dq加盟店

棒约翰和DQ在中国的业务即将被出售：上半年中国区营收下降9.32%

“交易价格约在1亿至2亿美元之间。”

作者：庞诗凡

编辑：平南

出品：财经涂鸦

据公司情报专家《财经涂鸦》消息，瑞典收购公司殷拓集团(EQTAB)正在考虑出售其在中国连锁餐饮集团(ChiFBG)的控股权。

ChiFBG成立于2003年，是棒约翰披萨(PJh'Pizz)和冰雪皇后(DiQ)在中国的特许加盟店运营商，在中国经营管理着约140家棒约翰披萨餐厅和660家DQ。

关于此次出售，知情人士表示殷拓已经与投资银行就具体的股权问题进行了初步磋商，初步预计FB估值在1亿至2亿美元之间。

殷拓集团曾于2013年与SEBPivEi和GOiIv等其他投资者一起收购了ChiFBG57%的股份。

早在2003年棒约翰进入中国，但是在进入中国10年后，在2013年棒约翰就发生了关店潮，其加盟店大面积严重亏损，据当时的不完全统计陆续关掉了至少66家加盟店。近几年来，棒约翰的情形似乎也并未好转，在激烈竞争的快餐环境中，其市场份额不断遭受必胜客、达美乐和其他披萨品牌的挤压。

在棒约翰2016年-2023年的经营数据中，公司的营业收入分别为17.14亿美元、17.83亿美元和15.73亿美元，2023年和上年同期相比下降11.78%；净利润分别为1.03亿美元、1.02亿美元和164.6万美元，从2017年开始净利润分别同比下降0.51%和98.39%。

棒约翰2023年的亏损严重，公司表示因为2017年中国34家公司所有餐厅和质量控制中心的特许经营重组亏损，与这些门店相关的减值亏损与2023年北美62家公司所有餐厅的收益大幅抵消。

而特许加盟店运营商ChiFBG同时意识到了品牌加盟店的问题，加盟店的盈利能力参差不齐，成活率不高，早年间更是传出加盟商斥责公司只顾收取加盟费，没有提供相应的品牌支持的消息。

于是2017年ChiFBG先试用了一款EMUCOO的连锁店运营管理的SS软件，这款软件可以把首席运营官的管理理念、管理要求、管理标准都放到手机里，以通过数字化的管理体系实现运营管理成本的降低和效率的提升。

但是因为这款软件适合单店规模小的连锁企业，2023年ChiFBG又联合软件的开发人为管理体系完善，管理流程相对复杂的棒约翰和DQ做出了一套适合大品牌的数字化特许体系，开始全面实行“加盟店运营管理直营化”。希望能够达到给加盟店投放的资源和直营店一样的效果，从而使加盟店的经营业绩达到预期。

而有人指出棒约翰的经营思路偏美式化，公司在2017年亏损后做出了相应的调整，2017年更换新菜单，因为大家希望披萨的肉更多，所以专门研发了“超薄底比萨”；并且和必胜客相似，必胜客曾在饿了么推出满60-30的活动，2023年12月棒约翰通过饿了么的大数据，线上方面推出中式早餐，线下方面和口碑APP合作，展开满100减50的活动；今年1月，棒约翰展开音乐和美食结合的活动，与Lv熔岩音乐达成合作，中国北区的门店接入Lv为其打造的品牌专属的餐厅音乐。

因为持续的亏损，公司在使品牌中国化和年轻化的同时开始开放加盟店，整体来看全年新开门店104家。在北京地区，2023年6月棒约翰在中国进行业务重组，将其在北京和天津的全部34家餐厅所有权出售给AiGHi后，并把北京市场的直营模式转为可以加盟的形式。

因为在中国地区的业务重组，目前在2023半年报中，截止2023年6月30日中国地区的营业收入为7.98亿美元，和上期同比下降9.32%；在截至2023年6月30日的三个月和六个月里，国际营业利润率(占相关收入的百分比)分别提高了5.3%和6.4%，经营状况有所好转。

本文由公众号财经涂鸦原创撰写，如需转载请联系涂鸦君。

棒约翰和DQ的中国业务最新动向，方源资本这起餐饮业大收购实锤了

文：潘娴

不出意外的话，在华经营棒约翰和DiQ（下称DQ）的餐饮集团CFB将迎来一位全新的东家。

小食代留意到，日前，市场监管总局官网公示了《方源资本GP3公司收购中国食品饮料集团股权案》。文件显示，方源资本GP3公司（“方源资本”）拟间接收购WIvHiIILii持有的中国食品饮料集团（ChiFBG，“CFB”）的股权。

上述文件写道，本交易前，CFB由WIvHiIILii单独控制。本交易后，CFB将由方源资本单独控制。

如果交易顺利完成，这意味着，操盘棒约翰、DiQ（冰雪皇后，下称DQ）在华的大部分生意的CFB，将转投到方源资本“怀里”。该案的公示期到11月28日结束。

小食代今天从CFB处获悉，该集团经营多个品牌，除了DQ及棒约翰在中国黄河以南的门店，还包括悦璞食堂BE和三道入川的全国所有业务、遇见小面品牌在上海市、江苏省、浙江省、安徽省的运作。目前，CFB共拥有1100多家餐厅，主力品牌DQ及棒约翰的门店数分别为920家、160家。

下面，我们来一起看看。

作价传言

尽管这笔交易价格尚未对外公开，小食代留意到，彭博近日就曾引述“熟悉情况人士”称，总部位于中国香港的方源资本将以约1.6亿美元（约人民币10.22亿元）从殷拓和其他持有人手中收购CFB的股权。当时的报道说，交易谈判仍在进行中，不确定能否达成。

上述价格正位于此前的传言区间内。早在2023年，就有消息指，瑞典私募股权巨头殷拓（EQTAB）正考虑出售其在CFB的多数股权，后者初步预计估值约为1到2亿美元。

针对交易情况，小食代今天向方源资本和CFB进行查询。CFB相关人士称“目前的情况还不适合回复相关问题”。另外截至发稿时，小食代尚未收到方源资本回复。

据殷拓官网显示，该公司是在2013年入股CFB的，并形容后者为“全球最大DQ加盟商”及“棒约翰美国以外的最大加盟商”。在中国，CFB运营的DQ和棒约翰则分别是最大冰淇淋连锁店及第二大披萨连锁。

当年，殷拓称投资CFB主要是看中其行业地位和所在市场潜力，并指受惠于城市化进程加快等因素，近年来中国户外冰淇淋市场和披萨餐饮发展迅速，且与成熟市场比仍有很大增长空间。

业务进展

不过，后来的故事有了新发展。

资料显示，CFB集团曾经一度陷入过经营困局，截止到2016年底已连续三年单店同比双位数下滑。为扭转颓势，CFB集团曾从多方面进行革新和优化，包括发力零售产品、调整门店经营模式等。

例如，随着居家享用成为披萨主要消费场景之一，棒约翰把门店从重堂食转变为DWS（DivWihS）模型，即门店以外送为主，附带少数堂食座位。DQ门店也进行了“国潮升级”，开设多家融入当地城市经典元素的餐厅。

事实上，经过一段时间调整，CFB的举措也奏效了。

资料显示，该公司在2023年的单店同比降幅已收窄至个位数。在着手推动复苏的几年里，CFB运营的DQ和棒约翰仍在各自行业中稳坐第一、第二的位子，尽管两者份额势头有所差别。

据小食代今天从欧睿国际处拿到的数据显示，按零售价值计算，棒约翰份额已由2015年的8.3%下跌至2023年的3.1%。相比之下，DQ的日子则好过不少，其份额由2015年的15.0%上升至2023年的22.2%。

得益于前几年在外送、数字化等方面的布局，CFB在后疫情时代也得以快速回血。

小食代今天从CFB处了解到，旗下所有品牌在2023年下半年已恢复增长，同比增幅超过6%。今年以来，CFB对比2023年持续保有双位数的同比增长。在2023年第一季度，DQ、棒约翰、BE单店同比增长较2023年上升近20%。

“虽然今年疫情反复，特定城市在疫情管控的情况下短期内会受一些影响。但我们拥有清晰的品牌发展策略以及越来越健康稳固的营运体系，整体发展势头良好。”CFB称。

展望未来，CFB今天向小食代表示，其重点包括继续深耕数字化建设与数字化营销。具体至旗下品牌，DQ将继续开展更多融合地方元素进行设计且高能见度的门店。棒约翰持续将传统门店转为DWS型，并拓展到更多城市。该公司还将扶持全新川菜品牌“三道入川”的发展，后者近期已在上海开出首店。

买家来头

暂时无法得知，如果最后顺利被方源资本收购，CFB方向会否改变。而有业内人士认为，考虑到买家是投资机构，CFB短期内的重点可能仍是提升业绩，也不排除未来独立上市等可能性。

在官网上，方源资本形容自己为“亚洲领先的市场化独立运作的私募股权投资机构”之一，重点投资领域包括消费、媒体和技术、医疗健康、工业及金融服务。其团队先后合计在中国投资了超过70亿美元。

当中也有不少知名企业。小食代翻查其官网发现，方源资本对外公布的投资案例包括分众传媒、美团点评、智联招聘、猫眼娱乐、老百姓大药房、德琪医药科技等等。

最近，方源资本仍在重金押注中国市场。上述彭博消息称，在过去九个月里，该机构在亚太地区投资了至少20亿美元，主要是在中国，包括以9亿美元获得北京振东朗迪制药有限公司的控制权等。但仅从官网和公开报道来看，方源资本的身影似乎尚未出现在餐饮赛道上。

对于其选中CFB的原因，香颂资本执行董事沈萌今天对小食代分析道，棒约翰和DQ在华业务规模不算很大，对方源来说，既能通过收购获得具备一定知名度、规模和专业基础的品牌，又不会承担过大的风险。这也有助于方源资本进行经营优化和多元化投资布局。

“作为投资机构，方源资本长期持有同一块餐饮业务的可能性不大，未来不排除推动CFB独立上市或出售给更大餐饮集团的可能性。但前提在于，方源资本需要继续提升CFB收益率，才可能实现更高的投资获利。”沈萌称。

替你们逛了一场上海的加盟展，看到了两个现象…

探案大牌不热，小吃真香！

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【商业街探案】在以前的稿子写过大量招商加盟的陷阱，像大家总觉得奶茶需求大、门槛低、毛利高，结果却是巨大的坑，比如这篇《大学生刚毕业就想开奶茶店“月入6万”，却赔光父母给的买房钱》，全网阅读超过百万，在今日头条上的评论超过2000，可见很多人对加盟被坑这事儿是感同身受的。

但可能这些坑还是阻挡不住大家投资餐饮的热情，探案也在后台陆续收到不少读者的信息，询问在2023年投资加盟的建议，在还没有一定把握的情况下，我们也不敢随意推荐，但还是可以替读者去市场上看看，有没有一些热门的加盟品类和项目。

上周，我们就去往了在上海召开、从3月29日持续到4月1日的SFE招商加盟展“踩点”。整体看下来，大家还是挺关心未来有没有什么好的项目可以做，但可能因为疫情导致的钱包不景气，大家普遍在投资上更谨慎了，那些有差异化定位或者创新性的品类或品牌会更受到关注。

大牌未必热门熟悉餐饮展会的朋友可能知道，以前不少人流都是冲着“白吃白喝”去的招商加盟展，去年探案编辑也参加过一个展会，里面有很多出来不到一年的新品牌，基本都是随便试吃试喝：奶茶可以这个展位拿一杯，那个展位拿一杯，在这个展位吃完串串，吃凉面，在那个展位吃烤鱼，还有什么酸辣粉、肥肠粉……简直不要太爽。

而在SFE上，可能因为有不少餐饮大牌，不太需要广告，所以不少品牌方在这方面还是有点“抠”的，像周黑鸭、久久丫、西树泡芙这样品牌都只提供了一点点的试吃，多数的食物都是以售卖的方式在进行，而且也没有啥促销的活动。有的品牌试吃甚至还需要关注公众号，并且关联手机，才能领到一份试吃。

而周黑鸭、久久丫、西树泡芙这样的大牌虽然比较傲娇，但门口的人气依然很旺，看来大牌受到的关注还是更多，当然这也说明这次SFE的品牌方、参展商的质量比较高，前者不需要靠小恩小惠引君入瓮，后者也是真心来看生意机会的。

当然也不是所有的大牌都大热，像著名的DQ、棒约翰就比较冷清。

它们共用一个展位，布置上以蓝色为主，位置在入口进去第三排，其实并不算很差的位置，但就是人流不旺。而品牌方似乎也不是很上心，只放了个小桌子，有人来拿资料就发给他，有人问问题也就简短的回答一下，几乎不会主动和参展的人搭话和做介绍，展位里面也不像其他展台一样，有放不少的座椅，供有兴趣的参展商坐下商量加盟事宜。

或许是它们的加盟门槛比较高，所以对现场谈加盟的期望也不大？根据棒约翰的招商资料显示，首次签合同需要5年，要求个人资金能力必须在130万以上，标准店铺的实际使用面积在120-150平方米。

同时，除了常规的加盟费20万元、设备设施约60万元、装修36万元、10万元保证金以外，还需要开店初始资金5000美金（招商手册上同时出现2种单位，也是迷之操作），另外还有费用依据每月店铺税前总营业额提取，品牌使用费7.5%、市场广告费上海和苏州区域为5%，其他区域为3%。

最令人意外的是紫燕百味鸡。它在去年门店数量就已经超过了4000家，算是近年来风头最火的品牌，但门口的人流也偏冷清。他们家的展台在靠中间的位子，探案编辑两次经过那里发现人都不多，第三次路过的时候，倒是看到一个参展的人在和招商经理谈，其他招商经理在一起聊天占了一张桌子，剩下的桌椅都是空的，为何人流这么少呢？

（紫燕百味鸡的现场）

探案小编以加盟的名义询问紫燕百味鸡的招商，得到的答案是，其实紫燕百味鸡的开店门槛不算太高，一家店不算房租、人工成本的话，整套开下来大概需要的费用在11万左右。但问题在于，紫燕百味鸡同时有直接加盟和区域代理两种模式，而且对区域代理保护比较严格，有了区域代理的城市，要想加盟，必须和区域代理谈。

而上海、成都这样的热门城市早已经有了区域代理。像探案编辑过去询问的时候，招商告诉我们：“上海的区域代理商没在，但如果诚心加盟，可以把区域代理的联系方式给过来。”

同时探案也了解到，想成为紫燕百味鸡区域代理的门槛还是比较高的，除了必要的资金和人员准备，还需要完成考核才行。

而紫燕百味鸡对于代理商的考核并不简单，根据不同的地方，规划出了不同的设计方案，比如一个加盟商想要成为四川某县城的代理商，必须开四家店，或者三家直营店，一家加盟店（再找到一位加盟商开店）。

由此来看，或许也不是这些大牌不够吸引人，而是加盟门槛让很多人知难而退了。

小吃在崛起？前面说过，SFE很多展商风格是“拒绝白吃白喝”，其中有些看着不算太大的品牌居然比大牌更傲娇，试吃都要关注公众号和关联手机，而且人流还挺旺，比如一个叫“夸父炸串”的品牌。

炸串应该是个比较“讨巧”的品类：它是非常依赖佐料的一种食物，且制作时间比烧烤短，但品类却和烧烤差不多，比较适合边走边吃，所以不论在商场里、还是街边卖给顾客，都是非常方便的存在。

同时，夸父炸串的宣传手册也很有诱惑力，据说是中国烹饪协会颁发的中国小吃优秀品牌，加盟店覆盖过5个国家和60多个城市，毛利还高达60%-70%。

但探案编辑曾经旁听过一个有意向的参展商和夸父炸串的招商聊的加盟细节，好像双方有所争执——这也是应该来现场看看的重要原因，听听有经验的前辈怎么算账，自己能少走很多弯路。

当时，该参展商表示自己有一家餐饮店在开，并且非常在意食物的毛利润。

招商经理表示夸父的加盟一线城市和三线城市价格并无不同，而在核对一只炸串的价格细节时，招商说5串荤菜卖6块钱，价格是统一的，但该参展商提到一个问题：串串的供应价格是多少？招商经理说这要看具体是什么串串，现在不可能把核心细节都说出来。

该参展商就反问：“可是你刚刚不是说我拿货价都一样吗。”

然后招商经理又提到：“有的荤菜是1000串合起来是卖七百多，一串的成本大概在7毛几。”

这一次不止参展商，连编辑都听到奇怪之处了：参展商问一串的售价是1块2毛，但成本在7毛多，这个毛利是怎么算出60%的？

后来，招商经理又另外拿出的价格算了一次，一只串串的成本确认在了3.3毛一串，不过问题又来了，参加商指出他还没有算上撒料的钱，但招商经理依然坚持即便算上房租，水电，成本也多只会到35%。

该展商表示自己会考虑以后，就离开摊位了。看来，所谓的高毛利率，都要经过细算才知道是不是真的呢。

有家日式甜点的试吃比夸父还要复杂，除了关注公众号外，还需要完成一个关于招商意向，投资资金相关的小问卷调查，才可以领取到一张试吃券，方能排队试吃。

这家日式甜点叫申井冰店，很非主流。据说是上海存在好几年的小品牌，目前大众点评仅仅能查到五家店，整个店的装修和食物，都充满了日式漫画的味道，带着可爱风格，非常受女孩子的欢迎，展会上也收到了比较多的关注，看来参展商们也会有意识的发掘潜力股。

很令人意外的是，这次在上海展会人气极旺的小吃居然是北方人最爱的饺子。就拿袁记云饺来说，他们在4侧门交汇点，也就是展厅中间拿下了超大的椭圆形展台，人气很旺。展台里面几乎有座椅的地方都坐满了人，有好几个加盟商围在展台的名片分发处，在那儿有专门负责的女士，负责询问加盟商的所在地，分发相应的名片。

（袁记云饺子现场）

上海的招商经理告诉小编，目前袁记水饺的加盟主要分为2种，一种是加盟生的袁记水饺店做生鲜店，上海的话需要加盟费5万、保证金2万、装修费6万、设计费4000元，设备费3万、管理费3600元一年一共167600元。

另外是生熟一体店，走的就是饺子餐饮店的路线，上海的加盟费8万、保证金2万、装修费12万，设计费8750元、设备费8万元、管理费3600元一共需要312350元，以上都是不包含人工、水电、房租的价格。

从现场看，虽然皮子馅料都是直接做好出厂，但到了店里却需要人工包，这可以看出袁记即想要相对稳定的品控，又想占喜家德手工包的优势点。

同时招商经理也悄悄的告诉编辑，袁记云饺的毛利率大约在60%，不过编辑也不太懂为什么这种事要“悄悄的”。

整体来看，展会的小吃热度很高，当然也可能是因为现场环境下小吃的试吃比较方便，不过一定程度上说明了小吃在商场、街边的优势，轻便易得、路过就有购买欲，风险相对比较低，所以受到参展商的关注也就更多一些。

小吃的投资门槛低可能也是热度高的原因之一。在展会靠门口的位置，有一个做米粉和螺蛳粉招商的展台，两个品牌都来自一个名叫哈尔滨街上缘餐饮管理有限公司，这两个品牌都打出了免加盟费的口号，其中米粉品牌的代言人是央视著名少儿主持人金龟子（刘纯燕），咨询加盟的人非常多，有的咨询者甚至都没有位置，只能站着做咨询。

不过探案在企查查上查到，该公司旗下都多个商标除了来参展的螺满多和无名缘米粉，还有因粉、日月牛、沙好味、猫螺记……等多个品牌注册申请中，像这类品牌还是要多关注它们具体的产品味道，因为这能反映出公司对品牌的长期规划。

除了餐饮，还有这些有趣的生意除了餐饮外，还有一些有趣的项目，比如在展会最前面有一个叫“樱花之翼”的抓娃娃机品牌的展位，整个展位都是粉红的，展位中间还有一个翅膀在扑咚扑咚的动，非常的吸睛。

出于好奇，探案前去咨询了该品牌的加盟方式。该品牌的招商负责人表示：现在抓娃娃是非常流行的元素，门店的营业额非常可观，甚至有的店月营业额甚至可以高达88万，毛利高达70%，几个月就可以回本，最差的店营业额1天也至少有5000元。

不过，现在娃娃机竞争这么激烈，到底有没有这么好的收益，可能还得多合计合计。

而在娃娃机品牌旁边则是一个小孩开小车玩之类的加盟项目，只负责售卖设备，也吸引了一些人在围观和悄悄的讨论呢。

玩具小车旁边是爱贝教育的摊位，工作人员直言加盟门槛还是比较高的，所有的项目里最高的加盟费在100万以上，少的也要好几十万，而这都只是加盟费，还有老师的工资、书本、场地的租金等等费用没有清算过。不过做教育嘛，倒是可以理解。

总体来说，因为已经有16年的历史，SFE的参展业态涵盖餐饮、零售、服务、教育和连锁资源五大板块的80多个主流细分业态，有数千款市场热点产品集中呈现，加上各种各样配套的有趣活动，还是能看到一些优质品牌和好的机会的。

加上很多品牌在展会上也会有不同政策给到加盟投资人，所以人流特别旺，自3月29日展会开始以来，每天都有数以万计的人奔赴会场，探案的摄影大哥因为晚到半个小时，被迫把车停在了距离展会三公里以外的地方。但是去到会场后，还是收获满满，感觉不虚此行了。

虽然这次到稿件发布时，展会已经结束了，但展会上的很多项目我们都会后续跟踪，想了解的关注我们，如果有啥你想了解的情报，欢迎私询。