肉夹馍的做法和配方的做法

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用料 白吉馍： 中筋面粉 210g 干酵母 0.5g 温水 100g 肉汁馅： 去皮五花肉 250g 青瓜（黄瓜） 30g 大葱 30g 冰糖 5g 八角 1个 香叶 1片 生姜 1片 老抽 3g 盐 2g 温水 过多 做法步骤  一、先把去皮五花肉切成小段。  二、冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。  三、煮至五花肉残缺变白后捞出备用。 时期可能用汤匙撇去浮沫。  四、热锅，把五花肉放进去。 用不粘锅煎的话，不需要格外加油，运用小火逐渐逼出五花肉里的油脂。  五、煎至两面微黄，退出冰糖。  六、接着退出温水，没过食材。  七、调入盐、大葱、八角、香叶以及老抽。 可能凭证宝宝月龄以及口胃，调解调料的种类以及用量。  八、拌匀后，移入低压锅里，不断炖煮45分钟摆布。  九、趁这个功夫咱们来豫备白吉馍。把0.5g干酵母以及210g中筋面粉混合。 咱们做的这款白吉馍是薄款的，假如想做患上厚一些，可能把酵母加到2g，面团就会发患上厚一些。  十、逐渐倒入100g温水，边倒边用筷子拌匀。  十一、揉成滑腻面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。  十二、光阴到，先掏出面签字团揉搓排气。  1三、切成4等份。  1四、分说搓成细长条。  1五、用擀面杖压扁。  1六、卷~卷~卷~卷起来。  1七、立起来，用掌心按压扁。  1八、再用擀面杖擀薄。  1九、热锅少油，放入饼胚。  20、火烙至两面微黄后，加盖焖个2分钟。  2一、翻面，不断焖2分钟后出锅。  2二、挨次做好残余的白吉馍。  2三、把炖好的五花肉掏出，切碎。  2四、退出切好的黄瓜（青瓜）丝。 小孩儿吃的话可能换成青辣椒。  2五、淋上少许低压锅里炖好的卤汁。  2六、短缺拌匀。  2七、给白吉馍中间开个大口。  2八、舀入过多馅料，两面一夹，就能开吃咯~ 用料 白吉馍： 中筋面粉 210g 干酵母 0.5g 温水 100g 肉汁馅： 去皮五花肉 250g 青瓜（黄瓜） 30g 大葱 30g 冰糖 5g 八角 1个 香叶 1片 生姜 1片 老抽 3g 盐 2g 温水 过多 做法步骤  一、先把去皮五花肉切成小段。  二、冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。  三、煮至五花肉残缺变白后捞出备用。 时期可能用汤匙撇去浮沫。  四、热锅，把五花肉放进去。 用不粘锅煎的话，不需要格外加油，运用小火逐渐逼出五花肉里的油脂。  五、煎至两面微黄，退出冰糖。  六、接着退出温水，没过食材。  七、调入盐、大葱、八角、香叶以及老抽。 可能凭证宝宝月龄以及口胃，调解调料的种类以及用量。  八、拌匀后，移入低压锅里，不断炖煮45分钟摆布。  九、趁这个功夫咱们来豫备白吉馍。把0.5g干酵母以及210g中筋面粉混合。 咱们做的这款白吉馍是薄款的，假如想做患上厚一些，可能把酵母加到2g，面团就会发患上厚一些。  十、逐渐倒入100g温水，边倒边用筷子拌匀。  十一、揉成滑腻面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。  十二、光阴到，先掏出面签字团揉搓排气。  1三、切成4等份。  1四、分说搓成细长条。  1五、用擀面杖压扁。  1六、卷~卷~卷~卷起来。  1七、立起来，用掌心按压扁。  1八、再用擀面杖擀薄。  1九、热锅少油，放入饼胚。  20、火烙至两面微黄后，加盖焖个2分钟。  2一、翻面，不断焖2分钟后出锅。  2二、挨次做好残余的白吉馍。  2三、把炖好的五花肉掏出，切碎。  2四、退出切好的黄瓜（青瓜）丝。 小孩儿吃的话可能换成青辣椒。  2五、淋上少许低压锅里炖好的卤汁。  2六、短缺拌匀。  2七、给白吉馍中间开个大口。  2八、舀入过多馅料，两面一夹，就能开吃咯~ 肉夹馍的配方 面饼质料：面粉250克、水110克、酵母粉2克 碱水配料：食用碱2克、水30毫升 卤肉质料：带皮五花肉500克、葱2段、姜2片、炖肉料包一份(八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、高良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片)、冰糖50克、水1000毫升、老抽1大匙、盐1小匙。 做法 1.把锅烧热，放入冰糖以及大批水，小火，不断的搅拌直至糖凝聚，泛起大气泡 2.逐渐糖颜色呈棕红色，并有焦糖的香气，赶快退出热水煮至融会即成糖色备用 3.把猪肉洗净放入汤锅中，倒入清水(没过食材概况)，大火加热煮沸后撇去浮沫，不断煮3分钟后捞出，用清水冲净概况的浮沫，锅中的水倒掉不用 4.将焯烫好的猪肉放入洗净的锅中，退出饶富清水(没过食材概况)，用大火煮沸后，撇去有可能再次发生的浮沫，再放入盐、葱、姜、炒好的糖色、老抽、以及炖肉料包(见调料表)搅匀，煮开后转小火炖煮2小时，退出盐调味，再炖煮10分钟即可