羊肉汤怎么做好吃又简单的做

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一、将羊肉洗净切妨碍10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，下面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用； 二、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加之过多清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫； 三、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一起与姜片、葱段、精盐放入锅内，不断用旺火煮至羊肉八成熟时，退出红油、花椒水，煮约二小时摆布即可； 四、此时汤锅要不断坚持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食历时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。 一、主要食材：羊肉500克，山药150克，香菜。 二、辅料：姜丝、葱丝。 三、调料：辣椒粉、料酒、孜然、盐。 四、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分说切段以及块，用刀拍碎。 五、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一起放在器皿中加味精拌匀。 六、往羊肉中退出料酒、盐、水，搅拌平均后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。 七、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待质料出水较多，油温着落时掏出。油温重新飞腾时再把羊肉片复炸一次掏出，退出山药、香菜、孜然等调料即可。 一、主料：羊肉500g。 二、辅料：黑豆过多、白芸豆过多、肉苁蓉2g。 三、配料：葱段过多、姜块过多、料酒过多。 四、将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡住宿，备用。 五、黑豆泡至涨发，可掐开豆皮为宜。 六、羊肉洗净，切小块。 七、葱姜稍微拍。八、所有质料一起放入锅里，退出葱段、姜块、少许料酒。九、倒入泡黑豆的水。十、大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。十一、煲至6小时羊肉软烂即可。 其制作措施：用生姜，花椒，草菓，辣椒，大能淘汰料，要吃羊肉特有滋味，其自己的肉香，广宗汁原味。 将羊肉买回，用冷水下锅，退出料酒，葱姜，待锅开，涝去浮沫，用水冲洗备用。 用料包将生姜，草菓，花椒，辣椒放入扎紧，另换清水（1斤羊肉，250克水）放入羊肉，放入调味包，放入过多食盐，慢火1一1.5小时出锅。凭证本生齿胃，削减佐料即可。好吃又不腻，鲜味适口。 1.质料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、 醋、胡椒粉过多，香油5克。 2.制作步骤：一、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部份切丝，一部份切段；清萝卜切两半；二、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，退出姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加过多的水（盆的下部份应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时退出葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。 羊肉汤的做法： 一、先焯水 一、将羊肉洗净切妨碍10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，下面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用； 二、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加之过多清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫； 三、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一起与姜片、葱段、精盐放入锅内，不断用旺火煮至羊肉八成熟时，退出红油、花椒水，煮约二小时摆布即可； 四、此时汤锅要不断坚持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食历时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。 一、主要食材：羊肉500克，山药150克，香菜。 二、辅料：姜丝、葱丝。 三、调料：辣椒粉、料酒、孜然、盐。 四、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分说切段以及块，用刀拍碎。 五、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一起放在器皿中加味精拌匀。 六、往羊肉中退出料酒、盐、水，搅拌平均后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。 七、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待质料出水较多，油温着落时掏出。油温重新飞腾时再把羊肉片复炸一次掏出，退出山药、香菜、孜然等调料即可。 一、主料：羊肉500g。 二、辅料：黑豆过多、白芸豆过多、肉苁蓉2g。 三、配料：葱段过多、姜块过多、料酒过多。 四、将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡住宿，备用。 五、黑豆泡至涨发，可掐开豆皮为宜。 六、羊肉洗净，切小块。 七、葱姜稍微拍。八、所有质料一起放入锅里，退出葱段、姜块、少许料酒。九、倒入泡黑豆的水。十、大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。十一、煲至6小时羊肉软烂即可。 其制作措施：用生姜，花椒，草菓，辣椒，大能淘汰料，要吃羊肉特有滋味，其自己的肉香，广宗汁原味。 将羊肉买回，用冷水下锅，退出料酒，葱姜，待锅开，涝去浮沫，用水冲洗备用。 用料包将生姜，草菓，花椒，辣椒放入扎紧，另换清水（1斤羊肉，250克水）放入羊肉，放入调味包，放入过多食盐，慢火1一1.5小时出锅。凭证本生齿胃，削减佐料即可。好吃又不腻，鲜味适口。 1.质料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、 醋、胡椒粉过多，香油5克。 2.制作步骤：一、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部份切丝，一部份切段；清萝卜切两半；二、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，退出姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加过多的水（盆的下部份应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时退出葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。 羊肉汤的做法： 【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐 【详细做法】 1，把别致的羊肉切成大块，以及羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。 2，大火煮开，水的概况就会泛起良多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，不断再煮2~3分钟捞出。煮的历程中假如再有浮沫泛起，也要实时撇进去，省患上浮沫在煮的历程中被羊肉又吸发进来了，达不到去腥的下场。捞出的羊肉用清水再次冲洗清洁。 3，锅中退出清水，大火煮开，将处置清洁的羊肉以及羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可能使羊汤更白。假如有羊油，可能加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。 4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可能轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞进去，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞进去，大火再煮半个小时。 5，假如中间汤少了，可能加开水进来填补。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好多少个小时，费时又费气。感应汤浓度差未多少了就能了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，以是又煮了颇为钟摆布。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。 6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。 7，将羊肉以及羊血放在漏勺概况，再放进滚烫的羊汤概况烫多少秒钟，而后倒入碗中，盛羊汤，鲜味羊肉汤就做好了。 8，凭证自己的喜爱，还可能加点辣椒油以及香菜碎，滋味更好。辣椒油最佳是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可能更好融会，滋味也更香。 清炖羊肉汤的做法步骤 步骤 1 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中距离一小时换次水 步骤 2 用清水将羊肉洗涤清洁后切成小块 步骤 3 在锅中倒入饶富的清水，把切好的羊肉块放入锅中 步骤 4 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 步骤 5 接着放入花椒、葱姜、干桔皮以及山楂 步骤 6 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后 步骤 7 把桔皮以及山楂捞出，接着撒入过多的食盐 步骤 8 转中火不断炖15-20分钟后关火就能吃了 清炖羊肉汤的小贴士 ★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时摆布，隔一小时换次水，可能使羊肉肌浆卵白中的氨类物资短缺被浸出 ★桔皮去膻法：在锅里放入多少个干桔皮，煮沸一段光阴后捞出，再放入多少个干桔皮不断烹煮，可去膻味 ★花椒去膻法：在羊肉炖煮历程中放入一些花椒，再放葱、姜末可能使羊肉无膻味且更鲜嫩 ★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入多少颗山楂，除了膻下场极佳，而且羊肉还会熟患上快 ★核桃去膻法：选上多少个质好的核桃，将其突破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味 ★萝卜去膻法：将白萝卜戳上多少个洞，放入冷水中以及羊肉同煮，即可去除了膻味 一、先焯水 先把羊肉做重大的洗涤，炖以前，确定要先焯水。此外羊肉要记患上是冷水下锅焯，焯水以前要放上3-5片姜片以及过多的料酒，可能实用地去除了羊肉的膻味跟腥气。焯好后再洗涤清洁，把下面的血沫都洗清洁了，放到盘子里控干水份备用。 二、水一次性加够 加水炖的时候，有的同伙操作欠好加水量，就在炖的历程中，一再加水，着实这样是不同过错的，汤正在沸腾中加水，会让肉质缩短，这样会严正影响肉的口感，还会影响汤的滋味。 三、炖以前先翻炒 有的同伙会把所有调料放锅里再加水直接炖，这样的话，汤的滋味会差一些。精确的做法是先炒一下再炖。把焯好的羊肉先切块。在锅中倒油，烧到六成热的时候就能放入葱段，煸香之后就能抉择放入切好的羊肉，而后把大火翻炒过油。而后在汤锅中倒上过多的清水，咱们把大火烧开后就能放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十多少颗花椒去腥，而后用小火焖煮2小时就能了，在其中放入萝卜，不断焖煮上1小时，加盐以及味精，撒点葱花就能吃了。 这样一看是否很重大呢？惟独凭证以上多少个步骤做，确定能做出欠缺的羊肉汤来。 质料：羊肉、白萝卜、红枣、香菇、姜、葱、香菜、蒜、枸杞、盐、料酒、胡椒粉。 第1步、萝卜洗净，切成约3厘米见方的小块，备用。 第2步、将羊肉洗净，切成约2厘米见方的小块，焯水，作废血水，捞出，洗净，沥干。 第3步、炒锅放油，放入姜块、葱段、蒜瓣，爆香。 第4步、放入羊肉、料酒，翻炒。 第5步、倒入电压力锅，退出过多水，放入萝卜、红枣、泡发的香菇、枸杞，抉择“肉类”键，煮至熟烂。