米粉肉的米粉中的香料的用量可凭证总体口胃而定。
主料：长豆角过多，茄子过多
辅料：蒜末过多过多，耗油过多，老抽过多，调味品过多，干辣椒凭证总体
做法步骤：
1.茄子豆角洗清洁切成8厘米长段，放入热锅中油炸。茄子变软，豆角起皱即可。
2.控油捞出热锅，将切好的番茄放入热锅（以前锅内的油可支出在其余容器内）退出清水，豆角茄子翻炒即可。
3.翻炒光阴不用过长，否则口感会不太好。最后一道风韵茄子豆角就能出锅啦！
烹调能耐
豆角茄子洗净后放入热锅中油炸至软，豆角油炸起皱，豆角确定要炸熟。而后放入耗油，老抽加清水翻炒，ok！
我国地域广漠具备种种的风韵茄子的做法，其中常罕有到的家常风韵茄子做法是：一、风韵茄子食材用料：茄子两根、蒜过多、干辣椒过多、花椒过多、淀粉过多、味极鲜酱油过多、米醋过多、食用盐，鸡精少许、食用砂糖多点、白熟芝麻过多。 二、罕有的家常风韵茄子的做法以及步骤： 一、豫备两根较大的茄子，并洗清洁；二、豫备好小料：蒜，花椒，干辣椒；三、茄子切成三厘米的段；四、将茄子段再改刀为长条；五、茄子条切好放盆里备用；六、加少许水把茄子条湿透；六、把茄子条加一把淀粉；七、抓裹茄子条平均裹上淀粉；八、锅里倒入过多食用油烧至六成热；八、油锅内下入裹上淀粉的茄子条；九、大火炸制两分钟；十、裹上淀粉茄子条炸至酥脆炸熟即可；十一、捞出酥脆炸熟茄子条控干油；十二、锅里留少许油下入小料；1三、退出少许味极鲜酱油；1四、退出少许米醋备用；1五、退出一点点盐以及鸡精；1六、退出白砂糖多点；1七、小火将汤汁熬制浓稠1八、下入炸好的茄子条；1九、快捷翻炒平均；20、最后撒上少许熟白芝麻滋味更好2一、出锅、装盆、上桌，就能享受鲜味的家常风韵茄子。
风韵茄子的制作措施：
主料：茄子2根。
料汁：生抽2勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐少许。
调料：大蒜3瓣、大葱1节、干辣椒3-4个、花椒十多少粒、淀粉4-5勺。
烹调步骤：
步骤一：把茄子改刀切成4瓣，把茄子中间的囊去掉，而后斜刀切成以及手指头巨细的条，放入盆中，放一勺盐，添上清水浸泡一会，让茄子罗致点水份，防止待会炸的时候吸油，同时防止发黑。
步骤二：把大蒜拍碎剁成蒜末、大葱也切成末、干辣椒切成小段、香菜切成寸段，而后分说装盘备用。
步骤三：豫备一个小碗挨次放入生抽2勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐少许，搅拌平均兑成调料汁。
步骤四：茄子泡完后捞进去把水控干，放入盆中，撒上2勺淀粉，而后抓拌平均，让茄子裹上一层淀粉，而后再撒上一层水，再放入2勺淀粉，不断抓拌平均，这样茄子可能短缺裹上淀粉。
步骤五：锅中放宽油烧热至6成热，也便是筷子放里边周围冒密集的泡泡，而后把茄子倒入锅中，用大火炬茄子炸定型，这个时候不要搅动。
步骤六：茄子表皮炸定型后，不断开大火，而后用筷子搅动，让其受热平均，把茄子表皮炸至酥脆金黄。
步骤七：茄子概况炸至酥脆金黄，而后捞进去把油控干备用。
步骤八：锅中留底油，把葱蒜以及干辣椒倒里边，小火炒出香味。步骤九：调料炒出香味，倒入调料汁，把调料汁稍微收浓。
步骤十：调料汁稍微收浓，把炸好的茄子倒入锅中，同时放入香菜，翻炒平均，让茄子裹上调料汁，而后出锅成菜
1
风韵茄子的做法？风韵茄子，又称怪味茄子，外壳酥脆，内中软嫩，做起来并不难，在家就能做出大旅馆的滋味。
巨匠好呀，最近不断带孩子，良久不出菜谱了，没想到这道风韵茄子那末受招待，颇为谢谢巨匠的评估以及建议哦！
看了巨匠的评估我发现良多小过错炸的茄子不是焦了便是软了，这里也不很好的措施，要点便是茄子不要切太薄，也不要很厚，切好用凉水泡一下，而后多控一会水，沥干水份，淀粉确定要放的稍微多一些，炸以前看起来是干干的，而不是很黏的那种，最后复炸的时候一步都不要走开哦，用工具碰着茄子会有脆脆的自摸的，留意这多少点就很简略炸出脆脆的茄片。
一、豫备配料干红辣椒,洗净切条,大蒜、生姜洗净切片。长茄子洗净切成滚刀块,装碗里用干淀粉裹匀。
二、炒锅倒油,息兵热油至七成热时,放入茄子炸至微黄,捞出控干油,锅中留油,放姜片、花椒、干红辣椒爆香。
三、放入一汤匙白糖,炸成油糖汁,倒入茄子,用油糖汁裹匀,放蒜片、红椒条,撒少许精盐调味,翻炒平均出锅即可。
我国地域广漠具备种种的风韵茄子的做法，其中常罕有到的家常风韵茄子做法是：一、风韵茄子食材用料：茄子两根、蒜过多、干辣椒过多、花椒过多、淀粉过多、味极鲜酱油过多、米醋过多、食用盐，鸡精少许、食用砂糖多点、白熟芝麻过多。 二、罕有的家常风韵茄子的做法以及步骤： 一、豫备两根较大的茄子，并洗清洁；二、豫备好小料：蒜，花椒，干辣椒；三、茄子切成三厘米的段；四、将茄子段再改刀为长条；五、茄子条切好放盆里备用；六、加少许水把茄子条湿透；六、把茄子条加一把淀粉；七、抓裹茄子条平均裹上淀粉；八、锅里倒入过多食用油烧至六成热；八、油锅内下入裹上淀粉的茄子条；九、大火炸制两分钟；十、裹上淀粉茄子条炸至酥脆炸熟即可；十一、捞出酥脆炸熟茄子条控干油；十二、锅里留少许油下入小料；1三、退出少许味极鲜酱油；1四、退出少许米醋备用；1五、退出一点点盐以及鸡精；1六、退出白砂糖多点；1七、小火将汤汁熬制浓稠1八、下入炸好的茄子条；1九、快捷翻炒平均；20、最后撒上少许熟白芝麻滋味更好2一、出锅、装盆、上桌，就能享受鲜味的家常风韵茄子。
风韵茄子的制作措施：
主料：茄子2根。
料汁：生抽2勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐少许。
调料：大蒜3瓣、大葱1节、干辣椒3-4个、花椒十多少粒、淀粉4-5勺。
烹调步骤：
步骤一：把茄子改刀切成4瓣，把茄子中间的囊去掉，而后斜刀切成以及手指头巨细的条，放入盆中，放一勺盐，添上清水浸泡一会，让茄子罗致点水份，防止待会炸的时候吸油，同时防止发黑。
步骤二：把大蒜拍碎剁成蒜末、大葱也切成末、干辣椒切成小段、香菜切成寸段，而后分说装盘备用。
步骤三：豫备一个小碗挨次放入生抽2勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐少许，搅拌平均兑成调料汁。
步骤四：茄子泡完后捞进去把水控干，放入盆中，撒上2勺淀粉，而后抓拌平均，让茄子裹上一层淀粉，而后再撒上一层水，再放入2勺淀粉，不断抓拌平均，这样茄子可能短缺裹上淀粉。
步骤五：锅中放宽油烧热至6成热，也便是筷子放里边周围冒密集的泡泡，而后把茄子倒入锅中，用大火炬茄子炸定型，这个时候不要搅动。
步骤六：茄子表皮炸定型后，不断开大火，而后用筷子搅动，让其受热平均，把茄子表皮炸至酥脆金黄。
步骤七：茄子概况炸至酥脆金黄，而后捞进去把油控干备用。
步骤八：锅中留底油，把葱蒜以及干辣椒倒里边，小火炒出香味。步骤九：调料炒出香味，倒入调料汁，把调料汁稍微收浓。
步骤十：调料汁稍微收浓，把炸好的茄子倒入锅中，同时放入香菜，翻炒平均，让茄子裹上调料汁，而后出锅成菜
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风韵茄子的做法？风韵茄子，又称怪味茄子，外壳酥脆，内中软嫩，做起来并不难，在家就能做出大旅馆的滋味。
巨匠好呀，最近不断带孩子，良久不出菜谱了，没想到这道风韵茄子那末受招待，颇为谢谢巨匠的评估以及建议哦！
看了巨匠的评估我发现良多小过错炸的茄子不是焦了便是软了，这里也不很好的措施，要点便是茄子不要切太薄，也不要很厚，切好用凉水泡一下，而后多控一会水，沥干水份，淀粉确定要放的稍微多一些，炸以前看起来是干干的，而不是很黏的那种，最后复炸的时候一步都不要走开哦，用工具碰着茄子会有脆脆的自摸的，留意这多少点就很简略炸出脆脆的茄片。
一、豫备配料干红辣椒,洗净切条,大蒜、生姜洗净切片。长茄子洗净切成滚刀块,装碗里用干淀粉裹匀。
二、炒锅倒油,息兵热油至七成热时,放入茄子炸至微黄,捞出控干油,锅中留油,放姜片、花椒、干红辣椒爆香。
三、放入一汤匙白糖,炸成油糖汁,倒入茄子,用油糖汁裹匀,放蒜片、红椒条,撒少许精盐调味,翻炒平均出锅即可。
风韵茄子的家常做法重大又好吃：主料：长茄子2根、蒜一头。辅料：香葱过多、油一勺、生抽酱油两勺、香醋两勺、蚝油一勺、盐半勺、白糖一勺、鸡精半勺、辣椒油一勺。步骤：一、长茄中间切断，泡开两半。二、上锅蒸8分钟。三、用筷子一戳就透就好了。四、晾凉后撕成条。五、凭证给出的量调个料汁。六、浇不才面。七、撒上蒜碎葱碎。八、浇上热油即成。九、废品如下。
风韵茄子做法食材：青茄子
配菜：番茄、青椒、红椒、木耳
辅料：生姜、大葱、大蒜、鸡蛋、淀粉
调料：食盐、番茄酱、鸡粉、蚝油
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我国地域广漠具备种种的风韵茄子的做法，其中常罕有到的家常风韵茄子做法是：一、风韵茄子食材用料：茄子两根、蒜过多、干辣椒过多、花椒过多、淀粉过多、味极鲜酱油过多、米醋过多、食用盐，鸡精少许、食用砂糖多点、白熟芝麻过多。 二、罕有的家常风韵茄子的做法以及步骤： 一、豫备两根较大的茄子，并洗清洁；二、豫备好小料：蒜，花椒，干辣椒；三、茄子切成三厘米的段；四、将茄子段再改刀为长条；五、茄子条切好放盆里备用；六、加少许水把茄子条湿透；六、把茄子条加一把淀粉；七、抓裹茄子条平均裹上淀粉；八、锅里倒入过多食用油烧至六成热；八、油锅内下入裹上淀粉的茄子条；九、大火炸制两分钟；十、裹上淀粉茄子条炸至酥脆炸熟即可；十一、捞出酥脆炸熟茄子条控干油；十二、锅里留少许油下入小料；1三、退出少许味极鲜酱油；1四、退出少许米醋备用；1五、退出一点点盐以及鸡精；1六、退出白砂糖多点；1七、小火将汤汁熬制浓稠1八、下入炸好的茄子条；1九、快捷翻炒平均；20、最后撒上少许熟白芝麻滋味更好2一、出锅、装盆、上桌，就能享受鲜味的家常风韵茄子。
风韵茄子的制作措施：
主料：茄子2根。
料汁：生抽2勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐少许。
调料：大蒜3瓣、大葱1节、干辣椒3-4个、花椒十多少粒、淀粉4-5勺。
烹调步骤：
步骤一：把茄子改刀切成4瓣，把茄子中间的囊去掉，而后斜刀切成以及手指头巨细的条，放入盆中，放一勺盐，添上清水浸泡一会，让茄子罗致点水份，防止待会炸的时候吸油，同时防止发黑。
步骤二：把大蒜拍碎剁成蒜末、大葱也切成末、干辣椒切成小段、香菜切成寸段，而后分说装盘备用。
步骤三：豫备一个小碗挨次放入生抽2勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐少许，搅拌平均兑成调料汁。
步骤四：茄子泡完后捞进去把水控干，放入盆中，撒上2勺淀粉，而后抓拌平均，让茄子裹上一层淀粉，而后再撒上一层水，再放入2勺淀粉，不断抓拌平均，这样茄子可能短缺裹上淀粉。
步骤五：锅中放宽油烧热至6成热，也便是筷子放里边周围冒密集的泡泡，而后把茄子倒入锅中，用大火炬茄子炸定型，这个时候不要搅动。
步骤六：茄子表皮炸定型后，不断开大火，而后用筷子搅动，让其受热平均，把茄子表皮炸至酥脆金黄。
步骤七：茄子概况炸至酥脆金黄，而后捞进去把油控干备用。
步骤八：锅中留底油，把葱蒜以及干辣椒倒里边，小火炒出香味。步骤九：调料炒出香味，倒入调料汁，把调料汁稍微收浓。
步骤十：调料汁稍微收浓，把炸好的茄子倒入锅中，同时放入香菜，翻炒平均，让茄子裹上调料汁，而后出锅成菜
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风韵茄子的做法？风韵茄子，又称怪味茄子，外壳酥脆，内中软嫩，做起来并不难，在家就能做出大旅馆的滋味。
巨匠好呀，最近不断带孩子，良久不出菜谱了，没想到这道风韵茄子那末受招待，颇为谢谢巨匠的评估以及建议哦！
看了巨匠的评估我发现良多小过错炸的茄子不是焦了便是软了，这里也不很好的措施，要点便是茄子不要切太薄，也不要很厚，切好用凉水泡一下，而后多控一会水，沥干水份，淀粉确定要放的稍微多一些，炸以前看起来是干干的，而不是很黏的那种，最后复炸的时候一步都不要走开哦，用工具碰着茄子会有脆脆的自摸的，留意这多少点就很简略炸出脆脆的茄片。
一、豫备配料干红辣椒,洗净切条,大蒜、生姜洗净切片。长茄子洗净切成滚刀块,装碗里用干淀粉裹匀。
二、炒锅倒油,息兵热油至七成热时,放入茄子炸至微黄,捞出控干油,锅中留油,放姜片、花椒、干红辣椒爆香。
三、放入一汤匙白糖,炸成油糖汁,倒入茄子,用油糖汁裹匀,放蒜片、红椒条,撒少许精盐调味,翻炒平均出锅即可。
风韵茄子的家常做法重大又好吃：主料：长茄子2根、蒜一头。辅料：香葱过多、油一勺、生抽酱油两勺、香醋两勺、蚝油一勺、盐半勺、白糖一勺、鸡精半勺、辣椒油一勺。步骤：一、长茄中间切断，泡开两半。二、上锅蒸8分钟。三、用筷子一戳就透就好了。四、晾凉后撕成条。五、凭证给出的量调个料汁。六、浇不才面。七、撒上蒜碎葱碎。八、浇上热油即成。九、废品如下。
风韵茄子做法食材：青茄子
配菜：番茄、青椒、红椒、木耳
辅料：生姜、大葱、大蒜、鸡蛋、淀粉
调料：食盐、番茄酱、鸡粉、蚝油
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茄子是一种生涯中罕有的食材，含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成份，一年四季皆可食用，营养比力丰硕。茄子的做法有良多种，可煎，可炸，可凉拌，明天就给巨匠分享一道风韵茄子的做法，食材重大又适用，喜爱这道美食的同伙可能随着来学一下，滋味超级棒，下饭一绝。
豫备紫茄子一个洗净备用，红干椒多少个切成细圈，取麻椒一小把放入料碗中备用。
香菜杆一小把切成段，青椒半个去瓤切成条，红椒半个同样切成条，一起放入盘中。
茄子去掉头部，而后从中间切开，分成四瓣，用刀把中间的瓤切掉一部份，这样利于定型。
改刀切成斜块，约莫有半厘米厚就能了，切好之后放入盆中。
起锅倒入食用油，期待油烧热的光阴，可能先把茄子拌一下。盆中加少许清水拌匀，这样可能使茄子更易裹上淀粉，而后倒入过多干淀粉拌匀，裹上淀粉可能使茄子愈加酥脆。
等油烧至七成热时，油温不宜过低，防止茄子吸油过多，而后下入拌好的茄子。
开中火炸两到三分钟摆布，用勺子不断翻动，使茄子受热平均。
炸至茄子酥脆，概况呈微黄色时即可捞出控油。
锅内留少许底油，倒入麻椒以及红干椒，煸炒出香味。
退出味极鲜酱油（生抽）30克，白糖过多，鸡精1克提鲜，用勺子搅拌化开调料。（由于生抽是咸的，所有不用再退出食盐）。
而后下入青红椒条以及香菜段，再撒上少许白芝麻。再放入炸好的茄子，开大火，快捷翻炒多少下，就能关火起锅装盘了。
好了，这道营养鲜味的风韵茄子就做好了，好吃又下饭，学会了就试试吧。
首先豫备好一些别致的茄子切块备用，起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香，而后再倒入茄子，再倒入一些肉末，退出调味料，大火爆炒即可出锅
风韵茄子的做法，茄子切好块，茄子包裹住淀粉，锅中放入食用油，再放入茄子，油炸好，放入辣椒等，茄子上可能过多削减料汁。
茄子切成条，裹上淀粉，油温6成热，下锅炸，炸至金黄捞出，出锅再撒上点孜然粉就能食用了，风韵茄子是很好做的
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