糖醋排骨的家常做法步骤窍门_美食大全

根基质料

肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉过多，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。

做法一

1.小排500克焯水后，煮三颇为钟，肉汤可能煮面条，需要保存。

2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。

3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可能省油，惟独翻身患上勤就好了。

4.锅内放排骨、腌排骨的水（斗果敢胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5.小火焖颇为钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口胃就进去了。

6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精

糖醋排骨的做法

排骨洗清洁，用生抽，料酒，姜蓉腌制住宿

排骨加些淀粉抓匀，如平底锅煎至两面上色

控干油，大葱斜切成段，锅里炒香姜片以及葱段

退出排骨，退出香醋，生抽，糖，料酒，少许的水煮开试味

水量不用多，调解糖醋汁的滋味，不断煮10分钟，收浓汁即可

装盘后撒上白芝麻以及葱绿的葱花拆穿

糖醋排骨的做法：

1

小排500克焯水后，煮三颇为钟，肉汤可能煮面条，别倒掉了。

2

用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3

捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可能省油，惟独翻身的勤就好了。

4

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤匙白糖（斗果敢胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5

小火焖颇为钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就进去了。

6

临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

小窍门

备注——窍门三个：1，若何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到概况焦黄，就外酥里嫩了。假如用生排骨直接炸，简略老2，为啥要腌渍，由于热锅热油快捷封住了肉概况，做糖醋汁的时候不易罗致进去，排骨概况有肉腥味3，奈何样炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三颇为钟，早熟了，以是惟独保障概况脆就能了。

糖醋排骨重大做法

1将排骨斩成块状，冷水入锅加一勺料酒。

2盖上盖子大火煮开后，捞出用温水洗涤掉浮沫。

3锅中倒入少许油加热后，放入七八块冰糖炒出糖色。

4倒入沥干水份的排骨，翻炒至上色。

5放入葱段、姜片、香叶、桂皮、八角翻炒平均，再加一勺生抽、老抽翻炒上色。

6倒入开水没过食材，盖上盖子大火煮开后转小火。

7炖半小时摆布，大火收汁，加一小勺盐调味。

8翻拌平均后盛出装盘即可

若何做糖醋排骨重大的做法？买一斤半排骨，切成4公分长的段清水洗净，开水中焯一下，放入锅中加水生姜葱料酒，把排骨煮熟捞出待用。再用一个小碗做好糖醋调料。放香醋60克，生抽40克，糖50克，盐6克调匀待用。

锅中放油，油热之后把煮熟的排骨快捷翻炒，放少许料酒香香，而后倒入调料，快捷的翻炒收汁淋上明油即可。

糖醋排骨的做法如下：

主料：排骨1斤。

辅料：盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、镇江香醋2茶匙、冰糖5茶匙、老抽2茶匙、料酒1茶匙、浓汤宝1粒、葱少许、姜少许、油2茶匙。

一、排骨洗清洁剁成小块，放腌料以及25ml水腌制10-15分钟。

二、锅中放油，倒入小排，煸炒至断生且残缺变色后捞出备用。

三、热锅后锅中放水、浓汤宝、油、姜、醋、冰糖、老抽、料酒，煮沸待浓汤宝短缺消融，汤汁会变患上愈加浓醇。

四、放入小排，盖上锅盖大火炖烧15分钟摆布。

五、掀开锅盖，大火不断烧至汤汁浓稠，泛起层层拉丝的质感。出锅撒上葱花即可。

六、出锅装盘，糖醋排骨即可制作实现。

糖醋排骨的做法以及步骤如下。

做法步骤：

1

糖醋排骨

所需食材：

排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花

制作步骤：

第一步：把排骨剁成小块，用清水浸泡后一再洗涤清洁。锅中退出冷水，把排骨冷水下锅，再退出姜片、葱段、花雕酒去腥，大火烧开后打去浮沫。不断煮2分钟，而后把排骨捞进去放入碗中备用。

第二步：把排骨放入锅中退出饶富清水，再退出过多花雕酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌平均后开大火烧开。而后盖上锅盖，中小火慢煮30分钟，把排骨煮熟，最后捞进去控干水份。

第三步：在碗中豫备少许黄栀子，用温水浸泡一下备用（待会儿用这个水来炒糖色）。

第四步：把锅短缺烧热退出少许油，再下入过多冰糖炒糖色，用勺子不断搅动，以便其受热平均，炒至开始冒黄色大泡，倒入豫备好的泡黄栀子的水。不断开小火煮一分钟摆布，让水以及糖色短缺混合到一起，煮好后盛出备用。

第五步：锅内退出少许底油，再退出过多番茄沙司，用勺子搅动平均后，退出白糖、陈醋（醋比糖稍微少一点），再倒入清水以及炒好的糖色，炒匀后再退出少许盐，最后转小火不断熬着。

第六步：另起锅烧热退出油，油温烧至六成热，下入适才煮好的排骨，炸一分钟摆布就能了，炸好后用漏勺捞进去控油备用。

第七步：把炸好的排骨倒入正在熬煮的汁水概况，并用锅铲翻动平均，不断小火慢煮2分钟，让排骨短缺罗致汤汁。待汤汁浓稠，淋入少许明油后退亮度即可出锅装盘，再撒上少许葱花拆穿，鲜味即成！

你好！

糖醋排骨是一道家常菜肴，酸甜酥烂，排骨鲜嫩好吃不油腻，厨房小白都能轻松做好！

【糖醋排骨】食材：排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉、盐、冰糖、排骨酱、陈醋。

烹调历程：

一、把排骨洗净用清水浸泡一会，而后沥干水份备用。

二、把生姜切丝，葱切段，姜切片备用。

三、把排骨放盆里，退出料酒，姜丝，蒜片，生抽，搅拌平均，揉搓一下，腌制三颇为钟。

四、退出鸡蛋，淀粉抓匀备用，使每一块排骨都裹上淀粉。

五、起油锅。待油温6成热时，下入腌制好的排骨。

六、开中小火，待排骨炸熟、炸透、炸酥，捞出沥干油备用。

七、锅内留大批底油，放入冰糖炒至消融变色，倒入炸好的排骨，翻炒平均，给排骨上色。

八、而后退出清水，没过排骨，大火烧开。

九、退出盐、冰糖、排骨酱、耗油、葱姜沫，翻炒平均，加盖焖煮10分钟。

十、开盖退出陈醋，想要酸一点可能多加，翻炒平均，大火烧2分钟，待汤汁浓稠，即可出锅装盘，撒上葱花拆穿。

一道色、香、味十足的糖醋排骨就做好了。喜爱吃的同伙赶紧珍藏做起来吧！

烹调能耐：一、排骨用中小火炸熟、炸透、炸酥。

二、用冰糖上色，收汁。

糖醋排骨的做法如下：

主料：排骨1斤。

辅料：盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、镇江香醋2茶匙、冰糖5茶匙、老抽2茶匙、料酒1茶匙、浓汤宝1粒、葱少许、姜少许、油2茶匙。

一、排骨洗清洁剁成小块，放腌料以及25ml水腌制10-15分钟。

二、锅中放油，倒入小排，煸炒至断生且残缺变色后捞出备用。

三、热锅后锅中放水、浓汤宝、油、姜、醋、冰糖、老抽、料酒，煮沸待浓汤宝短缺消融，汤汁会变患上愈加浓醇。

四、放入小排，盖上锅盖大火炖烧15分钟摆布。

五、掀开锅盖，大火不断烧至汤汁浓稠，泛起层层拉丝的质感。出锅撒上葱花即可。

六、出锅装盘，糖醋排骨即可制作实现。

糖醋排骨的做法以及步骤如下。

做法步骤：

1

糖醋排骨

所需食材：

排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花

制作步骤：

第一步：把排骨剁成小块，用清水浸泡后一再洗涤清洁。锅中退出冷水，把排骨冷水下锅，再退出姜片、葱段、花雕酒去腥，大火烧开后打去浮沫。不断煮2分钟，而后把排骨捞进去放入碗中备用。

第二步：把排骨放入锅中退出饶富清水，再退出过多花雕酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌平均后开大火烧开。而后盖上锅盖，中小火慢煮30分钟，把排骨煮熟，最后捞进去控干水份。

第三步：在碗中豫备少许黄栀子，用温水浸泡一下备用（待会儿用这个水来炒糖色）。

第四步：把锅短缺烧热退出少许油，再下入过多冰糖炒糖色，用勺子不断搅动，以便其受热平均，炒至开始冒黄色大泡，倒入豫备好的泡黄栀子的水。不断开小火煮一分钟摆布，让水以及糖色短缺混合到一起，煮好后盛出备用。

第五步：锅内退出少许底油，再退出过多番茄沙司，用勺子搅动平均后，退出白糖、陈醋（醋比糖稍微少一点），再倒入清水以及炒好的糖色，炒匀后再退出少许盐，最后转小火不断熬着。

第六步：另起锅烧热退出油，油温烧至六成热，下入适才煮好的排骨，炸一分钟摆布就能了，炸好后用漏勺捞进去控油备用。

第七步：把炸好的排骨倒入正在熬煮的汁水概况，并用锅铲翻动平均，不断小火慢煮2分钟，让排骨短缺罗致汤汁。待汤汁浓稠，淋入少许明油后退亮度即可出锅装盘，再撒上少许葱花拆穿，鲜味即成！

你好！

糖醋排骨是一道家常菜肴，酸甜酥烂，排骨鲜嫩好吃不油腻，厨房小白都能轻松做好！

【糖醋排骨】食材：排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉、盐、冰糖、排骨酱、陈醋。

烹调历程：

一、把排骨洗净用清水浸泡一会，而后沥干水份备用。

二、把生姜切丝，葱切段，姜切片备用。

三、把排骨放盆里，退出料酒，姜丝，蒜片，生抽，搅拌平均，揉搓一下，腌制三颇为钟。

四、退出鸡蛋，淀粉抓匀备用，使每一块排骨都裹上淀粉。

五、起油锅。待油温6成热时，下入腌制好的排骨。

六、开中小火，待排骨炸熟、炸透、炸酥，捞出沥干油备用。

七、锅内留大批底油，放入冰糖炒至消融变色，倒入炸好的排骨，翻炒平均，给排骨上色。

八、而后退出清水，没过排骨，大火烧开。

九、退出盐、冰糖、排骨酱、耗油、葱姜沫，翻炒平均，加盖焖煮10分钟。

十、开盖退出陈醋，想要酸一点可能多加，翻炒平均，大火烧2分钟，待汤汁浓稠，即可出锅装盘，撒上葱花拆穿。

一道色、香、味十足的糖醋排骨就做好了。喜爱吃的同伙赶紧珍藏做起来吧！

烹调能耐：一、排骨用中小火炸熟、炸透、炸酥。

二、用冰糖上色，收汁。

糖醋排骨的重大做法

糖醋排骨是一道很典型的家常菜系，良多人都喜爱在家制作鲜味的糖醋排骨食用，滋味颇为的鲜美而且营养丰硕，排骨中所含的卵白质含量很高，长身段的小同伙可能多吃点哦，那末巨匠知道糖醋排骨的做法吗?糖醋排骨奈何样做比力好吃呢?下面我就为巨匠介绍一下糖醋排骨的做法大全。

糖醋排骨

质料：小肋排过多，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖(也可交流成冰糖，光华愈加迷人)3大匙，醋4大匙，清水5大匙，大料2个，葱段，姜片各过多，盐(可不放，随意)1小匙。

做法

一、糖醋排骨的做法有良多，有的步骤多些，有的调料有所差距，我这样做，先将买来的小排洗净，艰深超市卖的包装好的肋排都比力长，买归来最佳剁一下，剁成一半就能了，也可能买那种还没切的，让超市的使命职员帮你剁患上块小点，总感应吃糖醋排骨块小了。

二、取汤锅，注入清水，小排骨冷水下锅，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的

糖醋排骨

食材豫备：排骨，白糖，白醋，番茄酱，大葱大蒜，料酒，姜片，八角，辣椒

做法步骤：

多少根排骨就够做一盘子了，咱们豫备多少根排骨，先从中间把排骨划开，洗涤清洁，剁成小段，3厘米就能。大葱白一根切成段。而后再切多少片姜片。豫备大蒜一把，拍扁切成蒜末。

接下来咱们把排骨焯一上水，锅里烧开水，排骨凉水下锅。退出一勺料酒，运用料酒挥发的特色削减排骨的腥味。

水烧开之后煮一分钟，撇去下面的浮沫。而后把排骨捞出用清水冲洗清洁。接下来把锅里烧水，倒入葱白以及姜片，退出一粒八角，多少粒干红椒，一小撮花椒，而后把排骨放入锅内，水烧开之后，盖上锅盖，开小火，煮30分钟。

30分钟之后。排骨已经煮至软烂，用筷子捡出概况的排骨。把排骨放入盆中，平均的散下面粉，把排骨拌匀。锅内倒入植物油，油烧至五成热，放入排骨，这个历程，不断要坚持中火，在全部炸制历程不断炸3分钟。把排骨炸至微黄色，炸好之后，把排骨捞出控油。

接下来咱们开始烹调，锅内留油，倒入蒜沫，闻到蒜香之后，退出一勺番茄酱，翻动多少下。退出一勺清水，一大勺白糖，一勺白醋，白糖的白醋的比例是一比一，做进去滋味酸甜偏偏。用勺子搅匀，退出一小勺食盐，水开后勾一点水淀粉，用勺子不断的搅动。化开调料以及白糖，等汤汁变患上冷漠起泡后，加一勺热油，不断搅动，汤汁起泡后倒入炸好的排骨，快捷的翻炒，让汤汁平均的裹在排骨上，就能出锅装盘了，一盘外酥里软的糖醋排骨就做好。

糖醋排骨的做法如下：

主料：排骨1斤。

辅料：盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、镇江香醋2茶匙、冰糖5茶匙、老抽2茶匙、料酒1茶匙、浓汤宝1粒、葱少许、姜少许、油2茶匙。

一、排骨洗清洁剁成小块，放腌料以及25ml水腌制10-15分钟。

二、锅中放油，倒入小排，煸炒至断生且残缺变色后捞出备用。

三、热锅后锅中放水、浓汤宝、油、姜、醋、冰糖、老抽、料酒，煮沸待浓汤宝短缺消融，汤汁会变患上愈加浓醇。

四、放入小排，盖上锅盖大火炖烧15分钟摆布。

五、掀开锅盖，大火不断烧至汤汁浓稠，泛起层层拉丝的质感。出锅撒上葱花即可。

六、出锅装盘，糖醋排骨即可制作实现。

糖醋排骨的做法以及步骤如下。

做法步骤：

1

糖醋排骨

所需食材：

排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花

制作步骤：

第一步：把排骨剁成小块，用清水浸泡后一再洗涤清洁。锅中退出冷水，把排骨冷水下锅，再退出姜片、葱段、花雕酒去腥，大火烧开后打去浮沫。不断煮2分钟，而后把排骨捞进去放入碗中备用。

第二步：把排骨放入锅中退出饶富清水，再退出过多花雕酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌平均后开大火烧开。而后盖上锅盖，中小火慢煮30分钟，把排骨煮熟，最后捞进去控干水份。

第三步：在碗中豫备少许黄栀子，用温水浸泡一下备用（待会儿用这个水来炒糖色）。

第四步：把锅短缺烧热退出少许油，再下入过多冰糖炒糖色，用勺子不断搅动，以便其受热平均，炒至开始冒黄色大泡，倒入豫备好的泡黄栀子的水。不断开小火煮一分钟摆布，让水以及糖色短缺混合到一起，煮好后盛出备用。

第五步：锅内退出少许底油，再退出过多番茄沙司，用勺子搅动平均后，退出白糖、陈醋（醋比糖稍微少一点），再倒入清水以及炒好的糖色，炒匀后再退出少许盐，最后转小火不断熬着。

第六步：另起锅烧热退出油，油温烧至六成热，下入适才煮好的排骨，炸一分钟摆布就能了，炸好后用漏勺捞进去控油备用。

第七步：把炸好的排骨倒入正在熬煮的汁水概况，并用锅铲翻动平均，不断小火慢煮2分钟，让排骨短缺罗致汤汁。待汤汁浓稠，淋入少许明油后退亮度即可出锅装盘，再撒上少许葱花拆穿，鲜味即成！

你好！

糖醋排骨是一道家常菜肴，酸甜酥烂，排骨鲜嫩好吃不油腻，厨房小白都能轻松做好！

【糖醋排骨】食材：排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉、盐、冰糖、排骨酱、陈醋。

烹调历程：

一、把排骨洗净用清水浸泡一会，而后沥干水份备用。

二、把生姜切丝，葱切段，姜切片备用。

三、把排骨放盆里，退出料酒，姜丝，蒜片，生抽，搅拌平均，揉搓一下，腌制三颇为钟。

四、退出鸡蛋，淀粉抓匀备用，使每一块排骨都裹上淀粉。

五、起油锅。待油温6成热时，下入腌制好的排骨。

六、开中小火，待排骨炸熟、炸透、炸酥，捞出沥干油备用。

七、锅内留大批底油，放入冰糖炒至消融变色，倒入炸好的排骨，翻炒平均，给排骨上色。

八、而后退出清水，没过排骨，大火烧开。

九、退出盐、冰糖、排骨酱、耗油、葱姜沫，翻炒平均，加盖焖煮10分钟。

十、开盖退出陈醋，想要酸一点可能多加，翻炒平均，大火烧2分钟，待汤汁浓稠，即可出锅装盘，撒上葱花拆穿。

一道色、香、味十足的糖醋排骨就做好了。喜爱吃的同伙赶紧珍藏做起来吧！

烹调能耐：一、排骨用中小火炸熟、炸透、炸酥。

二、用冰糖上色，收汁。

糖醋排骨的重大做法

糖醋排骨是一道很典型的家常菜系，良多人都喜爱在家制作鲜味的糖醋排骨食用，滋味颇为的鲜美而且营养丰硕，排骨中所含的卵白质含量很高，长身段的小同伙可能多吃点哦，那末巨匠知道糖醋排骨的做法吗?糖醋排骨奈何样做比力好吃呢?下面我就为巨匠介绍一下糖醋排骨的做法大全。

糖醋排骨

质料：小肋排过多，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖(也可交流成冰糖，光华愈加迷人)3大匙，醋4大匙，清水5大匙，大料2个，葱段，姜片各过多，盐(可不放，随意)1小匙。

做法

一、糖醋排骨的做法有良多，有的步骤多些，有的调料有所差距，我这样做，先将买来的小排洗净，艰深超市卖的包装好的肋排都比力长，买归来最佳剁一下，剁成一半就能了，也可能买那种还没切的，让超市的使命职员帮你剁患上块小点，总感应吃糖醋排骨块小了。

二、取汤锅，注入清水，小排骨冷水下锅，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的

糖醋排骨

食材豫备：排骨，白糖，白醋，番茄酱，大葱大蒜，料酒，姜片，八角，辣椒

做法步骤：

多少根排骨就够做一盘子了，咱们豫备多少根排骨，先从中间把排骨划开，洗涤清洁，剁成小段，3厘米就能。大葱白一根切成段。而后再切多少片姜片。豫备大蒜一把，拍扁切成蒜末。

接下来咱们把排骨焯一上水，锅里烧开水，排骨凉水下锅。退出一勺料酒，运用料酒挥发的特色削减排骨的腥味。

水烧开之后煮一分钟，撇去下面的浮沫。而后把排骨捞出用清水冲洗清洁。接下来把锅里烧水，倒入葱白以及姜片，退出一粒八角，多少粒干红椒，一小撮花椒，而后把排骨放入锅内，水烧开之后，盖上锅盖，开小火，煮30分钟。

30分钟之后。排骨已经煮至软烂，用筷子捡出概况的排骨。把排骨放入盆中，平均的散下面粉，把排骨拌匀。锅内倒入植物油，油烧至五成热，放入排骨，这个历程，不断要坚持中火，在全部炸制历程不断炸3分钟。把排骨炸至微黄色，炸好之后，把排骨捞出控油。

接下来咱们开始烹调，锅内留油，倒入蒜沫，闻到蒜香之后，退出一勺番茄酱，翻动多少下。退出一勺清水，一大勺白糖，一勺白醋，白糖的白醋的比例是一比一，做进去滋味酸甜偏偏。用勺子搅匀，退出一小勺食盐，水开后勾一点水淀粉，用勺子不断的搅动。化开调料以及白糖，等汤汁变患上冷漠起泡后，加一勺热油，不断搅动，汤汁起泡后倒入炸好的排骨，快捷的翻炒，让汤汁平均的裹在排骨上，就能出锅装盘了，一盘外酥里软的糖醋排骨就做好。

糖醋排骨的庞人人常做法如下：

质料：猪小排700g、葱姜蒜过多、料酒过多、白糖过多、醋过多、盐过多。

一、把排骨放在清水里泡去血水，冲洗清洁。

二、豫备好配料：葱段、生姜片以及蒜片。

三、把排骨冷水下锅，大火烧开，打去浮沫。

四、再退出过多的料酒以及葱姜，大火烧开，小火煮20分钟。

五、把排骨捞进去，沥清水份备用。

六、锅中放油，放入两大汤匙的白糖，用铲子偏远地搅动，开中小火使白糖逐渐凝聚。

七、审核其色逐渐变深，赶快转为最小火，望见液面上泛起良多细泡时，这时候的糖色正是火候。

八、赶快倒入排骨，退出葱段、姜片以及蒜片炒香，退出过多的温水、盐以及醋翻炒平均加盖烧5分钟。

九、开盖，排骨已经香气四溢，再开大火收汁后即可出锅装盘开吃，骨头嚼起来都苦涩苦涩的，滋味真的很好哟。

糖醋排骨的正宗做法