红烧羊肉的做法_美食大全_慕实号餐饮加盟网

下面在锅里倒上油，把羊肉放进去煸炒一下，再加之姜蒜末、八角、山奈、干辣椒、花椒、香叶炒出香味，再加之点豆瓣酱、老抽上色，加之过多的凉水开大火煮开，而后转到小火，加之食盐、胡椒粉、蚝油搅拌平均，盖上盖子煮30分钟。光阴到，把概况的香料都捡进去，再把胡萝卜放进去搅拌一下，全副倒在砂锅中，盖上盖子小火煲20分钟，最后关火加之点蒜苗就能开吃了。

主料：羊排过多，辅料：葱过多，姜过多，蒜过多，配料：老抽过多，盐过多，白糖　过多，花椒过多，山楂过多，烹调油过多，料酒过多，米酒过多，做法步骤 1.豫备好质料。 2.姜切片，葱蒜切碎，羊排焯水。 3.炒锅净锅后倒油烧热，下白糖。 4.边加热边搅动。 5.糖会逐渐凝聚。 6.此时转小火，锅底开如冒泡。 7.很快就冒良多泡。 8.倒入焯好的羊排。 9.倒入米酒，姜片，盐，老抽，不断的翻炒。 10.倒入蒜，葱碎，加小碗热水。 11.换锅到低压锅中，加盖大火烧开，转小火二颇为钟。 12.低压锅落阀后开锅，息兵收汁，出锅即可用料：白萝卜400g，羊肉500g，生抽1勺，料酒 1勺，蚝油 20g，桂皮过多，老抽1勺，八角过多，陈皮过多，泡椒酱1勺，胡椒粉 5g，味精 5g，鸡精5g，食盐4g，大葱过多，姜过多。做法： 1.先把羊肉改刀成块，部署一会备用；锅上火，退出凉水的量没过羊肉即可，把羊肉以及凉水同时加热去除了羊肉的腥膻味； 2.开锅之后把血末去掉而后把羊肉捞出备用；将白萝卜改刀成块，部署备用； 3.锅上火，下入底油，油烧热。而后把八角、桂皮放入锅中煸出香味，爆香之后放入大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入一勺泡椒酱，煸出红油即可； 4.炒出红油后，放入耗油20g，将焯过水的羊下锅煸炒一下，不要炒太干；退出热水，水确定要没过羊肉； 5.再把陈皮放入锅中，大火烧开之后改小火烧制40分钟，40分钟后咱们妨碍一下调味；放入盐4g，味精5g，鸡精5g，胡椒粉5g，而后顺着锅边倒入料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺。 6.最后放萝卜，盖上锅盖再烧制10分钟把萝卜炖至软烂；10分钟之后萝卜熟了；用大火收汁出锅。用料：羊肉 1000克姜 7片香叶 6片八角 5个花椒过多大葱 1根桂皮 3小块大蒜 8瓣青蒜段50克花雕酒30克豆瓣酱 2勺生抽 2勺老抽 1 勺白糖 1勺白酒30克辣椒酱5克香菜过多红烧羊肉的做法： 1：山羊肉切大块，切成4厘米见方的块，洗涤一下。 2：冷水下锅，煮开，去浮沫。 3：捞出，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净，控一上水。 4：大葱切段，姜切片，大蒜去皮拍一下。 5：炒锅上火，锅里放入过多的油，放入豫备好的大料，炒出香味，退出羊肉。 6：退出花雕酒，退出生抽，退出老抽，退出糖，退出豆瓣酱，翻炒一下，最后退出过多的水。水凭证肉的多少多来。可能持平，也可能逾越羊肉。 7：大火煮开，而后转小火逐渐炖，艰深1个小时摆布就能大火收汁了，我都炖2个小时摆布，大涵涵喜爱吃软烂一些的，以是巨匠凭证自己的喜爱来操作好光阴，中间可能加水的。最后大火收汁，放入香菜就能开吃啦。食材明细羊腿肉500g、干红辣椒5个、青蒜苗1根、红枣6颗、啤酒1瓶、冰糖10g、姜1块、葱白1根、料酒1大勺、酱油3大勺、八角1个、桂皮1块、香叶2片王刚的红烧羊肉正宗做法一、食材洗涤清洁、葱切段、姜切片、干红辣椒切段、青蒜苗切段。二、羊肉洗净，凉水下锅，放入姜片大火煮开，焯水后捞出沥干水份。三、起锅烧油，油热放入冰糖，炒出糖色后放入羊肉，快捷翻炒上色。四、退出葱段、姜片、红枣、桂皮、八角、香叶以及干红辣椒，翻炒平均，再退出料酒、酱油翻炒平均。五、倒入啤酒，退出过多水，大火煮开，小火炖一小时。六、大火收收汁，关火放入青蒜苗。七、一道鲜味的红烧羊肉就做好了。用料: 羊前腿 800g 大葱 1根姜片 4片蒜 4瓣料酒 1勺生抽 1大勺老抽 1小勺白糖 2勺香叶 2片八角 2颗桂皮 1块草果 1颗花椒一小把干辣椒 5个胡萝卜 2根做法步骤一、羊腿骨凉水入锅，放入料酒煮开撇去浮末不断煮两分钟，用温水冲洗清洁；二、热锅凉油，放入两勺白糖；三、将白糖炒至焦糖色；四、倒入控干水份的羊腿骨翻炒上糖色，放入葱姜翻炒，放入香叶、桂皮、八角、花椒、干椒、草果、陈皮炒香；五、调入生抽、红烧酱油、蚝油翻炒平均；六、将炒好的羊肉倒入砂锅中，退出没过羊肉的开水（或者放入电压锅中），调成中小火盖上盖子炖一个半小时；七、将香料捡进去，调入过多的盐，改大火收汁即可～主料：带骨羊肉1000克；辅料：葱姜过多、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐过多、干辣椒6个；一、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。二、焯过水的羊肉捞出控去水份。三、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。四、炒出调料香味，退出老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制历程中有太多剩余）。五、退出水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。六、烧制约莫40分钟摆布，汤汁削减，羊肉软烂，拣去调料不用。七、大火收汁，把汤汁根基收尽即可。一、食材：羊肋条肉500克。二、配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。三、调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。四、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。五、放入锅内，加清水过多，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。六、胡萝卜洗净切成片。七、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。八、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。豫备过多的羊肉切成块，胡萝卜切成滚刀块备用。在锅里倒上凉水，把羊肉放进去，加之料酒、葱段、姜片开大火煮开，把下面的白沫都撇掉，再煮3分钟摆布，把羊肉捞进去，先控一下概况的水份。红烧羊肉下面在锅里倒上油，把羊肉放进去煸炒一下，再加之姜蒜末、八角、山奈、干辣椒、花椒、香叶炒出香味，再加之点豆瓣酱、老抽上色，加之过多的凉水开大火煮开，而后转到小火，加之食盐、胡椒粉、蚝油搅拌平均，盖上盖子煮30分钟。光阴到，把概况的香料都捡进去，再把胡萝卜放进去搅拌一下，全副倒在砂锅中，盖上盖子小火煲20分钟，最后关火加之点蒜苗就能开吃了。

食材：羊腿肉500g、干红辣椒5个、青蒜苗1根、红枣6颗、啤酒1瓶、冰糖10g、姜1块、葱白1根、料酒1大勺、酱油3大勺、八角1个、桂皮1块、香叶2片

做法：

一、食材洗涤清洁、葱切段、姜切片、干红辣椒切段、青蒜苗切段。

二、羊肉洗净，凉水下锅，放入姜片大火煮开，焯水后捞出沥干水份。

三、起锅烧油，油热放入冰糖，炒出糖色后放入羊肉，快捷翻炒上色。

四、退出葱段、姜片、红枣、桂皮、八角、香叶以及干红辣椒，翻炒平均，再退出料酒、酱油翻炒平均。

五、倒入啤酒，退出过多水，大火煮开，小火炖一小时。

六、大火收收汁，关火放入青蒜苗。

红烧羊肉的做法如下：主料：带骨羊肉1000克。辅料：葱姜过多、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐过多、干辣椒6个。步骤：一、主要食材：带骨羊肉。二、调料。三、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。四、焯过水的羊肉捞出控去水份。五、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，炒出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。六、炒出调料香味，退出老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制历程中有太多剩余）。七、退出水，大火烧沸改小火焖烧。八、烧制约莫40分钟摆布，汤汁削减，羊肉软烂，拣去调料不用。九、大火收汁，把汤汁根基收尽即可。十、鲜香软烂的红烧羊肉废品。

菜名：红烧羊肉烹调食材：主料：羊腿肉1000克辅料：老抽1勺、干辣椒6个、八角2粒、桂皮1小段、白酒2勺、小葱过多、生姜过多、茴香1小把、花椒1小把、食盐过多。详细做法：第一步：羊肉焯水。羊肉泡水去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。第一步第二步：下羊肉煸炒。锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等香料。第二步第三步：下调料一起煸炒。炒出调料香味，退出老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制历程中有太多的渣）。第三步第四步：闷烧羊肉。退出水没过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。烧制约莫40分钟摆布，汤汁削减，羊肉软烂，拣去调料不用。第四步第五步：大火收汁。把汤汁根基收尽即可。第五步第六步：盛出装盘。第六步

食材明细主料羊肉900克黄酒500克辅料

青大蒜过多姜过多蒜过多配料

盐过多冰糖过多老抽过多鲜抽过多辣椒过多八角过多桂皮过多红枣过多咸鲜口胃焖工艺数小时耗时艰深难度红烧羊肉的做法步骤一、冰箱的羊肉解冻好，铺开水焯一下，捞出。二、把羊肉放入锅内。三、放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。四、倒入500克加饭酒。五、大火煮开。六、放下2调羹冰糖。七、加过多老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟。八、加过多盐，煮5分钟。九、放些青蒜末，煸匀即可。小窍门放些甜面酱，也颇为宜吃。2

你好！

红烧羊肉颇为鲜味，自己在家也能做

【红烧羊肉】

主料：羊排950克、胡萝卜1根、马铃薯1个

调料：葱1段、姜1块、冰糖8克、陈皮5克、小茴香3克、桂皮1块，生抽15克、料酒10克，盐3克、豆瓣酱15克。

做法：

一、羊肉用行动的水冲洗清洁概况血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，时期换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用

二、胡萝卜、马铃薯洗净，切块，葱、姜切片备用。

三、将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。

四、热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒，退出料酒，豆瓣酱，生抽翻炒平均。

五、放入葱、姜以及陈皮、小茴香、桂皮，盖上盖子，炖1个小时，时期留意翻动多少回，烧至八成熟。

六、再放入胡萝卜、马铃薯，不断炖半小时，等汤汁收干即可出锅。

一、红烧羊肉的做法

制作红烧羊肉以前，首先要把食材全副豫备到位，要豫备别致过多的羊肉，而且要豫备大批的调味料，好比生抽酱油，料酒，食用盐，味精，八角，茴香，葱末等等。首先要将豫备的羊肉洗涤清洁，洗涤清洁之后沥干水份备用，在锅概况放入大批的植物油，烧热之后就把羊肉放进去，翻炒在把豫备的所有调味料都挨次放进去，直到将羊肉入味后，再倒入大批的清水，用小火焖，约莫15~20分摆布即可出锅享受。

二、做红烧羊肉能耐

在制作红烧羊肉时，确定要留意抉择的羊肉颇为，要确保是别致的，假如羊肉的肉质不够别致的话，那末做进去的红烧羊肉就不够正宗，以是在制作前确定要筛选出优异的羊肉才行，在制作时，要留意放入的调味料要适中，最后要留意火力的操作，先用大火后改用小火，火力操作好威力够让羊肉愈加的入味。

三、红烧羊肉的特色

红烧羊肉是色香味俱全的一道羊肉鲜味，不光好吃，而且也特意营养，红烧羊肉具备很好的开胃熏染，也具备很好的温补熏染，假如自己的胃口欠好，食欲不振，那末制作这道菜来吃的话，可能让自己的胃口患上到提升，而且还可能实用的增强咱们的体质，这归功于羊肉中的一些卵白质成份以及良多的微量元素。