家常菜食谱大全

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小炒肉丝 芦笋火腿木耳炒蛋 质料： 芦笋150克；木耳30克；火腿1根； 盐1克；油10克； 做法以及步骤 1.要剖析的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。此外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋以及木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就能不用再放盐。 2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝聚后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入大批盐即可出锅。 小炒肉丝 质料： 肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段过多。 调料： 淀粉 1 汤匙，盐、料酒、味精、生抽过多，香油 1 小勺。 一、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。 二、炒锅里放油烧至七八成热，坚持中火，放入姜丝以及肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时退出生抽翻炒。 三、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜以及木耳，翻炒１分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。 毛血旺 1辅料:黄芽菜，金针菇，鸭血，猪肚，牛百叶，方腿，虾糕，肉皮，蹄筋放一些自己喜爱吃的荤素搭配都可能的（葱花，蒜末，干辣椒，青花椒，香菜）再豫备一包超市都可能买到的三五暖锅底料一包 2把下面的食材放锅里沸上水，芽菜金针菇垫底， 3锅中放入过多的油，倒入过多的暖锅底料，炒香，退出开水，滋味放重一点，把食材放去锅中，水开捞进去放入碗中，牛百叶放在最下面，放入延迟切好的葱花，蒜末，干辣椒，青花椒，浇点热油，放入香菜，就能来吃啦！ 用料 青椒 2个 里脊肉 300 蒜 3瓣 姜片 3片 葱 半小根 海天蚝油 1勺 料酒或者黄酒 一勺 海天草菇老抽 半小勺 一品鲜酱油 两勺 生粉（马铃薯淀粉） 1勺 蛋清 1个 水 两勺 鸡精 半勺 白糖 5克 香醋 半小勺 典型的家常菜，青椒炒肉丝，重大的食材也能做出如斯鲜味的做法步骤 步骤 1 豫备两个大青椒洗净。 步骤 2 青椒切丝。 步骤 3 将里脊肉切丝，假如新手自己怕切欠好粗细，买肉时可能让卖肉的徒弟帮着切一下哦，这可是个好主张啊，?不里脊肉，瘦肉也可能，肉切的粗细以及青椒差未多少就能。青椒以及肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。 步骤 4 把肉放到一个大碗里，放入一品鲜酱油。再退出半小勺老抽。 步骤 5 放入一勺料酒或者黄酒都可能， 步骤 6 放入一勺海天蚝油。 步骤 7 再退出两勺水，这样做肉会更嫩，用手抓匀，肉短缺罗致水份以及料汁，用手朝着一个倾向搅拌到粘手就能了。 步骤 8 再打入一个蛋清，使肉丝更嫩滑，肉少可能放半个蛋清。再用手不断的抓拌。 步骤 9 放入一勺淀粉，淀粉不要放的太多有薄薄的一层就能。为了包住肉里的水份，用手抓拌平均，朝着一个倾向搅拌上劲，再放入一小勺油，这样防止下锅时粘连。这样肉丝就浆好了。肉丝放到冰箱里冷藏半个小时，下场最佳。 步骤 10 豫备葱姜蒜。 步骤 11 用铁锅炒菜时，需要滑锅，也便是说锅烧到冒烟，放入一勺油，把油烧开冒烟倒出盆里，再加一勺油再烧冒烟倒进盆里，一再两次这样做防止粘锅，（这也叫练锅，这样不粘锅）。再放凉的油放入肉丝，用筷子快捷滑散，快捷翻炒多少下变色就出锅装盘。 步骤 12 子细看视频，出锅装盘是否颇有食欲。 步骤 13 炒锅内放入过多的油，放入葱姜蒜炒出香味，放入青椒快捷翻炒。 步骤 14 快捷翻炒多少下，放入盐，把肉丝倒进去，放入白糖，鸡精，从锅边淋点香醋，翻炒多少下赶快出锅装盘。 步骤 15 这样就做好了，重大的食材可能做出鲜味的菜肴。 步骤 16 翻炒的速率确定要快，青椒由于是切的丝，速率慢了，青椒就会炒过 美食菜谱家常菜的做法是奈何样做的？家常菜有哪些呢？好比重大的他乡豆腐片、辣椒小炒肉、红烧冬瓜片、韭菜炒蛋、紫菜蛋花汤等一些菜品菜肴都是豫备好要做的菜的菜与调料、油、酱料等巨细文武火翻炒成到熟了就能出锅装盘上桌拿碗、筷子、勺子等一些餐具打已经煮好的米饭吃。是家里艰深会吃会做的菜肴，家里过节、过年、来西崽了宴请所需要的豫备的菜肴有蔬菜，肉类、鱼类、海鲜类、菇类、蛋类尚有姜葱等配料以及调料、酱料、油类、盐等一些豫备使命在开始做。 需要炸的炸、切的切好、洗涤的洗涤好、焯水焯水好，该放哪些调料、配料、油盐酱醋就放哪些，该翻炒到熟就翻炒到熟、该煲汤就煲汤。 白菜豆腐煲，蘑菇炒肉片，鱼香肉丝，宫保鸡丁，麻婆豆腐，回锅肉，红烧肉，糖醋里脊，辣椒炒肉，酸辣马铃薯丝，鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒西红柿，炝拌马铃薯丝，香酥鸡，红焖带鱼，丝瓜小海鲜，松花蛋汤，红烧茄子，黄焖鸡，红焖羊肉，酱牛肉，五花肉炒豆角五花肉炒辣白菜 芦笋火腿木耳炒蛋 质料： 芦笋150克；木耳30克；火腿1根； 盐1克；油10克； 做法以及步骤 1.要剖析的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。此外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋以及木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就能不用再放盐。 2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝聚后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入大批盐即可出锅。 小炒肉丝 质料： 肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段过多。 调料： 淀粉 1 汤匙，盐、料酒、味精、生抽过多，香油 1 小勺。 一、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。 二、炒锅里放油烧至七八成热，坚持中火，放入姜丝以及肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时退出生抽翻炒。 三、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜以及木耳，翻炒１分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。 毛血旺 1辅料:黄芽菜，金针菇，鸭血，猪肚，牛百叶，方腿，虾糕，肉皮，蹄筋放一些自己喜爱吃的荤素搭配都可能的（葱花，蒜末，干辣椒，青花椒，香菜）再豫备一包超市都可能买到的三五暖锅底料一包 2把下面的食材放锅里沸上水，芽菜金针菇垫底， 3锅中放入过多的油，倒入过多的暖锅底料，炒香，退出开水，滋味放重一点，把食材放去锅中，水开捞进去放入碗中，牛百叶放在最下面，放入延迟切好的葱花，蒜末，干辣椒，青花椒，浇点热油，放入香菜，就能来吃啦！ 用料 青椒 2个 里脊肉 300 蒜 3瓣 姜片 3片 葱 半小根 海天蚝油 1勺 料酒或者黄酒 一勺 海天草菇老抽 半小勺 一品鲜酱油 两勺 生粉（马铃薯淀粉） 1勺 蛋清 1个 水 两勺 鸡精 半勺 白糖 5克 香醋 半小勺 典型的家常菜，青椒炒肉丝，重大的食材也能做出如斯鲜味的做法步骤 步骤 1 豫备两个大青椒洗净。 步骤 2 青椒切丝。 步骤 3 将里脊肉切丝，假如新手自己怕切欠好粗细，买肉时可能让卖肉的徒弟帮着切一下哦，这可是个好主张啊，?不里脊肉，瘦肉也可能，肉切的粗细以及青椒差未多少就能。青椒以及肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。 步骤 4 把肉放到一个大碗里，放入一品鲜酱油。再退出半小勺老抽。 步骤 5 放入一勺料酒或者黄酒都可能， 步骤 6 放入一勺海天蚝油。 步骤 7 再退出两勺水，这样做肉会更嫩，用手抓匀，肉短缺罗致水份以及料汁，用手朝着一个倾向搅拌到粘手就能了。 步骤 8 再打入一个蛋清，使肉丝更嫩滑，肉少可能放半个蛋清。再用手不断的抓拌。 步骤 9 放入一勺淀粉，淀粉不要放的太多有薄薄的一层就能。为了包住肉里的水份，用手抓拌平均，朝着一个倾向搅拌上劲，再放入一小勺油，这样防止下锅时粘连。这样肉丝就浆好了。肉丝放到冰箱里冷藏半个小时，下场最佳。 步骤 10 豫备葱姜蒜。 步骤 11 用铁锅炒菜时，需要滑锅，也便是说锅烧到冒烟，放入一勺油，把油烧开冒烟倒出盆里，再加一勺油再烧冒烟倒进盆里，一再两次这样做防止粘锅，（这也叫练锅，这样不粘锅）。再放凉的油放入肉丝，用筷子快捷滑散，快捷翻炒多少下变色就出锅装盘。 步骤 12 子细看视频，出锅装盘是否颇有食欲。 步骤 13 炒锅内放入过多的油，放入葱姜蒜炒出香味，放入青椒快捷翻炒。 步骤 14 快捷翻炒多少下，放入盐，把肉丝倒进去，放入白糖，鸡精，从锅边淋点香醋，翻炒多少下赶快出锅装盘。 步骤 15 这样就做好了，重大的食材可能做出鲜味的菜肴。 步骤 16 翻炒的速率确定要快，青椒由于是切的丝，速率慢了，青椒就会炒过 美食菜谱家常菜的做法是奈何样做的？家常菜有哪些呢？好比重大的他乡豆腐片、辣椒小炒肉、红烧冬瓜片、韭菜炒蛋、紫菜蛋花汤等一些菜品菜肴都是豫备好要做的菜的菜与调料、油、酱料等巨细文武火翻炒成到熟了就能出锅装盘上桌拿碗、筷子、勺子等一些餐具打已经煮好的米饭吃。是家里艰深会吃会做的菜肴，家里过节、过年、来西崽了宴请所需要的豫备的菜肴有蔬菜，肉类、鱼类、海鲜类、菇类、蛋类尚有姜葱等配料以及调料、酱料、油类、盐等一些豫备使命在开始做。 需要炸的炸、切的切好、洗涤的洗涤好、焯水焯水好，该放哪些调料、配料、油盐酱醋就放哪些，该翻炒到熟就翻炒到熟、该煲汤就煲汤。 白菜豆腐煲，蘑菇炒肉片，鱼香肉丝，宫保鸡丁，麻婆豆腐，回锅肉，红烧肉，糖醋里脊，辣椒炒肉，酸辣马铃薯丝，鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒西红柿，炝拌马铃薯丝，香酥鸡，红焖带鱼，丝瓜小海鲜，松花蛋汤，红烧茄子，黄焖鸡，红焖羊肉，酱牛肉，五花肉炒豆角五花肉炒辣白菜 肉丝炒豇豆 质料：牛肉350克，豇豆1把，酱油，盐，葱花，淀粉1小勺，料酒 1. 牛肉1块洗净； 2. 牛肉切丝，用淀粉、盐、料酒腌制10分钟； 3. 豇豆洗净； 4. 切寸段； 5. 油温刚一点温热时，将肉丝倒入锅中快捷划散； 6. 投入葱花，倒入酱油调色； 7. 将豇豆倒入锅中，翻炒平均后，倒入热水，转小火，焖10分钟； 8. 撒少许盐； 9. 翻拌平均，出锅。 鱼香肉丝 做法： 食材：猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤(或者水) 。 制作： 1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片(可选)切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切小粒，泡椒剁细; 2.将肉丝用少许盐以及淀粉将肉丝腌制五到颇为钟，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或者水)兑成芡汁; 3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝快捷划炒散开;  4.肉丝炒散至发白后，快捷放入姜、蒜米、泡椒;  5.炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、豌豆尖、玉兰片炒匀;  食材：茄子1-2条，青椒，红椒各1个，鸡柳肉2两(约80克)，葱1条，蒜4瓣，姜1片，豆板酱2汤匙，沙律油1汤匙，麻油1/2茶匙，炸用油过多； 调料：酒，沙律油，粟粉各1汤匙，鸡卵白1只份量，盐，胡椒粉各少许； 汁料：酒，砂糖各1汤匙，鸡汤2汤匙，生油，醋，水溶粟粉各1/2汤匙； 做法 1)茄子洗净，去蒂，纵切开半，再切块，而后每一块切三刀，但收尾相连； 2)青、红椒去籽，除了蒂，切片； 3)鸡肉切薄长片状，加腌料腌片刻； 4)葱切段，蒜切片，姜片拍裂； 5)烧热油，挨次下茄子、青椒、红椒以及鸡片，泡嫩油，沥干备用； 6)原镬去油，炒香蒜片至焦黄，掏出蒜片，下沙律油、豆板酱，爆香姜葱，随即退出(4)的质料及蒜片，调入汁料，炒匀，下麻油上碟。 家常菜太多了，下面我给你们做一道西红柿炒鸡蛋吧。 一、先把两三个西红柿洗净切成小块放入盘中备用。 2再拿五个鸡蛋打入碗中，加少许盐用筷子搅拌备用。 3放锅息兵锅热加油，油热后倒入鸡蛋妨碍翻炒，再把西红柿倒入锅中以及鸡蛋翻炒一下凭证总体口胃再加些过多的盐翻炒一下就好了。试试吧，滋味还不错吧。 家常菜有酸辣马铃薯丝。 做法： 1.先把马铃薯洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡，既能防止其变黑，又能使其在炒烧时坚持白嫩、爽快，葱、蒜切末，辣椒、花椒。 2.锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒掏进去，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水份放入锅中翻炒。 3.炒至八成熟时退出精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒平均，再淋上香油即可出锅。