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配料:
葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）过多、面粉（洗葡萄用）过多
烹调步骤:
1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，退出盐以及面粉，放清水浸泡15分钟

2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的

3.延迟豫备好玻璃罐，洗清洁后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里

4.冰糖豫备好

5.放好葡萄，退出冰糖

6.放完冰糖，这样就做好啦

7.瓶子盖加之一张保鲜膜

8.盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，可是要喝还患上等上一段光阴哦，部署至少一个月以上方可出汁，那便是葡萄酒咯。我去年做过一大罐放了半年尚有患上喝。

9.为了拍封面，这是用去年做好的葡萄酒

10.来吧可爱的，这可是我一年光阴换来的香醇葡萄酒哦，相对于杠杠滴

菜谱小贴士: 制作全部历程手、器皿都不要粘油哦，葡萄确定要晾干水份，罐子确定无水无油消毒清洁。艰深葡萄以及冰糖的比例是5:1，口感比力甜，假如不想那末甜冰糖可能稍微减些。
留意事变：
一、葡萄概况达色的白霜是做作发酵剂，以及冰糖同样都具备发酵的熏染。
二、建议抉择深红色的葡萄，由于深红色葡萄酿造进去的酒颜色隧道。
三、葡萄破损了果皮在浸泡盐水时会浸到果肉概况去了，会影响口感。
四、葡萄跟糖的比例可能凭证自己喜爱的甜度调解。
五、留意发酵历程中会有气体味缩短以是瓶内不要装患上太满，要留出空间。
六、酿酒光阴的长短是跟每一个中间的天气无关连的。艰深炎天25天摆布，秋夏日发酵光阴会偏长。
七、过滤需要留意的是，滤渣的工具确定要无水无油，不要把细菌带到酒概况去。
八、葡萄酿酒的光阴越长酒味越浓。葡萄酒酿好之后，放的光阴越长，酒味越浓。
留意前三天天天要掀开盖子放气体，前面每一五天摆布就掀开密封盖放一次气体。
一、先将葡萄用淡盐水泡1~2小时，泡好盐水的葡萄用清水洗两次而后晾干，确定要晾干水份。
二、晾干水后把烂的挑掉,而后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入清洁无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就能了，发酵-个月后就能隔渣了。
三、一个月到了发酵竣事,把葡萄酒倒进清洁无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用清洁的棉补包住使劲捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。
四、隔完渣的葡萄酒装好妨碍二次发酵,过-个月后再次倒进另一个清洁的瓶子里，瓶底下的积淀物不要就能了，全部酿葡萄酒的历程就实现为了
配料:
葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）过多、面粉（洗葡萄用）过多
烹调步骤:
1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，退出盐以及面粉，放清水浸泡15分钟

2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的

3.延迟豫备好玻璃罐，洗清洁后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里

4.冰糖豫备好

5.放好葡萄，退出冰糖

6.放完冰糖，这样就做好啦

7.瓶子盖加之一张保鲜膜

8.盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，可是要喝还患上等上一段光阴哦，部署至少一个月以上方可出汁，那便是葡萄酒咯。我去年做过一大罐放了半年尚有患上喝。

9.为了拍封面，这是用去年做好的葡萄酒

10.来吧可爱的，这可是我一年光阴换来的香醇葡萄酒哦，相对于杠杠滴

菜谱小贴士: 制作全部历程手、器皿都不要粘油哦，葡萄确定要晾干水份，罐子确定无水无油消毒清洁。艰深葡萄以及冰糖的比例是5:1，口感比力甜，假如不想那末甜冰糖可能稍微减些。
留意事变：
一、葡萄概况达色的白霜是做作发酵剂，以及冰糖同样都具备发酵的熏染。
二、建议抉择深红色的葡萄，由于深红色葡萄酿造进去的酒颜色隧道。
三、葡萄破损了果皮在浸泡盐水时会浸到果肉概况去了，会影响口感。
四、葡萄跟糖的比例可能凭证自己喜爱的甜度调解。
五、留意发酵历程中会有气体味缩短以是瓶内不要装患上太满，要留出空间。
六、酿酒光阴的长短是跟每一个中间的天气无关连的。艰深炎天25天摆布，秋夏日发酵光阴会偏长。
七、过滤需要留意的是，滤渣的工具确定要无水无油，不要把细菌带到酒概况去。
八、葡萄酿酒的光阴越长酒味越浓。葡萄酒酿好之后，放的光阴越长，酒味越浓。
留意前三天天天要掀开盖子放气体，前面每一五天摆布就掀开密封盖放一次气体。
一、先将葡萄用淡盐水泡1~2小时，泡好盐水的葡萄用清水洗两次而后晾干，确定要晾干水份。
二、晾干水后把烂的挑掉,而后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入清洁无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就能了，发酵-个月后就能隔渣了。
三、一个月到了发酵竣事,把葡萄酒倒进清洁无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用清洁的棉补包住使劲捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。
四、隔完渣的葡萄酒装好妨碍二次发酵,过-个月后再次倒进另一个清洁的瓶子里，瓶底下的积淀物不要就能了，全部酿葡萄酒的历程就实现为了
家常的做法是，先买一个可能密封的玻璃罐，最佳是如今带笼头的。买来平川葡萄，洗涤清洁，不要剪蒂，沥干水份，剪蒂。放进玻璃罐里，加糖，白砂糖可能，冰糖也可能，葡萄以及糖不要放太满，要留多少公分的空地。罐口用保鲜膜密封，或者是盖好再封口，笼头也用保鲜膜密封好。过两三个月，可能掀开笼头的保鲜膜，试一试重价的葡萄酒的滋味了。
重价葡萄酒滋味好，可是工艺消毒提纯仍是做不到，不要喝多。
一、 洗涤葡萄
不论是自己家种植的葡萄，仍是置办的他人的，确定要好好的洗涤葡萄。尽管可能概况看不到甚么杂质，但颇有可能有细菌、微生物，概况是农药残留，以是确定要子细洗涤。
留意事变：洗涤是需要偏激的，既不能洗患上不清洁，也不能洗患上太清洁，由于葡萄表皮有自己的成份，有辅助发酵的熏染，也有呵护葡萄果肉的熏染，以是巨匠也不要入手太狠。假如数目不是太大的话，建议巨匠可能把葡萄一粒一粒地并吞，可是留意不能把表皮弄破。
二、 沥干水份
这一点巨匠确定要有饶富的急躁，尽管水不是甚么脏工具，可是假如概况留有水份的话，会导致在发酵的历程中爆发演化，滋味会变患上很怪异。以是，在洗涤之后找个阳光比力足的中间，急躁的等着概况的水份短缺沥干。尽管直接用工具擦比力快，但很难保障巨匠用的纸巾下面不会有杂质，以是仍是做作的好。
三、 酿造
（1）第一种措施：直接用全部的葡萄
质料惟独两种：葡萄以及冰糖，找一个可能密封的罐子，而后把葡萄放进去，偏远的放就能。而后再铺上一层冰糖，使其可能盖住下面的葡萄，而后就这样循环着放，最后约莫抵达葡萄以及冰糖是2:1的比例，这样能耐确保甜度适中。而且，距离不要太厚，也不要太薄，惟独残缺看不到下面一层是甚么就好。
（2）第二种措施：捏碎葡萄
在葡萄沥干水份之后，巨匠也可能抉择带上手套把葡萄捏碎，接着直接放进罐子概况去，记住不要在空气中滞留过久。这时候需要的就不是冰糖，而是白糖了，由于这样就能让糖分以及葡萄短缺的打仗。放的措施以及下面说到的是同样的，不外这个距离要稍重大一点。
四、 确保密封
这一点是至关紧张的，就算前面做患上再好，惟独是酿造的时候有空气进去了，那末所有都功亏一篑。巨匠不用管自己运用的罐子事实是否密封性很好的，都需要在概况再裹上一层塑料袋概况是保鲜膜，以期抵达最佳的下场。惟独这一步做好了，就能让葡萄酒的保存光阴变患上更长。不外，巨匠也不要弄患上太严实，由于在保存一段光阴之后是需要放放风，而后再不断密封的。
五、 过滤残渣
不论是运用的全部的葡萄，仍是捏碎的葡萄，过滤残渣这一步确定是需要的。可能延迟就过滤一下，但在喝的时候记患上也要好好的过滤，由于不光可能会影响口感，尚有可能会不娴静。
配料:
葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）过多、面粉（洗葡萄用）过多
烹调步骤:
1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，退出盐以及面粉，放清水浸泡15分钟

2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的

3.延迟豫备好玻璃罐，洗清洁后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里

4.冰糖豫备好

5.放好葡萄，退出冰糖

6.放完冰糖，这样就做好啦

7.瓶子盖加之一张保鲜膜

8.盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，可是要喝还患上等上一段光阴哦，部署至少一个月以上方可出汁，那便是葡萄酒咯。我去年做过一大罐放了半年尚有患上喝。

9.为了拍封面，这是用去年做好的葡萄酒

10.来吧可爱的，这可是我一年光阴换来的香醇葡萄酒哦，相对于杠杠滴

菜谱小贴士: 制作全部历程手、器皿都不要粘油哦，葡萄确定要晾干水份，罐子确定无水无油消毒清洁。艰深葡萄以及冰糖的比例是5:1，口感比力甜，假如不想那末甜冰糖可能稍微减些。
留意事变：
一、葡萄概况达色的白霜是做作发酵剂，以及冰糖同样都具备发酵的熏染。
二、建议抉择深红色的葡萄，由于深红色葡萄酿造进去的酒颜色隧道。
三、葡萄破损了果皮在浸泡盐水时会浸到果肉概况去了，会影响口感。
四、葡萄跟糖的比例可能凭证自己喜爱的甜度调解。
五、留意发酵历程中会有气体味缩短以是瓶内不要装患上太满，要留出空间。
六、酿酒光阴的长短是跟每一个中间的天气无关连的。艰深炎天25天摆布，秋夏日发酵光阴会偏长。
七、过滤需要留意的是，滤渣的工具确定要无水无油，不要把细菌带到酒概况去。
八、葡萄酿酒的光阴越长酒味越浓。葡萄酒酿好之后，放的光阴越长，酒味越浓。
留意前三天天天要掀开盖子放气体，前面每一五天摆布就掀开密封盖放一次气体。
一、先将葡萄用淡盐水泡1~2小时，泡好盐水的葡萄用清水洗两次而后晾干，确定要晾干水份。
二、晾干水后把烂的挑掉,而后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入清洁无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就能了，发酵-个月后就能隔渣了。
三、一个月到了发酵竣事,把葡萄酒倒进清洁无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用清洁的棉补包住使劲捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。
四、隔完渣的葡萄酒装好妨碍二次发酵,过-个月后再次倒进另一个清洁的瓶子里，瓶底下的积淀物不要就能了，全部酿葡萄酒的历程就实现为了
家常的做法是，先买一个可能密封的玻璃罐，最佳是如今带笼头的。买来平川葡萄，洗涤清洁，不要剪蒂，沥干水份，剪蒂。放进玻璃罐里，加糖，白砂糖可能，冰糖也可能，葡萄以及糖不要放太满，要留多少公分的空地。罐口用保鲜膜密封，或者是盖好再封口，笼头也用保鲜膜密封好。过两三个月，可能掀开笼头的保鲜膜，试一试重价的葡萄酒的滋味了。
重价葡萄酒滋味好，可是工艺消毒提纯仍是做不到，不要喝多。
一、 洗涤葡萄
不论是自己家种植的葡萄，仍是置办的他人的，确定要好好的洗涤葡萄。尽管可能概况看不到甚么杂质，但颇有可能有细菌、微生物，概况是农药残留，以是确定要子细洗涤。
留意事变：洗涤是需要偏激的，既不能洗患上不清洁，也不能洗患上太清洁，由于葡萄表皮有自己的成份，有辅助发酵的熏染，也有呵护葡萄果肉的熏染，以是巨匠也不要入手太狠。假如数目不是太大的话，建议巨匠可能把葡萄一粒一粒地并吞，可是留意不能把表皮弄破。
二、 沥干水份
这一点巨匠确定要有饶富的急躁，尽管水不是甚么脏工具，可是假如概况留有水份的话，会导致在发酵的历程中爆发演化，滋味会变患上很怪异。以是，在洗涤之后找个阳光比力足的中间，急躁的等着概况的水份短缺沥干。尽管直接用工具擦比力快，但很难保障巨匠用的纸巾下面不会有杂质，以是仍是做作的好。
三、 酿造
（1）第一种措施：直接用全部的葡萄
质料惟独两种：葡萄以及冰糖，找一个可能密封的罐子，而后把葡萄放进去，偏远的放就能。而后再铺上一层冰糖，使其可能盖住下面的葡萄，而后就这样循环着放，最后约莫抵达葡萄以及冰糖是2:1的比例，这样能耐确保甜度适中。而且，距离不要太厚，也不要太薄，惟独残缺看不到下面一层是甚么就好。
（2）第二种措施：捏碎葡萄
在葡萄沥干水份之后，巨匠也可能抉择带上手套把葡萄捏碎，接着直接放进罐子概况去，记住不要在空气中滞留过久。这时候需要的就不是冰糖，而是白糖了，由于这样就能让糖分以及葡萄短缺的打仗。放的措施以及下面说到的是同样的，不外这个距离要稍重大一点。
四、 确保密封
这一点是至关紧张的，就算前面做患上再好，惟独是酿造的时候有空气进去了，那末所有都功亏一篑。巨匠不用管自己运用的罐子事实是否密封性很好的，都需要在概况再裹上一层塑料袋概况是保鲜膜，以期抵达最佳的下场。惟独这一步做好了，就能让葡萄酒的保存光阴变患上更长。不外，巨匠也不要弄患上太严实，由于在保存一段光阴之后是需要放放风，而后再不断密封的。
五、 过滤残渣
不论是运用的全部的葡萄，仍是捏碎的葡萄，过滤残渣这一步确定是需要的。可能延迟就过滤一下，但在喝的时候记患上也要好好的过滤，由于不光可能会影响口感，尚有可能会不娴静。
豫备质料：葡萄20斤，冰糖4斤，玻璃瓶1个
一、将买来的葡萄平放着，把有破损的葡萄都挑进去扔掉。
二、将筛选好的葡萄剪成小串逐个冲洗清洁。
三、将洗好的葡萄掏出，部署在阴凉处把控干水份。
四、控干水的葡萄一粒粒捏碎，一层葡萄一层冰糖装进瓶子里。
五、葡萄装在瓶子的时候不能装患上太满，便于发酵。
六、发酵约莫半个月后，将葡萄渣放进砂布袋，将葡萄汁全副滤进去。
七、期待廓清的历程中妨碍二次发酵，约莫15天摆布就能了。
八、15天后葡萄酒就做好了，开盖就能倒出饮用了。
重价葡萄酒措施
葡萄不限度，买自己喜爱的就好。可是用量较多，抉择重价的就行。
艰深绵白糖。葡萄以及绵白糖的比例：10：2。
泡菜坛子。用玻璃的，透明，可能清晰地看到葡萄汁逐渐析出，酒色逐渐发红。
晾干的葡萄粒倒入泡菜坛子，上端放平展。把绵白糖直接铺在葡萄下面。葡萄无需特意挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3摆布的空间。
期待葡萄发酵。八玄月份，约需要20天摆布。天气冷，需要的光阴长。天气很冷，发酵不残缺，出酒量少，滋味也欠好。发酵历程中，可能看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可能听到冒气泡的声音，发酵越强烈，冒的越多。发酵实现，根基就不冒气泡了。这时酒已经把葡萄根基上全沉没了。
把酒倒进去，用豫备好的清洁纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全副榨出。酒要放在玻璃的器皿里，万万不能用塑料器皿。
酒积淀两三天，就能喝了
葡萄酒的制作措施自酿：豫备质料：葡萄1千克、酵母30克。一、摘下葡萄粒。
二、用手将摘下来的葡萄粒挤碎。
三、将葡萄汁倒入到发酵罐中。
四、装至7分满。
五、退出果酒专用酵母。
六、退出发酵助剂。
七、搅拌后退出到发酵罐中。
八、在盖子上倒水，阻止空气。
九、发酵24小时后，退出冰糖。
十、再发酵10天。
十一、掏出液体。
十二、二次发酵20天后即可。
1三、这样葡萄酒就制作好了。
葡萄酒的制作措施自酿：豫备质料：葡萄1千克、酵母30克。一、摘下葡萄粒。
二、用手将摘下来的葡萄粒挤碎。
三、将葡萄汁倒入到发酵罐中。
四、装至7分满。
五、退出果酒专用酵母。
六、退出发酵助剂。
七、搅拌后退出到发酵罐中。
八、在盖子上倒水，阻止空气。
九、发酵24小时后，退出冰糖。
十、再发酵10天。
十一、掏出液体。
十二、二次发酵20天后即可。
1三、这样葡萄酒就制作好了。
自酿葡萄酒的做法如下：一、抉择紫红色的、滋味很甜的成熟了的葡萄，用铰剪贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可能留一点果蒂。二、把剪好的葡萄冲洗清洁，并用淡盐水浸泡颇为钟摆布。三、而后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。四、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽以及果肉全都留在盆里，而后凭证六斤葡萄一斤白糖的比例，喜爱甜一点的可能适量多放一点，搅拌平均，等白糖残缺消融之后装在洗清洁的瓶子里。五、艰深二十一天就能将葡萄酒酿好；假如气温低于三十度那就要多酿多少天。六、葡萄酒酿好之后，要把葡萄籽，葡萄皮，尚有发了酵的果肉都过滤掉。舒适揭示：葡萄粒确定要残缺控干水份，再捏碎装入瓶内。瓶子确定要找无水无油的，瓶口确定要密封严实。40天后再上锅煮开的目的是为了杀去世更多的细菌，这样饮用起来更卫生。
葡萄酒的制作措施自酿：豫备质料：葡萄1千克、酵母30克。一、摘下葡萄粒。
二、用手将摘下来的葡萄粒挤碎。
三、将葡萄汁倒入到发酵罐中。
四、装至7分满。
五、退出果酒专用酵母。
六、退出发酵助剂。
七、搅拌后退出到发酵罐中。
八、在盖子上倒水，阻止空气。
九、发酵24小时后，退出冰糖。
十、再发酵10天。
十一、掏出液体。
十二、二次发酵20天后即可。
1三、这样葡萄酒就制作好了。
自酿葡萄酒的做法如下：一、抉择紫红色的、滋味很甜的成熟了的葡萄，用铰剪贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可能留一点果蒂。二、把剪好的葡萄冲洗清洁，并用淡盐水浸泡颇为钟摆布。三、而后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。四、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽以及果肉全都留在盆里，而后凭证六斤葡萄一斤白糖的比例，喜爱甜一点的可能适量多放一点，搅拌平均，等白糖残缺消融之后装在洗清洁的瓶子里。五、艰深二十一天就能将葡萄酒酿好；假如气温低于三十度那就要多酿多少天。六、葡萄酒酿好之后，要把葡萄籽，葡萄皮，尚有发了酵的果肉都过滤掉。舒适揭示：葡萄粒确定要残缺控干水份，再捏碎装入瓶内。瓶子确定要找无水无油的，瓶口确定要密封严实。40天后再上锅煮开的目的是为了杀去世更多的细菌，这样饮用起来更卫生。
与冰糖的比例是10
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