最简单的红烧鱼的做法_美食大全

二、去腥，把鱼片洗清洁，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可能加一点点盐（不能太多，省患上水份消散太严正，也可能不加盐），泡着，这样可能去腥，而且可能更味。（概况用料酒以及水凭证1：3的比例倒入碗里稍稍加一点醋以及盐）

三、剥泰半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头以及姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁进去，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，而后加盐，备用。

四、汤锅，加水煮沸，水不要放患上太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚豫备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。

五、汤炖到比力浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒以及水份，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部份鱼片变色后，开小火煮三、5分钟，不能煮偏激，省患上鱼片煮老。

六、关火，捞出整根葱，加过多鸡精

第一步把鱼洗清洁切段、豫备好番茄切块、蒜切片、生姜切粒、香葱切段等食材备用。

第二步鱼肉放入碗中，退出姜片、料洒、盐等调料，搅拌平均，腌制15分钟。

第三步鱼肉碗内放入红薯粉，将每一个鱼块都裹上淀粉。

第四步锅中倒油，放入鱼块，小火煎制两面金黄，拿出备用。

第五步锅中淘汰批的油，把姜、蒜、葱花等食材炒香，接着再放入切碎的番茄以及番茄酱，不断翻炒。

第六步退出番茄块以及清水，中火炖开后，放入白糖、盐、鸡精、生抽调味。

第七步退出煎好的鱼块，盖锅盖炖上10分钟，出锅前撒上香葱段即可。

一、把草鱼操持清洁洗净，顺着鱼脊骨逐渐往尾巴那头片下鱼肉。这样就分成了2片鱼肉，从鱼背倾向开始下刀，偏远片下鱼腹上的大刺。取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，约莫45度角，斜着把鱼肉片成鱼片，把鱼骨切块，用料酒以及胡椒粉腌制

二、把葱、姜、香葱洗净切末，把片好的鱼片，用胡椒粉、料酒、葱姜拌平均，加蛋清、淀粉抓平均腌制

三、热锅凉油，油热7成，下葱、姜翻炒出香味，加番茄酱鱼调料，翻炒出红油出香味

四、加水大火烧开，加鱼骨煮开，转小火煮(约莫10分钟摆布)

五、加腌制好的鱼片退出锅里，用筷子划散开，中火煮开，加盐、加花椒粉，撒上香葱末、香菜末即可

一、红椒洗净，去筋膜切椒丝。二、大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片。三、鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放多少段大葱，把鱼架起来，鱼肚子以及鱼身放多少片姜，多少块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下。四、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟。五、开锅后用筷子插鱼最厚的中间，能插动即可出锅六、鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝七、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大批回升时为7成热）八、起锅将油浇在葱丝椒丝上九、最后浇30克蒸鱼豉油即成。首先将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹平均，撒入盐，葱段，姜丝。鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。搅拌平均，将蒸好的鱼掏出放入盘中，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上调好的酱汁，淋上热油即可。主料龙利鱼300克西红柿1个辅料葱3克姜3克蒜3克盐2克白砂糖3克白醋5克料酒5克淀粉5克步骤1 清水煮沸，放入西红柿，划十字剥皮去蒂步骤2 西红柿切片步骤3 葱、蒜、姜切片豫备，龙利鱼切片步骤4 放入料酒、淀粉，将龙利鱼腌制拌匀20分钟步骤5 放入葱姜蒜，大火爆香步骤6 倒入西红柿，翻炒平均，加水300ML，大火煮沸步骤7 加盐、白砂糖、白醋，倒入龙利鱼，小火煮10分钟即可一、4其中等巨细的番茄（番茄品质比力紧张，直接影响最后患上口胃，确定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要留意去腥。二、去腥，把鱼片洗清洁，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可能加一点点盐（不能太多，省患上水份消散太严正，也可能不加盐），泡着，这样可能去腥，而且可能更味。（概况用料酒以及水凭证1：3的比例倒入碗里稍稍加一点醋以及盐）三、剥泰半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头以及姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁进去，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，而后加盐，备用。四、汤锅，加水煮沸，水不要放患上太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚豫备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。五、汤炖到比力浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒以及水份，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部份鱼片变色后，开小火煮三、5分钟，不能煮偏激，省患上鱼片煮老。六、关火，捞出整根葱，加过多鸡精第一步把鱼洗清洁切段、豫备好番茄切块、蒜切片、生姜切粒、香葱切段等食材备用。第二步鱼肉放入碗中，退出姜片、料洒、盐等调料，搅拌平均，腌制15分钟。第三步鱼肉碗内放入红薯粉，将每一个鱼块都裹上淀粉。第四步锅中倒油，放入鱼块，小火煎制两面金黄，拿出备用。第五步锅中淘汰批的油，把姜、蒜、葱花等食材炒香，接着再放入切碎的番茄以及番茄酱，不断翻炒。第六步退出番茄块以及清水，中火炖开后，放入白糖、盐、鸡精、生抽调味。第七步退出煎好的鱼块，盖锅盖炖上10分钟，出锅前撒上香葱段即可。一、把草鱼操持清洁洗净，顺着鱼脊骨逐渐往尾巴那头片下鱼肉。这样就分成了2片鱼肉，从鱼背倾向开始下刀，偏远片下鱼腹上的大刺。取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，约莫45度角，斜着把鱼肉片成鱼片，把鱼骨切块，用料酒以及胡椒粉腌制二、把葱、姜、香葱洗净切末，把片好的鱼片，用胡椒粉、料酒、葱姜拌平均，加蛋清、淀粉抓平均腌制三、热锅凉油，油热7成，下葱、姜翻炒出香味，加番茄酱鱼调料，翻炒出红油出香味四、加水大火烧开，加鱼骨煮开，转小火煮(约莫10分钟摆布) 五、加腌制好的鱼片退出锅里，用筷子划散开，中火煮开，加盐、加花椒粉，撒上香葱末、香菜末即可

罗曼鱼又叫镜鲤，框镜鱼，三道鳞。

用料

酱油过多

油过多

料酒过多

白糖过多

蒜 3瓣

盐过多

姜 3片

香菜过多

醋过多

葱过多

步骤 1

备料，三道鳞一条，海天豆瓣酱过多，葱切段，姜切片，蒜

步骤 2

热锅凉油，葱姜蒜煸炒出香味。

步骤 3

下豆瓣酱煸炒。

步骤 4

加热水

步骤 5

热水烧开

步骤 6

三道鳞下锅

步骤 7

加过多料酒，白醋，白糖

步骤 8

大火烧开后转小火炖半个小时

步骤 9

大火收汁

步骤 10

撒香菜装盘

主料：

罗曼生菜2棵

辅料：

蒜末2大匙

油2大匙

配料：

蚝油2大匙

糖1/2茶匙

做法：

1. 生菜洗清洁，摘段。

2. 蒜去皮剁末。

3. 热油锅，把蒜末爆香。

4. 把生菜放入炒至软身。

5. 放蚝油以及糖调味即可

原质料：海鳗鱼600克，发制平菇50克，葱、小辣椒、食盐、生抽、绍兴酒、白砂糖、醋、食用油各适量。

制作措施：

一、海鳗鱼洗涤，切割成格子；平菇切成片；葱切条；小辣椒造粒。

二、油烧至六成热，下海鳗鱼块滑透，倒进漏勺沥油；锅留余油回置灶火上，资金投入葱段、小辣椒粒，煸出香气，加食盐、生抽、绍兴酒、白砂糖、海鳗鱼块以及小量冷水，烧开后转中火烤5分鐘，待汁收浓时，淋上醋，盛盘就能。

质料：海鳗鱼600克，水发香菇50克，葱，红辣椒，盐，酱油，料酒，白糖，醋，色拉油各过多

步骤：

一、海鳗鱼洗净切成方块，香菇切片，葱切段，红辣椒切粒

二、油烧至六成热下海鳗鱼块滑透倒入沥油。

三、锅留余油回置旺火上放入葱，红辣椒粒煸出香味加盐，酱油，料酒，白糖，海鳗鱼块以及水烧沸后转中火烧5分钟待汁收浓时淋上醋即可。

1.罗鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐以及料酒腌15min，控干。

2.罗鳗鱼概况蘸上干淀粉。

3.辣椒碎，孜然碎，盐，白芝麻混合平均。

4.罗鳗鱼入锅炸。

5.炸到概况金黄。

6.锅内留底油，炒炸过的罗鳗鱼，把3中配好的调味料撒入，翻炒平均即可

家常红烧鱼的做法如下：主料：鲤鱼1000克。辅料：色拉油5汤匙、八角1个、胡椒粒8粒、料酒1汤匙、食盐6克、姜10克、葱1段、香菜2根、蒜1/2头、醋2茶匙、白糖1茶匙、酱油3汤匙。步骤：一、鲤鱼洗涤清洁，在鱼身上斜刀划进口。二、葱、姜、蒜备好，把葱白先切下来。三、我用了不粘锅，烧热倒油，油用了有5汤匙，油热炸香八角以及胡椒粒。四、把鱼放入锅中煎，两面翻动。五、要把鱼煎到皮面金黄。六、倒入3汤匙酱油，联缀翻动煎一下。七、加水，水不要逾越鱼身就能。八、葱、姜、蒜倒入锅内同时退出一勺料酒。九、两勺醋、一勺糖。十、倒入鱼锅。十一、盖好，中火煮约15分钟，中间翻动多少回。十二、葱叶以及香菜切碎。1三、待鱼锅内的水快煮干，放入香菜，烧干即可。

红烧鱼的庞人人常做法如下：主料：青鱼500克、生姜10克、小葱10克辅料：生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、水100毫升、橄榄油10毫升一、锅内放入10毫升橄榄油。二、油热后放入姜片、青鱼、葱段，倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、100毫升清水。三、盖上盖子炖煮10分钟。四、出锅装盘，红烧鱼即可制作实现。

红烧鱼好吃的做法：主料：鲫鱼500克。辅料：花生油4汤匙、食盐1/2汤匙、淀粉20克、面粉50克、鸡蛋1个、大葱10克、大蒜3粒、白砂糖10克、陈醋3汤匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、番茄100克、水过多。步骤：一、小鲫鱼洗涤清洁备用。二、盆中放入过多盐、淀粉、面粉，一个鸡蛋搅拌成面糊后把鱼放入滚一圈。三、锅中热油把鱼放入炸制鱼金黄色。四、炸好的鱼捞出备用。五、锅中热油爆香葱花以及蒜米。六、退出过多白砂糖后再退出过多水。七、退出过多陈醋。八、退出过多料酒。九、滴入多少滴老抽。十、把炸好的鱼放入锅中。十一、盖上锅中逐渐炖煮。十二、汁汤汁收干，鱼软烂，退出切好的番茄丁。