馄饨有哪些加盟店

近亿元融资！2000+门店的吉祥馄饨成资本新宠？

逸马获悉，近日，中国馄饨连锁第一品牌吉祥馄饨（母公司为：上海世好食品有限公司），获得番茄资本独家投资近亿元（人民币，下同）。

本轮融资的主要契机在于，强化吉祥馄饨的供应链建设，以打造出有效率、有成本优势、足够柔性的极致供应链；以及平衡利润和消费者价值的关系，与不同品牌、不同赛道和不同地区的餐饮从业者深层次接触。

3位硕士

1间15平小门店

23岁的吉祥馄饨，最初的模样是上海人民路上的一间15平方米小门店，然而，它的背后有3位硕士“爸爸”。

作为上海第一家个人独资企业，吉祥馄饨的诞生，一方面，是国企老板、大学职员和公务员的“志同道合”；另一方面，是以餐饮为载体，对特许经营模式热切喜爱的投入。

1999年开出第一家门店后，依托上海的地缘背景，吉祥馄饨瞄准快餐与主食融合的定位，主营“上海大馄饨”等传统品类，其中又以虾仁鲜肉馅的为主；同时售卖“蛋黄烧麦”等传统江浙沪小吃。

图源于吉祥馄饨

（侵删，下同）

凭借5-8元的平民售价（最初的定价），以及真材实料看得到，吉祥馄饨迅速在当地积攒起口碑。最热闹时，即使是自驾或是打出租车，“粉丝”们也赶着来吃上一碗热乎乎的馄饨。

“凌晨三点到菜市场采购”、“跟菜贩子讨价还价”、“在门店过夜”……这是很多连锁餐饮同行在创业初期或是经营艰难时刻，都历经过的晦涩一幕。

不同的是，承接下命运考验的品牌，在风雨后生长成了参天大树。截至发稿日，吉祥馄饨以江浙沪为圆心，开店2096家，覆盖全国167个城市。

粗略计算，全国大约有8万多家馄饨门店。针对馄饨这一品类，从市场层面看，因为具备高标准化、极富东方文化色彩等属性，它蕴藏着走向全球市场的巨大潜力。从产品自身出发，馄饨是刚需性较强的食用类产品，目标客户群正好靶向消费主力群体——普通群众。

从以上角度窥探，馄饨很有希望发展成为继粉面后的又一资本宠儿。

一碗馄饨的

“小心思”和大智慧

餐饮赛道被许多创业者挑选中的最主要原因就是：入行门槛低，这也意味着产品自身的壁垒并不高，“你模仿我，我效仿你”渐渐演化为了业内默认的“套路”。

每个时代的商业都会有各自的窘境，稀缺的是解决问题的一群人。对吉祥馄饨而言，被消费者选择只是向上经营的第一步，如何与消费者间维系住长久且稳定的关系，才是需要长期聚焦的重点。

“创新”，成为了吉祥馄饨撬动经营瓶颈，加速连锁化、品牌化的一把金钥匙。

①产品壁垒：突破传统+入乡随俗

作为中餐赛道里，最先做到“标准化”的连锁品牌之一，吉祥馄饨借助供应链的搭建，简化加盟店运营难度的同时，让产品的研发获得了更多自由空间。

当把对馄饨的研发向茶饮的迭代速度看齐，很难不看到更广阔的世界。“万物皆可入馅”由此而生，

不忘初心型选手：荠菜与鲜肉馅馄饨；

当红辣子鸡：虾仁和鲜肉的双鲜组合馅料；

就一个字“妙”的酸菜鱼馄饨；

稀奇古怪行列的西瓜皮馅馄饨；

……

在守住噙香鲜美的记忆老味道之余，吉祥馄饨顺着现下餐饮潮流的方向，开创出了更为丰富和年轻化的口味，以满足更多维度的消费者新需求。

另较为新鲜的思路是，吉祥馄饨这位上海本土青年，将“入乡随俗”落实得相当到位。每进入一个新市场，吉祥馄饨便根据当地食客的口味偏好来调整产品的细节。

以湖南为例，区别于上海的以大馄饨、小馄饨和辅餐为主的产品矩阵，湖南市场上，主导的是小馄饨和烧麦，占比70%，而大馄饨仅占30%。

②供应链魔法：4家中央工厂+12个前置仓

吉祥馄饨的加盟模式是伴随着诞生而来的，后在2003年推行区域特许经营模式。

由于总部主要负责把控核心原料的输出，原料配送和区域加盟商的管理均由区域代理商负责；使得供应链把控能力欠缺的吉祥馄饨，对代理商的管控逐渐被削弱。

痛定思痛后，吉祥馄饨于2008年喊停了区域特许，从代理商手中收回代理权，并优化门店的供货模式为总部直供。

最新数据显示，吉祥馄饨目前共有4家中央工厂、12个前置仓，在采购、生产、物流、仓配及质控等环节都实现了集中的强管控，有效提升了区域辐射管理效率，为规模化的铺设奠定了坚实的基础。

值得一提的是，作为专注餐饮领域的“投手”，番茄资本为吉祥馄饨引进“安加德”提供了可能性，以帮助吉祥馄饨进一步精细化管理包材、原/辅料、物料等供应商，进而保障食品安全和维稳供应链。

喊出一个“梦想”

开万家店

2023年，在餐饮投资热回归理性的时间节点上，吉祥馄饨喊出“非常小店，万家吉祥”的企业愿景，这再次侧面释放出一个强烈信号，连锁餐饮步入“万店时代”新节点。

随着新消费需求的井喷式增长，品牌在布局一二线城市后，开始加速发力下沉市场，餐饮业或迎来“小城之春”。

而在这场尚未全面开战就火热的角逐中，吉祥馄饨在已有的供应链等护城河下，遇到很懂他们的番茄资本，除了得到资金支撑外，还拥有了餐饮的生态链、高管人才输入等的“强助攻”。

原创|德克士、吉祥馄饨、百果园、绝味鸭脖等登上中国餐饮加盟榜

扬子晚报网3月14日讯（记者李冲）走在很多城市的路边，正新鸡排、德克士、一点点、龙门花甲、叉烧卷饼等的出现，让人有一种莫名的熟悉感。这正是餐饮加盟时代所带来的城市常态。昨天，在2023中国连锁餐饮峰会上，由美团点评联合中国连锁经营协会打造的“2023中国餐饮加盟榜TOP100”正式发布，白皮书显示，虽然我国的餐饮加盟起步晚，但现在已成餐饮业的重要发展模式。去年，我国餐饮连锁化率提升，品牌下沉到三四线城市的现象明显。

《2023中国餐饮加盟行业白皮书》显示，我国餐饮业的特征是散而小。美团点评的数据显示，2023年中国餐饮连锁化率仅有5%，未来仍有巨大发展空间。美团点评高级副总裁张川指出，对品牌商来说，加盟可以有效整合品牌商资金、商业地产、人脉等资源，以更高效率实现区域下沉；对加盟商而言，则可以借助较为成熟的品牌和管理模式进行创业。然而目前我国餐饮加盟行业处于不均衡的混次发展状态，鱼龙混杂、良莠不齐，同时餐饮加盟行业缺乏客观透明的信息，创业者在选择加盟品牌时比较盲目，市场规范度亟待加强。张川表示：“2023中国餐饮加盟榜以平台大数据为基础，通过品牌实力、加盟店经营情况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌的持续经营水平进行筛选，用合规、规模、优质“三大筛子”选出TOP100品牌。希望这份榜单能降低盲目选择带来的投资风险。”

这份榜单中都包含哪些加盟品牌呢？扬子晚报记者看到，榜单中有正新鸡排、杨国福麻辣烫、吉祥馄饨在内的15个风味小吃类品牌，东来顺、新石器烤肉、小龙坎等23个火锅烧烤类品牌，德克士、杨铭宇黄焖鸡米饭、赛百味等17个快餐品牌，以及其他10个正餐品牌、15个休闲饮品和9个休闲食品品牌、11个面包甜点品牌上榜。

上榜品牌中，既包含加盟投资金额在10万以下的龙门花甲、又卷烧饼，也包含50万到100万的幸福西饼和鲜芋仙，以及300万以上的汉堡王。不同档位的加盟金额，为餐饮创业者选择加盟品牌提供参考。

2023年，开一家馄饨店需要准备什么手续？

馄饨的味道很鲜美，而且制作馄饨所使用的的一些食材都很新鲜，馄饨的口味也有很多，这些优点都是大家喜欢吃馄饨的因素，也有很多人想加盟一个馄饨品牌开店。开馄饨店需要准备什么手续呢？快来了解一下吧。

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一、开馄饨店需要准备什么手续1.前往当地工商局登记名称

在馄饨店开业之前，投资者首先需要携带身份证原件前往工商局登记名称，准备申请工商营业执照，但是在领取营业执照前，还需要先去环保部门和卫生监督所申请排污许可证以及卫生许可证。

2.申领排污许可证

在决定开家馄饨店时，需要考虑租店和装修的问题，这时可以咨询辖区环保部门有什么注意事项，这样可以避免后期翻改。准备妥当之后到辖区环保局进行办证申请，工作人员会上门检查指导。领取排污许可证需要有两个条件，店面的上面不能有居民住宅、污水要能纳入市政的污水管道。

3.申领卫生许可证

在申请卫生许可证之前，需要让馄饨店的员工进行体检并接受食品卫生知识培训，在体检和培训过关之后，主要看以下几个方面：1.卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；2.加工场所和营业面积的比例是否达到，这一点需要提前咨询相关部门。

4.领取工商营业执照

在前两个证申请到之后，带着它们以及房屋租赁证明就可以去领取营业执照了，并且需要在领取营业执照后30日内向当地税务局登记号码，因此馄饨店的申请证件手续要提前办领，从装修就开始准备，争取一次申领成功不要影响开业。

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二、自己开馄饨店需要什么1.房地产证，其实这个也不一定人人都有，并不是每个创业者都有这个预算可以买下一个店面，而且每个人需要的店面不同，这个价格也是不同的，多数的创业者在刚开始的时候还是会选择租房的，因为如果只租住一年的话，如果但凡生意不是太好的话，还可以及时止损，所以如果没有商铺的房产证也可以使用租赁合同。

2.健康证，据我所知，做餐饮的是一定要有这个证件的，因为食品安全健康实在是太重要了，所以是硬性规定，不仅是老板需要有健康证，哪怕是店内打工的人员都是需要有健康证的，这样对客人对自己也是负责任的一个态度，如果馄饨店的从业人员有病的话，通过食物传给了顾客或者是馄饨店里的其他同事，那这个后果实在是不可估量和无法承担的，责任方也是不好确定的，所以在收服务人员的时候一定要硬性规定需要健康证。

3.营业执照，这个是开店必须的，也是一个交税的保证。

馄饨的口感突出，营养价值高，在市场上有上千家加盟店，是一个非常不错美食，馄饨店的启动资金并不高。它有着非常好的创业前景，非常适合新手创业者们来投资。

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