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目录

一、福运绵长---炒粉。
二、共呜春报晓---鸳鸯鸡。
三、群龙贺新喜---白灼虾。
四、黄金铺满地---菠罗炒骨。
五、白头皆老---白果猪肚汤。
六、带子共欢聚---蒸带子。
七、闭月羞花美---水鱼鸡汤。
八、丰姿显贵气---蒸花枝片。
九、比翼齐双飞---蒸白鸽。
十、永结喜同心---八宝饭。
十一、龙皇献彩卷---炸榴连卷。
十二、红袍添喜庆---扣肉。
1三、(福至如东海)---蒸海鱼。
1四、(连生贵子)---花生,瓜子。
1五、喜鹊报佳音---美极禾花雀。
1六、百年好合---连子百合汤。
 
一、福运绵长---炒粉。 二、共呜春报晓---鸳鸯鸡。 三、群龙贺新喜---白灼虾。 四、黄金铺满地---菠罗炒骨。 五、白头皆老---白果猪肚汤。 六、带子共欢聚---蒸带子。 七、闭月羞花美---水鱼鸡汤。 八、丰姿显贵气---蒸花枝片。 九、比翼齐双飞---蒸白鸽。 十、永结喜同心---八宝饭。 十一、龙皇献彩卷---炸榴连卷。 十二、红袍添喜庆---扣肉。 1三、(福至如东海)---蒸海鱼。 1四、(连生贵子)---花生,瓜子。 1五、喜鹊报佳音---美极禾花雀。 1六、百年好合---连子百合汤。  
口水鸡、香辣蟹、开水白菜、水煮肉片、毛血旺、酸菜鱼、鱼香茄子、清蒸江团、眉山东坡肉、糖醋排骨、烧白甜、芙蓉鸡片。
一、五香熏鱼
二、红油肚丝
三、拌卤猪耳
四、卤猪头肉
五、五香牛肉
六、卤鸭
七、白斩鸡
八、拍黄瓜
九、四川泡菜
十、炝萝卜
十一、家常卤黄豆
十二、糖醋红蒜
一、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。
二、凉拌鸡块。
三、烧白。红烧白或者咸烧白。
四、粉蒸肉。川味猪、牛或者羊肉。
五、豆瓣鱼。
六、炸酥肉。
七、镶碗。着实便是一个杂烩,种类搜罗酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等,芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底,中间放酥肉,下面一层是肉丸子或者粑粑肉,摆好后留意灌输上汤入笼蒸熟。
八、热窝鸡。
九、坛子肉,也叫罐罐肉或者合家福,用猪肘或者猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等,放在陶质小坛慢煨五六小时。
十、东坡肘子。
一、福运绵长---炒粉。 二、共呜春报晓---鸳鸯鸡。 三、群龙贺新喜---白灼虾。 四、黄金铺满地---菠罗炒骨。 五、白头皆老---白果猪肚汤。 六、带子共欢聚---蒸带子。 七、闭月羞花美---水鱼鸡汤。 八、丰姿显贵气---蒸花枝片。 九、比翼齐双飞---蒸白鸽。 十、永结喜同心---八宝饭。 十一、龙皇献彩卷---炸榴连卷。 十二、红袍添喜庆---扣肉。 1三、(福至如东海)---蒸海鱼。 1四、(连生贵子)---花生,瓜子。 1五、喜鹊报佳音---美极禾花雀。 1六、百年好合---连子百合汤。   口水鸡、香辣蟹、开水白菜、水煮肉片、毛血旺、酸菜鱼、鱼香茄子、清蒸江团、眉山东坡肉、糖醋排骨、烧白甜、芙蓉鸡片。 一、五香熏鱼 二、红油肚丝 三、拌卤猪耳 四、卤猪头肉 五、五香牛肉 六、卤鸭 七、白斩鸡 八、拍黄瓜 九、四川泡菜 十、炝萝卜 十一、家常卤黄豆 十二、糖醋红蒜 一、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。 二、凉拌鸡块。 三、烧白。红烧白或者咸烧白。 四、粉蒸肉。川味猪、牛或者羊肉。 五、豆瓣鱼。 六、炸酥肉。 七、镶碗。着实便是一个杂烩,种类搜罗酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等,芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底,中间放酥肉,下面一层是肉丸子或者粑粑肉,摆好后留意灌输上汤入笼蒸熟。 八、热窝鸡。 九、坛子肉,也叫罐罐肉或者合家福,用猪肘或者猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等,放在陶质小坛慢煨五六小时。 十、东坡肘子。
周一
早饭:紫薯+鸡蛋+豆乳
午饭:黑米饭+西兰花炒虾仁+白水菜
晚饭:玉米+凉拌菠菜
周二
早饭:红薯+鸡蛋+豆乳
午饭:玉米+鸡胸肉+炒时蔬
晚饭:马铃薯+芹菜炒豆干
周三
早饭:玉米+鸡蛋+豆乳
午饭:意面+牛肉
晚饭:紫薯+杏鲍菇炒肉+凉拌黄瓜
周四
早饭:紫薯+鸡蛋+牛奶豆乳
午饭:马铃薯+莴笋炒肉+蒸虾
晚饭:小南瓜+炒菜心
周五
早饭:小南瓜+鸡蛋+牛奶豆乳
午饭:蒸马铃薯+去皮鸡腿+炒时蔬
晚饭:紫薯+炒西兰花
周六
早饭:玉米+鸡蛋+豆乳牛奶
午饭:南瓜+酱牛肉+蚝油生菜
晚饭:红薯+炒芽菜
周日
早饭:玉米+鸡蛋+豆乳酸奶
午饭:小南瓜+蒸虾+凉拌海带
晚饭:马铃薯+
50道家常菜有:大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妇肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。酸辣马铃薯丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、暖锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁肉、香质肉、韭菜炒蛋、清汤泡糕、干煸四季豆。部份做法如下:一、大盘鸡一、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。二、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香。三、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色。四、退出开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。二、珍珠藕圆一、糯米用水浸泡2小时沥干。二、小葱切葱花,生姜切末。三、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。四、藕用用具擦成藕茸,退出调好的肉馅中拌匀。五、将肉馅搓成丸子,在糯米上滚上一层米。六、放入蒸笼里,在已经沸的水上大火蒸20分钟。七、关火,撒上葱花即可。三、红烧鸡爪一、鸡爪去指甲,焯水捞出。二、炒糖色,炒到鸡爪微黄。三、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。四、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开。五、放盐,十三香,烧开。六、中小火煮十五到二颇为钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。四、香辣猪蹄一、猪蹄洗净,姜蒜切片。二、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除了浮沫捞出猪蹄。三、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。四、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄。五、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。五、糖醋小排骨一、排骨洗清洁沥干水,蒜去皮对于半开半,红葱头剥去概况一层干衣,去根部洗清洁。二、锅里入油,放入蒜以及葱炸香后倒入排骨,煸至藏在肉里的骨头展现来即可。三、假如油太多,倒出部份,留大批底油即可,倒米醋3汤匙。四、倒入米酒3汤匙。五、放入红糖一小块。六、倒入开水到末过排骨的位置。七、倒入酱油2汤匙。八、重新回到炒锅大火收汁即可,假如太淡,可能适量调入少许盐,想颜色深些,也可能调入多少滴老抽。六、糖醋果汁大鸭一、红鸭拆骨后再腹内粘上干淀粉。大火烧锅,倒入花生油,烧至140度时下酿鸭炸至身硬,取起,切成24件,砌回鸭形,排于碟子中。二、在茄汁、糖醋、淡二汤中、调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,再退出香油、熟油拌匀,取起淋在鸭面上,以菠萝为边即成。
第一道:肉沫蒜苔(超级开胃的下饭菜,吃米饭,面条都超级赞)
蒜苔切丁,五花肉肉切丁,锅内油烧热,下入一勺面酱爆香,肉末炒香,下入蒜苔,大火爆炒,淋上蚝油,炒1分钟出锅,做法超级重大又好吃。常吃蒜苔可能后退免疫力,增长消化。
第二道:西红柿炒山药(山药具备补脾胃、生津、补肾的成果,小孩儿孩子都要多吃点)
做法:山药去皮,切成薄片,西红柿一颗,去皮切成小块,锅内油烧热,蒜瓣爆香,下入山药片大火爆炒,放入西红柿炒成汤汁,加过多盐入味,山药片变软出锅,3分钟搞定的快手家常菜,应季更营养。
第三道:蒜末豆角(长豆角一把,蒜瓣多少个,特色油腻下饭)
做法:长豆角洗净,切成大段,下锅焯水煮熟捞出,另起油锅,蒜末爆香,下入豆角大火爆炒2分钟,放入青红辣椒拆穿炒1分钟出锅。豆角富含丰硕的卵白质,能增强营养,后退免疫力,含维生素A对于眼睛有利益。铁板煎鸡胸肉
质料:鸡胸肉一枚,盐少许,黑胡椒粉少许,油少许,喜爱柠檬的话可能豫备少许柠檬汁,可祛腥添鲜,喜爱的青菜过多,色拉调味酱过多。
一、鸡胸处置好后,要留住下面的皮,擦干水份,撒大批的盐以及黑胡椒腌制15分钟熏染。
二、炒锅预热,不粘平底锅更好,放入少许油,放入鸡胸肉,先煎有皮的一壁,确定要小火!逐渐煎,假如着实怕煎不熟,可能把鸡胸横切变两片,这样肉变薄了,就好煎了。
三、最后煎至两面微焦,概况善透为止。
四、趁鸡胸还烫,切成小份,浇上喜爱的调味酱。
五、中间再配上喜爱的蔬菜色拉就好了,外焦里嫩,皮脆脆的。
成果:鸡胸肉的卵白质含量黑白常的高,而且是很简略被咱们的身段罗致以及运用,可能很好的增强体力,有不错的强体健身的熏染。而且这款食物是可能搭配良多的蔬菜,这样也是会愈加的滋补鲜味。
鸡胸肉沙拉
主料:鸡胸肉2块、蔬菜过多、橙子(或者橙汁)1个、橙汁2/3杯
辅料:料酒过多、盐过多、白胡椒粉、黑胡椒粉过多、淀粉1汤匙、蜂蜜一、5汤匙、橄榄油一、5汤匙
步骤
一、鸡胸肉分成多少块,而后在概况划上多少刀,撒上盐,胡椒粉,倒上料酒,蒜片,而后腌制一个小时。
二、平底锅中倒植物油,大火煎鸡肉,不断的翻动,直到鸡肉概况变色。香味溢出,微焦。
三、锡纸铺在烤盘上,鸡胸肉放在锡纸上,预热烤箱。190度。将烤盘放入烤箱,190度,烤十五到二颇为钟。中间翻面一到两次。烤熟后切成适量巨细。
四、橙汁放入平底锅中火煮一到两分钟。橙汁沸腾,放入水淀粉,使橙汁变稠。
五、橄榄油,蜂蜜,醋,放入橙汁中,搅拌平均。
六、将所有蔬菜洗好放入盘中。放入鸡胸肉,倒入调味汁。也可能用沙拉汁替换橙子调味汁。
成果:鸡胸肉是含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B一、B二、C、E以及烟酸,每一每一食用鸡胸肉是可能很好的温中益气,补精添髓,改善身段结子的情景。而加之橙汁是可能很好的上色,也是让滋味愈加的配合。
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条,是四川菜也是西南菜,滥觞于四川,在唐代时期薛仁贵颇为喜爱四川菜,薛仁贵被政府发配到西南后,他也把四川菜带来西南,并凭证当地的气焰将其睁开成为了西南菜系。
〖主料〗五花肉500g,红薯粉条或者马铃薯粉条50g,京葱1根、蒜瓣3瓣
〖配料〗八角1颗、桂皮少许
〖调料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,
〖做法〗把所有质料豫备好,粉条延迟用温水泡软,五花肉洗清洁,切成块。
2
小炒牛肉,豫备淀粉,料酒,老抽,蚝油,白糖,味精,盐,青蒜,生姜,葱,鸡蛋清,小米椒,香菜根,牛里脊,先把香菜的叶子去除了切成段状,牛里脊切开,而后再切成薄片,蒜生姜葱切片,小米椒切丁,把牛里脊的血水洗涤清洁,放进碗概况,退出料酒,盐,老抽搅拌平均,再把淀粉鸡蛋清放进去一再搅拌好,再加一些淀粉以及鸡蛋清,一再搅拌平均,腌制10分钟摆布就能了,锅概况退出过多的油,用大火烧热,把牛里脊片放进去,而后再倒进漏勺概况留用,锅烧热加油,青蒜生姜葱放进去爆香,再加白糖,蚝油,小米椒,中火翻炒牛里脊片放进去翻炒平均,最后再加料酒,香菜根,大火翻炒多少下就能出锅吃了。
红烧肉,豫备老抽,红曲米,味精,生抽,鸡粉,料酒,香叶,八角,冰糖,盐,葱,大蒜,生姜,油菜,五花肉,葱姜蒜全副切成片状,油菜洗涤清洁之后把叶子修整一下,修完之后煮进去,把油菜切一下,锅概况退出过多的水,色拉油放进去,而后再削减一些盐,油菜焯烫之后放进盘子周围,五花肉的皮烧一下,烧到金黄,用钢丝球擦清洁,再放进加了水的锅中煮10分钟,筷子可能轻松插透证实就好了,而后再把水份控干,五花肉冷却之后切成小块状,锅中加一些色拉油,大火炬油烧到7成热,五花肉片放进去,大火翻炒香味,把油煸炒进去之后倒出油,有一些底油不断加热到很热,葱姜蒜放进去翻炒,八角放进去,再削减一些红曲米及料酒翻炒,小火逐渐的翻炒到糖酿成枣红色,再改为大火,五花肉放进去翻炒,退出过多清水,需要没过五花肉,而后再退出过多的老抽,生抽,鸡粉,盐,味精,冰糖,小火煮45分钟摆布大火收汁,五花肉盛进去,油菜围边,这样既美不雅滋味又好吃。
好吃的家常菜做法洋葱马铃薯炒猪肝主要食材:猪肝500克,洋葱250克,炸马铃薯条500克,炒青菜250克,面粉100克,精盐5克,味精1克,胡椒粉1克,辣酱油30毫升,鲜汤250毫升,植物油100克,黄油50克做法步骤:将猪肝洗净,剔去筋膜,切成薄片,撤上精盐、胡椒粉,蘸下面粉,用热油煎上色。用煎猪肝的油炒洋葱丝,炒黄后烹入辣酱油,调好口胃,再将猪肝放入黄油中加热,起锅时配上炸马铃薯条、炒青菜,浇上炒洋葱丝及汤汁即成。猪肝营养价钱:一、猪肝中铁质丰硕,是补血食物中最罕用的食物,食用猪肝可调节以及改善血虚病做作血零星的心理功能二、猪肝中含有丰硕的维生素A,具备坚持个别妨碍以及繁殖性能的熏染;能呵护眼睛,坚持个别视力,防止眼睛干涩、疲惫,坚持瘦弱的肤色,对于皮肤的健美具备紧张意思;三、每一每一食用植物肝还能填补维生素B2,这对于填补机体紧张的辅酶,实现机体对于一些有毒成份的去毒有紧张熏染;四、猪肝中还具备艰深肉类食物不含的维生素C以及微量元素硒,能增强人体的免疫反映,抗氧化,防朽迈,并能抑制肿瘤细胞的发生。
50道家常菜有:大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妇肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。酸辣马铃薯丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、暖锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁肉、香质肉、韭菜炒蛋、清汤泡糕、干煸四季豆。部份做法如下:一、大盘鸡一、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。二、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香。三、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色。四、退出开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。二、珍珠藕圆一、糯米用水浸泡2小时沥干。二、小葱切葱花,生姜切末。三、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。四、藕用用具擦成藕茸,退出调好的肉馅中拌匀。五、将肉馅搓成丸子,在糯米上滚上一层米。六、放入蒸笼里,在已经沸的水上大火蒸20分钟。七、关火,撒上葱花即可。三、红烧鸡爪一、鸡爪去指甲,焯水捞出。二、炒糖色,炒到鸡爪微黄。三、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。四、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开。五、放盐,十三香,烧开。六、中小火煮十五到二颇为钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。四、香辣猪蹄一、猪蹄洗净,姜蒜切片。二、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除了浮沫捞出猪蹄。三、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。四、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄。五、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。五、糖醋小排骨一、排骨洗清洁沥干水,蒜去皮对于半开半,红葱头剥去概况一层干衣,去根部洗清洁。二、锅里入油,放入蒜以及葱炸香后倒入排骨,煸至藏在肉里的骨头展现来即可。三、假如油太多,倒出部份,留大批底油即可,倒米醋3汤匙。四、倒入米酒3汤匙。五、放入红糖一小块。六、倒入开水到末过排骨的位置。七、倒入酱油2汤匙。八、重新回到炒锅大火收汁即可,假如太淡,可能适量调入少许盐,想颜色深些,也可能调入多少滴老抽。六、糖醋果汁大鸭一、红鸭拆骨后再腹内粘上干淀粉。大火烧锅,倒入花生油,烧至140度时下酿鸭炸至身硬,取起,切成24件,砌回鸭形,排于碟子中。二、在茄汁、糖醋、淡二汤中、调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,再退出香油、熟油拌匀,取起淋在鸭面上,以菠萝为边即成。
第一道:肉沫蒜苔(超级开胃的下饭菜,吃米饭,面条都超级赞)
蒜苔切丁,五花肉肉切丁,锅内油烧热,下入一勺面酱爆香,肉末炒香,下入蒜苔,大火爆炒,淋上蚝油,炒1分钟出锅,做法超级重大又好吃。常吃蒜苔可能后退免疫力,增长消化。
第二道:西红柿炒山药(山药具备补脾胃、生津、补肾的成果,小孩儿孩子都要多吃点)
做法:山药去皮,切成薄片,西红柿一颗,去皮切成小块,锅内油烧热,蒜瓣爆香,下入山药片大火爆炒,放入西红柿炒成汤汁,加过多盐入味,山药片变软出锅,3分钟搞定的快手家常菜,应季更营养。
第三道:蒜末豆角(长豆角一把,蒜瓣多少个,特色油腻下饭)
做法:长豆角洗净,切成大段,下锅焯水煮熟捞出,另起油锅,蒜末爆香,下入豆角大火爆炒2分钟,放入青红辣椒拆穿炒1分钟出锅。豆角富含丰硕的卵白质,能增强营养,后退免疫力,含维生素A对于眼睛有利益。铁板煎鸡胸肉
质料:鸡胸肉一枚,盐少许,黑胡椒粉少许,油少许,喜爱柠檬的话可能豫备少许柠檬汁,可祛腥添鲜,喜爱的青菜过多,色拉调味酱过多。
一、鸡胸处置好后,要留住下面的皮,擦干水份,撒大批的盐以及黑胡椒腌制15分钟熏染。
二、炒锅预热,不粘平底锅更好,放入少许油,放入鸡胸肉,先煎有皮的一壁,确定要小火!逐渐煎,假如着实怕煎不熟,可能把鸡胸横切变两片,这样肉变薄了,就好煎了。
三、最后煎至两面微焦,概况善透为止。
四、趁鸡胸还烫,切成小份,浇上喜爱的调味酱。
五、中间再配上喜爱的蔬菜色拉就好了,外焦里嫩,皮脆脆的。
成果:鸡胸肉的卵白质含量黑白常的高,而且是很简略被咱们的身段罗致以及运用,可能很好的增强体力,有不错的强体健身的熏染。而且这款食物是可能搭配良多的蔬菜,这样也是会愈加的滋补鲜味。
鸡胸肉沙拉
主料:鸡胸肉2块、蔬菜过多、橙子(或者橙汁)1个、橙汁2/3杯
辅料:料酒过多、盐过多、白胡椒粉、黑胡椒粉过多、淀粉1汤匙、蜂蜜一、5汤匙、橄榄油一、5汤匙
步骤
一、鸡胸肉分成多少块,而后在概况划上多少刀,撒上盐,胡椒粉,倒上料酒,蒜片,而后腌制一个小时。
二、平底锅中倒植物油,大火煎鸡肉,不断的翻动,直到鸡肉概况变色。香味溢出,微焦。
三、锡纸铺在烤盘上,鸡胸肉放在锡纸上,预热烤箱。190度。将烤盘放入烤箱,190度,烤十五到二颇为钟。中间翻面一到两次。烤熟后切成适量巨细。
四、橙汁放入平底锅中火煮一到两分钟。橙汁沸腾,放入水淀粉,使橙汁变稠。
五、橄榄油,蜂蜜,醋,放入橙汁中,搅拌平均。
六、将所有蔬菜洗好放入盘中。放入鸡胸肉,倒入调味汁。也可能用沙拉汁替换橙子调味汁。
成果:鸡胸肉是含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B一、B二、C、E以及烟酸,每一每一食用鸡胸肉是可能很好的温中益气,补精添髓,改善身段结子的情景。而加之橙汁是可能很好的上色,也是让滋味愈加的配合。
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条,是四川菜也是西南菜,滥觞于四川,在唐代时期薛仁贵颇为喜爱四川菜,薛仁贵被政府发配到西南后,他也把四川菜带来西南,并凭证当地的气焰将其睁开成为了西南菜系。
〖主料〗五花肉500g,红薯粉条或者马铃薯粉条50g,京葱1根、蒜瓣3瓣
〖配料〗八角1颗、桂皮少许
〖调料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,
〖做法〗把所有质料豫备好,粉条延迟用温水泡软,五花肉洗清洁,切成块。
2
小炒牛肉,豫备淀粉,料酒,老抽,蚝油,白糖,味精,盐,青蒜,生姜,葱,鸡蛋清,小米椒,香菜根,牛里脊,先把香菜的叶子去除了切成段状,牛里脊切开,而后再切成薄片,蒜生姜葱切片,小米椒切丁,把牛里脊的血水洗涤清洁,放进碗概况,退出料酒,盐,老抽搅拌平均,再把淀粉鸡蛋清放进去一再搅拌好,再加一些淀粉以及鸡蛋清,一再搅拌平均,腌制10分钟摆布就能了,锅概况退出过多的油,用大火烧热,把牛里脊片放进去,而后再倒进漏勺概况留用,锅烧热加油,青蒜生姜葱放进去爆香,再加白糖,蚝油,小米椒,中火翻炒牛里脊片放进去翻炒平均,最后再加料酒,香菜根,大火翻炒多少下就能出锅吃了。
红烧肉,豫备老抽,红曲米,味精,生抽,鸡粉,料酒,香叶,八角,冰糖,盐,葱,大蒜,生姜,油菜,五花肉,葱姜蒜全副切成片状,油菜洗涤清洁之后把叶子修整一下,修完之后煮进去,把油菜切一下,锅概况退出过多的水,色拉油放进去,而后再削减一些盐,油菜焯烫之后放进盘子周围,五花肉的皮烧一下,烧到金黄,用钢丝球擦清洁,再放进加了水的锅中煮10分钟,筷子可能轻松插透证实就好了,而后再把水份控干,五花肉冷却之后切成小块状,锅中加一些色拉油,大火炬油烧到7成热,五花肉片放进去,大火翻炒香味,把油煸炒进去之后倒出油,有一些底油不断加热到很热,葱姜蒜放进去翻炒,八角放进去,再削减一些红曲米及料酒翻炒,小火逐渐的翻炒到糖酿成枣红色,再改为大火,五花肉放进去翻炒,退出过多清水,需要没过五花肉,而后再退出过多的老抽,生抽,鸡粉,盐,味精,冰糖,小火煮45分钟摆布大火收汁,五花肉盛进去,油菜围边,这样既美不雅滋味又好吃。
好吃的家常菜做法洋葱马铃薯炒猪肝主要食材:猪肝500克,洋葱250克,炸马铃薯条500克,炒青菜250克,面粉100克,精盐5克,味精1克,胡椒粉1克,辣酱油30毫升,鲜汤250毫升,植物油100克,黄油50克做法步骤:将猪肝洗净,剔去筋膜,切成薄片,撤上精盐、胡椒粉,蘸下面粉,用热油煎上色。用煎猪肝的油炒洋葱丝,炒黄后烹入辣酱油,调好口胃,再将猪肝放入黄油中加热,起锅时配上炸马铃薯条、炒青菜,浇上炒洋葱丝及汤汁即成。猪肝营养价钱:一、猪肝中铁质丰硕,是补血食物中最罕用的食物,食用猪肝可调节以及改善血虚病做作血零星的心理功能二、猪肝中含有丰硕的维生素A,具备坚持个别妨碍以及繁殖性能的熏染;能呵护眼睛,坚持个别视力,防止眼睛干涩、疲惫,坚持瘦弱的肤色,对于皮肤的健美具备紧张意思;三、每一每一食用植物肝还能填补维生素B2,这对于填补机体紧张的辅酶,实现机体对于一些有毒成份的去毒有紧张熏染;四、猪肝中还具备艰深肉类食物不含的维生素C以及微量元素硒,能增强人体的免疫反映,抗氧化,防朽迈,并能抑制肿瘤细胞的发生。
主料:豆腐1块、牛肉1勺、鸡汤1汤匙。辅料:大葱5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30克。一、卤水豆腐洗净,切约1
马铃薯烧排骨
食材明细:排骨,马铃薯,大葱,八角,香叶,干辣椒,冰糖,橘子皮,花椒,姜,蒜,老抽,生抽,李锦记卤汁,料酒
做法步骤:
一、豫备以上食材
二、锅里放入油,把冰糖放入炒至糖色变黄,倒入排骨
三、退出大葱,蒜,干辣椒,香叶,八角,花椒
四、退出老抽,生抽,料酒,盐,倒入马铃薯翻炒一下
五、退出过多的水,倒入卤汁,橘子皮退出过多的水烧开,再把食材倒入炖锅中炖一小时摆布即可
剁椒藕丁
食材明细:藕,剁椒,植物油,大葱,盐
做法步骤:
一、藕去皮切丁。
二、锅中退出植物油,放入葱花煸炒。
三、炒香后退出藕丁炒匀。
四、退出剁椒以及盐,大火快捷翻炒40秒即可。
醋溜包菜
食材明细:包菜,葱,姜,蒜,干辣椒,香醋,盐,生抽,白糖,蚝油,色拉油
做法步骤:
一、包菜用手撕成小块,洗净捞出控水备用。
二、蒜拍碎,姜切片,干辣椒切段,葱白切粒。
三、酱汁:一勺蚝油,一勺生抽,一勺盐,半勺白糖,三勺香醋,搅拌平均。
四、起锅烧油,下入葱姜蒜干辣椒,爆出香味。
五、倒入包菜,大火翻炒。
六、包菜炒至断生,颜色发亮。
七、倒入调好的酱汁,中小火翻炒至包菜偏远变软即可。
八、起锅装盘。
胡辣羊蹄
食材明细:羊蹄,八角,桂皮,草果,干姜,柠檬,老抽,生抽,白酒,茴香,花椒,干辣椒,胡椒,辣椒面
做法步骤
家常炒鸡
食材:三黄鸡一只、生姜一块、大葱多少根、红椒一个、料酒过多、植物油过多、蚝油过多、生抽过多、老抽过多、食盐过多、胡椒粉少许、白糖少许。
做法:
一、首先咱们豫备一只三黄鸡,去除了鸡屁股以及鸡脚趾,把胸腔概况的内脏以及血渍洗涤清洁,去除了过剩的鸡油,而后把鸡肉剁成平均的小块。
二、生姜切成片,大葱多少根洗净后切成段,红椒去籽后切成菱形片,用来配色。
三、食材全副豫备好之后,咱们把鸡块冷水放入锅中焯一上水,倒入一些料酒去腥,水烧开之后再煮两分钟。短缺去除了概况的血水以及杂质,而后撇去锅中的浮沫,把鸡块倒进去。用清水洗清洁,沥干水份备用。
四、接着咱们开始烹调,把锅烧热,退出植物圆滑锅,滑锅能防止炒鸡块时粘锅,而后倒出热油,退出凉油,油温五成热时,放入控过水的鸡块,开中火煸炒两分钟。把概况的水份炒进去,这样吃起来会愈加香嫩。
五、鸡块炒干炒香之后,倒入葱段以及姜片一起煸炒,炒出葱姜的香味,而后退出蚝油5克、生抽10克、老抽3克提色,颠锅翻炒给鸡块上色,颜色炒平均之后淋入一点料酒,翻炒多少下让酒精快捷蒸发带走腥味。
六、沿锅边退出过多的清水,水量要没过鸡块,大火烧开之后,转小火焖煮15分钟。时期把鸡杂倒入锅中,一起焖熟。
七、鸡块炖熟之后,咱们开始调味,退出食盐2克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜,把调料炒平均,而后转大火收汁,汤汁即将收干的时候,放入红椒片,稍微翻炒至红椒断生,即可装盘上桌。
超市里买了子排一盒八块,胡萝卜两个两块(只用了一个),黄豆多少多,生姜数片(有花椒桂皮甚么的更好了)。开烧,肉洗清洁后,过滚水烫一下,去血腥味。再取一锅水,放进肉,生姜(以及其余的香料),泡好的黄豆,盖上锅盖煮……水开……放盐……不断小火煮一个小时后……放切好的胡萝卜,15分钟后起锅,放味精胡椒粉,香啊……
碰着下场不懂就多问问,多实际多比力,总会患上到知足的处置措施。愿望我的回覆能帮到您,手打不易,望接管,谢谢!!
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50道家常菜有:大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妇肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。酸辣马铃薯丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、暖锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁肉、香质肉、韭菜炒蛋、清汤泡糕、干煸四季豆。部份做法如下:一、大盘鸡一、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。二、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香。三、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色。四、退出开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。二、珍珠藕圆一、糯米用水浸泡2小时沥干。二、小葱切葱花,生姜切末。三、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。四、藕用用具擦成藕茸,退出调好的肉馅中拌匀。五、将肉馅搓成丸子,在糯米上滚上一层米。六、放入蒸笼里,在已经沸的水上大火蒸20分钟。七、关火,撒上葱花即可。三、红烧鸡爪一、鸡爪去指甲,焯水捞出。二、炒糖色,炒到鸡爪微黄。三、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。四、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开。五、放盐,十三香,烧开。六、中小火煮十五到二颇为钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。四、香辣猪蹄一、猪蹄洗净,姜蒜切片。二、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除了浮沫捞出猪蹄。三、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。四、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄。五、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。五、糖醋小排骨一、排骨洗清洁沥干水,蒜去皮对于半开半,红葱头剥去概况一层干衣,去根部洗清洁。二、锅里入油,放入蒜以及葱炸香后倒入排骨,煸至藏在肉里的骨头展现来即可。三、假如油太多,倒出部份,留大批底油即可,倒米醋3汤匙。四、倒入米酒3汤匙。五、放入红糖一小块。六、倒入开水到末过排骨的位置。七、倒入酱油2汤匙。八、重新回到炒锅大火收汁即可,假如太淡,可能适量调入少许盐,想颜色深些,也可能调入多少滴老抽。六、糖醋果汁大鸭一、红鸭拆骨后再腹内粘上干淀粉。大火烧锅,倒入花生油,烧至140度时下酿鸭炸至身硬,取起,切成24件,砌回鸭形,排于碟子中。二、在茄汁、糖醋、淡二汤中、调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,再退出香油、熟油拌匀,取起淋在鸭面上,以菠萝为边即成。
第一道:肉沫蒜苔(超级开胃的下饭菜,吃米饭,面条都超级赞)
蒜苔切丁,五花肉肉切丁,锅内油烧热,下入一勺面酱爆香,肉末炒香,下入蒜苔,大火爆炒,淋上蚝油,炒1分钟出锅,做法超级重大又好吃。常吃蒜苔可能后退免疫力,增长消化。
第二道:西红柿炒山药(山药具备补脾胃、生津、补肾的成果,小孩儿孩子都要多吃点)
做法:山药去皮,切成薄片,西红柿一颗,去皮切成小块,锅内油烧热,蒜瓣爆香,下入山药片大火爆炒,放入西红柿炒成汤汁,加过多盐入味,山药片变软出锅,3分钟搞定的快手家常菜,应季更营养。
第三道:蒜末豆角(长豆角一把,蒜瓣多少个,特色油腻下饭)
做法:长豆角洗净,切成大段,下锅焯水煮熟捞出,另起油锅,蒜末爆香,下入豆角大火爆炒2分钟,放入青红辣椒拆穿炒1分钟出锅。豆角富含丰硕的卵白质,能增强营养,后退免疫力,含维生素A对于眼睛有利益。铁板煎鸡胸肉
质料:鸡胸肉一枚,盐少许,黑胡椒粉少许,油少许,喜爱柠檬的话可能豫备少许柠檬汁,可祛腥添鲜,喜爱的青菜过多,色拉调味酱过多。
一、鸡胸处置好后,要留住下面的皮,擦干水份,撒大批的盐以及黑胡椒腌制15分钟熏染。
二、炒锅预热,不粘平底锅更好,放入少许油,放入鸡胸肉,先煎有皮的一壁,确定要小火!逐渐煎,假如着实怕煎不熟,可能把鸡胸横切变两片,这样肉变薄了,就好煎了。
三、最后煎至两面微焦,概况善透为止。
四、趁鸡胸还烫,切成小份,浇上喜爱的调味酱。
五、中间再配上喜爱的蔬菜色拉就好了,外焦里嫩,皮脆脆的。
成果:鸡胸肉的卵白质含量黑白常的高,而且是很简略被咱们的身段罗致以及运用,可能很好的增强体力,有不错的强体健身的熏染。而且这款食物是可能搭配良多的蔬菜,这样也是会愈加的滋补鲜味。
鸡胸肉沙拉
主料:鸡胸肉2块、蔬菜过多、橙子(或者橙汁)1个、橙汁2/3杯
辅料:料酒过多、盐过多、白胡椒粉、黑胡椒粉过多、淀粉1汤匙、蜂蜜一、5汤匙、橄榄油一、5汤匙
步骤
一、鸡胸肉分成多少块,而后在概况划上多少刀,撒上盐,胡椒粉,倒上料酒,蒜片,而后腌制一个小时。
二、平底锅中倒植物油,大火煎鸡肉,不断的翻动,直到鸡肉概况变色。香味溢出,微焦。
三、锡纸铺在烤盘上,鸡胸肉放在锡纸上,预热烤箱。190度。将烤盘放入烤箱,190度,烤十五到二颇为钟。中间翻面一到两次。烤熟后切成适量巨细。
四、橙汁放入平底锅中火煮一到两分钟。橙汁沸腾,放入水淀粉,使橙汁变稠。
五、橄榄油,蜂蜜,醋,放入橙汁中,搅拌平均。
六、将所有蔬菜洗好放入盘中。放入鸡胸肉,倒入调味汁。也可能用沙拉汁替换橙子调味汁。
成果:鸡胸肉是含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B一、B二、C、E以及烟酸,每一每一食用鸡胸肉是可能很好的温中益气,补精添髓,改善身段结子的情景。而加之橙汁是可能很好的上色,也是让滋味愈加的配合。
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条,是四川菜也是西南菜,滥觞于四川,在唐代时期薛仁贵颇为喜爱四川菜,薛仁贵被政府发配到西南后,他也把四川菜带来西南,并凭证当地的气焰将其睁开成为了西南菜系。
〖主料〗五花肉500g,红薯粉条或者马铃薯粉条50g,京葱1根、蒜瓣3瓣
〖配料〗八角1颗、桂皮少许
〖调料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,
〖做法〗把所有质料豫备好,粉条延迟用温水泡软,五花肉洗清洁,切成块。
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小炒牛肉,豫备淀粉,料酒,老抽,蚝油,白糖,味精,盐,青蒜,生姜,葱,鸡蛋清,小米椒,香菜根,牛里脊,先把香菜的叶子去除了切成段状,牛里脊切开,而后再切成薄片,蒜生姜葱切片,小米椒切丁,把牛里脊的血水洗涤清洁,放进碗概况,退出料酒,盐,老抽搅拌平均,再把淀粉鸡蛋清放进去一再搅拌好,再加一些淀粉以及鸡蛋清,一再搅拌平均,腌制10分钟摆布就能了,锅概况退出过多的油,用大火烧热,把牛里脊片放进去,而后再倒进漏勺概况留用,锅烧热加油,青蒜生姜葱放进去爆香,再加白糖,蚝油,小米椒,中火翻炒牛里脊片放进去翻炒平均,最后再加料酒,香菜根,大火翻炒多少下就能出锅吃了。
红烧肉,豫备老抽,红曲米,味精,生抽,鸡粉,料酒,香叶,八角,冰糖,盐,葱,大蒜,生姜,油菜,五花肉,葱姜蒜全副切成片状,油菜洗涤清洁之后把叶子修整一下,修完之后煮进去,把油菜切一下,锅概况退出过多的水,色拉油放进去,而后再削减一些盐,油菜焯烫之后放进盘子周围,五花肉的皮烧一下,烧到金黄,用钢丝球擦清洁,再放进加了水的锅中煮10分钟,筷子可能轻松插透证实就好了,而后再把水份控干,五花肉冷却之后切成小块状,锅中加一些色拉油,大火炬油烧到7成热,五花肉片放进去,大火翻炒香味,把油煸炒进去之后倒出油,有一些底油不断加热到很热,葱姜蒜放进去翻炒,八角放进去,再削减一些红曲米及料酒翻炒,小火逐渐的翻炒到糖酿成枣红色,再改为大火,五花肉放进去翻炒,退出过多清水,需要没过五花肉,而后再退出过多的老抽,生抽,鸡粉,盐,味精,冰糖,小火煮45分钟摆布大火收汁,五花肉盛进去,油菜围边,这样既美不雅滋味又好吃。
好吃的家常菜做法洋葱马铃薯炒猪肝主要食材:猪肝500克,洋葱250克,炸马铃薯条500克,炒青菜250克,面粉100克,精盐5克,味精1克,胡椒粉1克,辣酱油30毫升,鲜汤250毫升,植物油100克,黄油50克做法步骤:将猪肝洗净,剔去筋膜,切成薄片,撤上精盐、胡椒粉,蘸下面粉,用热油煎上色。用煎猪肝的油炒洋葱丝,炒黄后烹入辣酱油,调好口胃,再将猪肝放入黄油中加热,起锅时配上炸马铃薯条、炒青菜,浇上炒洋葱丝及汤汁即成。猪肝营养价钱:一、猪肝中铁质丰硕,是补血食物中最罕用的食物,食用猪肝可调节以及改善血虚病做作血零星的心理功能二、猪肝中含有丰硕的维生素A,具备坚持个别妨碍以及繁殖性能的熏染;能呵护眼睛,坚持个别视力,防止眼睛干涩、疲惫,坚持瘦弱的肤色,对于皮肤的健美具备紧张意思;三、每一每一食用植物肝还能填补维生素B2,这对于填补机体紧张的辅酶,实现机体对于一些有毒成份的去毒有紧张熏染;四、猪肝中还具备艰深肉类食物不含的维生素C以及微量元素硒,能增强人体的免疫反映,抗氧化,防朽迈,并能抑制肿瘤细胞的发生。
主料:豆腐1块、牛肉1勺、鸡汤1汤匙。辅料:大葱5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30克。一、卤水豆腐洗净,切约1
马铃薯烧排骨
食材明细:排骨,马铃薯,大葱,八角,香叶,干辣椒,冰糖,橘子皮,花椒,姜,蒜,老抽,生抽,李锦记卤汁,料酒
做法步骤:
一、豫备以上食材
二、锅里放入油,把冰糖放入炒至糖色变黄,倒入排骨
三、退出大葱,蒜,干辣椒,香叶,八角,花椒
四、退出老抽,生抽,料酒,盐,倒入马铃薯翻炒一下
五、退出过多的水,倒入卤汁,橘子皮退出过多的水烧开,再把食材倒入炖锅中炖一小时摆布即可
剁椒藕丁
食材明细:藕,剁椒,植物油,大葱,盐
做法步骤:
一、藕去皮切丁。
二、锅中退出植物油,放入葱花煸炒。
三、炒香后退出藕丁炒匀。
四、退出剁椒以及盐,大火快捷翻炒40秒即可。
醋溜包菜
食材明细:包菜,葱,姜,蒜,干辣椒,香醋,盐,生抽,白糖,蚝油,色拉油
做法步骤:
一、包菜用手撕成小块,洗净捞出控水备用。
二、蒜拍碎,姜切片,干辣椒切段,葱白切粒。
三、酱汁:一勺蚝油,一勺生抽,一勺盐,半勺白糖,三勺香醋,搅拌平均。
四、起锅烧油,下入葱姜蒜干辣椒,爆出香味。
五、倒入包菜,大火翻炒。
六、包菜炒至断生,颜色发亮。
七、倒入调好的酱汁,中小火翻炒至包菜偏远变软即可。
八、起锅装盘。
胡辣羊蹄
食材明细:羊蹄,八角,桂皮,草果,干姜,柠檬,老抽,生抽,白酒,茴香,花椒,干辣椒,胡椒,辣椒面
做法步骤
家常炒鸡
食材:三黄鸡一只、生姜一块、大葱多少根、红椒一个、料酒过多、植物油过多、蚝油过多、生抽过多、老抽过多、食盐过多、胡椒粉少许、白糖少许。
做法:
一、首先咱们豫备一只三黄鸡,去除了鸡屁股以及鸡脚趾,把胸腔概况的内脏以及血渍洗涤清洁,去除了过剩的鸡油,而后把鸡肉剁成平均的小块。
二、生姜切成片,大葱多少根洗净后切成段,红椒去籽后切成菱形片,用来配色。
三、食材全副豫备好之后,咱们把鸡块冷水放入锅中焯一上水,倒入一些料酒去腥,水烧开之后再煮两分钟。短缺去除了概况的血水以及杂质,而后撇去锅中的浮沫,把鸡块倒进去。用清水洗清洁,沥干水份备用。
四、接着咱们开始烹调,把锅烧热,退出植物圆滑锅,滑锅能防止炒鸡块时粘锅,而后倒出热油,退出凉油,油温五成热时,放入控过水的鸡块,开中火煸炒两分钟。把概况的水份炒进去,这样吃起来会愈加香嫩。
五、鸡块炒干炒香之后,倒入葱段以及姜片一起煸炒,炒出葱姜的香味,而后退出蚝油5克、生抽10克、老抽3克提色,颠锅翻炒给鸡块上色,颜色炒平均之后淋入一点料酒,翻炒多少下让酒精快捷蒸发带走腥味。
六、沿锅边退出过多的清水,水量要没过鸡块,大火烧开之后,转小火焖煮15分钟。时期把鸡杂倒入锅中,一起焖熟。
七、鸡块炖熟之后,咱们开始调味,退出食盐2克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜,把调料炒平均,而后转大火收汁,汤汁即将收干的时候,放入红椒片,稍微翻炒至红椒断生,即可装盘上桌。
超市里买了子排一盒八块,胡萝卜两个两块(只用了一个),黄豆多少多,生姜数片(有花椒桂皮甚么的更好了)。开烧,肉洗清洁后,过滚水烫一下,去血腥味。再取一锅水,放进肉,生姜(以及其余的香料),泡好的黄豆,盖上锅盖煮……水开……放盐……不断小火煮一个小时后……放切好的胡萝卜,15分钟后起锅,放味精胡椒粉,香啊……
碰着下场不懂就多问问,多实际多比力,总会患上到知足的处置措施。愿望我的回覆能帮到您,手打不易,望接管,谢谢!!
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特色酸汤金菇肥牛质料:肥牛片350克,金针菇100克,马铃薯粉100克,鸡蛋2个。调料:自熬豆油、猪油各25克,青红椒段各10克,野山椒3克,黄灯笼辣椒酱3克,葱段3克,蒜泥2克,姜末2克,白醋30克,盐5克,鸡精、味精各2克。制作:一、肥牛片、青红椒段分说飞水,捞出沥干备用;鸡蛋磕入碗中,搅匀打散。二、锅入自熬豆油、猪油烧至四成热,倒入蛋液。三、小火炒成蛋碎。四、下入蒜泥、葱段、姜片、黄灯笼辣椒酱、野山椒煸炒出香,突入鸡汤700克,加白醋、盐、鸡精、味精调味,大火烧开。五、下入马铃薯粉、金针菇,大火烧2分钟,捞出装盘。六、将汆过水的肥牛片、青红杭椒一起下入原汤中煮1分钟,起锅浇入盘中,概况拆穿少许香菜段即可上桌。制作关键:先煎好鸡蛋再冲汤熬制,可能使汤色乳白,成菜滋味愈加浓香。熬出白汤后蛋碎可能不捞,减速出菜速率,削减菜品的可食性;也可能抉择捞出,让成菜愈加清新,捞出的蛋碎可能做员工餐,加生抽、蚝油等拌食,不会组成浪费。
黄沙山珍汤制作:一、把干豌豆放水盆里浸泡10小时后,倒入低压锅里上火压20分钟,倒进去滤除了豌豆皮,便患上到豆沙。二、另把平菇、香菇以及鸡腿菇在汤锅里煮熟。三、净锅里放一点化猪油烧热,先下姜片以及蘑菇炒出香味,再舀入清水并调入盐、鸡精以及味精。烧开后,倒入压好的豆沙并搅匀,待再次烧开后,装汤盆里即可上桌。
常菜谱大全,家常菜的做法
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水煮牛肉[图]点击:
主料:上好的牛小里脊,大蒜,白菜,芹菜
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青椒炒肉[图]点击:
主料:特辣青椒多少多,猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各过多。
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醋溜白菜[图]点击:
特色:特色:光华银红,酸甜辣香。成果:润肠通便。
主料:卷心菜750克
辅料:葱花3克,干辣椒节4克,花椒2克
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麻辣暖锅鸡点击:49283
工艺:暖锅口胃:麻辣味
主料:童子鸡1000克
辅料:莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇(鲜)150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克,
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马铃薯烧牛肉[图]点击:
主料:(4人量)、马铃薯3个、牛肉薄片100克、葱头1小个、胡萝卜1小根、粉丝100克、油1大匙、鲣鱼汤料1杯、白糖3大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、酱油2大匙、青豆3大匙。
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马铃薯炖排骨[图]点击:
工艺:原炖口胃:咸鲜味
主料:猪排骨(大排)500克,马铃薯(黄皮)500克
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干煸芸豆[图]点击:
工艺:干炒口胃:香辣
特色:香辣浓郁。
主料:芸豆500克
辅料:猪肉(瘦)50克,霉干菜30克,
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水蒸蛋[图]点击:
工艺:蒸口胃:幽香味
主料:鸡蛋三个
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清蒸鲫鱼[图]点击:
主料:鲫鱼1条(约250克)、红辣椒1个、黄辣椒1个
辅料:香葱3棵、生姜1小块、食用油20克、猪油1大匙、香油2小匙、料酒2小匙、鱼露1大匙、胡椒粉1小匙
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糖醋里脊[多图]点击:
主料:猪里脊肉半斤,鸡蛋一个(蛋小就两个),葱四、五棵,姜一小块,蒜三、四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐、味精过多。
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腌黄瓜点击:
工艺:腌口胃:咸鲜味
主料:黄瓜500克
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杭椒牛柳[图]点击:53709
工艺:炒口胃:微辣
主料:牛里脊肉200克,杭椒200克
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溜肝尖[多图]点击:85967
主料:猪肝泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉发好的木耳以及莴笋尖
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红烧牛肉[图]点击:
特色:香软适口,富含优异卵白质、核苷酸。
主料:牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒1
双脆炒肉丝
主料:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。
配料:红辣椒。
调料:油、盐、淀粉、鸡精。
做法:
一、瘦肉切成肉丝,用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段,辣椒切丝。
二、锅里放2勺油,先下肉丝,快捷滑开。再退出蒜苗、茶树菇以及辣椒翻炒,加盐、鸡精,炒2分钟即可装盘。
百合芹炒牛肉
质料:牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油
做法:
一、牛肉预处置:牛肉切薄片放碗中,用生抽、蚝油抓匀,倒入色拉油,腌20分钟以上。
二、锅里放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,即将退出百合翻炒至牛肉全副变色(约1分钟)就能起锅了。
辣椒炒鸡翅
主料:鸡翅8两,红辣椒2两,干辣椒1两
配料:胡椒粉、盐、料酒、生抽
做法:
一、红辣椒、干辣椒切小段。
二、鸡翅切成小块,用胡椒粉、盐腌15分钟。
三、锅里放半碗油,烧到7成热,放入鸡翅,用高火炸2分钟捞起。
四、锅里剩少许的油,先放入干辣椒炒片刻,再倒入炸好的鸡翅、红辣椒,加生抽、料酒翻炒2分钟(高火)就能了。
卵白炒木耳
质料:鸡蛋2个,黑木耳(干)10g。
配料:蒜、葱
调料:油、盐
做法:
一、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清,搅匀。
二、锅里放一勺的油,烧到7,8成热,关火,即将下蛋清快捷翻炒,装盘备用。
三、蒜末放入锅里爆出香味,下黑木耳翻炒2分钟,加盐,倒入炒好的蛋清,撒上葱花即可起锅。
他乡素炒
质料:黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、马铃薯2两、奶酪(Cheese)1片
做法:
一、黄瓜、胡萝卜、洋葱、马铃薯都切成小粒。
二、锅里放2勺油,入马铃薯粒,用高火炸成金黄(约莫2分钟),留意要不断用锅铲推一下马铃薯。
三、马铃薯先装盘,锅里剩少许的油,放入洋葱爆出香味(高火),再倒入黄瓜翻炒,并即将放入奶酪翻炒,待奶酪平均化开即可盘。
彩椒炒鸡丁
质料:红、黄彩椒各1个,柿子椒1个,鸡腿2个(或者鸡脯肉1片)
配料:盐、胡椒粉、料酒、淀粉
做法:
一、将鸡腿肉掏进去,切成丁,用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。
二、将彩椒以及柿子椒切成小块。
三、锅里放2勺的油,烧到7成热,先将鸡丁倒入锅里,用筷子快捷划开,防止结块。
四、1分钟后倒入彩椒、柿子椒,
五、加盐快捷翻炒2分钟就能起锅了。
六、切下来鸡腿的骨头以及皮不要丢掉,加水放微波炉转10分钟,而后倒入锅里,退出青菜或者紫菜等可能做成鲜味的汤。
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