清蒸大闸蟹的做法_美食大全_慕实号餐饮加盟网

清蒸是最佳吃的，不用削减任何的酌料，就已经有它自带的鲜甜味美～明先天享清蒸的做法以及一个精确的服法，清蒸不光不流蟹黄、蟹膏，又能牢牢锁住蟹肉的鲜味，保障肉质鲜美又详尽，大闸蟹那末贵，不把它吃精光那就太迷惑了，服法很重大，便是需要一些急躁，重大的多少步就能吃精光，一点也不浪费，详细的步骤分享给巨匠！

做法：

一、大闸蟹很清洁，稍微用流水冲洗下，再用小牙刷将蟹身的先后摆布都洗擦一遍就能了。

二、蒸锅中退出过多的清水，退出多少片姜片，螃蟹比力寒，放姜有驱寒的下场，水煮开后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉上，这样可能防止蟹黄蟹油流进去；再在肚皮上放一片姜，盖上盖子，大火上汽后蒸10-15分钟就能了。

实现啦，艰深我吃大闸蟹的时候，我不蘸酱汁，自己蟹就颇为的鲜，很清甜，感应不够滋味可能调碗喜爱酱汁，用米醋，少许生抽，姜末拌匀即可，姜是可能驱寒，而醋是可能提鲜。

清蒸大闸蟹

用料：螃蟹、料酒、姜末、酱油二、白糖、鸡精、麻油、香醋各过多。

将螃蟹用清水流净，放在盛器里;在蒸锅里退出水，在水中放入少许姜片、葱段(用这种水蒸有利于去腥)，水开后放入装有蟹的盛器。

将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，掏出。

蒸大闸蟹的话很重大呀，首先拿个软毛刷子加一点点食盐，把螃蟹的角角落落都刷患上干清洁净，而后用清水冲洗两遍，事实螃蟹生涯在水中，怕有寄生虫，而后上锅烧一锅开水，放上蒸架，把洗涤好的螃蟹放在蒸架概况，盖上锅盖，而后开大火上锅蒸十来分钟，再调一碗酱汁，沾着吃

清蒸大闸蟹的做法

大闸蟹买归来之后在水里饲养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏工具吐进去，时期换水多少回

螃蟹用刷子洗涤清洁

葱切成段，姜一半切丝

蒸锅中放入过多的水，在蒸阁上铺上葱段以及姜丝，将大闸蟹放入，此措施不要绑住蟹腿

大火烧开后蒸15-20分钟

另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末

再与米醋、食盐一起混合平均，制成调味汁

最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可

先把大闸蟹概况洗涤清洁，冷水上锅蒸15分钟，

步骤 1 将螃蟹解绑后刷清洁，将蒸锅中退出过多清水，水中放入一把(约5根)洗清洁的葱以及三片姜，大火烧开步骤 2 等蒸锅水开的光阴，豫备少许姜末以及两片姜步骤 3 如今豫备调料汁：一勺六月鲜特级原汁酱油步骤 4 再退出两勺味达美幽香米醋搅拌平均即可步骤 5 蒸锅水开后，将螃蟹腹部朝上放入锅中，盖上锅盖大火蒸1分钟摆布步骤 6 约莫一分钟后，螃蟹不会乱动了，再把螃蟹摆好，将两片姜放在大闸蟹的肚子上步骤 7 调至中火不断蒸十五分钟就能啦步骤 8 最后将螃蟹翻以前摆好，鲜味的清蒸大闸蟹就做好了第1步、将大闸蟹放水中吐净脏工具，用牙刷刷清洁螃蟹身上的泥沙，剪去指环标志，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。第2步、锅中放入水，加切好的姜片以及黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、大批冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟摆布。第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。首先把捆绑大闸蟹的绳子解开，概况不解也行。把螃蟹放入容器内，用45摄氏度摆布的温水呛晕。而后取一根牙刷，用牙刷将螃蟹的侧面、反面、嘴部、腹盖、关键关头等地洗擦清洁。将洗清洁的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸锅蒸屉上放一个盘子，盘内铺上葱姜蒜，加一点点料酒。而后给螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，大批的一层即可，将螃蟹蟹爪向上放入盘中。最后将盘子放上蒸锅，盖上盖子，中火烧开锅后转小火蒸10分钟摆布，关火，闷5到10分钟后，鲜味的清蒸大闸蟹就能上桌食用了。清蒸是最佳吃的，不用削减任何的酌料，就已经有它自带的鲜甜味美～明先天享清蒸的做法以及一个精确的服法，清蒸不光不流蟹黄、蟹膏，又能牢牢锁住蟹肉的鲜味，保障肉质鲜美又详尽，大闸蟹那末贵，不把它吃精光那就太迷惑了，服法很重大，便是需要一些急躁，重大的多少步就能吃精光，一点也不浪费，详细的步骤分享给巨匠！做法：一、大闸蟹很清洁，稍微用流水冲洗下，再用小牙刷将蟹身的先后摆布都洗擦一遍就能了。二、蒸锅中退出过多的清水，退出多少片姜片，螃蟹比力寒，放姜有驱寒的下场，水煮开后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉上，这样可能防止蟹黄蟹油流进去；再在肚皮上放一片姜，盖上盖子，大火上汽后蒸10-15分钟就能了。实现啦，艰深我吃大闸蟹的时候，我不蘸酱汁，自己蟹就颇为的鲜，很清甜，感应不够滋味可能调碗喜爱酱汁，用米醋，少许生抽，姜末拌匀即可，姜是可能驱寒，而醋是可能提鲜。清蒸大闸蟹用料：螃蟹、料酒、姜末、酱油二、白糖、鸡精、麻油、香醋各过多。将螃蟹用清水流净，放在盛器里;在蒸锅里退出水，在水中放入少许姜片、葱段(用这种水蒸有利于去腥)，水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，掏出。蒸大闸蟹的话很重大呀，首先拿个软毛刷子加一点点食盐，把螃蟹的角角落落都刷患上干清洁净，而后用清水冲洗两遍，事实螃蟹生涯在水中，怕有寄生虫，而后上锅烧一锅开水，放上蒸架，把洗涤好的螃蟹放在蒸架概况，盖上锅盖，而后开大火上锅蒸十来分钟，再调一碗酱汁，沾着吃清蒸大闸蟹的做法 1. 大闸蟹买归来之后在水里饲养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏工具吐进去，时期换水多少回 2. 螃蟹用刷子洗涤清洁 3. 葱切成段，姜一半切丝 4. 蒸锅中放入过多的水，在蒸阁上铺上葱段以及姜丝，将大闸蟹放入，此措施不要绑住蟹腿 5. 大火烧开后蒸15-20分钟 6. 另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末 7. 再与米醋、食盐一起混合平均，制成调味汁 8. 最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可先把大闸蟹概况洗涤清洁，冷水上锅蒸15分钟，

用料

大闸蟹 2只

姜过多

小葱 5根

六月鲜特级原汁酱油 1勺

味达美幽香米醋 2勺

做法步骤

步骤 1

将螃蟹解绑后刷清洁，将蒸锅中退出过多清水，水中放入一把(约5根)洗清洁的葱以及三片姜，大火烧开

步骤 2

等蒸锅水开的光阴，豫备少许姜末以及两片姜

步骤 3

如今豫备调料汁：一勺六月鲜特级原汁酱油

步骤 4

再退出两勺味达美幽香米醋搅拌平均即可

步骤 5

蒸锅水开后，将螃蟹腹部朝上放入锅中，盖上锅盖大火蒸1分钟摆布

步骤 6

约莫一分钟后，螃蟹不会乱动了，再把螃蟹摆好，将两片姜放在大闸蟹的肚子上

步骤 7

调至中火不断蒸十五分钟就能了

大闸蟹清蒸做法步骤：主料：螃蟹6_8只、香醋过多。辅料：生姜两大块、蒜头一头。步骤：一、先将绑绳解下，再用刷子洗擦螃蟹全身，重点洗擦大钳子，其下面毛最藏污垢。洗涤清洁后再绑上，不会绑的就不要解开绑绳洗擦，直接将螃蟹放进池塘，放入大批清水每一隔半小时换一次水，约换四五次脏水，再用刷子在螃蟹概况洗擦即可。二、生姜蒜剁成末。三、倒入大批香醋浸泡一小时以上，浸泡光阴越长，香醋越有滋味。四、螃蟹肚子朝上放入蒸锅，可能切多少片生姜同蒸，开大火上大气后转中小火焖15分钟摆布。五、蒸好的螃蟹。六、等螃蟹稍微凉点，先掰开大壳，再挨次去除了蟹肺、蟹心、蟹胃。七、清蒸大闸蟹滋味真的是鲜美。

措施一

质料

清蒸大闸蟹的精确做法如下：主料：大闸蟹2个。辅料：葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克。步骤：一、用刷子把大闸蟹刷整理清洁。二、锅中退出水，放入葱断儿、姜片烧。三、锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，下面放两片姜。四、盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。五、蒸的时候，可能把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁。蒸好后蘸汁吃就能了。

蒸大闸蟹好吃又重大的做法如下：

一、清蒸大闸蟹，将螃蟹解绑后刷清洁，将蒸锅中退出过多清水，水中放入一把（约5根）洗清洁的葱以及三片姜，大火烧开。

二、等蒸锅水开的光阴，豫备少许姜末以及两片姜。

三、如今豫备调料汁：一勺六月鲜特级原汁酱油。

四、再退出两勺味达美幽香米醋搅拌平均即可。

五、蒸锅水开后，将螃蟹腹部朝上放入锅中，盖上锅盖大火蒸1分钟摆布。

六、约莫一分钟后，螃蟹不会乱动了，再把螃蟹摆好，将两片姜放在大闸蟹的肚子上。

七、调至中火不断蒸十五分钟就能啦！

八、最后将螃蟹翻以前摆好，鲜味的清蒸大闸蟹就做好了。

吃母蟹的最佳季节：

寒露正是吃母蟹的最佳季节。寒露的一大夷易近俗是吃螃蟹。蟹肉质细嫩，滋味鲜美，为下等珍贵水产。螃蟹的营养也颇为丰硕，卵白质的含量比猪肉、鱼肉都要逾越多少倍，钙、磷、铁以及维生素A的含量也较高。中医以为，河蟹性寒，味咸，具备清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、以及胃消食、散热通络、健壮筋骨等成果。煮螃蟹以清蒸原汁原味，营养价钱高。

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措施一

质料