扁豆角的做法大全家常

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猪皮680g，泡发好的白藊豆140g，姜5g，盐4g，蒜3粒，葱5g，蒜蓉辣酱30ml，橄榄油10ml，清水及湿淀粉过多 一、白藊豆洗净后用清水泡发 二、砂锅中放入清水、白藊豆、3g姜、3粒蒜、2g盐将豆煮熟 三、葱根切成丝后，放入清水中浸泡 四、猪皮是在双汇买的，已经处置患上比力清洁，回家后洗洗就能放入锅中焯水 五、焯好的猪皮掏出，不烫手时就能剔除了皮下脂肪层了 六、剔好的猪皮切成等宽的小条 七、炒锅烧热，倒入橄榄油、蒜蓉辣椒滑炒出香味后，倒入清水煮开 八、放入猪皮段烧至入味，汤汁收到一半时，加盐调味，浇入湿淀粉收汁 九、白藊豆先盛入盘中，再将红汁猪皮盛入，葱丝放在红汁猪皮上，用香菜拆穿即可 猪皮680g，泡发好的白藊豆140g，姜5g，盐4g，蒜3粒，葱5g，蒜蓉辣酱30ml，橄榄油10ml，清水及湿淀粉过多 一、白藊豆洗净后用清水泡发 二、砂锅中放入清水、白藊豆、3g姜、3粒蒜、2g盐将豆煮熟 三、葱根切成丝后，放入清水中浸泡 四、猪皮是在双汇买的，已经处置患上比力清洁，回家后洗洗就能放入锅中焯水 五、焯好的猪皮掏出，不烫手时就能剔除了皮下脂肪层了 六、剔好的猪皮切成等宽的小条 七、炒锅烧热，倒入橄榄油、蒜蓉辣椒滑炒出香味后，倒入清水煮开 八、放入猪皮段烧至入味，汤汁收到一半时，加盐调味，浇入湿淀粉收汁 九、白藊豆先盛入盘中，再将红汁猪皮盛入，葱丝放在红汁猪皮上，用香菜拆穿即可 用料 藊豆、盐、蒜瓣、鸡精、青椒、开水、食用油 步骤 1．藊豆摘去老茎，洗净沥干水份，切小段，蒜瓣、青椒切好备用。 2．锅入油烧热，放入蒜粒爆香，倒入藊豆大火快捷翻炒片刻。 3．退出过多盐以及半杯开水炒至熟软，在调入过多鸡精调味，出锅前加青椒炒至断生即可。 藊豆丝炒肉 用料 藊豆、猪肉、辣椒丝、生抽、味精、葱、精盐 步骤 1.嫩藊豆洗净切丝。 2.炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，而后放入辣椒丝。 3.出香味把藊豆倒入，大火炒至熟，调味出锅即可。 红椒藊豆丝 用料 藊豆、红尖椒、盐、生抽、红油辣椒 步骤 1.藊豆洗清洁去蒂，趁势撕掉老筋，斜切成丝，红辣椒洗清洁后，去蒂，斜切成丝。 2. 将水倒入锅中，煮至沸腾，将藊豆丝倒入锅中焯水，热锅起油，下入藊豆丝，稍微煸香后退出红椒。 3.将藊豆与辣椒翻炒平均，炒至藊豆丝八分熟退出一勺盐调味。 4. 炒至藊豆变软，起锅前加过多酱油，红油辣椒翻炒入味即可。 藊豆炒香肠 用料 藊豆、香肠、蒜、姜、大葱、高汤、白胡椒、盐糖、料酒、淀粉 步骤 1.藊豆洗净、沥干水份。摘去中间以及老经，香肠蒸熟切片，藊豆入热水焯一下，快捷捞出，沥干水份备用。 2.豫备葱姜末，大葱末，料汁：糖、盐、鸡精、白胡椒、大批淀粉用高汤调开。 3.锅内热油，入藊豆快捷煸炒一下捞出备用，入香肠片煸炒出油，倒出一部份油，加姜、蒜末翻炒出香，调入料酒，退出藊豆一起翻炒，而后调入料汁翻炒平均。 4. 锅内汁收的差未多少时，放入大葱末翻炒多少下即可。 藊豆角的家常做法有藊豆炒虾、焖藊豆、豆角炖马铃薯、清炒藊豆丝、蒜泥豆角、肉片炒藊豆、素炒豆角、马铃薯炖豆角、豆角炒蛋、豆角炒鸡蛋、茄子烧豆角、肉丁炒藊豆、豆角炖肉、素炒豇豆。 芝麻藊豆的做法及制作措施详细介绍菜系及成果：江西菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺：拌 芝麻藊豆的制作质料： 主料：藊豆500克 辅料：芝麻10克 调料：味精3克,香油10克,盐3克 芝麻藊豆的特色： 此菜光华葱绿，口胃油腻，芝麻仁香味浓郁，最宜佐酒。 芝麻藊豆的做法： 1。 炒锅小火烧热，倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时，倒出晾凉； 2。 将藊豆撕去筋，切齐中间，再切成6 厘米长的段，洗净； 3。 将藊豆段铺开水锅内烫至熟透并呈绿色时，捞入用滚水烫过的平盘中； 4。 藊豆中撒入精盐、味精，拌匀稍腌，使其入味； 5。 再退出芝麻仁以及香油拌匀，码入24 厘米盘中即成。 芝麻藊豆的制作要诀： 将藊豆的筋撕净，在开水中焯至熟透，防止藊豆的皂素使人食后爆发中毒。 藊豆糕的做法及制作措施详细介绍菜系及成果：甜品/点心 工艺：蒸 藊豆糕的制作质料： 主料：藊豆600克,红豆沙400克 调料：白砂糖200克,食用色素3克,碱2克 藊豆糕的特色： 五色分层，清凉，苦涩，柔软，宜炎天食用。 藊豆糕的做法： 1。将藊豆洗净，用滚开水泡10分钟，待皮浮动即可将皮剥去，将豆放在大碗里，加满清水，滴上多少滴碱水，上笼蒸至酥烂取下，冷却后带水用网筛擦成泥，包进白布压干水份，藊豆即成粉泥，放进冰箱约30分钟。 2。取一半白糖，用食用色素染红成玫瑰色糖。 3。藊豆泥两面用布夹住，揿成33厘米长，20厘米宽的薄片，平放于案板上，拿去布，用刀将藊豆泥对于切成两块，一块铺上豆沙，要铺患上平均；再将另一块藊豆泥盖在豆沙上，而后不才面铺上玫瑰色糖，最后铺上白糖，揿平后即开成五层，吃时切成梭子块。 藊豆瘦肉汤的做法及制作措施详细介绍菜系及成果：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺：煮 藊豆瘦肉汤的制作质料： 主料：白藊豆80克,猪肉(瘦)320克 辅料：山药(干)12克 藊豆瘦肉汤的做法： 1。 藊豆用水洗净。 2。 瘦肉原块洗净放入煲内。 3。 放淮山（山药），加水3碗，煲2小时。 4。 至豆烂即可饮用。 瘦弱揭示1。 此汤能清暑健胃、祛湿热疮毒、麻痘毒、对于霍乱、吐逆、痢疾或者急性肠炎、腹痛、痧症均有疗效。 2。 藊豆又名白藊豆或者峨嵋豆、有祛暑、清热、理肠胃、止吐逆之成果。 食物相克山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 鲜蘑烧藊豆的做法及制作措施详细介绍菜系及成果：家常菜谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烧 鲜蘑烧藊豆的制作质料： 主料：藊豆300克,蘑菇(鲜蘑)100克 调料：花生油120克,大葱10克,姜4克,香油5克,料酒20克,盐4克,味精2克 鲜蘑烧藊豆的做法： 1。 将鲜蘑洗净，作废杂质装盘备用； 2。 将藊豆择净，切成两段； 3。 起锅放入花生油烧至五成热，放入藊豆段，滑至呈苍翠色，捞出滤去油； 4。 将锅内放少许油，油热后放入葱姜爆出油待用； 5。 起锅放入葱姜油烧热，烹入料酒，退出清汤200克、精盐，把鲜蘑以及滑好的藊豆放入汤内； 6。 小火煨5分钟后，加味精，用调稀的湿淀粉勾芡淋入香油盛入盘中即成。 清拌藊豆的做法及制作措施详细介绍菜系及成果：家常菜谱 老人食谱 防暑食谱 工艺：拌 清拌藊豆的制作质料： 主料：藊豆400克 调料：盐3克,味精2克,香油10克 清拌藊豆的做法： 1。 洗净藊豆，斜切成丝，在开水中焯一下，坚持脆嫩，翦灭其毒素以及豆腥气（水焯光阴不能偏激，偏激则变黄、变烂，在水焯时，比艰深菜多焯多少分钟即可）； 2。 焯后投入冷水中浸泡，捞出控水，退出精盐、味精、香油拌匀即可。 软炸藊豆的做法及制作措施详细介绍菜系及成果：私人菜 工艺：软炸 软炸藊豆的制作质料： 主料：藊豆250克 辅料：鸡蛋150克,小麦面粉30克,竹笋30克,松蘑(干)30克,葱白20克 调料：植物油20克,料酒15克,香油5克,酱油3克,醋2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克 软炸藊豆的做法： 1。 将藊豆择洗清洁，下入开水锅内焯熟，过凉捞出控水，加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌平均，腌至入味； 2。 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散，加面粉，过多水调匀成糊； 3。 竹笋、松蘑洗净切成丁； 4。 葱白切丁； 5。 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 6。 炒锅注油烧至五成热，将藊豆蘸匀蛋糊，下入油锅中炸至金黄色，捞出控油装盘； 7。 炒锅注入香油烧热，下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒，加料酒、酱油、白糖、水烧开，烹入醋，用水淀粉勾芡，撒入味精，浇在豆角上即可。 愿望你能喜爱！。 干煸藊豆的做法 1.摘去藊豆中间 2.洗涤清洁 3.锅中把水煮开，放入藊豆焯水 4.加半勺食用油 5.水再次煮开后掏出藊豆，快捷过凉水，滤干水份 6.热锅冷油，下藊豆 7.放入两勺摆布的海鲜酱 8.用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅