汤圆馅的做法大全_美食大全_慕实号餐饮加盟网

巧克力，黑芝麻，花生，抹茶，草莓，豆沙，白糖，芒果，桑葚，十锦。

汤圆肉馅5种做法:①肉咪拌荠菜②肉咪拌芹菜③肉咪拌青菜④肉咪拌黄芽菜⑤肉咪拌菠菜

汤圆的馅有花生、豆沙、芝麻、香芋、鲜肉等。

汤圆别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是元宵节最具备特色的食物，历史颇为悠长。

汤圆有良多种馅，艰深有黑芝麻馅，有花生馅

汤圆馅料的种类有芝麻白糖黄豆粉等。

做法措施一：一、橘皮糖、冬瓜糖、黑芝麻、花生米、白砂糖、冰糖、芝麻入锅，小火炒出香味、炒好后用筛子晾着备用；二、炒花生米，用小火炒熟后，关火，散开晾着、芝麻凉后放入铁臼，倒碎、把花生米也放入铁臼，倒碎、核桃不用再炒了，直接倒碎即可；三、冰糖放入铁臼，倒碎一块块放，冬瓜糖改刀，切小丁，把适才所有碎物倒入大锅中，翻匀、盛入大盆中，退出橘皮糖以及冬瓜糖碎、化开猪油，确定要用火葬开呈行动形态能耐用，把猪油逐渐退出馅料中，一点点加。做法措施二：质料：糯米1000克，大米150克，白糖600克，大油175克，熟芝麻25克，芝麻酱过多，面粉少许。

做法：

一、白糖放盆内，加熟芝麻、面粉、芝麻酱、大油，用手搓匀，作为汤圆心子。

二、将糯米以及大米用冷水浸泡，夏日泡3天，炎天泡1天为宜，中间换1次水，淘洗清洁。

三、两种米泡好后，混合磨成米浆，装入布袋，用绳捆紧袋口，控干水份，作为汤圆粉子。

四、做汤圆时，按粉子软硬，加过多冷水，用手搓揉，直至软硬偏激不粘手为止。汤圆巨细自定，将心子包在粉子内搓圆。水烧开，下汤圆，煮至浮上水面即熟。

做法措施一：一、橘皮糖、冬瓜糖、黑芝麻、花生米、白砂糖、冰糖、芝麻入锅，小火炒出香味、炒好后用筛子晾着备用；二、炒花生米，用小火炒熟后，关火，散开晾着、芝麻凉后放入铁臼，倒碎、把花生米也放入铁臼，倒碎、核桃不用再炒了，直接倒碎即可；三、冰糖放入铁臼，倒碎一块块放，冬瓜糖改刀，切小丁，把适才所有碎物倒入大锅中，翻匀、盛入大盆中，退出橘皮糖以及冬瓜糖碎、化开猪油，确定要用火葬开呈行动形态能耐用，把猪油逐渐退出馅料中，一点点加。做法措施二：质料：糯米1000克，大米150克，白糖600克，大油175克，熟芝麻25克，芝麻酱过多，面粉少许。

做法：

一、白糖放盆内，加熟芝麻、面粉、芝麻酱、大油，用手搓匀，作为汤圆心子。

二、将糯米以及大米用冷水浸泡，夏日泡3天，炎天泡1天为宜，中间换1次水，淘洗清洁。

三、两种米泡好后，混合磨成米浆，装入布袋，用绳捆紧袋口，控干水份，作为汤圆粉子。

四、做汤圆时，按粉子软硬，加过多冷水，用手搓揉，直至软硬偏激不粘手为止。汤圆巨细自定，将心子包在粉子内搓圆。水烧开，下汤圆，煮至浮上水面即熟。

汤圆馅料的做法举例（芝麻馅）：

一、豫备使命：

将黑芝麻、白芝麻拿进去后，捡出芝麻里的芝麻壳、泥块、小石子等杂质。芝麻都是装在马夹袋里的，拍进去的照片不美不雅，就不上图了。

二、炒黑芝麻：

将锅洗清洁后擦干水份，或者是用加热的方式，将锅内的水份蒸发。锅内倒入黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒稍微久一些，锅内泛起爆裂声时，调成小火，再炒1-2分钟关火，将炒熟的黑芝麻盛在干的容器中放凉。

三、炒白芝麻：

用相似的措施炒白芝麻，炒白芝麻时要不断翻动，否则简略炒糊，炒熟的白芝麻是微黄色的。最后将白芝麻，盛在统一容器中放凉。

四、混合两种芝麻：

凭证自己以及家人喜爱的口胃，按简陋比例1：1或者是1：2，将黑、白两种芝麻妨碍混合，白芝麻含油量高，建议多放一些，口感更香更好吃些。

五、磨芝麻：

将炒熟的黑、白芝麻，装入磨具容器中，不要装太满，2/3就好，精确运用电磨工具，将熟的黑、白芝麻磨成粉。

六、放糖并搅拌：

芝麻磨成粉后，装入能密闭的罐子中，不要装太满（否则欠好搅拌），再放入过多白糖或者红糖，用勺子将糖搅拌平均，之后包汤圆时，随时可能拿进去做馅料。就这样，又香又甜的黑芝麻汤圆馅料就做好啦！您也试试吧！

汤圆馅料的做法

一、奶黄馅

【所需食材】面粉50g，牛奶100g，鸡蛋2个，植物油40g，奶粉20g，白糖60g。

这是制作奶黄馅的质料，汤圆皮豫备糯米粉以及开水就能。

一、鸡蛋打散，把白糖以及牛奶放进去，搅拌平均。

二、退出植物油，搅拌平均。

三、筛入面粉以及奶粉，搅拌平均。

四、将搅拌好的奶黄糊隔水加热，一边加热一边搅拌，直到液体变浓稠，能抱成团。

五、掏出晾凉后用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。随用随取。

汤圆皮的做法很重大，在糯米粉里退出过多的开水，能以及成不粘手不开裂的粉团即可。

二、黑芝麻馅

【所需食材】熟黑芝麻70g，白砂糖35g，黄油70g。

这是制作黑芝麻馅的质料，汤圆皮豫备糯米粉以及开水就能。

一、将黄油消融成液态。

二、把熟黑芝麻以及白砂糖放到破壁机里，打成末。

三、把黄油倒进黑芝麻里，搅拌平均，放冰箱冷藏一下子。

四、从冰箱掏出，揉成圆球状，放在容器里，用保鲜膜盖起来。放冰箱冷冻，随用随取。

汤圆皮的做法很重大，在糯米粉里退出过多的开水，能以及成不粘手不开裂的粉团即可。

如今市面上也有售卖黑芝麻球的，假如不想自己做也可能买。

三、红豆沙馅

【所需食材】红豆100g，水330g，糖80g，植物油50g。

这是制作红豆沙馅的质料，汤圆皮豫备糯米粉以及开水就能。

一、红豆延迟泡一破晓。

二、将泡好的红豆洗清洁后，放到破壁机里，把水也倒进破壁机里，抉择浓汤功能，将红豆煮至软烂。

三、抉择果蔬功能，将红豆打成泥。

四、将红豆泥放到平底锅里，退出白糖，分次退出植物油，不断熬到红豆泥抱团。

五、用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻，随用随取。

汤圆皮的做法很重大，在糯米粉里退出过多的开水，能以及成不粘手不开裂的粉团即可。

小贴士：

做汤圆皮的时候要用开水，这样皮不易开裂。

要看你做甚么样的汤圆馅料了？假如是做木犀的，自己理当在夏历八月那会儿摘一些别致的木犀，即将用那种粉白糖拌好了，压紧在玻璃瓶概况，如今可能把它拿进去，加之一些猪油，而后捏成团团概况包上糯米粉便是了

将熟芝麻倒入操持机中，搅成粉，倒入碗中，加白糖搅拌平均，将黄油放入锅内烧凝聚，残缺凝聚后，退出猪油，当猪油凝聚后，倒入芝麻粉中，搅拌平均

你好，汤圆着实分两种：甜汤圆，咸汤圆

甜汤圆的馅惟独把芝麻磨成粉末状而后平均混入白糖即可，假如喜爱木犀的，可能适量退出木犀；

馅汤圆可能用雪菜，肉丁，豆腐干，概况别致的笋丁混合平均炒一遍就行，可是咸汤圆的个头会大一点，汤惟独放少许猪油、酱油、葱花即可，假如吃辣的，辣椒可能自己把握如下。该类汤圆艰深在浙西地域比力普遍。

做法措施一：一、橘皮糖、冬瓜糖、黑芝麻、花生米、白砂糖、冰糖、芝麻入锅，小火炒出香味、炒好后用筛子晾着备用；二、炒花生米，用小火炒熟后，关火，散开晾着、芝麻凉后放入铁臼，倒碎、把花生米也放入铁臼，倒碎、核桃不用再炒了，直接倒碎即可；三、冰糖放入铁臼，倒碎一块块放，冬瓜糖改刀，切小丁，把适才所有碎物倒入大锅中，翻匀、盛入大盆中，退出橘皮糖以及冬瓜糖碎、化开猪油，确定要用火葬开呈行动形态能耐用，把猪油逐渐退出馅料中，一点点加。做法措施二：质料：糯米1000克，大米150克，白糖600克，大油175克，熟芝麻25克，芝麻酱过多，面粉少许。

做法：

一、白糖放盆内，加熟芝麻、面粉、芝麻酱、大油，用手搓匀，作为汤圆心子。

二、将糯米以及大米用冷水浸泡，夏日泡3天，炎天泡1天为宜，中间换1次水，淘洗清洁。

三、两种米泡好后，混合磨成米浆，装入布袋，用绳捆紧袋口，控干水份，作为汤圆粉子。

四、做汤圆时，按粉子软硬，加过多冷水，用手搓揉，直至软硬偏激不粘手为止。汤圆巨细自定，将心子包在粉子内搓圆。水烧开，下汤圆，煮至浮上水面即熟。

汤圆馅料的做法举例（芝麻馅）：

一、豫备使命：

将黑芝麻、白芝麻拿进去后，捡出芝麻里的芝麻壳、泥块、小石子等杂质。芝麻都是装在马夹袋里的，拍进去的照片不美不雅，就不上图了。

二、炒黑芝麻：

将锅洗清洁后擦干水份，或者是用加热的方式，将锅内的水份蒸发。锅内倒入黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒稍微久一些，锅内泛起爆裂声时，调成小火，再炒1-2分钟关火，将炒熟的黑芝麻盛在干的容器中放凉。

三、炒白芝麻：

用相似的措施炒白芝麻，炒白芝麻时要不断翻动，否则简略炒糊，炒熟的白芝麻是微黄色的。最后将白芝麻，盛在统一容器中放凉。

四、混合两种芝麻：

凭证自己以及家人喜爱的口胃，按简陋比例1：1或者是1：2，将黑、白两种芝麻妨碍混合，白芝麻含油量高，建议多放一些，口感更香更好吃些。

五、磨芝麻：

将炒熟的黑、白芝麻，装入磨具容器中，不要装太满，2/3就好，精确运用电磨工具，将熟的黑、白芝麻磨成粉。

六、放糖并搅拌：

芝麻磨成粉后，装入能密闭的罐子中，不要装太满（否则欠好搅拌），再放入过多白糖或者红糖，用勺子将糖搅拌平均，之后包汤圆时，随时可能拿进去做馅料。就这样，又香又甜的黑芝麻汤圆馅料就做好啦！您也试试吧！

汤圆馅料的做法

一、奶黄馅

【所需食材】面粉50g，牛奶100g，鸡蛋2个，植物油40g，奶粉20g，白糖60g。

这是制作奶黄馅的质料，汤圆皮豫备糯米粉以及开水就能。

一、鸡蛋打散，把白糖以及牛奶放进去，搅拌平均。

二、退出植物油，搅拌平均。

三、筛入面粉以及奶粉，搅拌平均。

四、将搅拌好的奶黄糊隔水加热，一边加热一边搅拌，直到液体变浓稠，能抱成团。

五、掏出晾凉后用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。随用随取。

汤圆皮的做法很重大，在糯米粉里退出过多的开水，能以及成不粘手不开裂的粉团即可。

二、黑芝麻馅

【所需食材】熟黑芝麻70g，白砂糖35g，黄油70g。

这是制作黑芝麻馅的质料，汤圆皮豫备糯米粉以及开水就能。

一、将黄油消融成液态。

二、把熟黑芝麻以及白砂糖放到破壁机里，打成末。

三、把黄油倒进黑芝麻里，搅拌平均，放冰箱冷藏一下子。

四、从冰箱掏出，揉成圆球状，放在容器里，用保鲜膜盖起来。放冰箱冷冻，随用随取。

汤圆皮的做法很重大，在糯米粉里退出过多的开水，能以及成不粘手不开裂的粉团即可。

如今市面上也有售卖黑芝麻球的，假如不想自己做也可能买。

三、红豆沙馅

【所需食材】红豆100g，水330g，糖80g，植物油50g。

这是制作红豆沙馅的质料，汤圆皮豫备糯米粉以及开水就能。

一、红豆延迟泡一破晓。

二、将泡好的红豆洗清洁后，放到破壁机里，把水也倒进破壁机里，抉择浓汤功能，将红豆煮至软烂。

三、抉择果蔬功能，将红豆打成泥。

四、将红豆泥放到平底锅里，退出白糖，分次退出植物油，不断熬到红豆泥抱团。

五、用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻，随用随取。

汤圆皮的做法很重大，在糯米粉里退出过多的开水，能以及成不粘手不开裂的粉团即可。

小贴士：

做汤圆皮的时候要用开水，这样皮不易开裂。

要看你做甚么样的汤圆馅料了？假如是做木犀的，自己理当在夏历八月那会儿摘一些别致的木犀，即将用那种粉白糖拌好了，压紧在玻璃瓶概况，如今可能把它拿进去，加之一些猪油，而后捏成团团概况包上糯米粉便是了

将熟芝麻倒入操持机中，搅成粉，倒入碗中，加白糖搅拌平均，将黄油放入锅内烧凝聚，残缺凝聚后，退出猪油，当猪油凝聚后，倒入芝麻粉中，搅拌平均

你好，汤圆着实分两种：甜汤圆，咸汤圆

甜汤圆的馅惟独把芝麻磨成粉末状而后平均混入白糖即可，假如喜爱木犀的，可能适量退出木犀；

馅汤圆可能用雪菜，肉丁，豆腐干，概况别致的笋丁混合平均炒一遍就行，可是咸汤圆的个头会大一点，汤惟独放少许猪油、酱油、葱花即可，假如吃辣的，辣椒可能自己把握如下。该类汤圆艰深在浙西地域比力普遍。

汤圆馅的配料及做法如下：豫备食材：黑芝麻过多、花生过多、核桃过多、橘子皮一片、红糖过多、白糖过多、猪油过多。汤圆馅的做法：一、花生、核桃炒熟汤。二、晾凉去皮。三、剁碎。四、可能用擀杖擀。五、黑芝麻炒熟，同时将橘子皮炕一下。六、擀碎。七、花生核桃碎，橘子皮碎，黑芝麻碎会集。八、花生碎、核桃碎、黑芝麻碎、红糖、白糖、猪油加一起搅拌平均。九、这是搅拌好的模样，假如感应干还可能加点猪油，我是直接这样包的，汤圆蒸熟后感应馅稍微有点干。汤圆汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食物。艰深有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具备特色的食物，历史颇为悠长。据传，汤圆源头于宋代。当时明州（现浙江省宁波市）崛起吃一类别致食物，即用黑芝麻、猪油做馅、退出少许白砂糖，概况用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来苦涩适口，饶有幽默。由于这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，以是它最先叫“浮元子”，其后有的地域把“浮元子”改称汤团。可是，汤团象征合家团聚更美不雅，吃汤圆象征新的一年合家侥幸、团团聚圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地域，人们在春节的时候也会习气吃汤圆，而不是饺子。