每日食谱家常菜_美食大全_慕实号餐饮加盟网

周一

早饭：紫薯+鸡蛋+豆乳

午饭：黑米饭+西兰花炒虾仁+白水菜

晚饭：玉米+凉拌菠菜

周二

早饭：红薯+鸡蛋+豆乳

午饭：玉米+鸡胸肉+炒时蔬

晚饭：马铃薯+芹菜炒豆干

周三

早饭：玉米+鸡蛋+豆乳

午饭：意面+牛肉

晚饭：紫薯+杏鲍菇炒肉+凉拌黄瓜

周四

早饭：紫薯+鸡蛋+牛奶豆乳

午饭：马铃薯+莴笋炒肉+蒸虾

晚饭：小南瓜+炒菜心

周五

早饭：小南瓜+鸡蛋+牛奶豆乳

午饭：蒸马铃薯+去皮鸡腿+炒时蔬

晚饭：紫薯+炒西兰花

周六

早饭：玉米+鸡蛋+豆乳牛奶

午饭：南瓜+酱牛肉+蚝油生菜

晚饭：红薯+炒芽菜

周日

早饭：玉米+鸡蛋+豆乳酸奶

午饭：小南瓜+蒸虾+凉拌海带

晚饭：马铃薯+

破晓艰深不理当吃的太油腻，可能做一些素菜以及汤菜，好比做个白菜豆腐煲，青萝卜虾皮粉丝汤，酸辣汤，配着素炒蘑菇胡萝卜，香干炒芹菜，醋溜马铃薯丝。

爱吃肉的也可能炒尖椒肉丝，肉末茄子，麻婆豆腐，番茄炒蛋等，主食可能有米饭，馒头，花卷，都是不错的晚饭哦。

周一：大烩菜（清晰菜、马铃薯、红萝卜、粉条、肉），烧鱼块。

周二：粉蒸肉、烧茄子、豌豆炒肉丁。

周三：炒酸辣包菜、黄焖元子、芹菜炒肉丝。

周四：青椒醤豆干炒肉片、西红柿炒鸡蛋、白萝卜丝炒牛肉丝

周五：糯米珍珠圆、糖醋带鱼、炒小白菜。

周六：红烧肉、炒芽菜、有机花菜炒腊肉。

周日：肉沫豆腐、四季豆炒香肠、山药黑木耳。

答：食堂菜谱一周不重样大锅菜，以午饭为例：

周一：地三鲜（马铃薯，茄子，豆角）。

周二：大棒骨炖酸菜粉条。

周三：番茄牛肉炖马铃薯。

周四：肉片烧茄子。

周五：红烧肉。

周六：家熬鲫鱼。

周日：肉沫炖豆腐。

凭证问题要求，只写了大锅菜。与此同时，每一顿饭还可能配上与主菜差距的蔬菜，蛋类，即能保障营养的需要，也能知足差距人的口胃。

带饭食谱已经备好，16道家常菜，天天照着做，比外卖省钱，还好吃。对于下班族来说，吃腻了外卖以及食堂的饭菜，无意偶尔自己带饭改善下口胃，自己做的不光是自己喜爱的，而且清洁又卫生。16道家常菜，重大好吃又营养。做法分享给巨匠：一、海鲜菇炒西红柿做法：海鲜菇洗净焯熟，木耳泡软焯熟。起锅烧油，油热。放入西红柿，蒜末炒香后，放入海鲜菇，木耳，韭菜段，食盐炒熟入味即可。二、肉末茄子做法：起锅大批油，放入茄条炸微软后捞出控干油分。锅内少许油，放入肉末，葱姜蒜末，干辣椒炒香至肉末变色后，放入豆瓣酱，茄条，盐，葱花炒入味即可。三、酱香马铃薯片做法：马铃薯去皮切片放入清水中，泡出淀粉后捞出控干水份。起锅烧油，油热。放入蒜末，干辣椒，豆瓣酱炒香后，放入马铃薯片，青红椒片，生抽，老抽，盐炒熟入味即可。四、地锅鸡做法：鸡肉洗净切块焯水，豫备500g面粉，倒入清水用手揉成滑腻的面团，将面团分成多少个划一巨细的剂子，放在清水中浸泡。起锅烧油，小火放入冰糖炒至冰糖消融。放入鸡块，姜片、蒜片，桂皮、八角、黄豆酱炒出香味后。放入热水，老抽，生抽，料酒，蚝油，盐煮开后。将浸泡后的面剂子捏成手掌巨细平摊在锅的边缘，放入小米椒，千张，盖上锅盖，5分钟后关火闷2分钟后即可出锅。五、芸豆丝炒肉做法：猪肉切丝退出料酒以及淀粉腌制10分钟，芸豆焯水切丝。起锅烧油，油热。放入葱姜蒜末，干辣椒炒香后，放入肉丝炒变色后。放入生抽，老抽。芸豆丝炒8成熟后，放入食盐，红椒炒熟入味即可。六、可乐鸡翅做法：鸡翅洗净两面改刀，放入生抽，姜片，盐，胡椒粉，料酒，抓匀腌制15分钟。起锅烧油，油7成热，挨次放入腌制好的鸡翅，中火煎至两面金黄后，放入葱姜蒜，八角，蚝油，生抽，老抽，半罐可乐，大批清水煮开后加盐，鸡粉，少许白糖小火慢炖15分钟后，汤汁冷漠即可出锅。七、素炒藕条做法：莲藕洗净切条放入碗中，退出白醋用清水浸泡。胡萝卜切丝，干木耳泡软一分为二，青椒切丝。起锅烧油。油热。放入藕条、木耳、少许清水翻炒2分钟后。放入胡萝卜丝，青椒丝，盐，生抽，少许老抽炒熟入味即可。八、丝瓜炒豆腐做法：丝瓜削皮切滚刀块放入清水中浸泡，小米椒切圈，豆腐用清水冲洗下切薄片。起锅烧油，放入豆腐两面煎至金黄后捞出。锅内少许油，放入蒜末炒香，放入丝瓜炒微软后。放入豆腐块，小米椒，盐，五香粉，少许清水中小火炖熟入味即可。九、蒜蓉粉丝虾做法：虾去除了虾头洗涤清洁。起锅烧油，油5成热，放入蒜末，番茄酱炒香。放入虾炒至变色后，放入蚝油，生抽，葱段，清水，粉丝，盐翻炒入味。最后撒上香菜翻炒2秒即可出锅。十、辣椒炒面做法：青椒切丝，碗中放半碗面粉，退出盐以及清水搅拌成无颗粒状的面糊。起锅烧油，油热，放入青椒炒5成熟。倒入面糊，底部成型后翻至另一壁成型后，退出生抽，少许盐翻炒上色入味。炒熟炒散即可出锅装盘。十一、芹菜炒千张做法：芹菜洗净切段焯水。起锅烧油，油热。放入千张丝翻炒2下，放入生抽，芹菜，盐，红椒丝炒熟即可。十二、大葱爆炒海带做法：起锅放入猪油，炒化后，放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入海带段翻炒至9成熟，放入大葱，生抽，老抽，蚝油，少许盐炒熟即可。十三、雪菜豆干做法：起锅烧油，油热。放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入雪菜，生抽炒至8成熟。放入豆干，红椒，老抽炒熟即可（雪菜自己有盐炒的时候就不要放盐了）。十四、素炒杏鲍菇做法：杏鲍菇切丝，青红椒切丝。蒜切末。起锅烧油，油温5成热。放入鸡蛋液炒熟炒散盛出。锅内少许油，放入蒜末炒香。放入杏鲍菇炒至微软。放入青红椒丝，生抽，老抽，鸡蛋块，盐炒熟入味即可。十五、双椒炒素鸡做法：青红椒切丝，蒜切末，素鸡切片。起锅烧油，油短缺滑锅后，放入素鸡两面煎至金黄后，放入蒜末炒香。放入青红椒丝，食盐，生抽，老抽，少许白糖炒熟入味即可出锅。十六、肉丝炒生瓜做法：猪肉切丝放入淀粉以及食用油腌制10分钟，生瓜切片，胡萝卜切片，木耳泡软焯水，红椒切块。葱姜蒜切末。起锅烧油，油热。放入肉丝，干辣椒，八角，五香粉，葱姜蒜炒香至肉丝变色后。放入生瓜，胡萝卜，红椒，木耳，生抽，老抽，盐炒熟入味即可。

1

第一道：蒜香金针菇【制作质料】：金针菇350克色拉油过多生抽1大勺辣酱过多白糖2小勺葱过多蒜头一个【制作措施】：1将金针菇切掉根部。蒜剥开，切成末。葱洗涤清洁，切成末。2

现如今良多餐饮店都宣告家常小炒，大部份家常小炒实际上都含有营养成份，如生鸡蛋、大枣等食物含有补血补气营养元素，对于姑娘瘦弱颇为有利；萝卜有丰硕多彩的维他命；牛羊肉有丰硕多彩卵白，碳水化合物，可能后退机体免疫能耐，而且这种家常菜食谱作法重大易学，是艰深补血补气、填补营养成份的必需下品。

黑木耳猪血汤

家常食谱一：黑木耳猪血汤。

250克猪的血，50克黑木耳，2克盐。将猪的血切割成块，黑木耳处置好，撕一小块，猪的血以及黑木耳一起放到锅中，削减水，大火烧开，文火煮到血团浮上来，随后加一些盐就能了。猪的血有丰硕多彩的营养元素，木耳则有丰硕多彩的铁，全是补血补气的下品。

家常食谱二：韭菜炒鸡蛋。

200克苋菜，200克生鸡蛋，3克盐，20克食用油。将苋菜整理清洁，切割成段，生鸡蛋打进碗中，放盐，搅拌平均，锅中加点油，烧到5美满的情景下，削减蛋，炒过之后捞起来。锅中下油，削减苋菜，快捷的情景下，放盐，倒进生鸡蛋，就能了。苋菜可能温补虚，生鸡蛋可能养心安神，补血补气，滋阴润肺。这一菜不光颇为身心瘦弱，生鸡蛋，而且还可能补血补气，丰胸美乳，短处多多。

家常食谱三：花生仁红枣粥。

400看檽米，100克花生米，50克枣。将在锅中削减过多水，将花生仁装进去炖烂，倒入檽米以及偏激的水，烧开后削减大枣，文火熬成粥，削减一些老红糖调料就能了。檽米有丰硕多彩的维他命，人体脂肪，卵白，矿物。营养成份比力丰硕，儿花生仁有丰硕多彩的卵白，可能后退影像力。大枣含有丰硕多彩的维他命，矿物，辅助人体增强免疫力。

家常食谱四：菠菜炒粉丝。

250克西兰花，100克粉丝，10克米酒，5克姜，5克小葱，3克盐，2克鸡精，35克芝麻油。将西兰花整理清洁，粉丝洗涤，各自用滚水焯一下，小葱切割成葱段，姜切割成末。将锅中加点油，葱段，生姜沫炝锅，削减绍兴酒，汤50ml，西兰花，粉丝入锅，加一些盐，鸡精就能了。西兰花之中有丰硕多彩的胡罗卜素以及铁，也有颇为多的维他命，矿物。粉丝带有丰硕多彩的碳水化合归天合物，伙食纤维素，卵白以及矿物，铁是极好的补血补气食物，常吃还可能填补人体营养成份，颇为身心瘦弱。

家常食谱五：五香茶蛋。

延迟豫备400克生鸡蛋，10克绿茶，10克姜，小葱，50克生抽，3克八角，盐，八角茴香20克，白糖40克，30克米酒。将锅中放进冷水，将生鸡蛋装进去煮，约莫10分钟，捞起来放到凉水之中，在锅中削减去壳的生鸡蛋，再加所述的调味品制成的香辛料包，偏激的水，柱刚开始后，用低火煮10分钟，将卤料以及生鸡蛋一起放进去，生鸡蛋割开，浇上汁就能了。生鸡蛋是营养丰硕的食材，带有丰硕多彩卵白，颇为瘦弱营养，而且铁丰硕多彩，颇为补血补气。

家常食谱六：萝卜炖牛肉。

450克萝卜，100克牛羊肉，15克小葱，姜，10克米酒，生抽，4看盐，2克鸡精，3克八角，40克食用油。将萝卜牛肉整理清洁，切割成块，各自放到开水中焯一下，将锅中给油，烧开，削减大姜蒜，八角，酸菜鱼暖锅，米酒牛肉块，直到牛羊肉炖烂，削减萝卜，煮沸，将白沫子撇掉，直到箩卜炖烂之后削减残余这些调味品就能了。萝卜有丰硕多彩的维他命，牛羊肉有丰硕多彩卵白，碳水化合物，可能后退机体免疫能耐，颇为营养成份，鲜味适口身心瘦弱的一道菜。

家常食谱七：椒油炝鸭胗。

500克鸭胗，10克姜，3克盐，20克胡麻油，10克醋，3克鸡精。将切割成末，藕削皮切成片，洗涤，放到滚水之中焯熟，放凉后控干。将鸭胗中放进盐，鸡精，生抽，醋放入生姜沫，将麻椒油炝在鸭胗上就能了。藕带有丰硕多彩的铁，针对于缺铁性血虚颇为有改善成果。而且连藕的绿色植物卵白，维他命，木薯淀粉成份丰硕多彩，不光补血补气，还可能后退人体免疫力。

玉米虾仁炒蛋

主料：虾仁200g，玉米粒200公克，鸡蛋5颗，别致九层塔40g

调味料：盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许

做法：

一、鲜虾洗净后去须、头以及尖刺，再去肠泥备用。鸡蛋打散备用。将别致九层塔叶洗净；切碎备用。热锅放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。

二、锅内退出1大匙油，再放入作法3爆香，最后放入作法1的鲜虾及玉米粒快炒约2分钟至熟。作法5锅内放入调味料及作法4的蛋一起快炒至匀即可。

葱爆虾仁

质料：虾仁300g、小葱3条、姜末2g、蒜末5g

酱汁比例：盐1g、糖1g、花雕酒/料酒5g、淀粉2g、清水30g

做法：

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带饭食谱已经备好，16道家常菜，天天照着做，比外卖省钱，还好吃。对于下班族来说，吃腻了外卖以及食堂的饭菜，无意偶尔自己带饭改善下口胃，自己做的不光是自己喜爱的，而且清洁又卫生。16道家常菜，重大好吃又营养。做法分享给巨匠：一、海鲜菇炒西红柿做法：海鲜菇洗净焯熟，木耳泡软焯熟。起锅烧油，油热。放入西红柿，蒜末炒香后，放入海鲜菇，木耳，韭菜段，食盐炒熟入味即可。二、肉末茄子做法：起锅大批油，放入茄条炸微软后捞出控干油分。锅内少许油，放入肉末，葱姜蒜末，干辣椒炒香至肉末变色后，放入豆瓣酱，茄条，盐，葱花炒入味即可。三、酱香马铃薯片做法：马铃薯去皮切片放入清水中，泡出淀粉后捞出控干水份。起锅烧油，油热。放入蒜末，干辣椒，豆瓣酱炒香后，放入马铃薯片，青红椒片，生抽，老抽，盐炒熟入味即可。四、地锅鸡做法：鸡肉洗净切块焯水，豫备500g面粉，倒入清水用手揉成滑腻的面团，将面团分成多少个划一巨细的剂子，放在清水中浸泡。起锅烧油，小火放入冰糖炒至冰糖消融。放入鸡块，姜片、蒜片，桂皮、八角、黄豆酱炒出香味后。放入热水，老抽，生抽，料酒，蚝油，盐煮开后。将浸泡后的面剂子捏成手掌巨细平摊在锅的边缘，放入小米椒，千张，盖上锅盖，5分钟后关火闷2分钟后即可出锅。五、芸豆丝炒肉做法：猪肉切丝退出料酒以及淀粉腌制10分钟，芸豆焯水切丝。起锅烧油，油热。放入葱姜蒜末，干辣椒炒香后，放入肉丝炒变色后。放入生抽，老抽。芸豆丝炒8成熟后，放入食盐，红椒炒熟入味即可。六、可乐鸡翅做法：鸡翅洗净两面改刀，放入生抽，姜片，盐，胡椒粉，料酒，抓匀腌制15分钟。起锅烧油，油7成热，挨次放入腌制好的鸡翅，中火煎至两面金黄后，放入葱姜蒜，八角，蚝油，生抽，老抽，半罐可乐，大批清水煮开后加盐，鸡粉，少许白糖小火慢炖15分钟后，汤汁冷漠即可出锅。七、素炒藕条做法：莲藕洗净切条放入碗中，退出白醋用清水浸泡。胡萝卜切丝，干木耳泡软一分为二，青椒切丝。起锅烧油。油热。放入藕条、木耳、少许清水翻炒2分钟后。放入胡萝卜丝，青椒丝，盐，生抽，少许老抽炒熟入味即可。八、丝瓜炒豆腐做法：丝瓜削皮切滚刀块放入清水中浸泡，小米椒切圈，豆腐用清水冲洗下切薄片。起锅烧油，放入豆腐两面煎至金黄后捞出。锅内少许油，放入蒜末炒香，放入丝瓜炒微软后。放入豆腐块，小米椒，盐，五香粉，少许清水中小火炖熟入味即可。九、蒜蓉粉丝虾做法：虾去除了虾头洗涤清洁。起锅烧油，油5成热，放入蒜末，番茄酱炒香。放入虾炒至变色后，放入蚝油，生抽，葱段，清水，粉丝，盐翻炒入味。最后撒上香菜翻炒2秒即可出锅。十、辣椒炒面做法：青椒切丝，碗中放半碗面粉，退出盐以及清水搅拌成无颗粒状的面糊。起锅烧油，油热，放入青椒炒5成熟。倒入面糊，底部成型后翻至另一壁成型后，退出生抽，少许盐翻炒上色入味。炒熟炒散即可出锅装盘。十一、芹菜炒千张做法：芹菜洗净切段焯水。起锅烧油，油热。放入千张丝翻炒2下，放入生抽，芹菜，盐，红椒丝炒熟即可。十二、大葱爆炒海带做法：起锅放入猪油，炒化后，放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入海带段翻炒至9成熟，放入大葱，生抽，老抽，蚝油，少许盐炒熟即可。十三、雪菜豆干做法：起锅烧油，油热。放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入雪菜，生抽炒至8成熟。放入豆干，红椒，老抽炒熟即可（雪菜自己有盐炒的时候就不要放盐了）。十四、素炒杏鲍菇做法：杏鲍菇切丝，青红椒切丝。蒜切末。起锅烧油，油温5成热。放入鸡蛋液炒熟炒散盛出。锅内少许油，放入蒜末炒香。放入杏鲍菇炒至微软。放入青红椒丝，生抽，老抽，鸡蛋块，盐炒熟入味即可。十五、双椒炒素鸡做法：青红椒切丝，蒜切末，素鸡切片。起锅烧油，油短缺滑锅后，放入素鸡两面煎至金黄后，放入蒜末炒香。放入青红椒丝，食盐，生抽，老抽，少许白糖炒熟入味即可出锅。十六、肉丝炒生瓜做法：猪肉切丝放入淀粉以及食用油腌制10分钟，生瓜切片，胡萝卜切片，木耳泡软焯水，红椒切块。葱姜蒜切末。起锅烧油，油热。放入肉丝，干辣椒，八角，五香粉，葱姜蒜炒香至肉丝变色后。放入生瓜，胡萝卜，红椒，木耳，生抽，老抽，盐炒熟入味即可。

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第一道：蒜香金针菇【制作质料】：金针菇350克色拉油过多生抽1大勺辣酱过多白糖2小勺葱过多蒜头一个【制作措施】：1将金针菇切掉根部。蒜剥开，切成末。葱洗涤清洁，切成末。2

现如今良多餐饮店都宣告家常小炒，大部份家常小炒实际上都含有营养成份，如生鸡蛋、大枣等食物含有补血补气营养元素，对于姑娘瘦弱颇为有利；萝卜有丰硕多彩的维他命；牛羊肉有丰硕多彩卵白，碳水化合物，可能后退机体免疫能耐，而且这种家常菜食谱作法重大易学，是艰深补血补气、填补营养成份的必需下品。

黑木耳猪血汤

家常食谱一：黑木耳猪血汤。

250克猪的血，50克黑木耳，2克盐。将猪的血切割成块，黑木耳处置好，撕一小块，猪的血以及黑木耳一起放到锅中，削减水，大火烧开，文火煮到血团浮上来，随后加一些盐就能了。猪的血有丰硕多彩的营养元素，木耳则有丰硕多彩的铁，全是补血补气的下品。

家常食谱二：韭菜炒鸡蛋。

200克苋菜，200克生鸡蛋，3克盐，20克食用油。将苋菜整理清洁，切割成段，生鸡蛋打进碗中，放盐，搅拌平均，锅中加点油，烧到5美满的情景下，削减蛋，炒过之后捞起来。锅中下油，削减苋菜，快捷的情景下，放盐，倒进生鸡蛋，就能了。苋菜可能温补虚，生鸡蛋可能养心安神，补血补气，滋阴润肺。这一菜不光颇为身心瘦弱，生鸡蛋，而且还可能补血补气，丰胸美乳，短处多多。

家常食谱三：花生仁红枣粥。

400看檽米，100克花生米，50克枣。将在锅中削减过多水，将花生仁装进去炖烂，倒入檽米以及偏激的水，烧开后削减大枣，文火熬成粥，削减一些老红糖调料就能了。檽米有丰硕多彩的维他命，人体脂肪，卵白，矿物。营养成份比力丰硕，儿花生仁有丰硕多彩的卵白，可能后退影像力。大枣含有丰硕多彩的维他命，矿物，辅助人体增强免疫力。

家常食谱四：菠菜炒粉丝。

250克西兰花，100克粉丝，10克米酒，5克姜，5克小葱，3克盐，2克鸡精，35克芝麻油。将西兰花整理清洁，粉丝洗涤，各自用滚水焯一下，小葱切割成葱段，姜切割成末。将锅中加点油，葱段，生姜沫炝锅，削减绍兴酒，汤50ml，西兰花，粉丝入锅，加一些盐，鸡精就能了。西兰花之中有丰硕多彩的胡罗卜素以及铁，也有颇为多的维他命，矿物。粉丝带有丰硕多彩的碳水化合归天合物，伙食纤维素，卵白以及矿物，铁是极好的补血补气食物，常吃还可能填补人体营养成份，颇为身心瘦弱。

家常食谱五：五香茶蛋。

延迟豫备400克生鸡蛋，10克绿茶，10克姜，小葱，50克生抽，3克八角，盐，八角茴香20克，白糖40克，30克米酒。将锅中放进冷水，将生鸡蛋装进去煮，约莫10分钟，捞起来放到凉水之中，在锅中削减去壳的生鸡蛋，再加所述的调味品制成的香辛料包，偏激的水，柱刚开始后，用低火煮10分钟，将卤料以及生鸡蛋一起放进去，生鸡蛋割开，浇上汁就能了。生鸡蛋是营养丰硕的食材，带有丰硕多彩卵白，颇为瘦弱营养，而且铁丰硕多彩，颇为补血补气。

家常食谱六：萝卜炖牛肉。

450克萝卜，100克牛羊肉，15克小葱，姜，10克米酒，生抽，4看盐，2克鸡精，3克八角，40克食用油。将萝卜牛肉整理清洁，切割成块，各自放到开水中焯一下，将锅中给油，烧开，削减大姜蒜，八角，酸菜鱼暖锅，米酒牛肉块，直到牛羊肉炖烂，削减萝卜，煮沸，将白沫子撇掉，直到箩卜炖烂之后削减残余这些调味品就能了。萝卜有丰硕多彩的维他命，牛羊肉有丰硕多彩卵白，碳水化合物，可能后退机体免疫能耐，颇为营养成份，鲜味适口身心瘦弱的一道菜。

家常食谱七：椒油炝鸭胗。

500克鸭胗，10克姜，3克盐，20克胡麻油，10克醋，3克鸡精。将切割成末，藕削皮切成片，洗涤，放到滚水之中焯熟，放凉后控干。将鸭胗中放进盐，鸡精，生抽，醋放入生姜沫，将麻椒油炝在鸭胗上就能了。藕带有丰硕多彩的铁，针对于缺铁性血虚颇为有改善成果。而且连藕的绿色植物卵白，维他命，木薯淀粉成份丰硕多彩，不光补血补气，还可能后退人体免疫力。

玉米虾仁炒蛋

主料：虾仁200g，玉米粒200公克，鸡蛋5颗，别致九层塔40g

调味料：盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许

做法：

一、鲜虾洗净后去须、头以及尖刺，再去肠泥备用。鸡蛋打散备用。将别致九层塔叶洗净；切碎备用。热锅放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。

二、锅内退出1大匙油，再放入作法3爆香，最后放入作法1的鲜虾及玉米粒快炒约2分钟至熟。作法5锅内放入调味料及作法4的蛋一起快炒至匀即可。

葱爆虾仁

质料：虾仁300g、小葱3条、姜末2g、蒜末5g

酱汁比例：盐1g、糖1g、花雕酒/料酒5g、淀粉2g、清水30g

做法：

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一、宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道驰名中外的特色传统名菜，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，该菜源头与鲁菜中的酱爆鸡丁，以及贵州菜的胡辣子鸡丁无关，后被清代山东巡抚、四川总督丁宝桢改善发挥，组成为了一道新菜式宫保鸡丁，并转达至今，此道菜也被演绎为北京宫庭菜，之后宫保鸡丁也传抵达外洋。二、鱼香肉丝：

相传灵感来自老菜泡椒肉丝，中华夷易近国年间由四川籍厨师创制而成。主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。尚有一说法“鱼香”与“余香”谐音，主辅料是四川辣豆瓣酱，主料配以四川辣豆瓣酱加之其余调料烧进去的菜肴，其味厚重悠长，余味环抱，回味无穷，故称余香。上世纪七十年月以前，餐馆菜单上誊写的有“余香肉丝”菜名。三、酸辣马铃薯丝：

酸辣马铃薯丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老苍生餐桌上最罕有的家常菜。是用马铃薯、辣椒、白醋等制作而成的菜肴，光华黝黑，酸辣适口。四、西红柿炒鸡蛋：又名番茄炒蛋。是良多苍生家庭中一道艰深的公共菜肴。烹调重大易学，营养搭配公平。光华漂亮，口胃宜人，热量不高，是中国人最喜爱的一道家常菜。五、青椒炒肉丝：原产中南美洲的辣椒在明代传入中国后，因有开胃消食、散寒除了湿的熏染，在南方患上以大批种植。青椒炒肉丝也随之成为艰深家庭的盘中餐。清末进入贫贱人家，据载，满族美食家、珍妃以及瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时，要求文火菜煨鸡汤，武火菜做青椒炒肉丝，其中“肉丝要能炒患上嫩而入味，青椒要脆不泛生”就算及格。