不过油的烧茄子做法

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主料 长茄子2根，青椒1个，洋葱过多，大蒜3瓣，白糖1茶匙，生抽2勺 步骤 1.长茄子洗净切滚刀块儿。 2. 装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。 3. 青椒洗净切块。 4.洋葱，大蒜切末。 5.腌好的茄子用手把汤水攥进来。 6. 底油烧热，下洋葱爆香。 7.下茄子翻炒。 8.青椒放进去，加一茶匙也便是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。 9. 最后把蒜末放进去翻炒平均关火。 主料 长茄子2根，青椒1个，洋葱过多，大蒜3瓣，白糖1茶匙，生抽2勺 步骤 1.长茄子洗净切滚刀块儿。 2. 装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。 3. 青椒洗净切块。 4.洋葱，大蒜切末。 5.腌好的茄子用手把汤水攥进来。 6. 底油烧热，下洋葱爆香。 7.下茄子翻炒。 8.青椒放进去，加一茶匙也便是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。 9. 最后把蒜末放进去翻炒平均关火。 质料： 嫩茄子500克 调料： 花生油70克，酱油5克，白糖5克，盐3克，蒜头3克，味精2克，香油5克，葱半根、姜1小块 红烧茄子教程 步骤1 将茄子洗净，切去蒂，用手撕拉成块状，再浸泡在盐水中 步骤2 葱姜蒜洗涤清洁，蒜头拍开切成粒状；葱、姜均切成末状待用 步骤3 将炒锅置于中火加热，倒入花生油烧至六成熟时，放入蒜头粒、葱姜末爆锅，溢出香味 步骤4 倒入茄子块翻炒至软熟时，退出酱油、白白糖、盐，再翻炒至茄子软瘪熟透，放入味精以及香油，改用旺火翻炒至汁浓稠，即可起锅装盘上餐桌 食材： 茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。 调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。 步骤 1.茄子切长条、小米椒切片。 2.蒜切末、姜切末、小葱切葱花。 3.热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。 4.锅里留少许底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。 5.退出小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、炒香。倒入茄子、生抽、糖、炒匀。 6.出锅前撒上葱花即可。 不用油炸的详细做法如下： 质料：茄子3根、红辣椒过多、葱过多、姜过多、蒜过多 做法：将茄子洗净切成1厘米摆布的小块放入碗中，退出一小勺食盐腌制15分钟后挤干水份备用。小葱洗净切末、红辣椒洗净切段、蒜剥好切块、生姜洗净切末备用。第四步：锅中倒入过多的油，油热后将腌好的茄子倒入锅中，煸炒至茄子变软，而后控油盛出备用。锅中倒入过多的食用油，待油热后将蒜放入锅中煸炒30秒，再把红辣椒、葱、姜放入锅中煸炒出香味。接着往锅中放入2勺甜面酱煸炒出香味，再放入1勺白糖翻炒至其消融。而后将茄丁放入锅中煸炒匀均，再凭证本生齿胃撒少许鸡精调味，最后淋少许水淀粉勾芡大火收汁后即可出锅装盘实现！ 主料 紫茄子600克， 麻椒1个， 大蒜2只， 大葱3段， 辅料 生抽2勺，精盐1小勺，花椒粉1小勺，大豆色拉油1勺，淀粉1勺。 步骤1 豫备食材， 步骤2 麻椒切丝，切葱花，大蒜切片。 步骤3 茄子削皮， 步骤4 切成条， 步骤5 电烤锅烧热放入茄条，温火煎制。 步骤6 煎到两面金黄即可。 步骤7 锅内退出大豆色拉油，花椒粉，生抽以及精盐， 步骤8 把茄条放入锅里，加冷水300ml， 步骤9 温火烧9分钟， 步骤10 把烧好的茄条打到盘子里， 步骤11 锅内尚有少许汤汁，退出麻椒丝，葱花以及蒜片， 步骤12 淀粉里退出过多冷水稀释，做成水淀粉。 步骤13 退出水淀粉勾汁，烧开即可， 步骤14 把烧好的料汁浇到茄条上，红烧茄子做好了。 不油炸红烧茄子的家常做法 质料：茄子、洋葱、西红柿、淀粉、盐、醋、味极鲜、白糖、蚝油、花椒粉。 做法步骤： 第1步、茄子去皮，也可能不去，切成滚刀，撒上盐腌制颇为钟，而后挤出水份。 第2步、洋葱切条，生姜，蒜切片。红萝卜切片，西红柿切块，取一个空碗调汁，味极鲜，盐大批，耗油，白糖，少许醋，花椒粉，清水少许，搅拌平均，退出一点淀粉搅拌平均备用。 第3步、锅中加油烧开退出茄子炒软。 第4步、退出配菜炒两分钟摆布，倒入调好的汁。 第5步、搅拌平均收到汤汁浓稠就能了，颇为下饭，而且不油腻。