清蒸鱼怎么做好吃

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主料: 武昌鱼1条 辅料: 香油1茶匙、生抽1/2茶匙、蒸鱼汁2茶匙、姜多少片、小葱少许 做法: 步骤1 鱼去鳞、腮、内脏等，整理清洁后沥干水份。 步骤2 豫备好的姜切小片放入鱼身上以及肚子中，装盘。 步骤3 蒸锅中烧水，开锅后，中火蒸10分钟摆布。 步骤4 蒸鱼的历程中，可能调节汁，待鱼出锅后，往鱼身上淋上豫备好的调味汁，再撒上小葱。 烹调能耐 一、多些姜去除了鱼腥味； 二、蒸的历程中，接管中火，大火简略蒸破概况层皮。 食材：别致鲈鱼一条（600克摆布）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油过多、食用油过多 做法步骤： 一、首先把鲈鱼处置清洁，而后在鱼身概况划多少刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝以及葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，而后把鱼划一地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。 二、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗多少遍，而后在水中浸泡备用。 三、蒸锅里退出过多清水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，坚持大火蒸8分钟摆布。蒸鱼的历程中，要坚持大火，而且要保障蒸锅中的蒸汽短缺；火力小，蒸汽缺少的话会导致鱼肉夹生、不离骨。 四、8分钟后关火，再焖上2分钟，用筷子偏远拨动一下鱼肉，假如鱼肉很简略以及鱼骨分说，剖析鱼肉已经熟透了。 五、把蒸好的鱼掏出，拣出葱段、姜丝，把蒸鱼时盘子中发生的水倒掉；在鱼身上浇上过多蒸鱼豉油，再把泡水的葱丝以及姜丝放在鱼身上。 六、锅里退出过多花生油，把油烧至六成热摆布。 七、最后把热油浇在葱丝、姜丝上，鲜香味即将会扑鼻而来，一道营养鲜味的清蒸鲈鱼就做好了。 食材 木犀鱼一条（600克），盐、葱、香菜、姜、料酒、蒸鱼豉油、色拉油过多。 措施/步骤 1 将木犀鱼用自来水冲去血水，在鱼身两面分说切两刀以利腌制入味； 2 在鱼身两面的暗语塞上姜片，鱼肚里也放一片姜，而后在鱼身上撒少许盐以及少许料酒腌制20分钟； 3 将锅注水烧开，放入鱼，盖上盖，大火蒸8分钟（假如拿禁绝鱼熟没熟可能用筷子在鱼身上扎一下，能很轻松地穿过便是熟了）； 4 在蒸鱼时切些葱碎以及香菜末备用； 5 将蒸好的鱼掏出，拣去姜片不要，浇上蒸鱼豉油，再撒上葱丝以及香菜段； 6 往锅里倒过多色拉油，息兵烧热，趁热浇在鱼身上即可。 用料 鱼 1只 姜 1-2个 葱 1 根 盐 过多 料酒 过多 李锦记蒸鱼豉油 过多 食用油 过多 超入味清蒸鱼～清蒸鲈鱼木犀鱼（家常初创）的做法步骤 步骤 1 豫备质料。将鱼整理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或者丝（姜丝可留一些蒸鱼时用，由于楼主不喜爱吃葱，以是切长段好挑进去哦）。用刀将鱼概况划多少道横。 步骤 2 腌制除了腥。鱼装盘，概况抹上过多盐；放入姜丝葱段（楼主还会把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼概况的划痕里，可能除了腥味，生姜味也不会过重的哦）；在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上，腌制历程中，可能将鱼翻一壁不断腌，使鱼两面都入味。 步骤 3 蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸过久鱼肉会变老。（楼主试验蒸过10分钟，太老了～要凭证鱼的巨细预估光阴，有履历的同伙可能凭证鱼眼睛突进去的水平来把握光阴哈） 步骤 4 起锅。将盘中蒸进去的的汤汁倒入另一个小碗中备用（倒出盘里的汤汁才不会影响前面豉油以及淋食用油的下场）。 步骤 5 淋油。在鱼概况平均倒上蒸鱼豉油。而后锅中倒入过多的食用油（可能用花生油等），无需太多。烧热后淋在鱼身上，会收回滋啦啦的声音。 步骤 6 回味入味。原本淋油完就OK了，为了更入味，可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗，接着把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上（可能尝一下汁够不够咸，不够的话在汁里加一点点盐）～功亏一篑咯O(∩_∩)O 主料：草鱼750克 辅料：猪肉(肥)50克、香肠50克、香菇（鲜）10克 调料：姜2克，香菜10克，盐5克，鸡精3克，小葱20克，胡椒粉1克，香油15克，各过多。 制作流程 1.先将草鱼去鳞，掏出内脏，用清水洗清洁，再用盐将鱼身里外抹匀； 2.香肠、肥肉、香菇平均切丝待用； 3.把葱条横放在腰碟上，而后将鱼摆不才面，将姜片放在鱼身上，用笼蒸约90分钟至熟掏出； 4.去掉姜、葱条，沥去原汁待用； 5.中火烧锅倒油，先将熟油淋于鱼身，再将香肠、肥肉、香菇丝放下混炒，退出原汁，调好味，勾芡淋在鱼身上； 6.再淋上香油，撒上胡椒粉、香菜放在鱼尾上即成。 主料: 武昌鱼1条 辅料: 香油1茶匙、生抽1/2茶匙、蒸鱼汁2茶匙、姜多少片、小葱少许 做法: 步骤1 鱼去鳞、腮、内脏等，整理清洁后沥干水份。 步骤2 豫备好的姜切小片放入鱼身上以及肚子中，装盘。 步骤3 蒸锅中烧水，开锅后，中火蒸10分钟摆布。 步骤4 蒸鱼的历程中，可能调节汁，待鱼出锅后，往鱼身上淋上豫备好的调味汁，再撒上小葱。 烹调能耐 一、多些姜去除了鱼腥味； 二、蒸的历程中，接管中火，大火简略蒸破概况层皮。 食材：别致鲈鱼一条（600克摆布）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油过多、食用油过多 做法步骤： 一、首先把鲈鱼处置清洁，而后在鱼身概况划多少刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝以及葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，而后把鱼划一地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。 二、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗多少遍，而后在水中浸泡备用。 三、蒸锅里退出过多清水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，坚持大火蒸8分钟摆布。蒸鱼的历程中，要坚持大火，而且要保障蒸锅中的蒸汽短缺；火力小，蒸汽缺少的话会导致鱼肉夹生、不离骨。 四、8分钟后关火，再焖上2分钟，用筷子偏远拨动一下鱼肉，假如鱼肉很简略以及鱼骨分说，剖析鱼肉已经熟透了。 五、把蒸好的鱼掏出，拣出葱段、姜丝，把蒸鱼时盘子中发生的水倒掉；在鱼身上浇上过多蒸鱼豉油，再把泡水的葱丝以及姜丝放在鱼身上。 六、锅里退出过多花生油，把油烧至六成热摆布。 七、最后把热油浇在葱丝、姜丝上，鲜香味即将会扑鼻而来，一道营养鲜味的清蒸鲈鱼就做好了。 食材 木犀鱼一条（600克），盐、葱、香菜、姜、料酒、蒸鱼豉油、色拉油过多。 措施/步骤 1 将木犀鱼用自来水冲去血水，在鱼身两面分说切两刀以利腌制入味； 2 在鱼身两面的暗语塞上姜片，鱼肚里也放一片姜，而后在鱼身上撒少许盐以及少许料酒腌制20分钟； 3 将锅注水烧开，放入鱼，盖上盖，大火蒸8分钟（假如拿禁绝鱼熟没熟可能用筷子在鱼身上扎一下，能很轻松地穿过便是熟了）； 4 在蒸鱼时切些葱碎以及香菜末备用； 5 将蒸好的鱼掏出，拣去姜片不要，浇上蒸鱼豉油，再撒上葱丝以及香菜段； 6 往锅里倒过多色拉油，息兵烧热，趁热浇在鱼身上即可。 用料 鱼 1只 姜 1-2个 葱 1 根 盐 过多 料酒 过多 李锦记蒸鱼豉油 过多 食用油 过多 超入味清蒸鱼～清蒸鲈鱼木犀鱼（家常初创）的做法步骤 步骤 1 豫备质料。将鱼整理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或者丝（姜丝可留一些蒸鱼时用，由于楼主不喜爱吃葱，以是切长段好挑进去哦）。用刀将鱼概况划多少道横。 步骤 2 腌制除了腥。鱼装盘，概况抹上过多盐；放入姜丝葱段（楼主还会把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼概况的划痕里，可能除了腥味，生姜味也不会过重的哦）；在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上，腌制历程中，可能将鱼翻一壁不断腌，使鱼两面都入味。 步骤 3 蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸过久鱼肉会变老。（楼主试验蒸过10分钟，太老了～要凭证鱼的巨细预估光阴，有履历的同伙可能凭证鱼眼睛突进去的水平来把握光阴哈） 步骤 4 起锅。将盘中蒸进去的的汤汁倒入另一个小碗中备用（倒出盘里的汤汁才不会影响前面豉油以及淋食用油的下场）。 步骤 5 淋油。在鱼概况平均倒上蒸鱼豉油。而后锅中倒入过多的食用油（可能用花生油等），无需太多。烧热后淋在鱼身上，会收回滋啦啦的声音。 步骤 6 回味入味。原本淋油完就OK了，为了更入味，可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗，接着把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上（可能尝一下汁够不够咸，不够的话在汁里加一点点盐）～功亏一篑咯O(∩_∩)O 主料：草鱼750克 辅料：猪肉(肥)50克、香肠50克、香菇（鲜）10克 调料：姜2克，香菜10克，盐5克，鸡精3克，小葱20克，胡椒粉1克，香油15克，各过多。 制作流程 1.先将草鱼去鳞，掏出内脏，用清水洗清洁，再用盐将鱼身里外抹匀； 2.香肠、肥肉、香菇平均切丝待用； 3.把葱条横放在腰碟上，而后将鱼摆不才面，将姜片放在鱼身上，用笼蒸约90分钟至熟掏出； 4.去掉姜、葱条，沥去原汁待用； 5.中火烧锅倒油，先将熟油淋于鱼身，再将香肠、肥肉、香菇丝放下混炒，退出原汁，调好味，勾芡淋在鱼身上； 6.再淋上香油，撒上胡椒粉、香菜放在鱼尾上即成。 用料：草鱼500克，葱15克，姜15克，红椒10克，香菜10克，盐5克，料酒20克，胡椒粉10克，豉油20克。 做法： 1.草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。 葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。 2.红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。 3.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。 4.将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼下面，淋上豉油20克。锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。 5.最后撒香菜、红椒丝即可。 质料： 鳕鱼一块、葱过多、姜3片、盐半勺、蒸鱼豉油过多。 1. 鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗清洁。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。 2. 鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水凋谢上鳕鱼中火蒸7分钟。 3. 蒸熟之后撒上过多蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩鲜味的鳕鱼就能开造了。 清蒸鱼第一步便是鱼要别致，将鱼剖清洁，在鱼肚与脊骨双方各切一刀，假如不会可能叫鱼档老板把这剖鱼的步骤做好，把处置好的鱼带回家就好了。 把鱼平放于盘上，鱼身下垫上葱条，假如鱼比力大条可能垫上筷子，熏染是让鱼在蒸制的历程中受热平均，成熟度同步。两斤摆布的鱼水开上锅约莫8分钟即可，肉嫩滑不老。一斤三至一斤半的鱼水开上锅约莫五六分钟，自己多做便会熟练把握。 延迟豫备好葱姜丝，小碗装生抽放入一点点糖待用（可能直接用蒸酱油）鱼蒸好倒掉鱼汤（我艰深倒一半留一半，一半用来炒青菜），热锅下油烧至冒青烟，鱼上放葱姜丝，把热油淋上，听到美不雅的吱吱声就差未多少了。锅小火下碗里的生抽关火，用余温把糖融开淋上点上即成。?可能上桌趁热开吃啦。 鱼脊双方各开一刀，鱼可能平铺开来蒸，使鱼的成熟度同步。