48种炒饭的做法大全

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熟米饭 (300g) 鸡蛋 (50g) 香葱，胡萝卜，火腿 5g 盐，胡椒粉，香油 5g 1/蒸好熟米饭，放入盘中备用。 2/鸡蛋打入碗中，搅拌平均备用。 3/香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。 4/锅中烧热下油，大火烧至六七成热。 5/下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。 6/锅烧热下色拉油。 7/放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香。 8/放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。 9/中火翻炒平均后，退出炒好的鸡蛋块。 10/翻炒平均后淋香油，出锅装盘即可。 11/鲜味又好吃的浇汁蛋炒饭实现开吃了 一、备好食材 二、锅中退出油 三、把鸡蛋直接打入锅中， 四、把切好的葱花拿出一半退出锅中翻炒 五、退出米饭 六、调小火炬米饭块炒碎 七、退出盐 八、把米饭炒至金黄退出葱花，翻炒出葱香即可出锅。 豫备食材：米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。 操作步骤： 1. 首先豫备一碗硬一点的米饭，而后将其放入盘中用筷子将其拨散部署一旁备用。米饭确定要放患上硬一些威力够。这样炒进去的米饭才粒粒清晰。 2. 将鸡蛋打入碗，而后用模子快捷的将其搅散。搅拌至起小泡就能了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。 3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭概况，而后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做进去的蛋炒饭愈加好吃一些。 4. 炒锅烧热，而后在概况退出两勺的宽油。将油温烧至偏远冒烟的时候，油倒出。而后将残余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。期待鸡蛋液定型之后，而后再用勺子快捷的搅散。 5 鸡蛋液炒熟之后，将处置好的米饭放在概况。用勺子的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都平均粘在锅底。而后快捷地晃动一下锅底。 6 期待米饭的底面煎至定型之后，而后在用勺子不断的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭根基上已经炒制八分熟了。将豫备好的胡梦卜大火快炒1分钟。而后在概况浇入1勺的酱油，用勺子快捷的翻炒一分钟。 7 翻炒一分钟之后，在概况淋入少许的葱花就能出锅装盘儿啦。 1.培根蛋炒饭 质料： 米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、洋葱 过多、姜 过多、小葱过多、酱油 过多、色拉油 过多 做法： 一、培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎 二、炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，退出培根炒出香味 三、退出泡菜翻炒平均，可过多退出少许酱油 四、退出米饭 五、炒至米饭散开，水份削减，米粒开始跳动即可盛出装盘 六、将鸡蛋以小火单面煎成喜爱的水平，盖于炒饭上 2.小葱蛋炒饭 米饭 1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油(板油) 1大勺、芝麻油少许、生抽 过多 一、小葱洗净，分两部份切，葱白部份切成2厘米长小段，青翠尾切成葱花末。鸡蛋掀开淋入1茶匙（或者用调味盒中的盐勺容量为尺度）的温开水，搅散成蛋液 二、炒锅放入猪油，小火加热消融。先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段 三、转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝聚，用筷子按顺时针倾向划散成蛋碎块，归置锅一边 四、放入捞米饭不断翻炒，而后与蛋碎一起颠锅，多颠多少下，直到米饭残缺熟透，加生抽调味，最后放进葱花滴入麻油炒匀，出锅 3.蒜香虾仁炒饭 米饭 1碗、鸡蛋 2个、虾仁 8个、圆生菜 2片、蒜 10克、食盐 3克、胡椒粉 少许、生粉 2克、植物油 过多、料酒 3克 一、豫备好所需食材，米饭要干一些的 二、冰鲜虾剥皮，放一点盐以及料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉；生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半以及生菜丝放一起，一半单放 三、炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，而后小火逐渐炸金黄色捞出 四、盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油 五、坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用 六、锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快捷炒碎，别等鸡蛋全熟，立眼前目今米饭炒散，火要小些，等鸡蛋以及米饭全副炒散粘在一起了再开大火炒，时期放盐以及胡椒粉，不断大火炒个三四分钟 七、而后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝以及另一半生蒜蓉，炒十秒就差未多少了 八、而后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上，就能吃了 4.他乡菠萝炒饭 质料： 米饭 100克、菠萝 1块、鸡蛋 2个、火腿 1根、胡萝卜 30克、黄瓜 1小段、花生仁(炒) 30克、甜玉米 30克、红椒半个、食盐 5克、生抽 5克、植物油 10克 做法： 一、豫备质料，将别致菠萝切成巨细平均的丁浸入淡盐水中 二、甜玉米粒在开水中焯熟 三、红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁 四、锅中热植物油，待八成热时，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用 五、锅内留底油，待热后放入米饭炒约两三分钟 六、放入胡萝卜丁炒片刻 七、再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少许生抽以及盐 八、翻炒炒匀，最后往锅中退出菠萝丁翻炒多少下即可 5.咖喱炒饭 质料： 米饭 300克、胡萝卜 50克、鸡蛋 2个、午饭肉 50克、油 1勺、咖喱 1块 做法： 一、剩米饭一碗、胡萝卜、午饭肉 二、午饭肉、胡萝卜、洋葱、咖喱分说切丁 三、鸡蛋打散 四、锅热油，倒入打散的蛋液 五、将鸡蛋炒散 六、炒好的鸡蛋盛出备用 七、锅热油，小火炒香洋葱末 八、放入胡萝卜炒变色 九、放入午饭肉翻炒一下 十、盛出备用 十一、而后将剩米饭倒入锅内 十二、米饭炒至散漫后放入胡萝卜以及午饭肉 1三、放入鸡蛋翻炒平均 1四、放入咖喱块 1五、翻炒至咖喱消融，米饭粒粒清晰就能吃啦 6.黑椒牛肉十锦炒饭 质料： 酱牛肉丁 过多、米饭、胡萝卜、黄瓜、玉米过多、小葱、黑胡椒粉 做法： 1. 胡萝卜去皮切丁；黄瓜切丁；玉米取粒；小葱切末。 2. 锅中加2小勺油，下入玉米粒，胡萝卜丁，翻炒3分钟摆布，下入黄瓜丁，不断翻炒1-2分钟——由于黄瓜简略熟，以是要后放。 3. 倒入米饭，关火。将米饭用锅铲概况勺子铲散，最佳呈一粒粒状——要竖着锅铲，而不要平着去按压米饭。退出葱花以及过多盐，息兵，翻炒1-2分钟。 4. 退出酱牛肉丁，翻炒平均，不断炒三五分钟，至所有质料以及米饭混合平均，磨点黑胡椒粉调味即可。 7.扬州炒饭 质料： 米饭 300克、鸡蛋 2个、火腿 150克、玉米(鲜) 100克、豌豆（煮） 100克、虾仁 50克、葱 5克、食盐 3克、植物油过多 做法： 一、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米以及豌豆洗净备用 二、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出 三、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒 四、再倒入火腿丁翻炒 五、翻炒后倒入米饭 六、将米饭打散翻炒 七、倒入炒好的鸡蛋以及虾仁不断翻炒 八、虾仁炒熟后退出少许食盐调味即可出锅 8.酱油炒饭 质料： 米饭 300克、老抽 2汤匙、鸡粉 1茶匙、细香葱 1/2根、植物油 2汤匙、黄瓜 1小段、胡萝卜 1小段、鸡蛋 1个、火腿肠 1根 做法： 一、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁 二、米饭加老抽 三、将米饭以及老抽搅拌平均 四、鸡蛋打散 五、锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用 六、锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软 七、倒入拌好酱油的米饭，翻炒平均 八、倒入炒好的鸡蛋，加鸡粉，再翻炒多少下，出锅前撒点香葱碎即可 9.葱油蛋炒饭 质料： 米饭 1碗、鸡蛋 2个、胡萝卜 1/2个、食盐 1茶匙、小葱 3根、植物油 2汤匙 做法： 一、质料豫备好；葱一部份切段，一部份切沫，胡萝卜切小丁 二、鸡蛋打成蛋液；锅里热油，放入葱段 三、用最小火逐渐煎至葱微焦，熬出葱油后，夹去葱段，放入胡萝卜丁 四、炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散；倒入蛋液 五、大火翻炒，放米饭平均的裹上蛋液，调入过多盐，出锅前撒上葱花即可 10.肠仔蛋炒饭 质料： 米饭 1碗、脆皮肠 200克、鸡蛋 1个、甜椒 1/2个、葱 少许、盐 1/2茶匙 做法： 一、脆皮肠切片，红甜椒切小丁，葱切沫 二、锅里烧热油，放入脆皮肠，炒至微焦后放入红甜椒拌炒 三、接着倒入米饭炒散，退出蛋液，翻炒至米饭平均的裹上蛋液 四、调入少许盐，撒入葱花即可 熟米饭 (300g) 鸡蛋 (50g) 香葱，胡萝卜，火腿 5g 盐，胡椒粉，香油 5g 1/蒸好熟米饭，放入盘中备用。 2/鸡蛋打入碗中，搅拌平均备用。 3/香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。 4/锅中烧热下油，大火烧至六七成热。 5/下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。 6/锅烧热下色拉油。 7/放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香。 8/放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。 9/中火翻炒平均后，退出炒好的鸡蛋块。 10/翻炒平均后淋香油，出锅装盘即可。 11/鲜味又好吃的浇汁蛋炒饭实现开吃了 一、备好食材 二、锅中退出油 三、把鸡蛋直接打入锅中， 四、把切好的葱花拿出一半退出锅中翻炒 五、退出米饭 六、调小火炬米饭块炒碎 七、退出盐 八、把米饭炒至金黄退出葱花，翻炒出葱香即可出锅。 豫备食材：米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。 操作步骤： 1. 首先豫备一碗硬一点的米饭，而后将其放入盘中用筷子将其拨散部署一旁备用。米饭确定要放患上硬一些威力够。这样炒进去的米饭才粒粒清晰。 2. 将鸡蛋打入碗，而后用模子快捷的将其搅散。搅拌至起小泡就能了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。 3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭概况，而后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做进去的蛋炒饭愈加好吃一些。 4. 炒锅烧热，而后在概况退出两勺的宽油。将油温烧至偏远冒烟的时候，油倒出。而后将残余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。期待鸡蛋液定型之后，而后再用勺子快捷的搅散。 5 鸡蛋液炒熟之后，将处置好的米饭放在概况。用勺子的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都平均粘在锅底。而后快捷地晃动一下锅底。 6 期待米饭的底面煎至定型之后，而后在用勺子不断的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭根基上已经炒制八分熟了。将豫备好的胡梦卜大火快炒1分钟。而后在概况浇入1勺的酱油，用勺子快捷的翻炒一分钟。 7 翻炒一分钟之后，在概况淋入少许的葱花就能出锅装盘儿啦。 1.培根蛋炒饭 质料： 米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、洋葱 过多、姜 过多、小葱过多、酱油 过多、色拉油 过多 做法： 一、培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎 二、炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，退出培根炒出香味 三、退出泡菜翻炒平均，可过多退出少许酱油 四、退出米饭 五、炒至米饭散开，水份削减，米粒开始跳动即可盛出装盘 六、将鸡蛋以小火单面煎成喜爱的水平，盖于炒饭上 2.小葱蛋炒饭 米饭 1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油(板油) 1大勺、芝麻油少许、生抽 过多 一、小葱洗净，分两部份切，葱白部份切成2厘米长小段，青翠尾切成葱花末。鸡蛋掀开淋入1茶匙（或者用调味盒中的盐勺容量为尺度）的温开水，搅散成蛋液 二、炒锅放入猪油，小火加热消融。先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段 三、转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝聚，用筷子按顺时针倾向划散成蛋碎块，归置锅一边 四、放入捞米饭不断翻炒，而后与蛋碎一起颠锅，多颠多少下，直到米饭残缺熟透，加生抽调味，最后放进葱花滴入麻油炒匀，出锅 3.蒜香虾仁炒饭 米饭 1碗、鸡蛋 2个、虾仁 8个、圆生菜 2片、蒜 10克、食盐 3克、胡椒粉 少许、生粉 2克、植物油 过多、料酒 3克 一、豫备好所需食材，米饭要干一些的 二、冰鲜虾剥皮，放一点盐以及料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉；生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半以及生菜丝放一起，一半单放 三、炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，而后小火逐渐炸金黄色捞出 四、盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油 五、坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用 六、锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快捷炒碎，别等鸡蛋全熟，立眼前目今米饭炒散，火要小些，等鸡蛋以及米饭全副炒散粘在一起了再开大火炒，时期放盐以及胡椒粉，不断大火炒个三四分钟 七、而后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝以及另一半生蒜蓉，炒十秒就差未多少了 八、而后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上，就能吃了 4.他乡菠萝炒饭 质料： 米饭 100克、菠萝 1块、鸡蛋 2个、火腿 1根、胡萝卜 30克、黄瓜 1小段、花生仁(炒) 30克、甜玉米 30克、红椒半个、食盐 5克、生抽 5克、植物油 10克 做法： 一、豫备质料，将别致菠萝切成巨细平均的丁浸入淡盐水中 二、甜玉米粒在开水中焯熟 三、红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁 四、锅中热植物油，待八成热时，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用 五、锅内留底油，待热后放入米饭炒约两三分钟 六、放入胡萝卜丁炒片刻 七、再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少许生抽以及盐 八、翻炒炒匀，最后往锅中退出菠萝丁翻炒多少下即可 5.咖喱炒饭 质料： 米饭 300克、胡萝卜 50克、鸡蛋 2个、午饭肉 50克、油 1勺、咖喱 1块 做法： 一、剩米饭一碗、胡萝卜、午饭肉 二、午饭肉、胡萝卜、洋葱、咖喱分说切丁 三、鸡蛋打散 四、锅热油，倒入打散的蛋液 五、将鸡蛋炒散 六、炒好的鸡蛋盛出备用 七、锅热油，小火炒香洋葱末 八、放入胡萝卜炒变色 九、放入午饭肉翻炒一下 十、盛出备用 十一、而后将剩米饭倒入锅内 十二、米饭炒至散漫后放入胡萝卜以及午饭肉 1三、放入鸡蛋翻炒平均 1四、放入咖喱块 1五、翻炒至咖喱消融，米饭粒粒清晰就能吃啦 6.黑椒牛肉十锦炒饭 质料： 酱牛肉丁 过多、米饭、胡萝卜、黄瓜、玉米过多、小葱、黑胡椒粉 做法： 1. 胡萝卜去皮切丁；黄瓜切丁；玉米取粒；小葱切末。 2. 锅中加2小勺油，下入玉米粒，胡萝卜丁，翻炒3分钟摆布，下入黄瓜丁，不断翻炒1-2分钟——由于黄瓜简略熟，以是要后放。 3. 倒入米饭，关火。将米饭用锅铲概况勺子铲散，最佳呈一粒粒状——要竖着锅铲，而不要平着去按压米饭。退出葱花以及过多盐，息兵，翻炒1-2分钟。 4. 退出酱牛肉丁，翻炒平均，不断炒三五分钟，至所有质料以及米饭混合平均，磨点黑胡椒粉调味即可。 7.扬州炒饭 质料： 米饭 300克、鸡蛋 2个、火腿 150克、玉米(鲜) 100克、豌豆（煮） 100克、虾仁 50克、葱 5克、食盐 3克、植物油过多 做法： 一、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米以及豌豆洗净备用 二、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出 三、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒 四、再倒入火腿丁翻炒 五、翻炒后倒入米饭 六、将米饭打散翻炒 七、倒入炒好的鸡蛋以及虾仁不断翻炒 八、虾仁炒熟后退出少许食盐调味即可出锅 8.酱油炒饭 质料： 米饭 300克、老抽 2汤匙、鸡粉 1茶匙、细香葱 1/2根、植物油 2汤匙、黄瓜 1小段、胡萝卜 1小段、鸡蛋 1个、火腿肠 1根 做法： 一、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁 二、米饭加老抽 三、将米饭以及老抽搅拌平均 四、鸡蛋打散 五、锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用 六、锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软 七、倒入拌好酱油的米饭，翻炒平均 八、倒入炒好的鸡蛋，加鸡粉，再翻炒多少下，出锅前撒点香葱碎即可 9.葱油蛋炒饭 质料： 米饭 1碗、鸡蛋 2个、胡萝卜 1/2个、食盐 1茶匙、小葱 3根、植物油 2汤匙 做法： 一、质料豫备好；葱一部份切段，一部份切沫，胡萝卜切小丁 二、鸡蛋打成蛋液；锅里热油，放入葱段 三、用最小火逐渐煎至葱微焦，熬出葱油后，夹去葱段，放入胡萝卜丁 四、炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散；倒入蛋液 五、大火翻炒，放米饭平均的裹上蛋液，调入过多盐，出锅前撒上葱花即可 10.肠仔蛋炒饭 质料： 米饭 1碗、脆皮肠 200克、鸡蛋 1个、甜椒 1/2个、葱 少许、盐 1/2茶匙 做法： 一、脆皮肠切片，红甜椒切小丁，葱切沫 二、锅里烧热油，放入脆皮肠，炒至微焦后放入红甜椒拌炒 三、接着倒入米饭炒散，退出蛋液，翻炒至米饭平均的裹上蛋液 四、调入少许盐，撒入葱花即可 用 料： 1碗 剩米饭、半个 洋葱、过多 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒 做 法： 一、先把豫备好的食材放到一边，再豫备好两个鸡蛋，把洋葱也去一下皮，再把洋葱切成一小粒一小粒的模样。胡萝卜也去一下皮，也把它们切成一小粒一小粒的模样。米饭的话最佳是隔夜的米饭，由于隔夜的米饭会损失一些水份，咱们在炒的时候，米饭就不会粘在一起了 二、接下来往锅概况再倒上大批的食用油，油量不要太多了，要否则的话，口感就会太油腻了，也不会那末好吃。咱们可能往锅里倒入大批的洋葱，再把它们炒出香味。这个洋葱的份量可能分成两部份，一部份先放进去，另一部份再放进去就好了。 三、把胡萝卜丁也倒进锅里来，而后把它们炒出香味。胡萝卜丁概况含有的胡萝卜素是很丰硕。可是胡萝卜素都是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪概况，以是需要用油脂来消融一下，让胡萝卜素更好的罗致跟运用。 四、胡萝卜炒到八分熟的水平后，再放下米饭就好了。比力大块的米饭在加热的历程中，一边炒一边用铲子往下按压，这样饭块很快就会散开了。 五、鸡蛋先磕到碗里，再加之一勺子的料酒搅拌一下，不断把它们全都搅拌平均。等到米饭全都炒散之后，再平均地倒上蛋液。 六、咱们也可能凭证家里人的口胃，来适量量的调一下食用盐。我在做的时候，一碗米饭的话，艰深便是加之一勺子的量就饶富了。少放一些食用油，少放一些食用盐也是可能的，这样吃起来会愈加的瘦弱一些了。 七、把豫备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒平均。洋葱着实也是可能生吃的，以是咱们不用耽忧炒不熟的，事实生着吃也是可能的。 八、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的光阴，之后就差未多少了，香软适口的蛋炒饭也就做好了，这么重大的做就很快出锅了。着实这个历程差未多少有十五分钟的光阴就能做好了，这样做进去的鲜味，又有饭又有菜，吃起来也是很营养适口的。 质料 鸡蛋2个、米饭300克。 调料 大葱1/3根、盐1小匙。 做法 一、鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。 二、快捷用筷子在蛋液中做画圆圈的措施，直至蛋液凝聚并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。 三、锅中倒入约煎1个钱袋蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散，待米粒的概况裹上油后，将葱花放入，翻炒平均。 四、把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒平均后用盐调味出锅。 用料:剩的米饭 1碗，鸡蛋 1-2个，火腿肠 1根，香葱 2根，香油 过多，食用油 过多，盐 过多 做法步骤 步骤 1 先豫备好食材葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液里放半勺盐打散（调味罐里自带的很小的勺子哦） 步骤 2 剩饭概况淋半勺水，用铲子概况勺子把米捣散 步骤 3 热锅放油，再放点香油进去，（这个时候是中大火）先炒鸡蛋，用筷子不断的搅，把鸡蛋搅散 步骤 4 盛碗里备用 步骤 5 锅里依然是放食用油，香油，（这个时并吞小火），把葱花放进去翻炒，而后放一小勺盐 步骤 6 把米饭倒进去翻炒，留意把底下的葱花翻上来，不要炒糊了（这个时候要中火） 步骤 7 再把鸡蛋以及火腿肠倒进去，中火不断的翻炒约莫4分钟 做法: 一、先打两个鸡蛋（凭证米饭的多少多以及总体喜爱来定 二、鸡蛋中退出过多料酒（去腥提香），盐，并以蛋液，清水1:1的比例加水搅拌平均； 三、起锅后热油，360歪斜转锅，确保锅底平均地过一遍油，随后倒入剩米饭，摊平，盖上盖子，转中火焖多少分钟； 四、等到米饭焖熟后，退出鸡蛋液，倒在米饭上，用锅铲将鸡蛋液平均地涂抹在米饭上，盖上盖子中火不断焖； 五、差未多少5分钟就能关火，开吃！ 豫备一碗凉米饭，2个鸡蛋，黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁各过多，小葱切沫，盐以及鸡精。        把鸡蛋把成蛋液，起锅烧油五成热，把蛋液倒入锅中翻炒成块，退出黄瓜丁，胡萝卜丁以及火腿丁不断翻炒两分钟倒入米饭，放盐，鸡精翻炒2分钟，倒入多少滴香油，撒上葱沫翻炒平均，关火装盘就能了。 蛋炒饭的做法如下： 质料：米饭、鸡蛋、盐、酱油。 辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁，凭证总体口胃填加，不加也可。 做法： 一、米饭一中碗，新做的或者是上顿的剩饭均可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭赫然爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候惟独少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟摆布即可。 二、种种辅料切米粒巨细的小碎丁（不削减辅料也可）。 三、鸡蛋一个，打入碗中，加大批盐，而后将鸡蛋快捷打散打匀，不断20秒摆布。 四、旺火、热锅凉油（油可能适量多放些），油烧热后，将鸡蛋快捷交入锅内。 五、而后把豫备好的米饭倒到尚未凝聚的鸡蛋上，快捷翻炒，将鸡蛋与米饭融会，最佳是蛋液包裹每一粒米。 六、退出盐、及种种辅料，再短缺翻炒，出锅即成。 食材：冷米饭1大碗 ，鸡蛋200克 ，猪肉80克 ，虾干1个 ，黄瓜100克， 胡萝卜100克， 松子1勺，盐过多 做法： 　　一、备好所用质料，冷饭内退出过多色拉油 　　二、打入2个鸡蛋，胡萝卜黄瓜切丁，猪肉切丁，将蛋液米饭拌至松松，虾干剥壳切碎备用 　　三、热锅加油，将此外二个鸡蛋打在虾碎里，拌平均后退出到油锅内 　　四、炒至蛋液凝聚后，将蛋液米饭下锅，炒至蛋液米饭微干时，退出猪肉丁 　　五、退出细盐，将胡萝卜及黄瓜一起下锅拌炒，退出过多料酒调味 　　六、再退出一匙松子仁同炒至出香即可 食材 剩米饭一盘鸡蛋两个葱花过多食用油过多盐过多十三香过多鸡精过多 措施 1将剩米饭以及鸡蛋豫备好，葱洗净切好待用 2锅烧热后倒入过多的油，油热后下葱炒香，接着倒入剩米饭妨碍快捷翻炒 3再等翻炒片刻，退出过多的盐以及十三香调味。翻炒五分钟后，将两个鸡蛋打入锅中，并快捷翻炒平均，让每一粒米包裹着鸡蛋液 4最后再退出过多的鸡精快捷翻炒，翻炒两分钟后即可关火了。将炒好的蛋炒饭盛放盘中期待食用即可 主料：剩米饭一份 配料：火腿一根、青椒一个、葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根 调料：酱油三两滴、盐两克 步骤一、首先将剩米饭放在一个盆中（确定要用剩米饭，这样炒进去才有劲道，出锅粒粒清晰），用勺子捣碎，这样炒进去粒粒散漫不粘连，而后咱们将酱油给倒进去一些（酱油不要太多，由于酱油自己也有盐分） 步骤二、而后将酱油以及饭给搅拌平均，这样会让米饭愈加入味，再将豫备好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状（比米饭大一些即可），葱去葱白留葱叶切成葱花 步骤三、碗中打入土鸡蛋，用筷子将其搅拌平均（这一步确定要搅拌平均，要把蛋清以及蛋黄打到一起去，这样炒进去才美不雅），而后倒入米饭中，搅拌平均，让米饭短缺裹上一层蛋液（有的人可能会把鸡蛋直接倒入锅中，这样做也是可能的） 步骤四、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了防止粘锅），下入搅拌好的米饭给倒进去，而后用小火逐渐炒（前期火候不能大，由于带有酱油简略粘底），中间要不断翻动米饭（这样可能把米饭炒的更散更有劲道） 步骤五、最后见米饭翻炒平均，下入火腿、胡萝卜、青椒、盐，不断翻炒，见青椒断生，再改用大火翻炒平均（最后出锅用大火，可能更好地激发出香味），撒上葱花即可出锅装盘啦，这时候米饭就会粒粒清晰，格外的香 1.香葱切成葱花，取4个不要钱的笨鸡蛋，有条件的话，最佳抉择土鸡蛋。咱们需要取两个鸡蛋的蛋清打在米饭上用手拌匀（戴食物手套）米饭最佳用隔夜米，现蒸的来比力粘。 2.取一小碗把此外鸡蛋也打入碗中搅散，起锅烧油倒入蛋液，鸡蛋炒好盛出备用 3.起锅烧油放入拌好的米饭炒香退出鸡蛋，来1小勺盐调味翻炒平均，而后再来个仙女撒花就ok了。