菜谱家常菜做法大全 美味又简单

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小炒肉丝 芦笋火腿木耳炒蛋 质料： 芦笋150克；木耳30克；火腿1根； 盐1克；油10克； 做法以及步骤 1.要剖析的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。此外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋以及木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就能不用再放盐。 2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝聚后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入大批盐即可出锅。 小炒肉丝 质料： 肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段过多。 调料： 淀粉 1 汤匙，盐、料酒、味精、生抽过多，香油 1 小勺。 一、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。 二、炒锅里放油烧至七八成热，坚持中火，放入姜丝以及肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时退出生抽翻炒。 三、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜以及木耳，翻炒１分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。 毛血旺 1辅料:黄芽菜，金针菇，鸭血，猪肚，牛百叶，方腿，虾糕，肉皮，蹄筋放一些自己喜爱吃的荤素搭配都可能的（葱花，蒜末，干辣椒，青花椒，香菜）再豫备一包超市都可能买到的三五暖锅底料一包 2把下面的食材放锅里沸上水，芽菜金针菇垫底， 3锅中放入过多的油，倒入过多的暖锅底料，炒香，退出开水，滋味放重一点，把食材放去锅中，水开捞进去放入碗中，牛百叶放在最下面，放入延迟切好的葱花，蒜末，干辣椒，青花椒，浇点热油，放入香菜，就能来吃啦！ 用料 青椒 2个 里脊肉 300 蒜 3瓣 姜片 3片 葱 半小根 海天蚝油 1勺 料酒或者黄酒 一勺 海天草菇老抽 半小勺 一品鲜酱油 两勺 生粉（马铃薯淀粉） 1勺 蛋清 1个 水 两勺 鸡精 半勺 白糖 5克 香醋 半小勺 典型的家常菜，青椒炒肉丝，重大的食材也能做出如斯鲜味的做法步骤 步骤 1 豫备两个大青椒洗净。 步骤 2 青椒切丝。 步骤 3 将里脊肉切丝，假如新手自己怕切欠好粗细，买肉时可能让卖肉的徒弟帮着切一下哦，这可是个好主张啊，?不里脊肉，瘦肉也可能，肉切的粗细以及青椒差未多少就能。青椒以及肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。 步骤 4 把肉放到一个大碗里，放入一品鲜酱油。再退出半小勺老抽。 步骤 5 放入一勺料酒或者黄酒都可能， 步骤 6 放入一勺海天蚝油。 步骤 7 再退出两勺水，这样做肉会更嫩，用手抓匀，肉短缺罗致水份以及料汁，用手朝着一个倾向搅拌到粘手就能了。 步骤 8 再打入一个蛋清，使肉丝更嫩滑，肉少可能放半个蛋清。再用手不断的抓拌。 步骤 9 放入一勺淀粉，淀粉不要放的太多有薄薄的一层就能。为了包住肉里的水份，用手抓拌平均，朝着一个倾向搅拌上劲，再放入一小勺油，这样防止下锅时粘连。这样肉丝就浆好了。肉丝放到冰箱里冷藏半个小时，下场最佳。 步骤 10 豫备葱姜蒜。 步骤 11 用铁锅炒菜时，需要滑锅，也便是说锅烧到冒烟，放入一勺油，把油烧开冒烟倒出盆里，再加一勺油再烧冒烟倒进盆里，一再两次这样做防止粘锅，（这也叫练锅，这样不粘锅）。再放凉的油放入肉丝，用筷子快捷滑散，快捷翻炒多少下变色就出锅装盘。 步骤 12 子细看视频，出锅装盘是否颇有食欲。 步骤 13 炒锅内放入过多的油，放入葱姜蒜炒出香味，放入青椒快捷翻炒。 步骤 14 快捷翻炒多少下，放入盐，把肉丝倒进去，放入白糖，鸡精，从锅边淋点香醋，翻炒多少下赶快出锅装盘。 步骤 15 这样就做好了，重大的食材可能做出鲜味的菜肴。 步骤 16 翻炒的速率确定要快，青椒由于是切的丝，速率慢了，青椒就会炒过 美食菜谱家常菜的做法是奈何样做的？家常菜有哪些呢？好比重大的他乡豆腐片、辣椒小炒肉、红烧冬瓜片、韭菜炒蛋、紫菜蛋花汤等一些菜品菜肴都是豫备好要做的菜的菜与调料、油、酱料等巨细文武火翻炒成到熟了就能出锅装盘上桌拿碗、筷子、勺子等一些餐具打已经煮好的米饭吃。是家里艰深会吃会做的菜肴，家里过节、过年、来西崽了宴请所需要的豫备的菜肴有蔬菜，肉类、鱼类、海鲜类、菇类、蛋类尚有姜葱等配料以及调料、酱料、油类、盐等一些豫备使命在开始做。 需要炸的炸、切的切好、洗涤的洗涤好、焯水焯水好，该放哪些调料、配料、油盐酱醋就放哪些，该翻炒到熟就翻炒到熟、该煲汤就煲汤。 白菜豆腐煲，蘑菇炒肉片，鱼香肉丝，宫保鸡丁，麻婆豆腐，回锅肉，红烧肉，糖醋里脊，辣椒炒肉，酸辣马铃薯丝，鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒西红柿，炝拌马铃薯丝，香酥鸡，红焖带鱼，丝瓜小海鲜，松花蛋汤，红烧茄子，黄焖鸡，红焖羊肉，酱牛肉，五花肉炒豆角五花肉炒辣白菜 芦笋火腿木耳炒蛋 质料： 芦笋150克；木耳30克；火腿1根； 盐1克；油10克； 做法以及步骤 1.要剖析的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。此外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋以及木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就能不用再放盐。 2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝聚后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入大批盐即可出锅。 小炒肉丝 质料： 肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段过多。 调料： 淀粉 1 汤匙，盐、料酒、味精、生抽过多，香油 1 小勺。 一、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。 二、炒锅里放油烧至七八成热，坚持中火，放入姜丝以及肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时退出生抽翻炒。 三、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜以及木耳，翻炒１分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。 毛血旺 1辅料:黄芽菜，金针菇，鸭血，猪肚，牛百叶，方腿，虾糕，肉皮，蹄筋放一些自己喜爱吃的荤素搭配都可能的（葱花，蒜末，干辣椒，青花椒，香菜）再豫备一包超市都可能买到的三五暖锅底料一包 2把下面的食材放锅里沸上水，芽菜金针菇垫底， 3锅中放入过多的油，倒入过多的暖锅底料，炒香，退出开水，滋味放重一点，把食材放去锅中，水开捞进去放入碗中，牛百叶放在最下面，放入延迟切好的葱花，蒜末，干辣椒，青花椒，浇点热油，放入香菜，就能来吃啦！ 用料 青椒 2个 里脊肉 300 蒜 3瓣 姜片 3片 葱 半小根 海天蚝油 1勺 料酒或者黄酒 一勺 海天草菇老抽 半小勺 一品鲜酱油 两勺 生粉（马铃薯淀粉） 1勺 蛋清 1个 水 两勺 鸡精 半勺 白糖 5克 香醋 半小勺 典型的家常菜，青椒炒肉丝，重大的食材也能做出如斯鲜味的做法步骤 步骤 1 豫备两个大青椒洗净。 步骤 2 青椒切丝。 步骤 3 将里脊肉切丝，假如新手自己怕切欠好粗细，买肉时可能让卖肉的徒弟帮着切一下哦，这可是个好主张啊，?不里脊肉，瘦肉也可能，肉切的粗细以及青椒差未多少就能。青椒以及肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。 步骤 4 把肉放到一个大碗里，放入一品鲜酱油。再退出半小勺老抽。 步骤 5 放入一勺料酒或者黄酒都可能， 步骤 6 放入一勺海天蚝油。 步骤 7 再退出两勺水，这样做肉会更嫩，用手抓匀，肉短缺罗致水份以及料汁，用手朝着一个倾向搅拌到粘手就能了。 步骤 8 再打入一个蛋清，使肉丝更嫩滑，肉少可能放半个蛋清。再用手不断的抓拌。 步骤 9 放入一勺淀粉，淀粉不要放的太多有薄薄的一层就能。为了包住肉里的水份，用手抓拌平均，朝着一个倾向搅拌上劲，再放入一小勺油，这样防止下锅时粘连。这样肉丝就浆好了。肉丝放到冰箱里冷藏半个小时，下场最佳。 步骤 10 豫备葱姜蒜。 步骤 11 用铁锅炒菜时，需要滑锅，也便是说锅烧到冒烟，放入一勺油，把油烧开冒烟倒出盆里，再加一勺油再烧冒烟倒进盆里，一再两次这样做防止粘锅，（这也叫练锅，这样不粘锅）。再放凉的油放入肉丝，用筷子快捷滑散，快捷翻炒多少下变色就出锅装盘。 步骤 12 子细看视频，出锅装盘是否颇有食欲。 步骤 13 炒锅内放入过多的油，放入葱姜蒜炒出香味，放入青椒快捷翻炒。 步骤 14 快捷翻炒多少下，放入盐，把肉丝倒进去，放入白糖，鸡精，从锅边淋点香醋，翻炒多少下赶快出锅装盘。 步骤 15 这样就做好了，重大的食材可能做出鲜味的菜肴。 步骤 16 翻炒的速率确定要快，青椒由于是切的丝，速率慢了，青椒就会炒过 美食菜谱家常菜的做法是奈何样做的？家常菜有哪些呢？好比重大的他乡豆腐片、辣椒小炒肉、红烧冬瓜片、韭菜炒蛋、紫菜蛋花汤等一些菜品菜肴都是豫备好要做的菜的菜与调料、油、酱料等巨细文武火翻炒成到熟了就能出锅装盘上桌拿碗、筷子、勺子等一些餐具打已经煮好的米饭吃。是家里艰深会吃会做的菜肴，家里过节、过年、来西崽了宴请所需要的豫备的菜肴有蔬菜，肉类、鱼类、海鲜类、菇类、蛋类尚有姜葱等配料以及调料、酱料、油类、盐等一些豫备使命在开始做。 需要炸的炸、切的切好、洗涤的洗涤好、焯水焯水好，该放哪些调料、配料、油盐酱醋就放哪些，该翻炒到熟就翻炒到熟、该煲汤就煲汤。 白菜豆腐煲，蘑菇炒肉片，鱼香肉丝，宫保鸡丁，麻婆豆腐，回锅肉，红烧肉，糖醋里脊，辣椒炒肉，酸辣马铃薯丝，鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒西红柿，炝拌马铃薯丝，香酥鸡，红焖带鱼，丝瓜小海鲜，松花蛋汤，红烧茄子，黄焖鸡，红焖羊肉，酱牛肉，五花肉炒豆角五花肉炒辣白菜 金牌蒜香骨 根基质料 质料：猪肋骨 调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 一、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 二、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。 三、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高逐渐炸制，至肋排成熟、外皮结壳掏出沥干油。 四、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加之调料，装盆即可。 好吃的家常菜有：麻婆豆腐、丝瓜炒蛋、白斩鸡、冬瓜排骨汤、红烧肉、水煮鱼、清蒸带鱼、油焖大虾、青椒卷铺盖、炒苋菜、肉饼炖蛋、狮子头、清蒸螃蟹、油面筋塞肉、凉拌黄瓜、钱袋蛋、苦瓜炒肉、冬瓜海带虾米汤、西红柿炒鸡蛋、芦笋炒百合、猪肚莲子汤、清蒸鲈鱼、炒马铃薯。 这是我心中最佳吃的五巨匠常菜 第一位鱼香肉丝 鱼香肉丝是典型的川菜，鱼香肉丝，由肥三瘦七肉丝、泡辣椒末、食盐、味精、白糖、姜末、蒜末、葱末、食醋、香油、色拉油、水淀粉，并配以冬笋丝、黑木耳丝等组成。烹调后的质感：肉丝软嫩、配料脆嫩。光华红润，红白黑相间。味觉特色：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁。是传世的珍馐鲜味佳品。 第二名回锅肉 回锅肉：四川名菜，传说这道菜因此前四川人初一、十五打牙祭（改善生涯）确当家菜。川人家祭，多在初 一、十五，煮熟的二刀肉乃是祭品的主角，俗称“刀头”。家祭事毕，公平“刀头”温度适中，老成都俗话说：“好刀敌不外热刀头”是历代川厨对于厨艺知识的详尽。 第三名糖醋排骨 糖醋排骨是糖醋菜中具备代表性的一道公共喜爱的传统菜，它选用别致猪子排作料，肉质鲜嫩，成菜光华红亮油润，口胃香脆酸甜，颇受江南一带食者的招待。“糖醋”中国各大菜系都具备的一种口胃。它源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为转达，罕用于熘菜。 第四名西红柿炒蛋 西红柿含有丰硕地胡萝卜素、维生素C以及B族维生素。鸡蛋含有大批地维生素以及矿物资及有高生物价钱地卵白质。蛋黄中含有丰硕的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、 生素A、维生素D及B族维生素。这些成份对于增长神经零星地功能大有裨益，西红柿炒鸡蛋是较好地健脑食物。 第五名可乐鸡翅 可乐鸡翅 一、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 二、加可乐，将鸡翅沉没；加酱油，约莫是可乐的1/3摆布，看颜色红黑就好了。盖锅盖， 大火煮； 三、煮开后，换小火炖。炖的历程中，可能看一下颜色是否发红，假如太淡会甜，太深则咸。炖的差未多少了，用筷子戳鸡翅，感应软了就好了 最重大的措施，你可能试试调味宝小挨次，这个菜谱是凭证食材份量自动推选调味料用量的，比力锐敏。火候巨细，光阴定时揭示。菜谱步骤都很详细，不会做的菜不用学，随着步骤来就能做乐成，而且滋味好。菜谱解锁聘用1234.假如调味料拿捏禁绝的话，可能用智能调味机，直接凭证食材的份量自动输入调味料。 家常菜便是咱们的同样艰深三餐，明天吃甚么菜？是每一个家庭煮夫（妇）天天都要面临的课题。 家常菜最主要的特色首先是鲜味，其主要制作相对于重大，适宜在家里制作，天下各地的口胃各异，要说甚么家常菜最佳吃，确定是不定论的。 我家公认的最佳家常菜便是炒马铃薯丝了，价钱重价、制作重大、滋味鲜美，下面我就分享一下我的两种做法：尖椒以及酸辣。我做马铃薯丝有一个特殊步骤：焯水（马铃薯去皮洗净切丝，用开水焯烫1分钟，捞出后过凉水沥干），这样做既省油、又简略入味、又不易粘锅。 尖椒马铃薯丝： 一、食材：2其中号马铃薯、豫备2根小葱、鲜姜3片、尖椒1个、米醋、盐、味精； 二、小葱以及姜切成末，炒锅倒入少许食用油，油温5成热时放入葱姜末煸香。 三、放入切成丝的尖椒大火翻炒1分钟，而后再倒入沥干的马铃薯丝，大火快捷翻炒30秒，加盐、味精以及少许米醋，翻炒平均即可。 酸辣马铃薯丝 一、食材：2其中号马铃薯、豫备2根小葱、鲜姜3片、胡萝卜1个、米醋、盐、味精、胡椒粉、干朝天椒5-8个； 二、胡萝卜洗净去皮切丝，以及马铃薯同样，焯一上水，而后过凉水沥干。 三、炒锅倒入少许食用油，把干朝天椒掰碎，放入锅中炸至微糊，而后把葱姜末放入锅中煸香。 四、倒入沥干的马铃薯丝以及胡萝卜丝，大火快捷翻炒30秒，加盐、味精、胡椒粉以及米醋，翻炒平均即可。 所谓家常菜便是饭桌上的一日三餐，妈妈的滋味，不论是在远方仍是在概况下班，不论你会不会做饭，做的好欠好吃，惟独回抵家都市想吃到妈妈做的饭菜！ 所谓的家常菜，着实便是同样艰深餐桌上罕有的食物！ 我是一位家庭主妇，照料家人的一日三餐，是我最喜爱的使命，看到ta们欢喜的吃着我做的饭菜，真的颇为侥幸！ 着实家常菜不最佳吃，惟独最爱吃，爱吃的便是最佳吃的！正由于以及衷共济，以是每一总体心心念念的工具都是带着一种情结，概况有的人感应天下上最佳的的工具，不外便是姥姥做的手擀面，爷爷亲手包的饺子，概况妈妈做的酱肘子，爸爸炒的醋溜马铃薯丝～～～～～～～重大的食材不重大的激情！由于纵然是最艰深的食物，也由于某总体而多了爱的滋味！ 由于能把人困在厨房里的，始终都只是爱！ 我来说说我比力喜爱的家常菜 1.回锅肉 2.水煮肉片 3.鱼香肉丝 4.宫保鸡丁 5.糖醋排骨 甚么家常菜最佳吃？我可能说是辣椒炒鸡蛋吗，是总体都市，根基不会失败，可以为非作恶的随自己的喜爱炒，不论奈何样失败都能嚯嚯掉一筐馒头，不论去哪一个田舍乐，卖的最火的不便是锅盔夹着辣椒炒所谓的土鸡蛋嘛。 我是一个地隧道道的湖南人，艰深家里做的便是一些简重大单的湘菜。 首先便是辣椒炒肉，在湖南说它是无人不知，无人不晓都一点不夸诞。原质料便是简重大单的青辣椒以及正宗乡里土猪肉。 做法也很重大，先是热油爆炒肥瘦相间的土猪肉，而后退出别致的青辣椒一起大火爆炒，炒出锃亮的光华即可。还可能凭证总体喜爱退出大蒜之类的佐菜。 其次便是剁辣椒鱼头。良多不来过湖南的人理当可能都知道这道菜。原质料主要便是剁辣椒以及鱼头。剁辣椒艰深每一家每一户都市自己做，而且制作一次，可能寄存比力久，以是湖南人艰深都是一次性做个好多少瓶的。剁辣椒的制作也很重大，红辣椒洗净，而后剁碎，多加点盐装进瓶子里。 剁椒鱼头便是别致的鱼头，退出食用油、葱、蒜、姜以及剁辣椒一起蒸个十多少分钟概况半个小时的模样，出锅后再倒点酱油、醋调味，就根基实现为了。 剁辣椒鱼头，鱼头很入味，罗致了剁辣椒的辣味，有保存了原有的鲜味，而且去除了自己的腥味。肉质鲜美，连剁辣椒都很好吃。 腊肉在湖南也颇为家常，不知道腊肉算不算是湖南的特产，每一到夏日，特意是快过年的时候，良多人都市自己在家熏腊肉。 熏制的腊肉，有一种柴火气的感应，闻起来很香。湖南的腊肉可能有良多种的搭配方式，好比大蒜炒腊肉，腊八豆炒腊肉等，都很家常，各个中间也很纷比方样。 腊肉肥瘦相间，麻辣咸香。肥肉也很好吃，光华透亮，吃起来并不油腻，反而尚有点脆脆的感应。瘦肉筋道又有嚼劲，也是下饭的佳品。