最简单的烤箱面包

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豫备食材：面粉200克，酵母2克，白糖20克，牛奶110克，食用油少许，蜂蜜水过多，白芝麻过多。 详细做法： 一、 先来以及面，面粉中退出酵母、白糖，边倒牛奶边搅拌，先搅拌成面絮状后再以及成面团，以及洽后放一边醒发至2倍大。 二、 饧好后放案板上揉搓排气，并搓妨碍条，分割成4等份。 三、 将面剂擀成像这样的牛舌状，尽管纵然擀的薄一点，再在概况刷上一层薄油。 四、 而后再用刀像这样分割妨碍条，并从一端卷起、抻长后，再从一头卷起来，尾部压入地下，做成饼坯。 五、 生坯都做好后，用手偏远稍微按压一下，妨碍二次醒发10分钟。 六、 10分钟后，在饼坯的概况刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，而后放入烤盘中。 七、 烤箱预热后，将烤盘放入中下层，高下火180°烤30分钟。 八、 30分钟后掏进去放凉后就能开吃了，外皮焦香，概况喧软，条理丰硕，颇为的不错。 首先面粉发酵。面粉丶水丶酵母加植物油少许、鸡蛋(一斤面粉打3~5个鸡蛋)，加糖过多，盐少许。在盆中合在一起柔成面团，盖上盖子发酵成彭松状。再妨碍一再柔软成条状，或者切成块状，柔成一圆形，然后行一会，上概况刷油，装入烤盘上烧箱烤10~15分钟摆布即可。不烧箱也可装入锅中蒸至15分钟摆布即可。 在清洁的盆中退出380克高筋面粉以及40克全蛋液，4克全蛋液约莫是4个鸡蛋，这个要凭证鸡蛋的巨细而定，而后再退出50克白砂糖，5克酵母，4克食盐，15克奶粉，100克的淡奶油，搅拌平均后，用110克水以及面，揉搓成滑腻的面团。 食材清单： 需要的食材以及配料：250g艰深面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖 主料： 蜂蜜小面包家常做法：主料 豫备食材：面粉200克，酵母2克，白糖20克，牛奶110克，食用油少许，蜂蜜水过多，白芝麻过多。 详细做法： 一、 先来以及面，面粉中退出酵母、白糖，边倒牛奶边搅拌，先搅拌成面絮状后再以及成面团，以及洽后放一边醒发至2倍大。 二、 饧好后放案板上揉搓排气，并搓妨碍条，分割成4等份。 三、 将面剂擀成像这样的牛舌状，尽管纵然擀的薄一点，再在概况刷上一层薄油。 四、 而后再用刀像这样分割妨碍条，并从一端卷起、抻长后，再从一头卷起来，尾部压入地下，做成饼坯。 五、 生坯都做好后，用手偏远稍微按压一下，妨碍二次醒发10分钟。 六、 10分钟后，在饼坯的概况刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，而后放入烤盘中。 七、 烤箱预热后，将烤盘放入中下层，高下火180°烤30分钟。 八、 30分钟后掏进去放凉后就能开吃了，外皮焦香，概况喧软，条理丰硕，颇为的不错。 【主质料】：高筋面粉400g、纯牛奶220g、鸡蛋液60g、白砂糖25g、耐高糖酵母粉4g； 【拆穿质料】：鸡蛋液10g、熟黑芝麻过多； 【食谱制作历程】： 1：豫备制作面包的质料，我用的是面包专用的高筋面粉，制作面包下场会比力好； 2：把主面团列内外所有的食材放到厨师机里，搅拌平均后揉面至滑腻柔软，能拉出不断裂的薄膜就能了；面包的液体含量比力高，刚开始揉面的时候会比力黏，经由不断地搅拌，面团组成筋膜，越来越滑腻，就不会再黏了。 3：揉好的面团滑腻柔软有弹性，揉圆后放到小盆里，盖上保鲜膜放到紧张处发酵； 4：发酵好的面团要比原本大了2倍，松散有弹性，用手在面团中间戳个洞，面团不会塌陷； 5：发酵好的面团掏出放到揉面垫上，倾轧空气，用擀面杖擀开成厚约0.7CM的饼，尽管纵然擀成一个长方形； 6：把擀好的饼切成三角形态； 7：把三角形的面饼从宽处往窄处卷起，收口的中间擀患上薄一些，压在底部即可，小面包的生胚就做好了，摆在铺了油纸的烤盘里，放到紧张处发醒发15-20分钟； 8：发酵好的面包生胚刷上一层鸡蛋液，再撒上一些熟黑芝麻。烤箱预热160度，放进烤箱中层概况中下层，160度烤30分钟摆布； 9：面包烤好了，看起来颜色还不错，松散感也很好。烤面包的时候需要留意一下，差距烤箱的温度略有差距，需要操作者凭证烤箱脾性妨碍调解。 烤好的面包要实时掏出，放到晾网上散热。如需贮存，等面包温度降下来之后，装入保鲜袋里密封，越日蚀用也是软软的。 首先面粉发酵。面粉丶水丶酵母加植物油少许、鸡蛋(一斤面粉打3~5个鸡蛋)，加糖过多，盐少许。在盆中合在一起柔成面团，盖上盖子发酵成彭松状。再妨碍一再柔软成条状，或者切成块状，柔成一圆形，然后行一会，上概况刷油，装入烤盘上烧箱烤10~15分钟摆布即可。不烧箱也可装入锅中蒸至15分钟摆布即可。 在清洁的盆中退出380克高筋面粉以及40克全蛋液，4克全蛋液约莫是4个鸡蛋，这个要凭证鸡蛋的巨细而定，而后再退出50克白砂糖，5克酵母，4克食盐，15克奶粉，100克的淡奶油，搅拌平均后，用110克水以及面，揉搓成滑腻的面团。 在盆底用刷子抹上薄薄一层油，而后将面团收圆放进去，盖上保鲜膜，放到紧张的中间发酵。 约莫一小时摆布，面团就发酵至原本的两倍大了，而后用手指沾点面粉在中间戳个洞，不回缩面团就发酵好了。 把发酵好的面团掏出拧成同样大面团。放进烤箱，运用发酵档妨碍二次发酵 面胚发酵至1.5倍巨细；而后掏出不才面用刷子刷上一层蛋液，撒点芝麻；此时预热烤箱180度，高下火，约莫20分钟摆布。 把做好的面胚放入烤箱中层，烤至概况金黄即可！ 面包要想做患上好，抉择面粉很紧张。低筋面粉可能烘培一些饼干，桃酥等松散酥脆的西点。中筋面粉介于高筋以及低筋之间，可能做包子，馒头，面条等。高筋面粉，卵白质含量较高的面粉，颜色较深，具备活性且滑腻，手抓不易成团，由于卵白质含量高，以是用来制作具备弹性有嚼劲的面包以及吐司等。 食材清单： （500克高筋面粉，5克酵母，3克盐，2个鸡蛋，50克白糖，240毫升纯牛奶，过多水，过多白芝麻） 制作措施: 一、明天咱们用的是500克高筋面粉加5克酵母，3克盐，一个鸡蛋，50克白糖，用筷子先把这多少样食材全副都搅拌平均，再往概况分次大批的退出240克的纯牛奶，搅拌成大面絮。 二、等到把面粉搅成面絮状之后，往概况退出50克玉米油，我这里之以是抉择用玉米油，是由于玉米油的气息比力低，根基上不甚么气息，而假如抉择用菜籽油概况此外油，气息比力重，烘培进去的废品影响口感，假如条件应承的话，还可能抉择用黄油。把玉米油倒在面面絮上之后，再入手以及面，直到揉成一个稍微偏软的滑腻面团即可。 三、刚揉好的面团是不滑腻的，先在案板上抹一层薄油，抹油可能起到防粘的熏染，再把揉好的面团放在案板上，一再的揉搓一下，直到面团的概况滑腻之后再搓妨碍条。而后给它切成平均的面剂子，我这里下的面剂子是65克一个，把剂子由外向里一再的折叠，给面剂子上劲这样可能使面包烤好之后更筋道，同时也要把概况揉至滑腻，整理成圆形，把收口处捏紧，在案板上再搓一下让它更圆就能了。 烤盘上铺一层油纸，把面剂子平均地摆不才面，中间要留有一点空地，盖上保鲜膜，常温下发酵。 四、眼前团个个都醒发的白白胖胖的时候，豫备一个蛋黄打入碗中，加过多清水搅拌平均，鸡蛋里加水的目的可能稀释蛋液，防止烤出的面包颜色较深，蛋液调好之后，用刷子偏远的涂抹在醒发好的面团上。这一点确定要留意，万万不能太使劲，太使劲的话会把醒发好的面团按扁。全副涂好之后，在面团的概况撒上一些芝麻，这样面包烤好之后口感会愈加香。 五、烤箱延迟预热之后，把做好的面包胚放进去，开高下火180烤20分钟。由于每一家的烤箱它的功能差距，以是这个烤制的光阴以及烤箱的温度，巨匠可能酌情调解，烤到表皮金黄酥，满屋飘香的时辩解明已经熟了，可能出箱了，这样烤进去的小面包口感上黑白常的香，表皮有一层酥脆的口感，内中黑白常的柔软松散，而且尚有拉丝的下场，尽管不揉动手套膜，可是它的口感一点都不比揉动手套膜的面包差，口感真的是超香，超好吃。 喜爱吃的小过错就赶紧试试吧。 用料 高筋面粉 370克 全蛋液 1个（50克） 水/牛奶 215克 糖 40克 干酵母 4克 盐 3克 植物油 25克 白芝麻/黑芝麻/杏仁片（拆穿面包概况） 过多 全蛋液（面包概况用) 3-5克 坚贞小面包的做法步骤 步骤 1 厨师机搅拌桶先加水、油、鸡蛋搅拌平均，退出面粉、糖、盐，最后退出酵母，酵母要以及盐并吞放。 步骤 2 低速搅拌至无干粉转3档搅拌20分钟至扩展阶段（动手套膜）。手工以及面的要用摔打法。 步骤 3 室温发酵一个半小时摆布。速发：面团放在一个小盆进烤箱，下面部署一个装开水的大碗。蒸锅也可能。 步骤 4 面团发酵至2倍大，用手指戳一个洞，洞口不回缩即可。 步骤 5 面团分成20个面剂，排气，揉圆后摆入烤盘。 步骤 6 入烤箱醒发。同样，下面要放热水。 步骤 7 小面剂发至2倍大后掏出。 步骤 8 165度预热烤箱。同时刷蛋液，撒上芝麻。 步骤 9 进烤箱烤中间层，烤19分钟，10分钟后审核颜色，我是在12分钟的时候加盖了锡纸。 步骤 10 掏出后在面案震一下，做作冷却。 步骤 11 凉后放入密封盒。 需要的食材以及配料：250g艰深面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖 做法以及步骤： 一、碗中退出250g艰深面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子将它们搅拌平均。而后倒入10g食用油，混合平均之后，入手将面粉以及熟油搓开，让碗中不面疙瘩就能了。 二、往面粉中打入4个鸡蛋，而后用筷子搅拌平均，等碗中的面粉都呈絮状之后，入手搓揉成面团。以及洽的面团放在碗中盖上盖子，放在一旁发酵至2倍大。 三、取动身酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，而后用刀切成巨细平均的剂子。250g的面粉切出8-9个剂子最为适宜，做进去的【小面包】巨细适才好。用手将每一个小剂子都搓揉一下，最后团成一个圆球状就能了。所有的剂子都搓圆之后，盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大。 四、锅中退出食用油，息兵预热至5-6成热，而后转小火，将醒发好的面团放进锅中开始炸，一壁炸至金黄之后，翻面不断炸，不断炸至两面金黄，就能控油出锅了。撒上白砂糖概况糖粉，就能开吃啦。 脆皮小面包家常做法重大，坚贞苦涩，香脆适口，小孩儿小孩都爱吃。做法如下: 主料 面粉200，牛奶110g 辅料 白糖10克，酵母3g，鸡蛋一个 1. 豫备200克面粉，牛奶110克。 3. 豫备一个鸡蛋以及10克白糖。 4. 以上豫备好的食材放在一起以及成面团。 5. 盖保鲜膜发酵制两倍大。 6. 案板抹油发酵好的面团放在案板上揉一下排气。 7. 擀成一厘米厚的饼。 8. 用模具整成圆形，不模具可能用饮料瓶替换。 9. 电饼铛刷油放入饼坯煎一壁金黄翻面。 10. 两面煎制金黄即可。    碗中退出280克高筋面粉、2克酵母，用160克酸奶以及成团，再退出黄油或者玉米油15克揉5分钟，盖上保鲜膜醒发至2倍大，掏出面签字团，排气揉匀，切成小剂子，整成馒头状，放入模具中，盖保鲜膜醒发至2倍大，豫备一个蛋黄，在概况平均刷上蛋黄液，再撒上芝麻，烤箱高下火175度预热5分钟，烤25分钟即可。 主料： 面包粉450g 辅料： 鸡蛋一个 植物油30ml 酵母粉5g 温水200ml 绵白糖40g 盐1g 家常小面包的做法步骤： 1.植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合 2.过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划多少个道道、撒上酵母粉、配置面包机揉面挨次33分钟、 3.揉好的面团、抉择室温密封发酵、约莫45分钟摆布、夏日发酵比力快、秋冬季节约莫一个小时摆布 4.掏出面签字团排气、 5.掏出面签字团排气、 6.分成巨细不同的面剂子、巨细不同利于烘培 7.分成巨细不同的面剂子、巨细不同利于烘培 8.烤盘铺油纸、摆放面包坯子 9.烤盘铺油纸、摆放面包坯子 10.二次发酵用烤箱、温度40度、光阴60分钟摆布发酵竣事 11.二次发酵用烤箱、温度40度、光阴60分钟摆布发酵竣事 12.可凭证总体喜爱、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、 13.预热烤箱、烤盘放中层、配置烤箱温度160度、光阴25分钟 好了 蜂蜜小面包家常做法：主料 高粉250克 辅料 蜂蜜20克 白砂糖10克 鸡蛋1枚 牛奶100克 配料 酵母4克 盐2克 黄油20克 蜂蜜小面包的做法步骤 1.质料：高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克 2.制作历程：用配方份量内的一半温水消融酵母。 3.将面粉、糖、盐、奶粉等干性质料倒入容器并拌匀。而后退出消融酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除了黄油之外的配料。 4.使劲揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，概况也很不滑腻。可是要坚持揉上来，不要任意削减面粉。 5.假如面团粘在案板上，可能用塑料刮板把粘在案板上的零星面团铲起来，重新揉到大面团里去。 6.面团会逐渐变患上有弹性，概况也变患上滑腻起来，而且，随着面筋的组成，面团也开始变患上不那末粘手了。（这时候的面团不太简略抻患上很薄，抻患上稍浅陋一点就会被扯出良多裂洞。） 7.把已经硬化的黄油退出到面团里，而且使劲的把黄油揉到面团概况去。 8.适时的检测面筋的强度。把面团留意肠抻开，看看是否可能组成一张薄薄的薄膜了。（面团可能抻开颇为坚贞的薄膜，即运用手指捅，也不太简略捅破。纵然薄膜割裂也会泛起滑腻的圆孔） 9.把揉好的面团放进大盆里，概况盖上保鲜膜概况湿布，放在室温下妨碍第一次发酵。 10.面团发酵到原本的2倍大，用手指蘸下面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔动手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是坚持原状的话，发酵就实现为了。 11.把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟摆布，妨碍第二次发酵。 12.发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上芝麻。入烤箱高下火230°烤制10-12分钟即可。 13.特色：口感详尽、内软如绒。 14.特色：底酥内嫩、进口苦涩。