醋溜白菜的做法

目录

1 白菜取芯，洗净备用（白菜芯口感更爽快） 2 白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片 3 锅里下油，先爆香干辣椒以及蒜瓣 4 下白菜大火翻炒片刻 5 看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋 6 退出一小勺生抽，盐以及糖大火炒匀即可出锅 用料 白菜 5片 盐 4克 陈醋 1大勺 干辣椒 过多（凭证本生齿胃调节） 水淀粉 1小勺 蒜 3瓣（不喜爱可能不放）花椒 10粒 做法步骤 步骤 1 白菜洗净，斜刀切片，蒜切片，干辣椒备用 步骤 2 一小勺淀粉加1/3小碗水调平均备用 步骤 3 锅里放油，放入花椒（我用的麻椒），干辣椒，蒜沫小火炒出香味，倒入切好的白菜，炒软，放入陈醋翻炒，放入盐炒平均 步骤 4 退出鸡精，倒入淀粉水翻炒平均就能出锅了 食材清单 白菜 过多 、 木耳 过多 、 葱姜蒜 过多 、 太椒(小红辣椒) 过多 、 生抽 过多 、 陈醋 过多 、 盐 过多 、 鸡精 过多 、 水淀粉 过多 烹调步骤 1/3 白菜片成片，木耳用手撕开，葱切葱花，姜两片，蒜切末，太椒切小段。 2/3 油热之后，葱姜蒜以及太椒下锅炒香。之后放木耳翻炒两下，接下来退出白菜妨碍翻炒。 最后一步 放少许生抽，盐，鸡精，醋。最后退出水淀粉勾芡。一道家常醋溜白菜就能出锅啦！ 主料 清晰菜5片 辅料 白糖20g，醋10g，盐3g，味精3g 水淀粉10g，干辣椒２个，食用油过多 葱片过多 醋溜白菜的做法步骤 1.选白菜中间的叶子５片洗净清洁。 2.菜叶切块、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片，葱切片、干辣椒掰碎备用。 3.取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。 4.锅中做底油，6成热时放入辣椒炸香，入葱片煸炒出香味。 5.倒入白菜帮翻炒至断生。 6.再把菜叶倒入，炒至断生。 7.倒入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。 罕用做法： 将买回的白菜去蒂后用手掰成一片一片的在清水里泡一下子。 将洗涤清洁的白菜用小尖刀划成细长条备用。干辣椒切丁备用，勾兑碗芡，先在碗里放少许盐，碗芡中再挨次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖以及酱油、最后在碗芡中放入过多的醋，放入过多的水淀粉，加少许清水拌匀，炒勺上火烧热，注入过多烹调油，下入花椒煸香，再倒入干辣椒丁以及姜丝煸香，煸香小料后，下入清晰菜，用旺火翻炒平均，把清晰菜炒匀后倒入当时勾兑好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化后即可出锅，此菜特色；颜色美不雅、汁芡淡红、微带醋香、口感爽快、咸鲜微酸、回味微辣。 食材明细 净白菜300克，花生油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。 醋溜白菜的做法 1.白菜帮部位用刀侧削，使之呈薄片，以便入味；白菜叶子部位可手撕成片状 2.调个料汁:白糖、醋、酱油、盐、水淀粉各取过多混合，搅匀备用 3.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜帮薄片，用油煸炒数分钟，再退出白菜叶中火同炒2－3分钟摆布 4.将料汁倒入作为勾芡，翻炒一分钟摆布即可出锅。 主料： 白菜帮200g 辅料： 食用油半汤匙 调料： 水淀粉5g 生抽5g 食盐小许 白糖小许 陈醋5g 泡椒小许 葱小许 做法： 1. 白菜洗净。 2. 把菜帮斜刀片成薄片。 3. 泡椒以及葱切碎。 4. 碗里放食盐，白糖，水淀粉以及生抽。 5. 放陈醋，搅拌至盐以及糖凝聚。 6. 热锅冷油。 7. 油热放白菜以及泡椒葱翻炒。 8. 不断炒至白菜变软 9. 放调好的汁。 10. 大火翻炒一分钟即可。 11. 起锅装盘。 12. 放香菜叶 白菜洗净，先把白菜梆子切成斜快，白菜叶子也切成小块，配菜切一点，干红椒，葱姜蒜。 热锅凉油，用配菜炝锅而后先放白菜梆子炒软，而后再放白菜叶子炒制断生，再放点白糖，放点陈醋，鸡精出锅喽！ 1 白菜取芯，洗净备用（白菜芯口感更爽快） 2 白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片 3 锅里下油，先爆香干辣椒以及蒜瓣 4 下白菜大火翻炒片刻 5 看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋 6 退出一小勺生抽，盐以及糖大火炒匀即可出锅 用料 白菜 5片 盐 4克 陈醋 1大勺 干辣椒 过多（凭证本生齿胃调节） 水淀粉 1小勺 蒜 3瓣（不喜爱可能不放）花椒 10粒 做法步骤 步骤 1 白菜洗净，斜刀切片，蒜切片，干辣椒备用 步骤 2 一小勺淀粉加1/3小碗水调平均备用 步骤 3 锅里放油，放入花椒（我用的麻椒），干辣椒，蒜沫小火炒出香味，倒入切好的白菜，炒软，放入陈醋翻炒，放入盐炒平均 步骤 4 退出鸡精，倒入淀粉水翻炒平均就能出锅了 食材清单 白菜 过多 、 木耳 过多 、 葱姜蒜 过多 、 太椒(小红辣椒) 过多 、 生抽 过多 、 陈醋 过多 、 盐 过多 、 鸡精 过多 、 水淀粉 过多 烹调步骤 1/3 白菜片成片，木耳用手撕开，葱切葱花，姜两片，蒜切末，太椒切小段。 2/3 油热之后，葱姜蒜以及太椒下锅炒香。之后放木耳翻炒两下，接下来退出白菜妨碍翻炒。 最后一步 放少许生抽，盐，鸡精，醋。最后退出水淀粉勾芡。一道家常醋溜白菜就能出锅啦！ 主料 清晰菜5片 辅料 白糖20g，醋10g，盐3g，味精3g 水淀粉10g，干辣椒２个，食用油过多 葱片过多 醋溜白菜的做法步骤 1.选白菜中间的叶子５片洗净清洁。 2.菜叶切块、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片，葱切片、干辣椒掰碎备用。 3.取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。 4.锅中做底油，6成热时放入辣椒炸香，入葱片煸炒出香味。 5.倒入白菜帮翻炒至断生。 6.再把菜叶倒入，炒至断生。 7.倒入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。 罕用做法： 将买回的白菜去蒂后用手掰成一片一片的在清水里泡一下子。 将洗涤清洁的白菜用小尖刀划成细长条备用。干辣椒切丁备用，勾兑碗芡，先在碗里放少许盐，碗芡中再挨次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖以及酱油、最后在碗芡中放入过多的醋，放入过多的水淀粉，加少许清水拌匀，炒勺上火烧热，注入过多烹调油，下入花椒煸香，再倒入干辣椒丁以及姜丝煸香，煸香小料后，下入清晰菜，用旺火翻炒平均，把清晰菜炒匀后倒入当时勾兑好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化后即可出锅，此菜特色；颜色美不雅、汁芡淡红、微带醋香、口感爽快、咸鲜微酸、回味微辣。 食材明细 净白菜300克，花生油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。 醋溜白菜的做法 1.白菜帮部位用刀侧削，使之呈薄片，以便入味；白菜叶子部位可手撕成片状 2.调个料汁:白糖、醋、酱油、盐、水淀粉各取过多混合，搅匀备用 3.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜帮薄片，用油煸炒数分钟，再退出白菜叶中火同炒2－3分钟摆布 4.将料汁倒入作为勾芡，翻炒一分钟摆布即可出锅。 主料： 白菜帮200g 辅料： 食用油半汤匙 调料： 水淀粉5g 生抽5g 食盐小许 白糖小许 陈醋5g 泡椒小许 葱小许 做法： 1. 白菜洗净。 2. 把菜帮斜刀片成薄片。 3. 泡椒以及葱切碎。 4. 碗里放食盐，白糖，水淀粉以及生抽。 5. 放陈醋，搅拌至盐以及糖凝聚。 6. 热锅冷油。 7. 油热放白菜以及泡椒葱翻炒。 8. 不断炒至白菜变软 9. 放调好的汁。 10. 大火翻炒一分钟即可。 11. 起锅装盘。 12. 放香菜叶 白菜洗净，先把白菜梆子切成斜快，白菜叶子也切成小块，配菜切一点，干红椒，葱姜蒜。 热锅凉油，用配菜炝锅而后先放白菜梆子炒软，而后再放白菜叶子炒制断生，再放点白糖，放点陈醋，鸡精出锅喽！ 2人份 主料 白菜500克 辅料 大葱1节干辣椒6个醋3汤匙酱油1汤匙白糖2汤匙食盐1茶匙水淀粉2汤匙香油1/2茶匙植物油2汤匙 步骤1 豫备所需食材 步骤2 白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮以及叶子并吞 步骤3 步骤4 窍门：斜刀切片，这样切进去的白菜更易入味 步骤5 窍门：用纸巾擦可去除了概况的灰尘 步骤6 豫备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖以及1茶匙盐，这4种调料可延迟放小碗内拌匀 步骤7 窍门：内行若何分说油温 步骤8 放入干辣椒，爆出辣椒香味，即将放入大葱炒香 步骤9 窍门：放种种调料要快捷，翻炒历程要不断用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩 步骤10 大火翻炒2分钟，再退出白菜叶，翻炒多少下 步骤11 ②水淀粉调制，艰深是淀粉：水=1:5，假如喜爱薄芡的，可再多放些水