怎样做草鱼好吃又简单_美食大全

质料

草鱼 (1000g)

水 100g

油 20g

大蒜 10g

葱 10g

姜 10g

辣椒 10g

步骤

1

先把鱼洗涤好，切块，加过多盐，白酒，酱油，平均侵泡，约莫20分钟摆布。

2

先把油倒入锅中，加热至确定热度，不要过高。

3

而后把鱼放进去先炸一下，炸至概况善透，尽管纵然平均

4

再把，辣椒，姜，蒜退出，加过多水熬，约莫10分钟。

三斤草鱼洗净，去脊骨鱼头，把鱼肉斜片成5毫米厚的鱼片，用清水洗一下，而后打入一个蛋清退出料酒葱姜淀粉以及盐，抓匀腌制一个小时。

稍微豫备一点芽菜蘑菇油菜做底菜。

锅里烧底油把鱼头鱼脊骨煎一下到入黄酒，下入姜片以及郫县豆瓣及暖锅底料，翻炒一下再到入开水煮五分钟，将鱼头及鱼骨捞出放入盆中，再把配菜下入汤两分钟捞出也放入盆中，而后把腌好的鱼片一片片下入汤中锅开一分钟即可到出，一起放入盆中，鱼片上放上辣鸡粉花椒粉，少一大勺子九成热的热油泼不才面，在撒上香菜即可。

草鱼在老苍生的餐桌上太罕有啦，南方人吃的至多的便是鲤鱼，鲫鱼以及草鱼啦。

草鱼的十种最佳服法:①红烧草鱼，②鱼片汤，③草鱼暖锅，④煎草鱼，⑤烧烤草鱼，⑥草鱼炖蘑菇，⑦草鱼炖豆腐，⑧水煮草鱼片，⑨清蒸草鱼，⑩草鱼海带汤。这便是我家最常做的十种草鱼的家常做法，都颇为的好吃又鲜味哦！

草鱼的最佳服法有：

清蒸草鱼

用料：草鱼1条；豆豉、姜丝、辣椒过多

做法：

草鱼洗涤清洁，切段控水。平均撒上豆豉、姜丝，腌制10分钟。开锅后蒸8分钟掏出，倒掉一半的汤汁，退出生抽、耗油，撒上葱花、辣椒段，热油淋入即可。

红烧草鱼

用料：草鱼1条；花椒少许；葱少许；姜少许；蒜少许；料酒过多；老抽过多；醋过多；辣椒过多；备好待用

做法：

鱼杀好后，洗清洁沥水，分段用少许盐老抽腌制15分钟摆布。锅加热后倒入菜籽油烧热，放入延迟腌制好的鱼段炸鱼，待鱼在锅里金黄色时掏出，全副炸完，放入锅里，倒入料酒、醋，老抽少许，放入葱姜蒜、辣椒、花椒盐，退出水将鱼没过，大火炖10分钟，关小火炖20分钟，让后开大火收汤即可出锅

草鱼是咱们常吃的鱼类之一，价钱实惠，好吃又营养。咱们在夜市上看到的烤鱼大多都是草鱼做进去的，肉质鲜嫩鲜味，受到同伙们的喜爱。十种做鱼：麻辣水煮鱼，香酥脆皮鱼，酸菜鱼，红烧鱼块，鱼头豆腐汤，清蒸草鱼，糖醋草鱼，剁椒红烧草鱼，豆鼓蒸草鱼，家常炖草鱼等等。。。。。。

草鱼是生涯在淡水中的一个物种。

草鱼有家养以及养殖之分，如今市面上养殖居多，价钱有所差距。草鱼营养丰硕，富含多种微量元素以及多种维生素，是人们餐桌上一道美食，做法良多1.红烧。2.清蒸。3.水煮鱼片。4.酸菜鱼片。5.油炸鱼块。6剁椒草鱼。7.番茄炖草鱼。8.草鱼炖豆腐。9.生呛草鱼片。10.砂锅草鱼。

草鱼可能做酸菜鱼，滋味好极了，酸辣适口胃觉一流！草鱼可能做烤鱼，多种类的杂菜放盘底，香味扑鼻再一口冰镇啤酒下肚，爽歪歪?

食材主料：草鱼500克辅料：油、盐、酱、葱花过多、猪肉片少许炖草鱼做法草鱼操持清洁，切两半备用葱切葱花、姜、辣椒、猪肉片备好锅烧热、加过多的油.豫备好的肉、葱花、辣椒、放锅里炒香.退出酱炒出香味，加过多的水.水开后，将鱼放锅里、加过多的盐.炖20分钟，收汤关火.炖好的鱼装盘即可

1

美食，顾名思义便是鲜味的食物，贵的有屡见不鲜，重价的有街边小吃。着实美食是不分贵贱的，惟独是自己喜爱的，都可能称之为美食。如下是我为巨匠群集的`草鱼奈何样做好吃又重大，仅供参考，招待巨匠浏览。草鱼汤（1）豫备草鱼一条以及少许油。（2）锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。（3）翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关连。（4）退出没过鱼的温水，大火煮开。（5）开锅一会就会有奶白的颜色泛起，撇去全副的浮沫。（6）光阴紧迫就不断用大火煮，10分钟摆布就会有浓郁奶红色，光阴丰裕就中小火慢炖的光阴再稍长些，审核汤汁浓郁了即可。红烧草鱼（1）豫备草鱼一条，葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐过多。（2）草鱼剁成块，延迟腌制2至4小时。腌制密汁：用料酒+醋+盐，将鱼块抹匀即可。（3）腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制概稍微黄即可。炸鱼小怪异：炸鱼时概稍微黄即可。万万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了。（4）炖制历程：锅中油热后淘汰料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。放入水，逾越鱼的一半即可。炖到中间时，给鱼块翻个。水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可。清蒸草鱼（1）草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油过多。（2）橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的甘鲜滋味。草鱼洗涤清洁，侧面打十字花刀，可能快捷入味儿，早点蒸熟，反面打一字花刀，这样不易蒸碎。（3）在鱼肚子里抹上盐，鱼的概况抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。鱼肚子里放两段大葱，即可能去除了鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。（4）这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放多少片橘子皮，打花刀的中间，也放上多少片橘子皮。（5）鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。（6）蒸熟的鱼从锅中掏出，倒掉概况的汁，撒上青红椒丝以及葱丝。（7）青红椒丝以及葱丝的概况，浇上过多的热油，这样葱花味儿就进去了，最后再淋上过多蒸鱼豉油调味，可能动筷子了。过江鱼（1）豫备草鱼1条，剁椒200g，韭菜50g，洋葱50g，姜20g，蒜5g，白胡椒粉5g，蒸鱼豉油60ml，料酒30ml，干生粉10g，熟猪油30g。（2）将草鱼处置清洁，在鱼身双侧，由鱼尾向着鱼头的倾向入刀，每一隔2cm片入一刀，深入至鱼骨，切成花刀。而后平均地抹上盐、料酒、白胡椒粉、以及生粉，腌渍20分钟。（3）大炒锅中注入大批冷水，烧开后放姜以及残余的料酒，放入草鱼煮4分钟，捞出放入盘中，淋蒸鱼豉油备用。（4）洋葱、韭菜分说切成碎末，以及剁椒拌匀撒在鱼身上。熟猪油在清洁的炒锅里加热至冒烟，趁热淋在鱼上，把洋葱、韭菜以及剁椒的香味都激发进去，就能香香地上桌了。

1

美食，顾名思义便是鲜味的食物，贵的有屡见不鲜，重价的有街边小吃。着实美食是不分贵贱的，惟独是自己喜爱的，都可能称之为美食。如下是我为巨匠群集的`草鱼奈何样做好吃又重大，仅供参考，招待巨匠浏览。草鱼汤（1）豫备草鱼一条以及少许油。（2）锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。（3）翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关连。（4）退出没过鱼的温水，大火煮开。（5）开锅一会就会有奶白的颜色泛起，撇去全副的浮沫。（6）光阴紧迫就不断用大火煮，10分钟摆布就会有浓郁奶红色，光阴丰裕就中小火慢炖的光阴再稍长些，审核汤汁浓郁了即可。红烧草鱼（1）豫备草鱼一条，葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐过多。（2）草鱼剁成块，延迟腌制2至4小时。腌制密汁：用料酒+醋+盐，将鱼块抹匀即可。（3）腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制概稍微黄即可。炸鱼小怪异：炸鱼时概稍微黄即可。万万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了。（4）炖制历程：锅中油热后淘汰料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。放入水，逾越鱼的一半即可。炖到中间时，给鱼块翻个。水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可。清蒸草鱼（1）草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油过多。（2）橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的甘鲜滋味。草鱼洗涤清洁，侧面打十字花刀，可能快捷入味儿，早点蒸熟，反面打一字花刀，这样不易蒸碎。（3）在鱼肚子里抹上盐，鱼的概况抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。鱼肚子里放两段大葱，即可能去除了鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。（4）这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放多少片橘子皮，打花刀的中间，也放上多少片橘子皮。（5）鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。（6）蒸熟的鱼从锅中掏出，倒掉概况的汁，撒上青红椒丝以及葱丝。（7）青红椒丝以及葱丝的概况，浇上过多的热油，这样葱花味儿就进去了，最后再淋上过多蒸鱼豉油调味，可能动筷子了。过江鱼（1）豫备草鱼1条，剁椒200g，韭菜50g，洋葱50g，姜20g，蒜5g，白胡椒粉5g，蒸鱼豉油60ml，料酒30ml，干生粉10g，熟猪油30g。（2）将草鱼处置清洁，在鱼身双侧，由鱼尾向着鱼头的倾向入刀，每一隔2cm片入一刀，深入至鱼骨，切成花刀。而后平均地抹上盐、料酒、白胡椒粉、以及生粉，腌渍20分钟。（3）大炒锅中注入大批冷水，烧开后放姜以及残余的料酒，放入草鱼煮4分钟，捞出放入盘中，淋蒸鱼豉油备用。（4）洋葱、韭菜分说切成碎末，以及剁椒拌匀撒在鱼身上。熟猪油在清洁的炒锅里加热至冒烟，趁热淋在鱼上，把洋葱、韭菜以及剁椒的香味都激发进去，就能香香地上桌了。

草鱼的做法重大又好吃做法如下：主料：草鱼1条、葱1个姜、1块香菜。辅料：蒸鱼豉油1勺、盐1克生抽1勺、大豆色拉油5克。一、草鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，而后洗涤清洁。二、草鱼切成段，放入盘中，退出生抽、盐腌10分钟。

三、葱切成丝，姜也切成丝。

四、把草鱼放入烧好开水的蒸锅中，蒸9分钟，倒出鱼汤。

五、蒸好的草鱼放入葱丝、姜丝、蒸鱼豉油，烧好的油倒在草鱼上，放上香菜。

配料

清蒸草鱼：

①制做措施：将初加工的鱼洗净，擦干水份，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精以及料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟摆布即熟。淋上香油，香菜放在鱼的头尾部或者鱼腹背双侧皆可。

②特色。此菜考究火候，油腻适口，风韵别致。

③技术关键。精确把握光阴以及火力。火力小，光阴不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或者超时鱼肉脱水严正，肉质老。

红烧草鱼

主料：草鱼

辅料：猪里脊、香菇

调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

做法：

1

美食，顾名思义便是鲜味的食物，贵的有屡见不鲜，重价的有街边小吃。着实美食是不分贵贱的，惟独是自己喜爱的，都可能称之为美食。如下是我为巨匠群集的`草鱼奈何样做好吃又重大，仅供参考，招待巨匠浏览。草鱼汤（1）豫备草鱼一条以及少许油。（2）锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。（3）翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关连。（4）退出没过鱼的温水，大火煮开。（5）开锅一会就会有奶白的颜色泛起，撇去全副的浮沫。（6）光阴紧迫就不断用大火煮，10分钟摆布就会有浓郁奶红色，光阴丰裕就中小火慢炖的光阴再稍长些，审核汤汁浓郁了即可。红烧草鱼（1）豫备草鱼一条，葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐过多。（2）草鱼剁成块，延迟腌制2至4小时。腌制密汁：用料酒+醋+盐，将鱼块抹匀即可。（3）腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制概稍微黄即可。炸鱼小怪异：炸鱼时概稍微黄即可。万万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了。（4）炖制历程：锅中油热后淘汰料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。放入水，逾越鱼的一半即可。炖到中间时，给鱼块翻个。水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可。清蒸草鱼（1）草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油过多。（2）橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的甘鲜滋味。草鱼洗涤清洁，侧面打十字花刀，可能快捷入味儿，早点蒸熟，反面打一字花刀，这样不易蒸碎。（3）在鱼肚子里抹上盐，鱼的概况抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。鱼肚子里放两段大葱，即可能去除了鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。（4）这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放多少片橘子皮，打花刀的中间，也放上多少片橘子皮。（5）鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。（6）蒸熟的鱼从锅中掏出，倒掉概况的汁，撒上青红椒丝以及葱丝。（7）青红椒丝以及葱丝的概况，浇上过多的热油，这样葱花味儿就进去了，最后再淋上过多蒸鱼豉油调味，可能动筷子了。过江鱼（1）豫备草鱼1条，剁椒200g，韭菜50g，洋葱50g，姜20g，蒜5g，白胡椒粉5g，蒸鱼豉油60ml，料酒30ml，干生粉10g，熟猪油30g。（2）将草鱼处置清洁，在鱼身双侧，由鱼尾向着鱼头的倾向入刀，每一隔2cm片入一刀，深入至鱼骨，切成花刀。而后平均地抹上盐、料酒、白胡椒粉、以及生粉，腌渍20分钟。（3）大炒锅中注入大批冷水，烧开后放姜以及残余的料酒，放入草鱼煮4分钟，捞出放入盘中，淋蒸鱼豉油备用。（4）洋葱、韭菜分说切成碎末，以及剁椒拌匀撒在鱼身上。熟猪油在清洁的炒锅里加热至冒烟，趁热淋在鱼上，把洋葱、韭菜以及剁椒的香味都激发进去，就能香香地上桌了。

草鱼的做法重大又好吃做法如下：主料：草鱼1条、葱1个姜、1块香菜。辅料：蒸鱼豉油1勺、盐1克生抽1勺、大豆色拉油5克。一、草鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，而后洗涤清洁。二、草鱼切成段，放入盘中，退出生抽、盐腌10分钟。

三、葱切成丝，姜也切成丝。

四、把草鱼放入烧好开水的蒸锅中，蒸9分钟，倒出鱼汤。

五、蒸好的草鱼放入葱丝、姜丝、蒸鱼豉油，烧好的油倒在草鱼上，放上香菜。

配料

清蒸草鱼：

①制做措施：将初加工的鱼洗净，擦干水份，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精以及料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟摆布即熟。淋上香油，香菜放在鱼的头尾部或者鱼腹背双侧皆可。

②特色。此菜考究火候，油腻适口，风韵别致。

③技术关键。精确把握光阴以及火力。火力小，光阴不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或者超时鱼肉脱水严正，肉质老。

红烧草鱼

主料：草鱼

辅料：猪里脊、香菇

调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

做法：

1

重大又好吃草鱼的做法有清蒸以及红烧，以清蒸为例，用料：草鱼一条、盐、葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油。步骤如下：一、草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟摆布。二、在盘子上铺好生姜片，把鱼段整理好放下来，再把葱段放在概况。把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟，之后关火闷上三分钟。三、将延迟豫备好的酱汁淋下来（一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，一小勺糖以及两勺温水搅拌拌匀），同时在清洁的锅内放入两勺摆布的色拉油，待油温变热冒一点青烟，赶快将热油淋入鱼身上。四、实现。