发糕的做法松软又好吃

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质料：红枣去壳 4个、酵母 3克、低筋面粉 120克、水 80克、黑糖 10克、南瓜蒸熟 70克 步骤： 1. 南瓜蒸熟，压成泥状后退出黑糖加50g热水，搅拌平均使它消融； 2. 退出面粉120g以及酵母3g，再加30g摆布水，搅拌平均，使其成为糊状； 3. 容器底部垫张油纸（利便脱模），发酵制2倍巨细后，上锅大火蒸25分钟并闷2分钟即可。 一、黑糖发糕 百分百乐成的黑糖发糕，这个食谱可能说是100%乐成的噢！内行们无妨试验看看！ 质料： 自觉面粉400g（过筛）、黑糖250g（过筛）、椰浆300ml、水100ml 做法： 一、蒸炉里退出烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火） 二、将自觉面粉以及黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合平均。 三、倒入椰浆以及水，用慢速率搅拌45秒至1分钟或者平均即可。 四、在小铁杯里铺上纸杯。 五、把（3）倒入纸杯里至¾满。 六、用小刀片在面糊上画上「X」。7盖上蒸炉盖，用大火蒸15分钟即可。 小能耐： 一、自觉面粉最佳接管「Bluekey」牌子的，由于发的比力美。 二、Tesco的黑糖比力幼简略过筛。 三、在倒入椰浆以及水后，惟独用慢速率搅拌平均就能了，不适搅拌过久也不可太鼎力搅拌。 四、倒入面糊以前要判断小铁杯已经稍微热。 五、为了利便使命，一次过填彻底副的面糊后，才用小刀片在面糊上画「X」。 六、这份量可做出18粒的发糕 二、粘米粉发糕 质料： 200g 粘米粉（筛过）、100g 糖、260ml 水、1 包原味果子盐（ENO）、食用红色素少许 做法： 一、将糖以及水混合搅拌，再退出粘米粉内。 二、退出过多红色素混合平均。 三、果子盐最后退出，搅拌平均。（如家里的蒸炉没那末大就分两次蒸。面糊分成两分，果子盐先倒一半要蒸的面糊内，搅拌平均） 四、将面糊倒入放了纸杯的小模子里，约莫九分满。水滚后，将模子放入。用大火蒸15 分钟即可（此间不要开盖）。 五、美美发糕就实现为了～ （这个食谱可能做12粒小的粘米粉发糕） 三、南瓜红枣发糕 南瓜红枣发糕，颜色金黄，滋味苦涩，宣软适口。用南瓜泥以及面，不放一滴水，也不用放糖，南瓜以及红枣特有的苦涩就能把你的味蕾变更起来。 质料： 面粉、南瓜、红枣、酵母粉。（酵母粉艰深是面粉量的百分之一，好比面粉200克，酵母粉就放2克。） 27f0 做法： 一、南瓜洗清洁切块，入蒸锅蒸熟。 二、趁热把南瓜去皮，压成泥，放到一边晾凉，把红枣洗清洁。 三、面粉退出酵母粉，再放入过多南瓜泥。南瓜泥不要一下子放进去哦，要逐渐放。酵母粉艰深是面粉量的百分之一，好比面粉200克，酵母粉就放2克。 四、逐渐加南瓜泥，揉成比力柔软的面团，静置颇为钟，再揉一遍，尽管纵然揉滑腻。 五、红枣去核，切成小块儿。 六、面团再次揉滑腻，放入抹了油的容器内，偏远按压一遍，使面团底部贴合容器。（概况想放红枣的，可能在揉滑腻之后再放红枣，揉匀就能放容器里发酵了） 七、发酵至2倍大，把红枣撒不才面。 八、开锅之后放入发糕，大火蒸25-30分钟。 九、发糕蒸好了，稍微晾一下就能直接倒进去了，由于容器抹了油，一倒就进去了，切块享受吧。 小贴士： 良多同伙关注米发糕着花这件事，着实惟独你做出的米发糕坚贞、不黏牙就都算做患上很棒的米发糕哦！ 一、米发糕是否着花以及良多因素无关，首先要留意米发糕预拌粉与水的比例是1:1.1，越稠的米浆制作的米发糕着花下场越好； 二、此外放了多少多糖也会影响米发糕的着花无关连，个别情景下，加糖量越大着花下场越好。 三、模具高度以及形态也会有影响，模具的边缘以及底部越挨近直角，着花的下场越好。 四、削减紫薯粉、可可粉等杂粮粉退出米发糕预拌粉中，应先退出这些粉以及米发糕预拌粉一起发酵，而后制作米发糕。 五、米发糕可能制作良多差距口胃：葡萄干、蔓越莓、糖木犀、火腿粒、玉米粒……这些质料可能放模具底，也可能以及 米浆直接混合，还可能洒在米浆概况。 质料：红枣去壳 4个、酵母 3克、低筋面粉 120克、水 80克、黑糖 10克、南瓜蒸熟 70克 步骤： 1. 南瓜蒸熟，压成泥状后退出黑糖加50g热水，搅拌平均使它消融； 2. 退出面粉120g以及酵母3g，再加30g摆布水，搅拌平均，使其成为糊状； 3. 容器底部垫张油纸（利便脱模），发酵制2倍巨细后，上锅大火蒸25分钟并闷2分钟即可。 一、黑糖发糕 百分百乐成的黑糖发糕，这个食谱可能说是100%乐成的噢！内行们无妨试验看看！ 质料： 自觉面粉400g（过筛）、黑糖250g（过筛）、椰浆300ml、水100ml 做法： 一、蒸炉里退出烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火） 二、将自觉面粉以及黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合平均。 三、倒入椰浆以及水，用慢速率搅拌45秒至1分钟或者平均即可。 四、在小铁杯里铺上纸杯。 五、把（3）倒入纸杯里至¾满。 六、用小刀片在面糊上画上「X」。7盖上蒸炉盖，用大火蒸15分钟即可。 小能耐： 一、自觉面粉最佳接管「Bluekey」牌子的，由于发的比力美。 二、Tesco的黑糖比力幼简略过筛。 三、在倒入椰浆以及水后，惟独用慢速率搅拌平均就能了，不适搅拌过久也不可太鼎力搅拌。 四、倒入面糊以前要判断小铁杯已经稍微热。 五、为了利便使命，一次过填彻底副的面糊后，才用小刀片在面糊上画「X」。 六、这份量可做出18粒的发糕 二、粘米粉发糕 质料： 200g 粘米粉（筛过）、100g 糖、260ml 水、1 包原味果子盐（ENO）、食用红色素少许 做法： 一、将糖以及水混合搅拌，再退出粘米粉内。 二、退出过多红色素混合平均。 三、果子盐最后退出，搅拌平均。（如家里的蒸炉没那末大就分两次蒸。面糊分成两分，果子盐先倒一半要蒸的面糊内，搅拌平均） 四、将面糊倒入放了纸杯的小模子里，约莫九分满。水滚后，将模子放入。用大火蒸15 分钟即可（此间不要开盖）。 五、美美发糕就实现为了～ （这个食谱可能做12粒小的粘米粉发糕） 三、南瓜红枣发糕 南瓜红枣发糕，颜色金黄，滋味苦涩，宣软适口。用南瓜泥以及面，不放一滴水，也不用放糖，南瓜以及红枣特有的苦涩就能把你的味蕾变更起来。 质料： 面粉、南瓜、红枣、酵母粉。（酵母粉艰深是面粉量的百分之一，好比面粉200克，酵母粉就放2克。） 27f0 做法： 一、南瓜洗清洁切块，入蒸锅蒸熟。 二、趁热把南瓜去皮，压成泥，放到一边晾凉，把红枣洗清洁。 三、面粉退出酵母粉，再放入过多南瓜泥。南瓜泥不要一下子放进去哦，要逐渐放。酵母粉艰深是面粉量的百分之一，好比面粉200克，酵母粉就放2克。 四、逐渐加南瓜泥，揉成比力柔软的面团，静置颇为钟，再揉一遍，尽管纵然揉滑腻。 五、红枣去核，切成小块儿。 六、面团再次揉滑腻，放入抹了油的容器内，偏远按压一遍，使面团底部贴合容器。（概况想放红枣的，可能在揉滑腻之后再放红枣，揉匀就能放容器里发酵了） 七、发酵至2倍大，把红枣撒不才面。 八、开锅之后放入发糕，大火蒸25-30分钟。 九、发糕蒸好了，稍微晾一下就能直接倒进去了，由于容器抹了油，一倒就进去了，切块享受吧。 小贴士： 良多同伙关注米发糕着花这件事，着实惟独你做出的米发糕坚贞、不黏牙就都算做患上很棒的米发糕哦！ 一、米发糕是否着花以及良多因素无关，首先要留意米发糕预拌粉与水的比例是1:1.1，越稠的米浆制作的米发糕着花下场越好； 二、此外放了多少多糖也会影响米发糕的着花无关连，个别情景下，加糖量越大着花下场越好。 三、模具高度以及形态也会有影响，模具的边缘以及底部越挨近直角，着花的下场越好。 四、削减紫薯粉、可可粉等杂粮粉退出米发糕预拌粉中，应先退出这些粉以及米发糕预拌粉一起发酵，而后制作米发糕。 五、米发糕可能制作良多差距口胃：葡萄干、蔓越莓、糖木犀、火腿粒、玉米粒……这些质料可能放模具底，也可能以及 米浆直接混合，还可能洒在米浆概况。 发糕做的坚贞发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的过多公平运用等很紧张。 下面以面粉230g为例：质料：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水（30℃摆布）。 做法：1）将高活性干酵母溶于温水中，同时退出面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点行动的面糊（若搅拌时愈加面糊略干，还可适量再削减点温水，因种种差距牌子的面粉，有可能吃水量会有差距），加盖饧发1小时，当见到面糊概况有些许悭吝泡即可；2）将小苏打溶于一小勺水中，而后淋入饧发好的面糊中，搅拌平均；3）将面糊倒入铺有油纸的模具中，并同时将面糊概况刮平、加盖，不断妨碍二次饧发（约需30分钟~1小时）；4）将蒸锅装好水煮开，而后放入饧发好的发糕面糊，大火蒸制40分钟，关火后再焖5分钟，即可出锅、出模。 切块时刀要蘸冷水且制即可。 您惟独子细地按着做法去做，确定会乐成的。