疯狂面馆怎么加盟店

滨城区彭李街道：品美食、猜灯谜、看电影 邻里幸福过中秋

中秋节前夕，9月7日晚，滨城区彭李街道在于家社区举办“共话邻里情·幸福过中秋”首届社区“邻里美食节”活动，“双报到”单位滨州市科技局、大唐热电相关负责人，街道党工委有关领导，于家社区工作人员，于家村级网格支部党员，社区居民、商户、物业企业代表等参加活动。

据了解，本次美食节活动得到了佰鲜鲜汁饭、地锅鸡、疯狂面馆、洪福家常菜、吉祥快餐等20余家商户的大力支持，并为美食节送来了各自的招牌菜、甜点、名吃等，现场，给文明商户代表颁发了奖牌。

随后，大家一起开心品尝美食、共话中秋，畅叙邻里情谊；积极开动脑筋，感受猜谜的乐趣；并一起观看电影《花好月儿圆》，共同领悟“幸福都是奋斗出来的”生活真谛。

为做好提升公共基本服务群众满意度工作，社区还制作了中秋和贺卡，以及为家乡点赞背景墙，让参加活动的居民对家乡发展留言、点赞，拍照留念，以此提高群众对公共基本服务的认可度、满意度。

“在这秋风送爽的美好日子里，感谢大家一如既往地支持彭李街道工作，希望大家近期接到12340社情民意调查电话，能够认真接听，涉及居民生活、社会治安、基本医疗、文体活动、基础教育、困难帮扶等方面的内容，请大家站在爱家乡、爱彭李、爱滨城的角度做出满意地回答。我们将以您的“非常满意”作为工作的方向和动力，尽己所能为大家办实事、解难事、服好务。”彭李街道党工委组织委员郭淑荣说。

通讯员夏玉忠

彭波开卖“疯狂小面” :40元一碗疯狂牛肉面最俏

华西都市报-封面新闻讯(记者杜恩湖)明星开店不稀奇，从韩寒的“很高兴遇见你”，张嘉佳的“梅西的小店”……2013年，央视纪录片《嘿，小面》，把重庆小面推向了全国。作为“敲门砖”的小面名字，却让人觉得一个比一个怪。继孟非开面馆后，5月16日中午，成都烈日高照。在刘德华监制的电影《疯狂的石头》中扮演谢小萌的演员彭波，投资20万的“彭波重庆小面馆”，在成都战旗小区某小街开业。沈腾、侯耀华、王迅、刘孜、句号、高军、香港的梁小龙等明星争相发来视频，祝福彭波。

前些年，成都曾有多位明星开饭馆、开火锅店，几乎都开垮了。彭波的重庆小面馆店堂不大，大约20平方米不到，但装饰小巧精致。店堂中间上空还有一辆重庆小电车模型。附近市民争相前来品尝，店堂小，客人又多，彭波忙得汗水直流。彭波的重庆小面馆，最便宜8元一碗。最贵的40元一碗。令人好奇的是:最贵的40元一碗疯狂牛肉肉面，在现场卖得最好。“又辣又麻，彭波的小面，味道硬是巴适，好吃！”市民争相品尝后赞扬说。

疯狂重庆味，疯在表面、狂在里面。彭波借用了几句电影《疯狂的石头》的片名，作为面馆的广告词，吸引成都吃客品尝。因为店堂小，彭波没有举行开业典礼。但微信微博消息传得快，很快演艺界的人士都知道彭波在成都所开的重庆小面馆，今天在成都开业了。一个小时功夫不到，成都演艺界人士廖健、王思民、游美灵、李书伟、巴蜀笑星刘海、杨松等纷纷争相前来祝贺。明星们品尝了彭波的小面，争相点评说，味道又麻又辣又香。开业不到两小时，彭波就卖了1000元。最贵的疯狂牛肉面40元一碗，因为有大砣牛肉，卖得最好。

重庆小面有多火？就连江苏卫视知名主持人孟非也被吸引，投身创业，在南京开一家名为“孟非的小面”的重庆小面馆。开业当天人山人海，人气超高难以想象。作为从重庆来成都发展的电影明星彭波，在成都开了一个彭波小面馆。细细的面条配上肉末、花生米、撒上一把碧绿的葱花，碗底是红红的辣椒油，看着就挺有食欲。成都最正宗的彭波重庆小面终于诞生了！

麻辣鲜香的重庆小面符合成都人口味，具有极高的人气。从中午12点一开张到下午4点记者发稿，彭波的来自全国各方明星朋友或打电话或发视频前来祝贺！而现场的重庆小面、干捞面、卖得格外很火，现场一直生意很热闹

华西都市报-封面新闻釆访彭波:“你拍电影忙得不得了，为什么想起今天在成都要开重庆小面馆？

彭波乐呵呵地说：“我是地道的重庆人，我来成都发展快10年了。成都给了我好运。好多片子就是在成都签的。今天我在成都投资开一个重庆的小面馆，其实，我还并不是为了赚钱，而是想通过重庆小面，来连结重庆和成都的一份感情。在重庆很多是靠家传的技艺开的店，没有什么讲究，于是就人名、地名的乱取名字的。重庆小面本来就是快餐，店小，规模小，在重庆，有的就是靠在建筑物边上搭建的小摊摊，只要味道好，生意就不错，搞那么高大上的名字，跟店铺感觉还不搭调。所以，我今天就取了一个彭波小面馆。”

彭波最后很感慨地说：“感谢成都的电影观众朋友们，大家一直这么支持我。虽然开了重庆小面馆。但我的主打业务，还是拍电影。我离开重庆到成都这么多年了，大家还觉得我是重庆人。所以，我对家乡重庆有感情，成都也有感情。我会好好经营彭波小面馆，甚至开几家连锁店，如果开重庆小面馆真赚钱了，将来，我亲自当一次导演，来拍一部成都和重庆的年轻人的恋爱喜剧电影。”

华西都市报-封面新闻记者杜恩湖

疯狂的面馆：100亿估值之梦 | CNNC新消费社

■新消费赛道系列

新消费时代，面馆也疯狂。

7月8日，国内餐饮头部品牌和府餐饮（下称和府）宣布完成近8亿元E轮融资，本轮投资由CMC资本领投，新股东众为资本、老股东腾讯投资、LfCi跟投。这也是今年以来，国内连锁面馆行业的最高融资纪录。

不到一年时间，和府已经完成两次融资，融资节奏密集，总规模接近13亿元。就在去年11月，和府拿到腾讯投资、LFC领投，华映资本跟投的4.5亿元人民币融资，该笔融资也曾创下当时业内最高纪录。

而目前在全国的门店数接近100家的中式快餐品牌“遇见小面”，也在今年上半年刚刚完成了由碧桂园创投领投，老股东弘毅百福、喜家德跟投的新一轮融资，投后估值近10亿元人民币。

兰州拉面也成了“香饽饽”。据公开信息称，陈香贵、马记永都获得天使轮融资，张拉拉获得股权融资，陈香贵正在以10亿元人民币的估值寻求新一轮融资。马记永的兰州拉面馆，第一家店开设于2023年，成立不到3年时间，却得到多家知名投资机构的青睐，从估值1亿元到10亿元。这在一定程度上，反映出当下拉面赛道的热度。

资本争相追捧面馆，除了重金投入之外，还给大声的“吆喝”。著名投资人、金沙江创投主管合伙人朱啸虎就在一场对话中直言，兰州拉面连锁店是个特别好的品类，中国能开万家店的品类不多，兰州拉面是一个。中国线下有40多万家面馆，其中20万家是兰州拉面。

业内人士认为，面馆的火爆其实是连锁餐饮快速发展的一个必然的反应。有研报显示，2023年我国餐饮连锁化率只有10%，而美国高达54%，日本高达50%，特别是在快餐小吃品类中，日本和美国的连锁化率均超过55%，而我国还不到8%，像兰州拉面这种小吃快餐品类，在未来拥有5倍以上的发展空间。而在“大赛道，有品类，无品牌”的领域，更容易出现品牌机会。而且连锁餐饮行业，具有市场需求大且消费频率高，易扩张，做大规模能形成壁垒优势，现金流稳定，资金回报快等特点，这些因素均成为投资机构选择该行业的原因。在资本的助力下，品牌升级、密集开店、抢占市场份额，也成兰州拉面等实体餐饮连锁品牌加速发展的有效路径。

著名投资人、梅花创投创始合伙人吴世春在接受笔者咨询时表示，数字化和创新已经在驱动新餐饮连锁业态。言外之意是这个领域由于新业态而使得新发展空间值得关注和想象。

同时有专业人士认为，面馆属于市场刚需的赛道，接地气，既可以大众化，也可以精致化，符合消费升级的趋势潮流。而以数字化的方式将线下和线上完整的结合起来，实现链通，就是一种新业态。尤其是近年来，中国餐饮的市场规模从2014年的2.9万亿元稳定增加至2023年的4.67万亿元，市场盘子简直太大了。仅仅兰州拉面馆每年就是数百亿的生意。根据NCBD（餐宝典）的调研，每家拉面馆的平均年营业额在50万元左右，按全国50000家门店来计算，当前兰州拉面馆的全部收入预计在250亿元左右。

特别值得提及的是，我国人均餐饮消费额仅为第一大市场美国的18%。这也就意味着，如果未来达到持平，中国的理论餐饮业空间将达到26万亿的超大体量；在产业集中度上，美国T10的餐饮企业市占率达到28%，而中国T40仅占5%，品牌力度不足等问题已经显现。有品类，但没有品牌，恰是面馆行业的机会所在。

但也有资深财经人士对此持谨慎态度。一位不愿具名的财经圈内大咖直言不讳地表示：“我觉得都是做局，资本和面馆互相勾兑，想快速推上市，让二级市场投资者埋单。”

他认为，面馆从业者不要被“资本”冲昏了头脑，“消费品创业者更应该有冷静心态，专注打磨好产品和管理系统，然后再适当拿点合理预期的投资。这样才能可持续发展。”

当然，他毫不否认中餐标准化发展空间还是很大，值得期待。面馆市场是否有机会出现100亿估值的公司？这些面馆公司到底值多少钱？是不是有很大的泡沫？

有资本圈人士对此表示，若按现在这几个品牌的门店数量与营收规模来计算，当然还不值，但资本投的是未来，但能否出现过百亿估值的品牌，恐怕会比较难。同时，在各方联手做局中自有收割者，也有被割者——“局中局”正在形成。（END）

部分参考资料：

1，中华工商时报财经周刊文章《估值10亿，兰州拉面变身资本“香饽饽”》。

2，商业数据派文章《资本追捧的“面条”，到底香在哪儿？》。

3，餐宝典文章《被资本追捧的兰州拉面，会不会出现估值100亿的品牌？》。

这里是资深内容人、财经作家韦三水主持的CNNC新消费社（IP：xixifih），欢迎您的阅读、关注和留言互动。