轻松的小南狗 目录
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2 牛骨用甚么配料？
【豫备调料】盐、鸡精、高度白酒
【制作历程】一、牛骨又大又硬，冷冻的牛骨艰深都切小块了，若是在菜市场买，可叫老板砍成小块。
而后把牛骨头放清水浸泡两小时，时期换三次水。清水泡牛骨头是为了把牛骨头的血水浸泡进去，以抵达开始的去腥去骚下场。
若是骨头闻之腥味重，可在清水里滴上一些白酒浸泡，以抵达去腥下场。
二、浸泡之后的牛骨洗清洁，凉水入锅，放一些白酒，大火烧开，再焯水3分钟。
三、而后捞升引清水冲洗清洁概况附着的浮沫，浮沫也是腥骚味的源头之一，因此要子细冲洗清洁。
四、接着豫备一个大汤锅，注入凉水，再放入牛骨，大火烧开，放入一些白酒去腥，不要盖上盖子，而后不断开大火煮5分钟，这样做是为了让牛骨头的腥味分收回来，再一个可能使汤更浓白。
五、5分钟之后按两斤牛骨放入4个山奈、1片香叶、4个白蔻、一小块良姜、一大块拍扁的生姜、花椒10余粒、少许白胡椒粒压碎、陈皮一小块，再不断开盖煮8分钟。
咱们每一每一说矫枉过正，在食材的烹调上也适用这句话。熬制牛骨汤，香料多了汤会发苦，并不能抵达去腥的下场，因此不是越多越好，而是要过多，过多可能使牛骨汤更醇厚有味。
六、而后盖上盖子转小火熬制2.5小时至3小时。熬，有久煮之意。因此为了防止烧干，在放凉水时就要一次加足。如水放少了，不可退出凉水，确定要退出开水再不断熬制。
七、经由3小时的熬制，汤就熬好了，最后退出过多盐以及鸡精就能了。用这样的措施炖进去的牛骨头汤，不腥不骚，一点异味也不。
八、炖好的牛骨汤可用来煮牛肉粉、或者做高汤、或者用来做暖锅汤底，滋味都颇为
一、豫备好别致的牛骨头，洗清洁。最佳买牛腿骨，在市场买牛骨头时让卖家辅助斩块，要否则回家自己很难斩开。
二、牛骨头退出冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗多少回，冲去浮沫。
三、白萝卜去皮洗清洁切块，萝卜切大块些，姜切片，胡椒拍碎（退出胡椒可能去除了牛骨头汤的腥味）。四、 把牛骨头、白萝卜、胡椒、姜片倒入锅里，加过多的水，大火煮开。汤煮开后，撇去浮沫，撇清洁后退出过多料酒，再退出多少滴白醋，转中小火褒两个小时摆布。
五、褒进去的汤水奶白，盛进去，撒上葱花（或者芹菜、香菜）可能喝啦。
主料:
牛排骨2条
辅料:
红枣过多 盐过多 姜过多
步骤:
一、把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用。
二、牛小排放入冷水锅中煮。
三、煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
四、另拿一汤锅(炖汤专用的锅)放入豫备好的牛排骨 加过多的清水,姜,红枣、先用旺火煮,当气泡开始上涌的.时候,调解火候,改用小火。炖,直到浓
香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。
牛骨汤是髙营养低脂肪的食物，他的工艺以及加工是十份讲就的，需要用小火逐渐炖的。
在炖的历程也黑白常有讲就的，如放水要一步到位，用冷水以及牛骨头一炖，让他逐渐炖进去，同时还要用大火炖一下子，在关掉。往返多少回炖，汤汁就越来越清，滋味就更佳了。
牛骨汤奈何样做汤才浓，口感醇厚，要想汤浓、醇厚，就要多加肘子，概况是多加猪皮。
食材下锅，重大地放点葱、姜、料酒即可，大火烧开转为小火，大火烧开的时候要留意随时撇去浮沫，这个要留意。另一点也要剖析一下，熬制高汤的时候，水确定要一次性加够，最隐讳的便是中途感应缺水了再去添水，假如这样做，高汤原本的鲜味会一了百了，好好的一锅高汤就坏掉了，这个确定要留意。
而后开始逐渐熬制，收尾的时候也说了，从前的鲁菜馆熬制高汤，都是在头一天的破晓就开始，整整熬制一早晨，这里也不是说确定要用这么持久，总之光阴越长，高汤的品质越好。
【主材：牛骨400克】
【调料：盐过多，料酒20克】
——【步骤】——
1. 牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡进去，中途多换多少回水，直到水比力清亮。
2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3. 在焯水历程中，会泛起良多浮沫，用勺子撇掉，浮沫便是牛骨头渗进去的血水以及杂质，这些工具是导致汤腥的主要原因。
4. 把骨头捞出，洗涤清洁，而后把牛骨头下面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅，放入牛骨头，水量是骨头的三倍摆布，水煮开后炖3-4小时，炖的光阴越长，汤越香浓。
6. 在炖汤历程中，汤会越炖越少，可能退出过多开水，不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶红色了，小火，坚持偏远沸腾的形态，不断炖。
8.出锅前放过多的盐！不需要加过剩的调料以及鸡精，就香浓颇为，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘滋味，让人欲罢不能。
牛骨汤凭证如下做法好喝极了：
1/7 豫备好牛骨头，洗清洁备用
2/7 锅中加水放入牛骨烧开，捞进去洗清洁备用
3/7 豫备好葱姜洋葱、蘑菇胡萝卜
4/7 锅中加一点点油退出洋葱炒下
5/7 炒完后加水，葱姜，牛骨，小火慢炖两个半小时
6/7 炖好后退出蘑菇、胡萝卜炖一会
7/7 起锅前退出盐胡椒粉，香菜，葱花
小贴士
牛骨头买归来需要泡上，泡出血水后洗清洁，在锅中加热水放入牛骨烧开后再捞出洗一下
先把牛骨泡一泡，约莫泡十个小时摆布，去掉血水。洗清洁，放入锅中加过多的水，放入生姜，葱，料酒，开始大火烧，而后小火逐渐炖，在烧的历程中会有大批沫泛起，想措施去掉沫，约莫熬上三个小时，汤逐渐地浓了，鲜味也进去了。这样熬进去的牛肉汤很好喝。
一、豫备食材：牛棒骨、白萝卜、咸肋排、生姜片、黄酒、小葱、盐。
二、牛棒骨以及咸肋排分说洗净，白萝卜洗净。
三、把白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜以及黄酒。
四、先把棒骨以及咸排冷水下锅焯水后捞起洗净。
五、再放入电压锅里注入清水退出生姜片以及黄酒。
六、通电后抉择煲汤20分钟
七、等光阴到能掀开后开盖把白萝卜退出，试验滋味后加盐调味，再压5分钟即可。
【豫备质料】牛骨头、山奈、香叶、陈皮、白蔻、花椒、白胡椒粒、良姜、生姜
【豫备调料】盐、鸡精、高度白酒
【制作历程】一、牛骨又大又硬，冷冻的牛骨艰深都切小块了，若是在菜市场买，可叫老板砍成小块。
而后把牛骨头放清水浸泡两小时，时期换三次水。清水泡牛骨头是为了把牛骨头的血水浸泡进去，以抵达开始的去腥去骚下场。
若是骨头闻之腥味重，可在清水里滴上一些白酒浸泡，以抵达去腥下场。
二、浸泡之后的牛骨洗清洁，凉水入锅，放一些白酒，大火烧开，再焯水3分钟。
三、而后捞升引清水冲洗清洁概况附着的浮沫，浮沫也是腥骚味的源头之一，因此要子细冲洗清洁。
四、接着豫备一个大汤锅，注入凉水，再放入牛骨，大火烧开，放入一些白酒去腥，不要盖上盖子，而后不断开大火煮5分钟，这样做是为了让牛骨头的腥味分收回来，再一个可能使汤更浓白。
五、5分钟之后按两斤牛骨放入4个山奈、1片香叶、4个白蔻、一小块良姜、一大块拍扁的生姜、花椒10余粒、少许白胡椒粒压碎、陈皮一小块，再不断开盖煮8分钟。
咱们每一每一说矫枉过正，在食材的烹调上也适用这句话。熬制牛骨汤，香料多了汤会发苦，并不能抵达去腥的下场，因此不是越多越好，而是要过多，过多可能使牛骨汤更醇厚有味。
六、而后盖上盖子转小火熬制2.5小时至3小时。熬，有久煮之意。因此为了防止烧干，在放凉水时就要一次加足。如水放少了，不可退出凉水，确定要退出开水再不断熬制。
七、经由3小时的熬制，汤就熬好了，最后退出过多盐以及鸡精就能了。用这样的措施炖进去的牛骨头汤，不腥不骚，一点异味也不。
八、炖好的牛骨汤可用来煮牛肉粉、或者做高汤、或者用来做暖锅汤底，滋味都颇为
一、豫备好别致的牛骨头，洗清洁。最佳买牛腿骨，在市场买牛骨头时让卖家辅助斩块，要否则回家自己很难斩开。
二、牛骨头退出冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗多少回，冲去浮沫。
三、白萝卜去皮洗清洁切块，萝卜切大块些，姜切片，胡椒拍碎（退出胡椒可能去除了牛骨头汤的腥味）。四、 把牛骨头、白萝卜、胡椒、姜片倒入锅里，加过多的水，大火煮开。汤煮开后，撇去浮沫，撇清洁后退出过多料酒，再退出多少滴白醋，转中小火褒两个小时摆布。
五、褒进去的汤水奶白，盛进去，撒上葱花（或者芹菜、香菜）可能喝啦。
主料:
牛排骨2条
辅料:
红枣过多 盐过多 姜过多
步骤:
一、把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用。
二、牛小排放入冷水锅中煮。
三、煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
四、另拿一汤锅(炖汤专用的锅)放入豫备好的牛排骨 加过多的清水,姜,红枣、先用旺火煮,当气泡开始上涌的.时候,调解火候,改用小火。炖,直到浓
香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。
牛骨汤是髙营养低脂肪的食物，他的工艺以及加工是十份讲就的，需要用小火逐渐炖的。
在炖的历程也黑白常有讲就的，如放水要一步到位，用冷水以及牛骨头一炖，让他逐渐炖进去，同时还要用大火炖一下子，在关掉。往返多少回炖，汤汁就越来越清，滋味就更佳了。
牛骨汤奈何样做汤才浓，口感醇厚，要想汤浓、醇厚，就要多加肘子，概况是多加猪皮。
食材下锅，重大地放点葱、姜、料酒即可，大火烧开转为小火，大火烧开的时候要留意随时撇去浮沫，这个要留意。另一点也要剖析一下，熬制高汤的时候，水确定要一次性加够，最隐讳的便是中途感应缺水了再去添水，假如这样做，高汤原本的鲜味会一了百了，好好的一锅高汤就坏掉了，这个确定要留意。
而后开始逐渐熬制，收尾的时候也说了，从前的鲁菜馆熬制高汤，都是在头一天的破晓就开始，整整熬制一早晨，这里也不是说确定要用这么持久，总之光阴越长，高汤的品质越好。
【主材：牛骨400克】
【调料：盐过多，料酒20克】
——【步骤】——
1. 牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡进去，中途多换多少回水，直到水比力清亮。
2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3. 在焯水历程中，会泛起良多浮沫，用勺子撇掉，浮沫便是牛骨头渗进去的血水以及杂质，这些工具是导致汤腥的主要原因。
4. 把骨头捞出，洗涤清洁，而后把牛骨头下面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅，放入牛骨头，水量是骨头的三倍摆布，水煮开后炖3-4小时，炖的光阴越长，汤越香浓。
6. 在炖汤历程中，汤会越炖越少，可能退出过多开水，不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶红色了，小火，坚持偏远沸腾的形态，不断炖。
8.出锅前放过多的盐！不需要加过剩的调料以及鸡精，就香浓颇为，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘滋味，让人欲罢不能。
牛骨汤凭证如下做法好喝极了：
1/7 豫备好牛骨头，洗清洁备用
2/7 锅中加水放入牛骨烧开，捞进去洗清洁备用
3/7 豫备好葱姜洋葱、蘑菇胡萝卜
4/7 锅中加一点点油退出洋葱炒下
5/7 炒完后加水，葱姜，牛骨，小火慢炖两个半小时
6/7 炖好后退出蘑菇、胡萝卜炖一会
7/7 起锅前退出盐胡椒粉，香菜，葱花
小贴士
牛骨头买归来需要泡上，泡出血水后洗清洁，在锅中加热水放入牛骨烧开后再捞出洗一下
先把牛骨泡一泡，约莫泡十个小时摆布，去掉血水。洗清洁，放入锅中加过多的水，放入生姜，葱，料酒，开始大火烧，而后小火逐渐炖，在烧的历程中会有大批沫泛起，想措施去掉沫，约莫熬上三个小时，汤逐渐地浓了，鲜味也进去了。这样熬进去的牛肉汤很好喝。
一、豫备食材：牛棒骨、白萝卜、咸肋排、生姜片、黄酒、小葱、盐。
二、牛棒骨以及咸肋排分说洗净，白萝卜洗净。
三、把白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜以及黄酒。
四、先把棒骨以及咸排冷水下锅焯水后捞起洗净。
五、再放入电压锅里注入清水退出生姜片以及黄酒。
六、通电后抉择煲汤20分钟
七、等光阴到能掀开后开盖把白萝卜退出，试验滋味后加盐调味，再压5分钟即可。
用料 牛骨 3斤 葱 1根 胡萝卜 1根 姜 过多 料酒 五勺 盐 过多 酱油 3勺 椒盐 过多 洋葱 半个 水 过多 大料 1粒 杏鲍菇 2个
开胃牛骨汤的做法
首先洗净牛骨头，锅内到约600克水，牛骨头放入，倒入料酒，水开后中小火再煮颇为钟。没莫过骨头的可能翻一下，不要盖盖子。焯过的水不要倒，有营养的
颇为钟后撇去浮沫，退出五片姜，大料，放多少个葱段，水开后转小火盖盖子。这个时候可能做其余使命，约莫1个小时再来看。 牛骨头越大的带肉的那种会良多杂志，惟独多炖一会才会进去。
把杏鲍菇、胡萝卜、洋葱洗净，杏鲍菇切片不要太薄，胡萝卜切滚刀块，洋葱竖切后延边切大条，再把条切小片即可。切好后备用。
1个小时后还要再撇一次浮沫，关火，将骨头移致砂锅，待汤渣积淀后将汤满满到入砂锅，残余汤不要了。砂锅中不断放入新的姜片以及葱段，姜片不要放多，再退出水倒满砂锅，水开后转小火不断炖两个小时。
光阴到了，再撇一次浮沫，根基上都是厚厚的油，不用都撇掉。退出杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、椒盐、酱油（海天金标酱油）、盐，大火烧开，盖盖小火炖20分钟即可。 炖好了退出香菜、葱花，假如淡可过多再加盐
【豫备质料】牛骨头、山奈、香叶、陈皮、白蔻、花椒、白胡椒粒、良姜、生姜
【豫备调料】盐、鸡精、高度白酒
【制作历程】一、牛骨又大又硬，冷冻的牛骨艰深都切小块了，若是在菜市场买，可叫老板砍成小块。
而后把牛骨头放清水浸泡两小时，时期换三次水。清水泡牛骨头是为了把牛骨头的血水浸泡进去，以抵达开始的去腥去骚下场。
若是骨头闻之腥味重，可在清水里滴上一些白酒浸泡，以抵达去腥下场。
二、浸泡之后的牛骨洗清洁，凉水入锅，放一些白酒，大火烧开，再焯水3分钟。
三、而后捞升引清水冲洗清洁概况附着的浮沫，浮沫也是腥骚味的源头之一，因此要子细冲洗清洁。
四、接着豫备一个大汤锅，注入凉水，再放入牛骨，大火烧开，放入一些白酒去腥，不要盖上盖子，而后不断开大火煮5分钟，这样做是为了让牛骨头的腥味分收回来，再一个可能使汤更浓白。
五、5分钟之后按两斤牛骨放入4个山奈、1片香叶、4个白蔻、一小块良姜、一大块拍扁的生姜、花椒10余粒、少许白胡椒粒压碎、陈皮一小块，再不断开盖煮8分钟。
咱们每一每一说矫枉过正，在食材的烹调上也适用这句话。熬制牛骨汤，香料多了汤会发苦，并不能抵达去腥的下场，因此不是越多越好，而是要过多，过多可能使牛骨汤更醇厚有味。
六、而后盖上盖子转小火熬制2.5小时至3小时。熬，有久煮之意。因此为了防止烧干，在放凉水时就要一次加足。如水放少了，不可退出凉水，确定要退出开水再不断熬制。
七、经由3小时的熬制，汤就熬好了，最后退出过多盐以及鸡精就能了。用这样的措施炖进去的牛骨头汤，不腥不骚，一点异味也不。
八、炖好的牛骨汤可用来煮牛肉粉、或者做高汤、或者用来做暖锅汤底，滋味都颇为
一、豫备好别致的牛骨头，洗清洁。最佳买牛腿骨，在市场买牛骨头时让卖家辅助斩块，要否则回家自己很难斩开。
二、牛骨头退出冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗多少回，冲去浮沫。
三、白萝卜去皮洗清洁切块，萝卜切大块些，姜切片，胡椒拍碎（退出胡椒可能去除了牛骨头汤的腥味）。四、 把牛骨头、白萝卜、胡椒、姜片倒入锅里，加过多的水，大火煮开。汤煮开后，撇去浮沫，撇清洁后退出过多料酒，再退出多少滴白醋，转中小火褒两个小时摆布。
五、褒进去的汤水奶白，盛进去，撒上葱花（或者芹菜、香菜）可能喝啦。
主料:
牛排骨2条
辅料:
红枣过多 盐过多 姜过多
步骤:
一、把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用。
二、牛小排放入冷水锅中煮。
三、煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
四、另拿一汤锅(炖汤专用的锅)放入豫备好的牛排骨 加过多的清水,姜,红枣、先用旺火煮,当气泡开始上涌的.时候,调解火候,改用小火。炖,直到浓
香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。
牛骨汤是髙营养低脂肪的食物，他的工艺以及加工是十份讲就的，需要用小火逐渐炖的。
在炖的历程也黑白常有讲就的，如放水要一步到位，用冷水以及牛骨头一炖，让他逐渐炖进去，同时还要用大火炖一下子，在关掉。往返多少回炖，汤汁就越来越清，滋味就更佳了。
牛骨汤奈何样做汤才浓，口感醇厚，要想汤浓、醇厚，就要多加肘子，概况是多加猪皮。
食材下锅，重大地放点葱、姜、料酒即可，大火烧开转为小火，大火烧开的时候要留意随时撇去浮沫，这个要留意。另一点也要剖析一下，熬制高汤的时候，水确定要一次性加够，最隐讳的便是中途感应缺水了再去添水，假如这样做，高汤原本的鲜味会一了百了，好好的一锅高汤就坏掉了，这个确定要留意。
而后开始逐渐熬制，收尾的时候也说了，从前的鲁菜馆熬制高汤，都是在头一天的破晓就开始，整整熬制一早晨，这里也不是说确定要用这么持久，总之光阴越长，高汤的品质越好。
【主材：牛骨400克】
【调料：盐过多，料酒20克】
——【步骤】——
1. 牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡进去，中途多换多少回水，直到水比力清亮。
2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3. 在焯水历程中，会泛起良多浮沫，用勺子撇掉，浮沫便是牛骨头渗进去的血水以及杂质，这些工具是导致汤腥的主要原因。
4. 把骨头捞出，洗涤清洁，而后把牛骨头下面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅，放入牛骨头，水量是骨头的三倍摆布，水煮开后炖3-4小时，炖的光阴越长，汤越香浓。
6. 在炖汤历程中，汤会越炖越少，可能退出过多开水，不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶红色了，小火，坚持偏远沸腾的形态，不断炖。
8.出锅前放过多的盐！不需要加过剩的调料以及鸡精，就香浓颇为，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘滋味，让人欲罢不能。
牛骨汤凭证如下做法好喝极了：
1/7 豫备好牛骨头，洗清洁备用
2/7 锅中加水放入牛骨烧开，捞进去洗清洁备用
3/7 豫备好葱姜洋葱、蘑菇胡萝卜
4/7 锅中加一点点油退出洋葱炒下
5/7 炒完后加水，葱姜，牛骨，小火慢炖两个半小时
6/7 炖好后退出蘑菇、胡萝卜炖一会
7/7 起锅前退出盐胡椒粉，香菜，葱花
小贴士
牛骨头买归来需要泡上，泡出血水后洗清洁，在锅中加热水放入牛骨烧开后再捞出洗一下
先把牛骨泡一泡，约莫泡十个小时摆布，去掉血水。洗清洁，放入锅中加过多的水，放入生姜，葱，料酒，开始大火烧，而后小火逐渐炖，在烧的历程中会有大批沫泛起，想措施去掉沫，约莫熬上三个小时，汤逐渐地浓了，鲜味也进去了。这样熬进去的牛肉汤很好喝。
一、豫备食材：牛棒骨、白萝卜、咸肋排、生姜片、黄酒、小葱、盐。
二、牛棒骨以及咸肋排分说洗净，白萝卜洗净。
三、把白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜以及黄酒。
四、先把棒骨以及咸排冷水下锅焯水后捞起洗净。
五、再放入电压锅里注入清水退出生姜片以及黄酒。
六、通电后抉择煲汤20分钟
七、等光阴到能掀开后开盖把白萝卜退出，试验滋味后加盐调味，再压5分钟即可。
用料 牛骨 3斤 葱 1根 胡萝卜 1根 姜 过多 料酒 五勺 盐 过多 酱油 3勺 椒盐 过多 洋葱 半个 水 过多 大料 1粒 杏鲍菇 2个
开胃牛骨汤的做法
首先洗净牛骨头，锅内到约600克水，牛骨头放入，倒入料酒，水开后中小火再煮颇为钟。没莫过骨头的可能翻一下，不要盖盖子。焯过的水不要倒，有营养的
颇为钟后撇去浮沫，退出五片姜，大料，放多少个葱段，水开后转小火盖盖子。这个时候可能做其余使命，约莫1个小时再来看。 牛骨头越大的带肉的那种会良多杂志，惟独多炖一会才会进去。
把杏鲍菇、胡萝卜、洋葱洗净，杏鲍菇切片不要太薄，胡萝卜切滚刀块，洋葱竖切后延边切大条，再把条切小片即可。切好后备用。
1个小时后还要再撇一次浮沫，关火，将骨头移致砂锅，待汤渣积淀后将汤满满到入砂锅，残余汤不要了。砂锅中不断放入新的姜片以及葱段，姜片不要放多，再退出水倒满砂锅，水开后转小火不断炖两个小时。
光阴到了，再撇一次浮沫，根基上都是厚厚的油，不用都撇掉。退出杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、椒盐、酱油（海天金标酱油）、盐，大火烧开，盖盖小火炖20分钟即可。 炖好了退出香菜、葱花，假如淡可过多再加盐
质料
more
牛骨 (一段)
香菜 过多
大葱 一段
盐 一小勺
1/牛大骨，我叫店家给砍了四段，我的锅小，就只能煮这一块，若是有大锅煮，煮全部骨头，汤确定更香浓。
2/焯水，重大烫一下就出锅。
3/放水煲汤，水开之后改小火，煮的越久汤越香，我太饿了，只炖了一个小时摆布。
4/葱以及香菜切末。
5/香菜葱末盐味精放小盆里，直接浇热汤，喜爱辣椒可能加一些辣椒油即可。
6.鲜味又好吃的福建正宗的牛骨汤做法实现开吃了。
牛肉汤的熬制措施及配料如下：
主料：牛肉200克。
辅料：姜片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、盐2克。
步骤：
一、姜切成片。
二、牛肉切成块。
三、烧水去腥去血味。
四、将牛肉捞出后再放入清洁的水中，退出姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时即可。
牛腿骨焯水，萝卜切块，山药切块，生姜拍碎，捞出牛腿骨洗涤，放入锅中加水、碎生姜，慢炖一个小时，放入山药、萝卜、茶树菇，再慢炖35分钟，退出过多盐、胡椒粉即可出锅。
牛骨头汤的做法一、牛骨头汤（原味）：炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头艰深较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（艰深的不锈钢锅就行，开患上快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一下子，撇三、四次能耐将血沫除了尽）。把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍多少下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入多少滴醋（好让骨头内的钙质更易溶入汤内），从三更开始炖，不断炖到你下战书下班。
牛骨汤炖罗卜最佳吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最佳是另用一锅舀些汤进去加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就好了。
留意事变：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途削减；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）。二、牛骨头汤（营养做法）：牛骨汤牛骨头（砸碎）1000克，加水1500毫升，加点食醋用武火煮开，再改文火煮1～2小时，这样最有营养
牛骨头汤的配料：牛骨过多，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋
牛骨头汤的做法：
第一步、先把所有质料豫备好之后，而后将牛骨头洗清洁，建议巨匠最佳运用清水浸泡2-3个小时摆布，而且在浸泡时期最佳不定时的妨碍换水。
第二步、将浸泡好的牛骨头退出过多的冷水，接着放入锅中妨碍煮，在煮的同时理当要记患上捞出之中的浮沫，这一点黑白常关键的，也是让烫的滋味愈加鲜美的做法。
第三步、在初次煮了之后u，再次将牛骨头重新放入锅中，退出过多的水份，而且大火煮开之后，依然需要将锅内的浮沫去除了。
第四步、将所有的质料切好，而且洗清洁之后部署在一旁，等到锅内之中浮沫开始逐渐削减的时候，就能退出想洗清洁而且已经切至交的葱姜。
第五步、退出过多的花雕酒以及醋之后，从大火转为中火，接着运用中火妨碍不断熬制，时期依然需要将浮沫去作废，不断的去除了，直到最后不浮沫存在。
第六步：熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内不断妨碍熬制，直到萝卜变软之后可能在起锅以前放入过多的调味盐，即可起锅享受。
将锅中放入清水3000克，同时把牛肉以及牛骨放入，先在旺火上煮开，
随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。
边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，以是要一再地打泡沫。
如不实时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。
在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
用上述料量煮汤光阴需2-3小时摆布，如肉质发硬，插时难题，插入后叉孔冒血水，
尚需再煮，待肉全副煮熟后，需用罗或者细布过滤一遍，翦灭杂质，即可上桌。
牛棒骨一根、西红柿两个、卷心菜半棵、小香葱一根、番茄酱、盐、鸡精、葱、姜、料酒
白醋、八角、桂皮
1
牛肉汤的熬制措施及配料如下：
主料：牛肉200克。
辅料：姜片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、盐2克。
步骤：
一、姜切成片。
二、牛肉切成块。
三、烧水去腥去血味。
四、将牛肉捞出后再放入清洁的水中，退出姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时即可。
牛腿骨焯水，萝卜切块，山药切块，生姜拍碎，捞出牛腿骨洗涤，放入锅中加水、碎生姜，慢炖一个小时，放入山药、萝卜、茶树菇，再慢炖35分钟，退出过多盐、胡椒粉即可出锅。
牛骨头汤的做法一、牛骨头汤（原味）：炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头艰深较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（艰深的不锈钢锅就行，开患上快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一下子，撇三、四次能耐将血沫除了尽）。把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍多少下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入多少滴醋（好让骨头内的钙质更易溶入汤内），从三更开始炖，不断炖到你下战书下班。
牛骨汤炖罗卜最佳吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最佳是另用一锅舀些汤进去加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就好了。
留意事变：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途削减；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）。二、牛骨头汤（营养做法）：牛骨汤牛骨头（砸碎）1000克，加水1500毫升，加点食醋用武火煮开，再改文火煮1～2小时，这样最有营养
牛骨头汤的配料：牛骨过多，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋
牛骨头汤的做法：
第一步、先把所有质料豫备好之后，而后将牛骨头洗清洁，建议巨匠最佳运用清水浸泡2-3个小时摆布，而且在浸泡时期最佳不定时的妨碍换水。
第二步、将浸泡好的牛骨头退出过多的冷水，接着放入锅中妨碍煮，在煮的同时理当要记患上捞出之中的浮沫，这一点黑白常关键的，也是让烫的滋味愈加鲜美的做法。
第三步、在初次煮了之后u，再次将牛骨头重新放入锅中，退出过多的水份，而且大火煮开之后，依然需要将锅内的浮沫去除了。
第四步、将所有的质料切好，而且洗清洁之后部署在一旁，等到锅内之中浮沫开始逐渐削减的时候，就能退出想洗清洁而且已经切至交的葱姜。
第五步、退出过多的花雕酒以及醋之后，从大火转为中火，接着运用中火妨碍不断熬制，时期依然需要将浮沫去作废，不断的去除了，直到最后不浮沫存在。
第六步：熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内不断妨碍熬制，直到萝卜变软之后可能在起锅以前放入过多的调味盐，即可起锅享受。
将锅中放入清水3000克，同时把牛肉以及牛骨放入，先在旺火上煮开，
随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。
边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，以是要一再地打泡沫。
如不实时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。
在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
用上述料量煮汤光阴需2-3小时摆布，如肉质发硬，插时难题，插入后叉孔冒血水，
尚需再煮，待肉全副煮熟后，需用罗或者细布过滤一遍，翦灭杂质，即可上桌。
牛棒骨一根、西红柿两个、卷心菜半棵、小香葱一根、番茄酱、盐、鸡精、葱、姜、料酒
白醋、八角、桂皮
1
牛骨汤的做法颇为重大，首先要抉择别致的牛骨，牛骨确定要处置清洁，做牛骨汤的时候水要一次加够，凭证自己的喜爱退出自己喜爱的食材，不用放太多的调料，盐要最后放，火候要把握好等，这样做进去的牛骨汤滋味鲜味，颇为宜喝。
牛骨营养丰硕，用来熬汤颇为的好，营养丰硕又好喝，熬好的牛骨汤用来做面条、米线等都颇为的好吃，熬牛骨汤的时候，还可能退出自己喜爱吃的食材，牛骨汤老小咸宜，我都很喜爱用猪骨、羊骨、牛骨来熬汤，每一每一喝骨头汤，都身段也颇为的好，关键是孩子也都很喜爱喝，下面就来分享一下牛骨汤的做法。
一、制作步骤
一、食材：牛骨、白萝卜、玉米、盐、葱、姜、料酒、香菜、香油
二、买牛骨的时候，让商家辅助把牛骨剁成小块，否则回家很难剁开的，把牛骨洗清洁，用水浸泡多少个小时，把牛骨概况的血水浸泡进去，把姜葱洗清洁，姜切片、葱切段。
三、牛骨泡出血水后洗清洁捞出，凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开，把浮沫撇去，焯好水后捞出用水冲洗清洁。
四、豫备一个砂锅，把牛骨放进去，退出过多的水，放入姜片，大火烧开转小火熬煮两个小时，把白萝卜洗清洁，切滚刀块，把玉米洗清洁切段，把香菜洗清洁切段。
五、牛骨熬煮光阴到后，把白萝卜、玉米放进去、退出盐，不断炖煮半个小时，煮至萝卜软烂，撒上香菜段，再滴入香油，营养鲜味的牛骨汤就做好了。
小能耐
一、牛骨确定要抉择别致的，用水浸泡出血水，凉水下锅焯出，焯好水后捞出冲洗清洁，牛骨这样处置应前，做进去的牛骨汤滋味鲜美。
二、熬煮牛骨汤，水要一次加够，中途加水会影响牛骨的营养以及滋味，假如必需要加水，确定要加开水，盐要等到放配料的时候再放。
三、熬煮的火候要把握好，大火烧开小火慢煮，熬制的光阴要足，不要放太多的调料，会影响牛骨汤的鲜味。
：牛骨汤的制作措施颇为的重大，牛骨汤营养丰硕，滋味鲜美，颇为宜喝，熬煮牛骨汤，确定要抉择别致的牛骨，牛骨确定要处置清洁，水要一次加够，熬煮的火候要把握好，要用小火慢熬，熬煮的光阴要足，不要放太多的调料，这样熬煮进去的牛骨汤滋味鲜美，营养丰硕，香味浓郁，颇为宜喝。
豫备好别致的牛骨，放入料酒以及姜片腌，起锅烧油，放入香叶以及桂皮，炒香之后倒入清水，而后再将牛骨放入炖煮两个小时即可
需要豫备的配料有葱、姜、料酒、八角、桂皮、白醋；做法是先把牛骨焯水，而后退出除了醋的配料以及清水大火煮开，转小火后退出白醋接着煮多少个小时。
锅中倒水，水开倒入牛骨、姜片、料酒，煮开后把血沫捞清洁，而后砂锅倒水，放入牛骨头、姜片，炖1小时至汤逐渐酿成奶红色，接着倒入豆腐、红枣，不断炖10分钟加盐调味
牛肉汤的熬制措施及配料如下：
主料：牛肉200克。
辅料：姜片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、盐2克。
步骤：
一、姜切成片。
二、牛肉切成块。
三、烧水去腥去血味。
四、将牛肉捞出后再放入清洁的水中，退出姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时即可。
牛腿骨焯水，萝卜切块，山药切块，生姜拍碎，捞出牛腿骨洗涤，放入锅中加水、碎生姜，慢炖一个小时，放入山药、萝卜、茶树菇，再慢炖35分钟，退出过多盐、胡椒粉即可出锅。
牛骨头汤的做法一、牛骨头汤（原味）：炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头艰深较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（艰深的不锈钢锅就行，开患上快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一下子，撇三、四次能耐将血沫除了尽）。把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍多少下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入多少滴醋（好让骨头内的钙质更易溶入汤内），从三更开始炖，不断炖到你下战书下班。
牛骨汤炖罗卜最佳吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最佳是另用一锅舀些汤进去加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就好了。
留意事变：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途削减；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）。二、牛骨头汤（营养做法）：牛骨汤牛骨头（砸碎）1000克，加水1500毫升，加点食醋用武火煮开，再改文火煮1～2小时，这样最有营养
牛骨头汤的配料：牛骨过多，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋
牛骨头汤的做法：
第一步、先把所有质料豫备好之后，而后将牛骨头洗清洁，建议巨匠最佳运用清水浸泡2-3个小时摆布，而且在浸泡时期最佳不定时的妨碍换水。
第二步、将浸泡好的牛骨头退出过多的冷水，接着放入锅中妨碍煮，在煮的同时理当要记患上捞出之中的浮沫，这一点黑白常关键的，也是让烫的滋味愈加鲜美的做法。
第三步、在初次煮了之后u，再次将牛骨头重新放入锅中，退出过多的水份，而且大火煮开之后，依然需要将锅内的浮沫去除了。
第四步、将所有的质料切好，而且洗清洁之后部署在一旁，等到锅内之中浮沫开始逐渐削减的时候，就能退出想洗清洁而且已经切至交的葱姜。
第五步、退出过多的花雕酒以及醋之后，从大火转为中火，接着运用中火妨碍不断熬制，时期依然需要将浮沫去作废，不断的去除了，直到最后不浮沫存在。
第六步：熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内不断妨碍熬制，直到萝卜变软之后可能在起锅以前放入过多的调味盐，即可起锅享受。
将锅中放入清水3000克，同时把牛肉以及牛骨放入，先在旺火上煮开，
随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。
边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，以是要一再地打泡沫。
如不实时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。
在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
用上述料量煮汤光阴需2-3小时摆布，如肉质发硬，插时难题，插入后叉孔冒血水，
尚需再煮，待肉全副煮熟后，需用罗或者细布过滤一遍，翦灭杂质，即可上桌。
牛棒骨一根、西红柿两个、卷心菜半棵、小香葱一根、番茄酱、盐、鸡精、葱、姜、料酒
白醋、八角、桂皮
1
牛骨汤的做法颇为重大，首先要抉择别致的牛骨，牛骨确定要处置清洁，做牛骨汤的时候水要一次加够，凭证自己的喜爱退出自己喜爱的食材，不用放太多的调料，盐要最后放，火候要把握好等，这样做进去的牛骨汤滋味鲜味，颇为宜喝。
牛骨营养丰硕，用来熬汤颇为的好，营养丰硕又好喝，熬好的牛骨汤用来做面条、米线等都颇为的好吃，熬牛骨汤的时候，还可能退出自己喜爱吃的食材，牛骨汤老小咸宜，我都很喜爱用猪骨、羊骨、牛骨来熬汤，每一每一喝骨头汤，都身段也颇为的好，关键是孩子也都很喜爱喝，下面就来分享一下牛骨汤的做法。
一、制作步骤
一、食材：牛骨、白萝卜、玉米、盐、葱、姜、料酒、香菜、香油
二、买牛骨的时候，让商家辅助把牛骨剁成小块，否则回家很难剁开的，把牛骨洗清洁，用水浸泡多少个小时，把牛骨概况的血水浸泡进去，把姜葱洗清洁，姜切片、葱切段。
三、牛骨泡出血水后洗清洁捞出，凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开，把浮沫撇去，焯好水后捞出用水冲洗清洁。
四、豫备一个砂锅，把牛骨放进去，退出过多的水，放入姜片，大火烧开转小火熬煮两个小时，把白萝卜洗清洁，切滚刀块，把玉米洗清洁切段，把香菜洗清洁切段。
五、牛骨熬煮光阴到后，把白萝卜、玉米放进去、退出盐，不断炖煮半个小时，煮至萝卜软烂，撒上香菜段，再滴入香油，营养鲜味的牛骨汤就做好了。
小能耐
一、牛骨确定要抉择别致的，用水浸泡出血水，凉水下锅焯出，焯好水后捞出冲洗清洁，牛骨这样处置应前，做进去的牛骨汤滋味鲜美。
二、熬煮牛骨汤，水要一次加够，中途加水会影响牛骨的营养以及滋味，假如必需要加水，确定要加开水，盐要等到放配料的时候再放。
三、熬煮的火候要把握好，大火烧开小火慢煮，熬制的光阴要足，不要放太多的调料，会影响牛骨汤的鲜味。
：牛骨汤的制作措施颇为的重大，牛骨汤营养丰硕，滋味鲜美，颇为宜喝，熬煮牛骨汤，确定要抉择别致的牛骨，牛骨确定要处置清洁，水要一次加够，熬煮的火候要把握好，要用小火慢熬，熬煮的光阴要足，不要放太多的调料，这样熬煮进去的牛骨汤滋味鲜美，营养丰硕，香味浓郁，颇为宜喝。
豫备好别致的牛骨，放入料酒以及姜片腌，起锅烧油，放入香叶以及桂皮，炒香之后倒入清水，而后再将牛骨放入炖煮两个小时即可
需要豫备的配料有葱、姜、料酒、八角、桂皮、白醋；做法是先把牛骨焯水，而后退出除了醋的配料以及清水大火煮开，转小火后退出白醋接着煮多少个小时。
锅中倒水，水开倒入牛骨、姜片、料酒，煮开后把血沫捞清洁，而后砂锅倒水，放入牛骨头、姜片，炖1小时至汤逐渐酿成奶红色，接着倒入豆腐、红枣，不断炖10分钟加盐调味
熬制牛骨汤需要放的配料有：八角、山柰、贵州野尖山椒、四川麻辣酱、丁香、桂皮、蒜段、葱段、生姜。
牛骨汤是一道菜品，制作质料主要有牛胸口肉、牛骨等。口胃鲜美，营养丰硕。煮至最后时可用叉子将肉块交织一下，如叉子轻入肉内，即为熟透。
牛肉是优异的高卵白食物，每一100克黄牛肉中约含卵白质20克，含脂肪10
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