芹菜炒肉丝的做法_美食大全_慕实号餐饮加盟网

二、接着往碗中退出少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克摆布清水朝一个倾向抓拌平均，让肉片把水份短缺罗致进去。而后打入一颗鸡蛋再次抓拌平均，接着退出过多玉米淀粉朝一个倾向不断抓匀，使肉片概况平均地裹上一层薄浆。最后在肉片概况淋上过多食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟摆布，让肉片更好的入味。

三、把芹菜洗净后切成小段，锅里退出过多清水，待水开后退出一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。

四、铁锅烧热，而后退出多一点的食用油，待把油烧至四成热摆布，下入腌制好的肉片，用筷子快捷拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。

五、锅里留少许底油，油热后下入洋葱丝以及焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后退出延迟滑好的肉片，退出少许盐以及鸡精调味，不断大火翻炒。

六、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘实现。

1.去掉芹菜黄叶，把芹菜青叶子径自择在一个空盆里留着做此外用途，撕掉芹菜外丝，芹菜会很嫩，，把择清洁的芹菜径自放在一个盆里放入凉水，开始洗涤，洗涤三次之后捞出水盆，放入砧板开始切芹菜，假如是小芹菜直接切，假如是大芹菜用刀拍扁，先竖着切再横着切，切成细条，放在一个空盆里。把切好的芹菜条放在炒锅里，炒锅里倒入少许清水以及少许盐，焯2分钟再捞进去控干水。

2.焯瘦肉，买归来的瘦肉吃着不耽忧的可能先把瘦肉放在锅里热水焯一下，而后再切成细丝，留在盘子里备用。

3.蒜苗去掉黄叶，掰成多少半，由于无意分蒜苗叶子里也夹着土壤，掰开洗更清洁，而且洗患上快，洗清洁的蒜苗切成细段。

4.炒锅洗净，息兵烧开锅内水，倒入食用油，油烧七成热放入瘦肉丝，快捷翻炒1分钟后放入一滴酱油着色，快捷翻炒2分钟，让瘦肉丝有红红的颜色，望见瘦肉炒红了就能径自盛进去。

5.锅内再次放油，烧热放入蒜苗爆出香味，放入炒好的芹菜翻炒一分钟，再次放入炒好的瘦肉丝，品味是否有咸味，而后再凭证情景过多加少许盐，滋味差未多少就能出锅了。

食材:豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

做法:

1.芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。

2.食材豫备好了之后就能起锅上火，而后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

3.将豆腐干用刀切成条状，以及西芹条胡萝卜条放入盆中。

4.再退出精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。

用料:芹菜 500克，猪肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，盐过多，生抽 10克，味精 2克，葱少许，姜 3片，红椒 1个

做法步骤:

一、豫备好食材，芹菜摘洗清洁。

二、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。

三、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。

四、锅中倒入过多清水后，大火烧开后，退出一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗清洁备用。

五、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后

六、放入葱姜丝爆出香味。

七、这个时候放入切好的猪肉条，不断用大火妨碍翻炒片刻。

八、望见翻炒的猪肉条段生变色时。

九、退出生抽妨碍调色。

十、退出过多的盐。

十一、大火不断妨碍翻炒片刻。

十二、这个时候退出延迟焯水的芹菜。

1三、用大火不断翻炒片刻后。

1四、退出切丝的红椒。

1五、再退出味精，典型家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精。

1六、大火翻炒所有质料以及调料，不断翻炒1分钟后即可关火。

1.先把芹菜的叶子摘掉，而后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要残缺折断，而后再偏远一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，良多同伙炒芹菜时都漠视了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙欠好吃。

摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一上水后凉拌特爽口。

2.去掉筋的芹菜再把挨近根部粗的中间从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更易熟。而后再斜切成4公分摆布长的段备用。

3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，而后放入碗中退出过多的盐、胡椒粉、生抽以及少许食用油，搅拌平均后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。

4.而后再切点葱花备用，颇为钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其短缺入味，而后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌平均后备用。

5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜以及肉丝，炒至肉丝残缺变色、残缺熟透后开始调味：退出一勺盐、一勺白糖，快捷翻炒平均后，即可出锅装盘。

所需食材与调料：芹菜300克、猪腿肉200克、生抽过多、料酒过多、食用盐过多、花椒十多少粒、大料2粒、甜面酱15克、白糖3克、大葱小半根、生姜小块、蒜多少粒、干辣椒多少个。

一、食材豫备：

一、芹菜去根洗净，摘去叶子，把芹菜茎放在菜板上，切成二厘米长的小段，然放在小盒中再次洗涤干洗沥干水份备用。

芹菜除了黄叶子，此外的别致叶子不要扔掉，它可做作最佳的降压食材。以是把摘下的叶子装在盆中，子细洗涤清洁，焯一上水后，用凉水残缺过凉，沥干水份之后食用。

二、先猪肉用清水冲洗一下，而后放在菜板上，先切片后切粗细相似的细条，粗细艰深在3毫米摆布即可。而后装入大碗中，退出少许食用盐、过多的生抽以及料酒，倒点食用油，还要加之过多的淀粉，用手抓均腌制颇为钟，放在一旁备用。这便是在炒肉时的第一小能耐，炒前肉要腌制一下，加点食用油锁住水份，还要再加淀粉抓均。

三、大葱切葱花、大蒜切片、生姜切成丝概况片都可能，尚有干红辣椒从中间切开即可，不喜爱吃辣的可能不放。

二、芹菜焯水：

动怒烧锅，锅中倒入所需量清水，退出一勺的食用盐，再倒入少许食用油，目的是为了让芹菜葱绿，并锁住芹菜内营养不被流出。在温度上要操作好，焯到8分熟就能，这也是第二个小能耐的地址。待水开锅倒入切好的芹菜，用漏勺增长让其平均受热，待锅中水再次烧开，捞出芹菜在凉水中过凉。之后再捞出控干水份，装入大碗备用。

三、炒制历程：

一、所有都豫备好后，咱们再次起锅，锅中倒入食用盐，比艰深炒菜一点。油热后下花椒以及大料炸香捞出，再倒肉丝将其快捷滑散，当肉丝全副变色，把它推到锅的一旁。

二、把过剩的油倒出，锅里只留少许油，倒入葱花、姜、蒜、干辣椒炒香，而后快捷与猪肉拌平均，再加少许料酒去腥，最后加甜可面酱翻炒出红油。

三、倒入芹菜段翻炒，退出生抽以及少许食用盐，由于甜面酱自己有确定的盐度，以是食用盐确定要过多。再加3克的白糖提一下鲜、放入少许的鸡精，而后翻炒平均，即可关火出锅。

芹菜炒肉做法

食材：猪肉 150克、芹菜 150克

红干辣椒 3个蒜 2瓣

姜 1-2片、香菜一棵、盐过多鸡精过多

油过多

腌肉料：

鸡精过多盐过多

生抽过多淀粉过多

油过多

做法：猪肉洗净切成薄片后退出盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，芹菜去头去叶洗净切段，香菜切段，红干辣椒切段，蒜拍扁，姜切丝备用。锅中倒入过多油烧热后放入红干辣椒、蒜、姜爆香。放入猪肉翻炒至变色盛出备用。锅中倒入过多油烧热后放入芹菜翻炒至断生变软。放入猪肉翻炒平均。退出过多盐以及鸡精翻炒平均。放入香菜翻炒平均即可盛出食用。

这样一道鲜味的芹菜炒肉就做好了

用料:芹菜 500克，猪肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，盐过多，生抽 10克，味精 2克，葱少许，姜 3片，红椒 1个做法步骤: 一、豫备好食材，芹菜摘洗清洁。二、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。三、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。四、锅中倒入过多清水后，大火烧开后，退出一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗清洁备用。五、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后六、放入葱姜丝爆出香味。七、这个时候放入切好的猪肉条，不断用大火妨碍翻炒片刻。八、望见翻炒的猪肉条段生变色时。九、退出生抽妨碍调色。十、退出过多的盐。十一、大火不断妨碍翻炒片刻。十二、这个时候退出延迟焯水的芹菜。 1三、用大火不断翻炒片刻后。 1四、退出切丝的红椒。 1五、再退出味精，典型家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精。 1六、大火翻炒所有质料以及调料，不断翻炒1分钟后即可关火。质料芹菜200克，香干2块，瘦肉100克，姜，泡椒（，，食用盐，干淀粉，蚝油，鸡精，色拉油，清水各过多做法 1.瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一下子；芹菜切寸断；香干切长条；姜切成末；泡椒切开。 2.炒锅倒油，开小火，下肉丝，用筷子将其扒拉散，至肉丝变色后将其捞出控油。 3.锅内留底油，下姜末及泡椒末炒香。 4.下香干翻炒。 5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜，大火爆炒约半分钟。 6.再将丝肉下锅，加盐、鸡精调味，半分钟即可。所需食材：芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐过多、鸡精过多、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉过多、水淀粉过多。一、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片，放在清水中多冲洗多少遍，而后把水份挤干放入碗中备用。二、接着往碗中退出少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克摆布清水朝一个倾向抓拌平均，让肉片把水份短缺罗致进去。而后打入一颗鸡蛋再次抓拌平均，接着退出过多玉米淀粉朝一个倾向不断抓匀，使肉片概况平均地裹上一层薄浆。最后在肉片概况淋上过多食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟摆布，让肉片更好的入味。三、把芹菜洗净后切成小段，锅里退出过多清水，待水开后退出一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。四、铁锅烧热，而后退出多一点的食用油，待把油烧至四成热摆布，下入腌制好的肉片，用筷子快捷拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。五、锅里留少许底油，油热后下入洋葱丝以及焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后退出延迟滑好的肉片，退出少许盐以及鸡精调味，不断大火翻炒。六、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘实现。 1.去掉芹菜黄叶，把芹菜青叶子径自择在一个空盆里留着做此外用途，撕掉芹菜外丝，芹菜会很嫩，，把择清洁的芹菜径自放在一个盆里放入凉水，开始洗涤，洗涤三次之后捞出水盆，放入砧板开始切芹菜，假如是小芹菜直接切，假如是大芹菜用刀拍扁，先竖着切再横着切，切成细条，放在一个空盆里。把切好的芹菜条放在炒锅里，炒锅里倒入少许清水以及少许盐，焯2分钟再捞进去控干水。 2.焯瘦肉，买归来的瘦肉吃着不耽忧的可能先把瘦肉放在锅里热水焯一下，而后再切成细丝，留在盘子里备用。 3.蒜苗去掉黄叶，掰成多少半，由于无意分蒜苗叶子里也夹着土壤，掰开洗更清洁，而且洗患上快，洗清洁的蒜苗切成细段。 4.炒锅洗净，息兵烧开锅内水，倒入食用油，油烧七成热放入瘦肉丝，快捷翻炒1分钟后放入一滴酱油着色，快捷翻炒2分钟，让瘦肉丝有红红的颜色，望见瘦肉炒红了就能径自盛进去。 5.锅内再次放油，烧热放入蒜苗爆出香味，放入炒好的芹菜翻炒一分钟，再次放入炒好的瘦肉丝，品味是否有咸味，而后再凭证情景过多加少许盐，滋味差未多少就能出锅了。食材:豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。做法: 1.芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。 2.食材豫备好了之后就能起锅上火，而后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。 3.将豆腐干用刀切成条状，以及西芹条胡萝卜条放入盆中。 4.再退出精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。用料:芹菜 500克，猪肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，盐过多，生抽 10克，味精 2克，葱少许，姜 3片，红椒 1个做法步骤: 一、豫备好食材，芹菜摘洗清洁。二、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。三、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。四、锅中倒入过多清水后，大火烧开后，退出一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗清洁备用。五、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后六、放入葱姜丝爆出香味。七、这个时候放入切好的猪肉条，不断用大火妨碍翻炒片刻。八、望见翻炒的猪肉条段生变色时。九、退出生抽妨碍调色。十、退出过多的盐。十一、大火不断妨碍翻炒片刻。十二、这个时候退出延迟焯水的芹菜。 1三、用大火不断翻炒片刻后。 1四、退出切丝的红椒。 1五、再退出味精，典型家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精。 1六、大火翻炒所有质料以及调料，不断翻炒1分钟后即可关火。 1.先把芹菜的叶子摘掉，而后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要残缺折断，而后再偏远一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，良多同伙炒芹菜时都漠视了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙欠好吃。摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一上水后凉拌特爽口。 2.去掉筋的芹菜再把挨近根部粗的中间从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更易熟。而后再斜切成4公分摆布长的段备用。 3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，而后放入碗中退出过多的盐、胡椒粉、生抽以及少许食用油，搅拌平均后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。 4.而后再切点葱花备用，颇为钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其短缺入味，而后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌平均后备用。 5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜以及肉丝，炒至肉丝残缺变色、残缺熟透后开始调味：退出一勺盐、一勺白糖，快捷翻炒平均后，即可出锅装盘。所需食材与调料：芹菜300克、猪腿肉200克、生抽过多、料酒过多、食用盐过多、花椒十多少粒、大料2粒、甜面酱15克、白糖3克、大葱小半根、生姜小块、蒜多少粒、干辣椒多少个。一、食材豫备：一、芹菜去根洗净，摘去叶子，把芹菜茎放在菜板上，切成二厘米长的小段，然放在小盒中再次洗涤干洗沥干水份备用。芹菜除了黄叶子，此外的别致叶子不要扔掉，它可做作最佳的降压食材。以是把摘下的叶子装在盆中，子细洗涤清洁，焯一上水后，用凉水残缺过凉，沥干水份之后食用。二、先猪肉用清水冲洗一下，而后放在菜板上，先切片后切粗细相似的细条，粗细艰深在3毫米摆布即可。而后装入大碗中，退出少许食用盐、过多的生抽以及料酒，倒点食用油，还要加之过多的淀粉，用手抓均腌制颇为钟，放在一旁备用。这便是在炒肉时的第一小能耐，炒前肉要腌制一下，加点食用油锁住水份，还要再加淀粉抓均。三、大葱切葱花、大蒜切片、生姜切成丝概况片都可能，尚有干红辣椒从中间切开即可，不喜爱吃辣的可能不放。二、芹菜焯水：动怒烧锅，锅中倒入所需量清水，退出一勺的食用盐，再倒入少许食用油，目的是为了让芹菜葱绿，并锁住芹菜内营养不被流出。在温度上要操作好，焯到8分熟就能，这也是第二个小能耐的地址。待水开锅倒入切好的芹菜，用漏勺增长让其平均受热，待锅中水再次烧开，捞出芹菜在凉水中过凉。之后再捞出控干水份，装入大碗备用。三、炒制历程：一、所有都豫备好后，咱们再次起锅，锅中倒入食用盐，比艰深炒菜一点。油热后下花椒以及大料炸香捞出，再倒肉丝将其快捷滑散，当肉丝全副变色，把它推到锅的一旁。二、把过剩的油倒出，锅里只留少许油，倒入葱花、姜、蒜、干辣椒炒香，而后快捷与猪肉拌平均，再加少许料酒去腥，最后加甜可面酱翻炒出红油。三、倒入芹菜段翻炒，退出生抽以及少许食用盐，由于甜面酱自己有确定的盐度，以是食用盐确定要过多。再加3克的白糖提一下鲜、放入少许的鸡精，而后翻炒平均，即可关火出锅。芹菜炒肉做法食材：猪肉 150克、芹菜 150克红干辣椒 3个蒜 2瓣姜 1-2片、香菜一棵、盐过多鸡精过多油过多腌肉料：鸡精过多盐过多生抽过多淀粉过多油过多做法：猪肉洗净切成薄片后退出盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，芹菜去头去叶洗净切段，香菜切段，红干辣椒切段，蒜拍扁，姜切丝备用。锅中倒入过多油烧热后放入红干辣椒、蒜、姜爆香。放入猪肉翻炒至变色盛出备用。锅中倒入过多油烧热后放入芹菜翻炒至断生变软。放入猪肉翻炒平均。退出过多盐以及鸡精翻炒平均。放入香菜翻炒平均即可盛出食用。这样一道鲜味的芹菜炒肉就做好了

嗯哼~主料：猪肉(瘦)250克\t绿芽菜250克芹菜过多辅料：淀粉(玉米)5克\t植物油15克醋5克\t盐2克糖1克姜3克\t大葱5抑制作步骤：1 　绿芽菜、芹菜洗净，沥干，芹菜切段备用2 　瘦猪肉洗净，切细丝，加过多水淀粉、盐拌匀，用热锅温圆滑散，炒熟后捞出；3 　锅内倒油烧热，芹菜过油，捞出沥油，4 爆香葱丝、姜丝，绿芽菜煸炒至断生；5　退出肉丝翻平均，退出盐、醋，翻炒多少下即可。以上~

芹菜肉丝，确定是下饭佳品。爱吃辣的人可能多加一些干辣椒

【芹菜炒肉】

所需食材：

芹菜250g、胡萝卜1个、肉丝250g、线椒3~4根、生姜、蒜头3个，

所需配料：

生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、豆瓣酱一勺、

步骤一：将芹菜切段、线椒切斜刀、胡萝卜切丝、生姜切丝状、蒜头切小块儿装盘备用

步骤二：倒入些许生抽、料酒、黑胡椒、搅拌平均后，再退出淀粉，搅拌平均

步骤三：锅内倒入些许油，（由于是炒肉，多倒些油不易粘锅）至油7成热后，倒入姜丝以及蒜，翻炒后再退出肉丝翻炒至肉丝散开，转小火，倒入豆瓣酱，炒匀。

步骤四：再倒入芹菜妨碍翻炒，一起把胡萝卜以及线椒倒入，放入盐以及鸡精，翻炒平均后倒入料酒，翻炒3~5分钟，菜熟了，即可起锅。

如图PS

芹菜炒肉丝是很艰深的一道家常菜，奈何样把肉丝炒的嫩，芹菜又绿又入味，这个做法，肉丝嫩，芹菜入味，做法颇为重大，芹菜富含卵白质，有飞腾血压、健脑冷清的成果。常吃芹菜，对于提防高血压、动脉硬化等都颇为有利，以是，家里常吃这个菜，幽香脆嫩，好吃下饭，远离三高。下面分享下做法

【肉丝炒芹菜】

质料：芹菜300克、猪肉150克、油盐过多、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉过多、

做法：

芹菜肉丝，确定是下饭佳品。爱吃辣的人可能多加一些干辣椒

【芹菜炒肉】

所需食材：

芹菜250g、胡萝卜1个、肉丝250g、线椒3~4根、生姜、蒜头3个，

所需配料：

生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、豆瓣酱一勺、

步骤一：将芹菜切段、线椒切斜刀、胡萝卜切丝、生姜切丝状、蒜头切小块儿装盘备用

步骤二：倒入些许生抽、料酒、黑胡椒、搅拌平均后，再退出淀粉，搅拌平均

步骤四：再倒入芹菜妨碍翻炒，一起把胡萝卜以及线椒倒入，放入盐以及鸡精，翻炒平均后倒入料酒，翻炒3~5分钟，菜熟了，即可起锅。

如图PS

【肉丝炒芹菜】

质料：芹菜300克、猪肉150克、油盐过多、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉过多、

做法：

我往返覆：要想把芹菜炒的好吃，选质料很紧张，将芹菜洗净之后切成段，先用水放到锅里汆一下，到市场买猪肉的里脊肉或者五花三层肉都可能把肉切成丝儿，先将油放入锅内，将食用油烧热放入切好的肉丝，而后放入适量的黄酒海鲜酱油，放入切好的葱姜蒜，放入一些水，将切好的肉丝顿一下，而后放入用水焯好的芹菜，用中火妨碍快炒，当菜快熟的时候退出鸡精，这样炒熟的芹菜炒肉黑白常适口，颇为的鲜味。回覆竣事，谢谢你的提问，望接管，谢谢！

芹菜炒肉丝的做法步骤

主料：精牛肉150克、芹菜200克。

辅料：植物油15克、盐2克、生抽（腌肉用）2克、淀粉（腌肉用）2克、五香粉（腌肉用）2克、蛋清（腌肉用）30克、鸡精1克、盐（腌肉用）1克、植物油（腌肉用）2克。

做法如下：

一、牛肉切丝，加盐、五香粉、淀粉、蛋清，腌5分钟再加少许植物油搅匀。

二、炒锅中放植物油，烧热，放牛肉炒散，变色后盛出。

三、余油炒切成段的芹菜，而后放入肉丝炒匀。

四、最后放入盐、鸡精，将菜炒匀即可。

五、出锅装盘，芹菜炒肉丝即可制作实现。

芹菜炒肉丝最佳的炒法是，先把肉丝煸进去，而后再把芹菜炒好放在一起再妨碍煸炒，这样炒黑白常好吃的。

芹菜肉丝，确定是下饭佳品。爱吃辣的人可能多加一些干辣椒

【芹菜炒肉】

所需食材：

芹菜250g、胡萝卜1个、肉丝250g、线椒3~4根、生姜、蒜头3个，

所需配料：

生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、豆瓣酱一勺、

步骤一：将芹菜切段、线椒切斜刀、胡萝卜切丝、生姜切丝状、蒜头切小块儿装盘备用

步骤二：倒入些许生抽、料酒、黑胡椒、搅拌平均后，再退出淀粉，搅拌平均

步骤四：再倒入芹菜妨碍翻炒，一起把胡萝卜以及线椒倒入，放入盐以及鸡精，翻炒平均后倒入料酒，翻炒3~5分钟，菜熟了，即可起锅。

如图PS

【肉丝炒芹菜】

质料：芹菜300克、猪肉150克、油盐过多、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉过多、

做法：

芹菜炒肉丝的做法步骤

主料：精牛肉150克、芹菜200克。

做法如下：

一、牛肉切丝，加盐、五香粉、淀粉、蛋清，腌5分钟再加少许植物油搅匀。

二、炒锅中放植物油，烧热，放牛肉炒散，变色后盛出。

三、余油炒切成段的芹菜，而后放入肉丝炒匀。

四、最后放入盐、鸡精，将菜炒匀即可。

五、出锅装盘，芹菜炒肉丝即可制作实现。

芹菜炒肉丝最佳的炒法是，先把肉丝煸进去，而后再把芹菜炒好放在一起再妨碍煸炒，这样炒黑白常好吃的。

芹菜炒肉丝，猪肉不要直接下锅，多上一步，肉丝嫩滑，吃起来不老

用料：

芹菜，青线椒，猪肉，淀粉，盐，料酒，白胡椒碎，油，大蒜，生姜。

做法：

摘去芹菜的叶子，切去芹菜根，把芹菜切成小段。

青线椒去蒂，切成小段。

用水冲洗一下猪肉概况，把猪肉切成片状，再推倒，切成丝儿。

将切好的肉丝放入碗中，加盐，少许料酒，一点白胡椒碎，搅拌平均。

往肉丝中再退出一点淀粉，抓匀。假如肉丝比力干，可能加一点水概况蛋清，最后淋入一点油，搅拌平均。

锅内烧水，水开后放入芹菜段焯水。把芹菜焯1~2分钟出锅。

锅内倒油，放入蒜末、姜末炒香。

倒入肉丝，用铲子快捷滑散，炒至肉丝变色。

放入切好的青线椒段，稍微翻炒多少下，倒入焯过水的芹菜，翻炒平均。

最后加一点盐调味，翻炒平均，这道芹菜炒肉丝就做好了，肉丝吃起来嫩滑爽口。

质料质料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)烹制措施一、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。二、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。三、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。四、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒平均并煮沸。五、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜以及蒜蓉进锅，用铲子炒匀就能起锅了。贴士一、芹菜是一种风韵配合的蔬菜，可凉拌或者炒食。二、芹菜简陋分为西芹以及香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，高大纤弱且香味淡，易硬化；西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而结子，香味浓。三、选购芹菜时，应筛选菜梗短而粗壮，菜叶葱绿而浓密的；芹菜别致不别致，主要看叶身是否平直，别致的芹菜是平直的，寄存光阴较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，致使发黄起锈斑。四、芹菜不能以及兔肉同食，会惹开始发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与团鱼同食，会引起中毒。