黑芝麻汤圆馅的做法

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【食材】：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市发售的艰深糯米粉也可）过多、开水过多。 【食材】：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市发售的艰深糯米粉也可）过多、开水过多。 【详细做法】： 一、对于黑芝麻汤圆的馅心，有多种做法，但简直无一破例少不了用熬好的猪油来拌，但我分享给巨匠的馅心，用的是生的猪板油，用我教给巨匠的措施做进去的馅心又为“黑洋酥”，比用熟猪油口感要好良多。黑芝麻打成粉，直接买打好的黑芝麻粉也可能，把猪板油的筋膜剔除了清洁，切成极小的粒，与白糖一起退出到黑芝麻粉中。  二、入手，使劲揉搓，把猪板油全副揉搓进黑芝麻粉中，芝麻粉会变患上比力有粘性，很滋润。  三、而后把它再揉搓成巨细平均的球状，汤圆的馅心就实现为了，可能一次多做些，放冰箱冷冻成型后密封好，冷冻保存，可保存半年。  四、馅心做好，咱们接着来以及汤圆的面团。汤圆的面团所用的粉是糯米粉，糯米粉有水磨糯米粉与艰深糯米粉之分，最佳是抉择水磨糯米粉，做进去口感更好，与买来的无异。但假如买不到水磨糯米粉，用艰深的也可能，但以及面措施就有所差距了。以是，我分两种情景来教巨匠。先以水磨糯米粉为例，取粉放碗中，退出过多适才烧开的水。  五、用筷子快捷搅拌，闪开水把水磨糯米粉根基烫熟，可是不会十成熟，由于操作历程中会有热损。  六、接着入手，把糯米粉以及成软硬适中的粉团，就能开始包汤圆了，这是水磨糯米粉的以及面措施。假如用艰深的糯米粉，这个做法不太能行的通，硬来也不是不可以，但口感相对于欠好。若用艰深糯米粉，先用热水以及面之后，揪下一块儿面团，放进开水中煮熟捞出，再撕开，把它与其余没煮的面烤重新以及在一起，这面团就能用来包汤圆了。此种措施，两种糯米粉皆可用，但艰深糯米粉不可用直接烫面以及面法，谨记。  七、以及洽的糯米面团不用饧，揪下一块儿面团，揉圆，按一个小窝，把馅心放进去。  八、用手的虎口把面皮向上推着包，接口捏住，再用手搓多少下搓圆，放进糯米粉中滚多少下防粘，假如现吃就省略滚粉这一步。  九、煮开半锅清水，把汤圆下到锅中，浮起之后再煮两分钟即可关火开吃。  十、咬一口，软糯苦涩，馅香滑软，汤圆皮软糯适口，简直便是糯米喜爱者的舌尖享受。 【食材】：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市发售的艰深糯米粉也可）过多、开水过多。 【详细做法】： 一、对于黑芝麻汤圆的馅心，有多种做法，但简直无一破例少不了用熬好的猪油来拌，但我分享给巨匠的馅心，用的是生的猪板油，用我教给巨匠的措施做进去的馅心又为“黑洋酥”，比用熟猪油口感要好良多。黑芝麻打成粉，直接买打好的黑芝麻粉也可能，把猪板油的筋膜剔除了清洁，切成极小的粒，与白糖一起退出到黑芝麻粉中。  二、入手，使劲揉搓，把猪板油全副揉搓进黑芝麻粉中，芝麻粉会变患上比力有粘性，很滋润。  三、而后把它再揉搓成巨细平均的球状，汤圆的馅心就实现为了，可能一次多做些，放冰箱冷冻成型后密封好，冷冻保存，可保存半年。  四、馅心做好，咱们接着来以及汤圆的面团。汤圆的面团所用的粉是糯米粉，糯米粉有水磨糯米粉与艰深糯米粉之分，最佳是抉择水磨糯米粉，做进去口感更好，与买来的无异。但假如买不到水磨糯米粉，用艰深的也可能，但以及面措施就有所差距了。以是，我分两种情景来教巨匠。先以水磨糯米粉为例，取粉放碗中，退出过多适才烧开的水。  五、用筷子快捷搅拌，闪开水把水磨糯米粉根基烫熟，可是不会十成熟，由于操作历程中会有热损。  六、接着入手，把糯米粉以及成软硬适中的粉团，就能开始包汤圆了，这是水磨糯米粉的以及面措施。假如用艰深的糯米粉，这个做法不太能行的通，硬来也不是不可以，但口感相对于欠好。若用艰深糯米粉，先用热水以及面之后，揪下一块儿面团，放进开水中煮熟捞出，再撕开，把它与其余没煮的面烤重新以及在一起，这面团就能用来包汤圆了。此种措施，两种糯米粉皆可用，但艰深糯米粉不可用直接烫面以及面法，谨记。  七、以及洽的糯米面团不用饧，揪下一块儿面团，揉圆，按一个小窝，把馅心放进去。  八、用手的虎口把面皮向上推着包，接口捏住，再用手搓多少下搓圆，放进糯米粉中滚多少下防粘，假如现吃就省略滚粉这一步。  九、煮开半锅清水，把汤圆下到锅中，浮起之后再煮两分钟即可关火开吃。  十、咬一口，软糯苦涩，馅香滑软，汤圆皮软糯适口，简直便是糯米喜爱者的舌尖享受。 三全荡圆黑芝麻馅配方，:锅内放λ糖油，大油加热放入黑芝麻拌好以及切成小块，可做荡圆芯。