炖羊肉的做法大全

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配料表：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉过多。 做法：一、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部份切丝，一部份切段；青萝卜切两半； 二、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，退出姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加过多的水（盆的下部份应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时退出葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。 用料 羊肉过多，羊骨头过多，花椒过多，八角两个 料酒五勺，香菜、葱段过多，带皮姜片四片 羊肉汤的做法步骤 步骤 1 将羊肉切成三厘米摆布的厚片，羊骨羊肉清水浸泡两三个小时，中间换一次水！ 步骤 2 将羊肉，羊骨放入清水里，加过多花椒，八角两个，料酒三勺大火煮开转中火煮二三分钟捞出。用笊篱捞的历程就锅里的水一边捞一边偏远荡洗下羊肉以及羊骨！ 步骤 3 煮好的羊肉以及羊骨并吞部署！ 步骤 4 锅内放入比艰深炒菜差未多少的油，热油放入姜片炸软后中火放入羊骨头翻炒三五分钟！ 步骤 5 退出过多热水盖锅盖大火煮沸直到汤变白，用菜勺去除了浮末-去浮沫-去浮沫…… 步骤 6 退出一把绿豆！ 步骤 7 将羊骨连汤倒入砂锅盖锅盖，大火烧开五分钟后开盖去除了浮末，退出两勺料酒，改小火炖半个小时！ 步骤 8 退出羊肉，大火烧开改中火煮至少颇为钟 步骤 9 白萝卜洗净切块放入羊肉汤里！着实加山药也很好，不喜爱加菜的此步骤可能省略！不加菜的炒骨头的时候确定要少油！少油！少油！—油多了不加菜简略腻！ 步骤 10 退出白萝卜后再炖10分钟，加盐在炖5分钟入味，盛出放入葱段，香菜即可食用！ 食材：羊肉1500克、大葱30克、老姜30克、食盐、胡椒、鸡精、底料50克。 配方：桂皮1.9克、香叶1克、白豆蔻1.5克、小茴香3克、草果4克、三奈1.5克、砂仁2克、白芷4克、丁香0.2克、高良姜2克、甘草1克、陈皮1克、花椒3克、花雕酒30ml。 炖羊肉做法： 1.先将羊肉用清水浸泡4-6小时，中途需要换水一次。 2.将羊肉放入到水中，妨碍焯水，使羊肉的腥膻味去除了，这样做可能使羊肉炖的更香。 3.上述香料用纱布包好，放入到冷水中浸泡25分钟，使香料的灰烬以及苦味浸泡进去。 4.锅中加过多水，放入香料包，大火煮开，而后改小火煮30分钟，而后放入羊肉、香葱、老姜、花雕酒，大火炖30分钟，而后改小火焖30分钟。 5.假如巨匠想吃麻辣味足的，加过多的底料，妨碍提味，假如吃油腻的，上述煮好的羊肉，加过多的红萝卜一起炖，滋味就特意香。 7种炖羊肉的调料配方介绍： 一、羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。 二、羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。 三、主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块；配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙； 四、羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。 五、单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼（每一份）500克。调料：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。 六、汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。 七、羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。 1/6 清炖羊肉 将羊肉滚水锅中焯一下，热水冲净备用。锅内放过多水，将羊肉、料酒、冰糖、卤包料炖煮约1小时摆布，先用大火烧开，再小火炖。最后放入味精调味即可起锅。 2/6 萝卜炖羊肉 羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净切丝，香菜洗净切段 锅里放过多油烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，放入料酒、高汤，而后退出白萝卜、盐、红辣椒、胡椒粉、酱油烧透入味，放入鸡精翻炒片刻，出锅装盘放香菜即可。 3/6 马铃薯炖羊肉 羊肉洗净，切成小块，放入滚水锅中焯一下，捞出沥水； 马铃薯削皮，洗净，切成滚刀块；息兵，锅内放入过多油烧热，下入马铃薯块炸透，呈金黄色时捞出，沥油； 锅内加过多水，放入羊肉块以及所有调味料，大火烧沸后用小火炖至八九成熟，放入马铃薯块烧开，再倒入砂锅里，用小火炖至熟烂，放韭苔味精出锅。 4/6 山药炖羊肉 将羊肉切片，葱切断，姜洗净切片，锅中加水，水开后放入羊肉，开后去沫，退出料酒、盐，搅拌平均后再将葱姜放入，把羊肉片放入锅内滑开，羊肉七成熟的时候退出山药、煮一下子，加味精即可。 5/6 胡萝卜炖羊肉 将羊肉洗净，切块；胡萝卜也切成同样巨细的块，香菜切小段。锅中倒入清水，放入羊肉煮沸，煮约2-3分钟关火，将羊肉捞进去。锅内加水烧开，放入料酒、葱段、姜片、陈皮、羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂，倒入胡萝卜块，加盐，不断炖胡萝卜软烂，退出少许鸡精调味，起锅前退出香菜段提香即可。 6/6 当归炖羊肉 羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。羊肉在滚水里焯水，热锅放少许油，爆香姜片，放入当归以及羊肉翻炒，退出过多清水大火烧开，退出料酒转中火炖至羊肉软烂，退出盐、鸡精调味即可。 配料表：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉过多。 做法：一、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部份切丝，一部份切段；青萝卜切两半； 二、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，退出姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加过多的水（盆的下部份应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时退出葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。 用料 羊肉过多，羊骨头过多，花椒过多，八角两个 料酒五勺，香菜、葱段过多，带皮姜片四片 羊肉汤的做法步骤 步骤 1 将羊肉切成三厘米摆布的厚片，羊骨羊肉清水浸泡两三个小时，中间换一次水！ 步骤 2 将羊肉，羊骨放入清水里，加过多花椒，八角两个，料酒三勺大火煮开转中火煮二三分钟捞出。用笊篱捞的历程就锅里的水一边捞一边偏远荡洗下羊肉以及羊骨！ 步骤 3 煮好的羊肉以及羊骨并吞部署！ 步骤 4 锅内放入比艰深炒菜差未多少的油，热油放入姜片炸软后中火放入羊骨头翻炒三五分钟！ 步骤 5 退出过多热水盖锅盖大火煮沸直到汤变白，用菜勺去除了浮末-去浮沫-去浮沫…… 步骤 6 退出一把绿豆！ 步骤 7 将羊骨连汤倒入砂锅盖锅盖，大火烧开五分钟后开盖去除了浮末，退出两勺料酒，改小火炖半个小时！ 步骤 8 退出羊肉，大火烧开改中火煮至少颇为钟 步骤 9 白萝卜洗净切块放入羊肉汤里！着实加山药也很好，不喜爱加菜的此步骤可能省略！不加菜的炒骨头的时候确定要少油！少油！少油！—油多了不加菜简略腻！ 步骤 10 退出白萝卜后再炖10分钟，加盐在炖5分钟入味，盛出放入葱段，香菜即可食用！ 食材：羊肉1500克、大葱30克、老姜30克、食盐、胡椒、鸡精、底料50克。 配方：桂皮1.9克、香叶1克、白豆蔻1.5克、小茴香3克、草果4克、三奈1.5克、砂仁2克、白芷4克、丁香0.2克、高良姜2克、甘草1克、陈皮1克、花椒3克、花雕酒30ml。 炖羊肉做法： 1.先将羊肉用清水浸泡4-6小时，中途需要换水一次。 2.将羊肉放入到水中，妨碍焯水，使羊肉的腥膻味去除了，这样做可能使羊肉炖的更香。 3.上述香料用纱布包好，放入到冷水中浸泡25分钟，使香料的灰烬以及苦味浸泡进去。 4.锅中加过多水，放入香料包，大火煮开，而后改小火煮30分钟，而后放入羊肉、香葱、老姜、花雕酒，大火炖30分钟，而后改小火焖30分钟。 5.假如巨匠想吃麻辣味足的，加过多的底料，妨碍提味，假如吃油腻的，上述煮好的羊肉，加过多的红萝卜一起炖，滋味就特意香。 7种炖羊肉的调料配方介绍： 一、羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。 二、羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。 三、主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块；配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙； 四、羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。 五、单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼（每一份）500克。调料：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。 六、汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。 七、羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。 1/6 清炖羊肉 将羊肉滚水锅中焯一下，热水冲净备用。锅内放过多水，将羊肉、料酒、冰糖、卤包料炖煮约1小时摆布，先用大火烧开，再小火炖。最后放入味精调味即可起锅。 2/6 萝卜炖羊肉 羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净切丝，香菜洗净切段 锅里放过多油烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，放入料酒、高汤，而后退出白萝卜、盐、红辣椒、胡椒粉、酱油烧透入味，放入鸡精翻炒片刻，出锅装盘放香菜即可。 3/6 马铃薯炖羊肉 羊肉洗净，切成小块，放入滚水锅中焯一下，捞出沥水； 马铃薯削皮，洗净，切成滚刀块；息兵，锅内放入过多油烧热，下入马铃薯块炸透，呈金黄色时捞出，沥油； 锅内加过多水，放入羊肉块以及所有调味料，大火烧沸后用小火炖至八九成熟，放入马铃薯块烧开，再倒入砂锅里，用小火炖至熟烂，放韭苔味精出锅。 4/6 山药炖羊肉 将羊肉切片，葱切断，姜洗净切片，锅中加水，水开后放入羊肉，开后去沫，退出料酒、盐，搅拌平均后再将葱姜放入，把羊肉片放入锅内滑开，羊肉七成熟的时候退出山药、煮一下子，加味精即可。 5/6 胡萝卜炖羊肉 将羊肉洗净，切块；胡萝卜也切成同样巨细的块，香菜切小段。锅中倒入清水，放入羊肉煮沸，煮约2-3分钟关火，将羊肉捞进去。锅内加水烧开，放入料酒、葱段、姜片、陈皮、羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂，倒入胡萝卜块，加盐，不断炖胡萝卜软烂，退出少许鸡精调味，起锅前退出香菜段提香即可。 6/6 当归炖羊肉 羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。羊肉在滚水里焯水，热锅放少许油，爆香姜片，放入当归以及羊肉翻炒，退出过多清水大火烧开，退出料酒转中火炖至羊肉软烂，退出盐、鸡精调味即可。 答：清炖羊肉汤 菜系及成果：川菜 补血食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱 口胃：咸鲜味 工艺：清炖 清炖羊肉汤的制作质料： 主料：羊肉(瘦)500克 辅料：白萝卜200克 调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克 教您清炖羊肉汤奈何样做，若何做清炖羊肉汤才好吃 1. 羊肉一再漂尽血水，放入滚水中焯一下后洗净； 萝卜改小一字条； 将羊肉放入洗净的锅掺清水， 炖羊肉是人们同样艰深餐桌上广艰深起的一类美食，不断以来受到人们的普遍关注，那末对于炖羊肉的家常做法都有哪些呢？信托对于这个下场巨匠也很想知道谜底，那末接下来咱们就一起来看看吧。