青椒肉丝的做法

目录

: 尖椒300克 猪肉300克 辅料: 豆瓣酱1茶匙 老抽1茶匙 淀粉3克 食盐1茶匙 白糖1勺 辣椒炒肉的做法: 步骤1 尖椒去蒂用淡盐水浸泡半小时 步骤2 猪肉洗净 步骤3 尖椒洗净切丝，放入食盐腌制2分钟后冲洗清洁 步骤4 猪肉切片将肥瘦并吞，瘦肉放少许淀粉裹匀 步骤5 将肥肉放入油锅中炒至微卷，将肥油逼进去 步骤6 倒入瘦肉炒至变白 步骤7 放入少许豆瓣酱、老抽上色 步骤8 倒入尖椒，将尖椒炒至变软 步骤9 放入食盐、白糖调味 步骤 1 由于不喜爱吃肥肉，以是我买的是前腿肉，可是用肥瘦相间的五花肉做辣椒炒肉是最佳的，以是买甚么肉按总体喜爱买吧。猪肉切条状，肥瘦并吞。等下肥肉留着炸猪油 步骤 2 青辣椒切片，我买的是比力辣的那种 步骤 3 备好辅料，姜蒜以及豆豉 步骤 4 起锅烧热，无需加油，将青辣椒倒上来干煸个两三分钟 步骤 5 约莫煸成这种形态就能了，辣椒已经有点软了 步骤 6 起锅烧热仍是是无需加油，用适才切的肥肉熬出猪油，用猪油炒进去的菜会更香 步骤 7 肥肉开始变焦就能退出瘦肉翻炒平均，全程大火 步骤 8 瘦肉炒熟后退出豆豉蒜片姜片爆香，香味进去后退出一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一勺料酒翻炒平均 步骤 9 退出适才煸好的辣椒，大火翻炒，由于辣椒已经是半熟形态，以是随意翻炒个一两分钟就能出锅了，出锅前可能尝下咸淡，不够咸就稍微加点盐 步骤 10 特意香！酱香味辣椒味都特意浓郁，以及饭馆的辣椒炒肉分庭抗礼，配的上正宗二字！ : 尖椒300克 猪肉300克 辅料: 豆瓣酱1茶匙 老抽1茶匙 淀粉3克 食盐1茶匙 白糖1勺 辣椒炒肉的做法: 步骤1 尖椒去蒂用淡盐水浸泡半小时 步骤2 猪肉洗净 步骤3 尖椒洗净切丝，放入食盐腌制2分钟后冲洗清洁 步骤4 猪肉切片将肥瘦并吞，瘦肉放少许淀粉裹匀 步骤5 将肥肉放入油锅中炒至微卷，将肥油逼进去 步骤6 倒入瘦肉炒至变白 步骤7 放入少许豆瓣酱、老抽上色 步骤8 倒入尖椒，将尖椒炒至变软 步骤9 放入食盐、白糖调味 步骤 1 由于不喜爱吃肥肉，以是我买的是前腿肉，可是用肥瘦相间的五花肉做辣椒炒肉是最佳的，以是买甚么肉按总体喜爱买吧。猪肉切条状，肥瘦并吞。等下肥肉留着炸猪油 步骤 2 青辣椒切片，我买的是比力辣的那种 步骤 3 备好辅料，姜蒜以及豆豉 步骤 4 起锅烧热，无需加油，将青辣椒倒上来干煸个两三分钟 步骤 5 约莫煸成这种形态就能了，辣椒已经有点软了 步骤 6 起锅烧热仍是是无需加油，用适才切的肥肉熬出猪油，用猪油炒进去的菜会更香 步骤 7 肥肉开始变焦就能退出瘦肉翻炒平均，全程大火 步骤 8 瘦肉炒熟后退出豆豉蒜片姜片爆香，香味进去后退出一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一勺料酒翻炒平均 步骤 9 退出适才煸好的辣椒，大火翻炒，由于辣椒已经是半熟形态，以是随意翻炒个一两分钟就能出锅了，出锅前可能尝下咸淡，不够咸就稍微加点盐 步骤 10 特意香！酱香味辣椒味都特意浓郁，以及饭馆的辣椒炒肉分庭抗礼，配的上正宗二字！ 先将肉丝用料酒、生抽、生粉抓勻腌制一下，这样炒出的肉丝滑嫩，而后起锅烧油，油热后下入肉丝煸炒至发白，再放入青椒丝，倒一点一品鲜酱油，盐、鸡精调味，翻炒平均出锅。 1.瘦肉切丝，肉丝里退出盐以及淀粉； 2.青椒切丝，蒜切片、姜切丝； 3.锅烧热倒油，放入姜蒜，再放入肉丝不断翻炒； 4.倒入料酒，倒点老抽上色； 5.起锅，再炒青椒，放盐，倒入肉丝，放点鸡精，翻炒平均起锅。 用料 青椒丝 过多 鸡精 1勺 盐 1勺半 生抽 1勺 料酒 1勺 十三香 大批 里脊 过多 蛋清 1个 淀粉 1小勺 做法步骤 1，辣椒切丝 2，里脊肉切丝，往里打一个蛋清，顺一个倾向搅拌平均，加大批水搅拌进去，再加一勺淀粉，这部是为了炒进去的肉丝，嫩滑不柴。 3，锅里油热，把肉丝先炒，加一点料酒以及十三香。加生抽上色，而后把辣椒丝放里炒，加盐，最后装盘前加鸡精～ 而后就能装盘了 食材：青椒三个，里脊肉150克，香芹50克，大蒜五瓣，生姜5克，干辣椒三个。 做法：里脊肉切丝，放入碗中加料酒、淀粉、生抽腌制颇为钟。青椒洗净去籽切丝。香芹去叶切段。大蒜生姜切片。 起锅热油，油温七八成热时，倒入里脊肉丝，翻炒四五下后，退出葱姜蒜、干辣椒，再倒入青椒丝、香芹段、豆瓣酱，加过多精盐、料酒、生抽、十三香、鸡精，翻炒半分钟关火即成。