花卷的做法大全图解

目录

葱毒草卷做法 做法1：用35°的温水将酵母粉化开，分次倒入面中以及匀，将面团揉至滑腻，用保鲜膜盖上醒发 做法2：醒发至有蜂窝状即可，拿进去再次揉至滑腻 做法3：取适宜面团擀成饼状，涂上油，撒上盐以及葱花 做法4：卷起来切成段 做法5：两块叠在一起，中间用筷子压一下 做法6：捏住中间的中间位置，反向拧并捏起来，就成为了花卷的形态了 做法7：冷水下锅，蒸15分钟即可 第二种 胡萝卜花卷 需要甚么质料 易小焙南方馒头自觉粉220克，胡萝卜汁110-120克 胡萝卜花卷做法： 做法1：胡萝卜加过多清水用操持机打碎后过滤。 做法2：盆里放入自觉粉。 做法3：倒入过滤后的胡萝卜汁。 做法4：用筷子搅拌成絮状。 做法5：用手揉成滑腻的面团。液体凭证情景过多调解，一点点削减。可是做造型的面团不能太柔软偏干一些。 做法6：分成5份，每一个约莫65g。 做法7：每一个分说揉成滑腻的面团。 做法8：取一壁团擀成直径约11cm的圆形。 做法9：平均切成8块。 做法10：分成2组，每一组4片。 做法11：一组置于另一组上，倾向相同。 做法12：将筷子放中间。 做法13：筷子向下压成形后抽出筷子。 做法14：将中间向下折捏在一起。 做法15：放入蒸锅内静置25-30分钟摆布。 做法16：花卷清晰变大也变的轻捷，开大火，上汽后转中火12分钟摆布，视面团巨细调解光阴。关火焖3分钟再掀开防止花卷回缩。即完事 葱油花卷 用料 面粉200克；酵母4克；水110克克；泡打粉3（可不放）克；糖10克；盐2（撒在皮坯上）克；葱10（撒在皮坯上）克；精制油（抹在皮坯上）过多  做法 1.豫备好工具 2.秤好酵母，水以及糖等辅料，葱切末。 3.称好的粉倒在案板上 4.把面粉开窝，中间倒入酵母，糖等 5.分次退出水，调制成雪花状面团 6.双手交替揉面，可能减低面团温度回升，这样做进去的馒头会比力黝黑。 7.面团要揉到黝黑详尽，就能豫备接下来操作。 8.用手先压扁面团，而后把擀面杖放在中间，往中间擀。不要檊出面。 9.中间的就这样留着过剩的面团，等长度擀到了想要的尺寸，再来处置。 10.擀面杖放在中间突出的面团上，再高下一擀就能擀出个长方形了。 11.擀制皮坯时，需要使劲平均，案板上要记患上撒粉。 12.擀好的皮坯约莫35厘米长，25的宽度。厚薄要平均。 13.皮坯概况刷油，刷油要平均，不能有油像一滩水。 14.撒盐的时候抓一小撮，而后把手贬低，平均的撒落在面团上。 15.葱撒在皮坯上也是要求平均。葱要葱绿，不要葱白。选用小葱，切细。 16.先从宽度处向里卷起。先卷起一条边。而后再开始卷。 17.卷的时候要留意管住中间，用大拇指顶住中间，不让松开。 18.卷实现后，把这条接缝压倒下面。 19.切剂理当从左往右，这样利便拿住剂子。每一个剂子约一指半的宽度。中间切下不要。 20.切好的剂子用筷子往下压，不要压断皮坯。 21.拉伸下压好的半 22.拉伸的中间，往底部压住就能了。 23.中间切下的边角料，可能做个蝴蝶卷。 24.放笼屉里醒发。室温在30到35度的，醒发15分钟摆布。室温在30度一下的艰深需要醒发四颇为钟到1个小时。 25.醒发好后，上笼蒸制8分钟即可。 一、椒盐花卷 首先将面以及洽揉成滑腻的面团发酵好备用，而后将面擀妨碍方形，刷一层食用油，再平均撒上精盐以及花椒粉，接着从底下一侧向上卷起，卷妨碍筒状，用刀切成平均的小面团；两个一组卷边朝里，将其扣到一起，用筷子在中间位置逐渐压上来，用手掐住双方，同时向下，向里捏紧；将捏好的花卷醒发20分钟，大火开蒸15分钟即可。 二、小花卷 首先将面以及洽揉成滑腻的面团发酵好备用，而后将面擀妨碍方形，在压好的面片上刷上一层油，而后从上至下卷起，用刀切成划一巨细的剂子。两个一组，叠加在一起，用两个大拇指在中间位置按压上来，再逐渐的抻长。掐住中间，在拇指上转一个圈，捏紧即可，将花卷醒发20分钟，息兵蒸十五分钟关火即可。 十种花卷做法比力重大，凭证步骤要求就能做成椒盐花卷以及小花卷，这十种花卷分说是椒盐花卷、小花卷、葱油花卷、黑芝麻花卷、火腿花卷、南瓜双色花卷、芝麻酱花卷、生煎花卷、辣油葱花卷、紫薯花卷 、咱们先在大碗里退出一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可能增长酵母的发酵。假如不喜爱吃甜的可能不加。 葱毒草卷做法 做法1：用35°的温水将酵母粉化开，分次倒入面中以及匀，将面团揉至滑腻，用保鲜膜盖上醒发 做法2：醒发至有蜂窝状即可，拿进去再次揉至滑腻 做法3：取适宜面团擀成饼状，涂上油，撒上盐以及葱花 做法4：卷起来切成段 做法5：两块叠在一起，中间用筷子压一下 做法6：捏住中间的中间位置，反向拧并捏起来，就成为了花卷的形态了 做法7：冷水下锅，蒸15分钟即可 第二种 胡萝卜花卷 需要甚么质料 易小焙南方馒头自觉粉220克，胡萝卜汁110-120克 胡萝卜花卷做法： 做法1：胡萝卜加过多清水用操持机打碎后过滤。 做法2：盆里放入自觉粉。 做法3：倒入过滤后的胡萝卜汁。 做法4：用筷子搅拌成絮状。 做法5：用手揉成滑腻的面团。液体凭证情景过多调解，一点点削减。可是做造型的面团不能太柔软偏干一些。 做法6：分成5份，每一个约莫65g。 做法7：每一个分说揉成滑腻的面团。 做法8：取一壁团擀成直径约11cm的圆形。 做法9：平均切成8块。 做法10：分成2组，每一组4片。 做法11：一组置于另一组上，倾向相同。 做法12：将筷子放中间。 做法13：筷子向下压成形后抽出筷子。 做法14：将中间向下折捏在一起。 做法15：放入蒸锅内静置25-30分钟摆布。 做法16：花卷清晰变大也变的轻捷，开大火，上汽后转中火12分钟摆布，视面团巨细调解光阴。关火焖3分钟再掀开防止花卷回缩。即完事 葱油花卷 用料 面粉200克；酵母4克；水110克克；泡打粉3（可不放）克；糖10克；盐2（撒在皮坯上）克；葱10（撒在皮坯上）克；精制油（抹在皮坯上）过多  做法 1.豫备好工具 2.秤好酵母，水以及糖等辅料，葱切末。 3.称好的粉倒在案板上 4.把面粉开窝，中间倒入酵母，糖等 5.分次退出水，调制成雪花状面团 6.双手交替揉面，可能减低面团温度回升，这样做进去的馒头会比力黝黑。 7.面团要揉到黝黑详尽，就能豫备接下来操作。 8.用手先压扁面团，而后把擀面杖放在中间，往中间擀。不要檊出面。 9.中间的就这样留着过剩的面团，等长度擀到了想要的尺寸，再来处置。 10.擀面杖放在中间突出的面团上，再高下一擀就能擀出个长方形了。 11.擀制皮坯时，需要使劲平均，案板上要记患上撒粉。 12.擀好的皮坯约莫35厘米长，25的宽度。厚薄要平均。 13.皮坯概况刷油，刷油要平均，不能有油像一滩水。 14.撒盐的时候抓一小撮，而后把手贬低，平均的撒落在面团上。 15.葱撒在皮坯上也是要求平均。葱要葱绿，不要葱白。选用小葱，切细。 16.先从宽度处向里卷起。先卷起一条边。而后再开始卷。 17.卷的时候要留意管住中间，用大拇指顶住中间，不让松开。 18.卷实现后，把这条接缝压倒下面。 19.切剂理当从左往右，这样利便拿住剂子。每一个剂子约一指半的宽度。中间切下不要。 20.切好的剂子用筷子往下压，不要压断皮坯。 21.拉伸下压好的半 22.拉伸的中间，往底部压住就能了。 23.中间切下的边角料，可能做个蝴蝶卷。 24.放笼屉里醒发。室温在30到35度的，醒发15分钟摆布。室温在30度一下的艰深需要醒发四颇为钟到1个小时。 25.醒发好后，上笼蒸制8分钟即可。 一、椒盐花卷 首先将面以及洽揉成滑腻的面团发酵好备用，而后将面擀妨碍方形，刷一层食用油，再平均撒上精盐以及花椒粉，接着从底下一侧向上卷起，卷妨碍筒状，用刀切成平均的小面团；两个一组卷边朝里，将其扣到一起，用筷子在中间位置逐渐压上来，用手掐住双方，同时向下，向里捏紧；将捏好的花卷醒发20分钟，大火开蒸15分钟即可。 二、小花卷 首先将面以及洽揉成滑腻的面团发酵好备用，而后将面擀妨碍方形，在压好的面片上刷上一层油，而后从上至下卷起，用刀切成划一巨细的剂子。两个一组，叠加在一起，用两个大拇指在中间位置按压上来，再逐渐的抻长。掐住中间，在拇指上转一个圈，捏紧即可，将花卷醒发20分钟，息兵蒸十五分钟关火即可。 十种花卷做法比力重大，凭证步骤要求就能做成椒盐花卷以及小花卷，这十种花卷分说是椒盐花卷、小花卷、葱油花卷、黑芝麻花卷、火腿花卷、南瓜双色花卷、芝麻酱花卷、生煎花卷、辣油葱花卷、紫薯花卷  质料： 花卷以及面，面粉300g、酵母3g、盐3g、温水170ml 不干面粉了就上手揉面，根基的揉成形后先10分钟。 10分钟再来揉，一分钟不到就揉滑腻了，颇为的重大，这个面团要稍微的偏软的一些 盖上醒发至2倍大。 来切点葱花 面团醒好后先排气，确定要多揉一揉，排尽概况的空气，整理下后分成两份。 不断揉一揉，而后擀开，擀薄，概况刷油，撒点盐，概况是椒盐，葱花。 折起来，折的时候要压一下，倾轧概况的空气，不断折，最后再压一下，如今来切面，一宽一窄的比例切开。 宽的放下面，窄的放下面，筷子压一下，抻长一些，反以前对于折，像这样转两圈，压上来，详尽的花卷就做好了。 这个花卷的做法颇为重大，造型也比力美不雅，我不断都是做的这种，全副做好后放入锅里，先醒发30分钟。 30分钟后冷水上锅蒸，让花卷有饶富的发酵空间，蒸的花卷才会愈加香软好吃，水开上汽后大火15分钟，关火再焖5分钟就能出锅了。  、咱们先在大碗里退出一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可能增长酵母的发酵。假如不喜爱吃甜的可能不加。 二、用300克温水以及面，大批一再的退出，用筷子不断地搅拌，以及成絮状之后入手揉成面团。 三、而后把揉好的面团放在温度稍微高点的中间，盖上盖子，醒发到原本的两倍大。 四、趁发面的光阴，切一点葱花以及胡萝卜丁备用。这个配菜可能凭证自己的口胃随意搭配。 五、发好的面里会泛起出蜂窝的形态。而后在案板上撒下面粉。 红枣200克、面粉300克（用于枣泥面团）、面粉300克（用于纯色面团）、酵母共6克（两个面团各3克）、清水过多 【做法】： 一、红枣洗净，加水大火煮开，小火煮约半小时；将煮好的红枣过滤进去，手剥去皮去核，即可患上到残缺的红枣泥了，滋味真黑白常浓郁呢，这时做好的红枣泥我称了下居然约莫有250克哦，比红枣自己份量还要多啊！ 二、温水化开酵母，退出红枣泥中退出面粉（枣泥与面粉的比例约1：1即可），加过多清水揉成滑腻面团，盖上保鲜膜静置发酵2倍大； 三、温开水化开酵母，退出面粉中加过多清水揉成滑腻面团，盖上保鲜膜静置发酵2倍大 四、分说取两个发酵好的面团，压扁，叠加，一起擀妨碍方形面片； 五、卷起面片，切成小剂子； 六、排入蒸笼冷水上锅，中大火蒸约20分钟；盖3分钟开锅即可！ 煮好的红枣很简略去皮去核，不要怕省事哟 紫薯双色馒头  【食材】： 紫薯面团：紫薯4个（约300克）、面粉400克、酵母7克、牛奶过多 白面团：面粉600克、酵母6克、牛奶过多 【做法】： 一、温牛奶化开酵母，退出面粉中揉成面团，发酵至两倍大； 二、温牛奶化开酵母，退出面粉以及紫薯泥揉成面团，发酵至两倍大； 三、紫面团以及白面团分说取一份，叠起一起擀成面片； 四、面片一起卷起，切成小段； 五、 冷水上锅，放入蒸笼大火蒸15分钟摆布，关火5分钟后开盖即可。  一、这款双色馒头，豆妈全副都用的牛奶以及面，你也可能改用水哦 二、牛奶以及面可能使面团的PH值着落飞快，让面团变患上愈加坚贞；豆妈在前面的文章发面6大能耐概况有写过的。 胡萝卜双色馒头  胡萝卜双色馒头做法跟前面两款相似，只是将前面的紫薯及枣泥换成为了胡萝卜泥，以是这里豆妈就再也不一再步骤了。 ，双色馒头不外便是将两种差距颜色的面团叠加，再做成馒头；有兴趣，你还可能做成3色馒头，七玄色馒头，吼吼~~ 着花馒头  着花馒头，漂亮了全部餐桌；看到她们，情绪也愉悦了起来，美食真的很怪异！ 【食材】： 白面团：面粉300克、酵母粉3克、温水过多 紫面团：面粉250克、紫薯2个（约166克）、酵母粉约4克、纯牛奶过多 【做法】： 一、紫薯蒸熟去皮，装进保鲜袋里压成泥； 二、温水化开酵母，退出面粉中搅拌成絮状后揉成滑腻面团； 三、牛奶温热后退出酵母化开，倒入面粉中，倒入紫薯泥，搅拌后揉成滑腻面团（可能先用大批牛奶化开酵母，以及面时不够再退出些温牛奶，全部紫面团全用牛奶以及的面）； 四、分说将白面团以及紫面团发至两倍大； 五、分说将白面团以及紫面团搓妨碍条，切成小剂子；红色剂子擀成面片包入紫色面团包起做成馒头坯子； 六、用刀在馒头坯子上切十字刀，盖上保鲜膜醒发20分钟； 七、醒好的馒头坯摆入蒸笼，冷水上锅，大火蒸20分钟后关火；盖3分钟后开盖掏出即可；  一、切好刀花的馒头坯子要有二次发酵的历程，可能让刀花开患上更好更详尽； 二、牛奶以及面可能使面团的PH值着落飞快，让面团变患上愈加坚贞，白面团也尽管可能用牛奶来以及面哈； 三、冷水上屉旺火蒸，可能在息兵后，面尚有一个随温度回升而不断醒发的历程。 葱香小花卷  我最爱的一款小花卷了，凭证豆妈的做法来，全部花卷都颇为入味，纵然放凉了，也不干，连学生都说这个花卷比买的不知道好吃多少多。 【做法】： 一、香葱概况大葱切成葱花，退出过多食用油、盐、黑胡椒粉搅拌平均备用 二、面粉中加过多白糖，加酵母水，揉成面团，发酵至两倍大； 三、取动身酵好的面团，揉出排气，擀妨碍方形面片； 四、面片上刷一层食用油； 五、舀一勺拌好的葱花平均的抹在面片上； 六、三分之一处折叠起来，折叠处也同样抹些葱花； 七、再次折叠，而且切成小段； 八、两小段摞在一起，用筷子往下压一下，中间拧起，拉起，拧一下合起即成花卷 九、冷水上蒸笼，蒸20分钟，关火5分钟后开盖即可。  一、腌葱花时建议先倒油搅拌平均葱花，再放盐及黑胡椒粉； 二、加点儿黑胡椒粉，很提味； 三、多放点儿油，尽管做花型的时候有点儿油，但最终的废品不论是花型仍是口感都颇为赞 椒盐小花卷  椒盐花卷，最重大的一款，建议面皮要擀厚一点儿口感更好！ 【做法】： 一、面粉中加过多白糖，加酵母水，揉成面团，发酵至两倍大； 二、取动身酵好的面团，揉出排气，擀妨碍方形面片； 三、面片上刷一层食用油； 四、不才面撒一层椒盐粉，而且抹平均； 五、三分之一处折叠起来，折叠处也同样抹些油，抹均椒盐粉； 六、再次折叠，而且切成小段； 七、两小段摞在一起，用筷子往下压一下，中间拧起，拉起，拧一下即成花卷 八、冷水上蒸笼，蒸20分钟，关火5分钟后开盖即可。  芝麻酱花卷 主料 面粉200g、清水120g、酵母2g 辅料 芝麻酱过多、盐3g 芝麻酱花卷的做法步骤 1.面粉、水以及酵母混合分解滑腻的面团，醒发2小时摆布。 2.发好的面掏出排气，败坏15分钟。 3.败坏好的面团擀妨碍方形大面片。 4.抹上过多芝麻酱，平均的撒上盐。 5.从下向上卷起来。 6.切成小段。 7.取一份面用筷子在中间压一下。 8.中间拉一下拧上劲，中间掐紧，收口向下。 9.做好全副，醒20分钟。 10.放入蒸锅蒸15分钟即可。